Нерегулярная рубрика — админ изучает просторы ЦУМа.

Свеча в форме бокала Baccarat за 18.650 рублей. Не знаю что она должна делать за такие деньги — наверное, расплавиться, а внутри раз и настоящий бокал. Как киндер сюрприз только для взрослых.

А если серьезно, то за 18.500 можно купить 2 роскошных бокала Zalto ручной работы. Еще на карамельки останется.

Даже не знаю что же выбрать, что же выбрать...

А вы знали, что хлеб с маслом — это идеальная закуска к вину?

С точки зрения вкуса хлеб с маслом подойдёт буквально ко всем винам, а еще он быстро насытит организм жирами, а значит, такой бутерброд в начале винного вечера просто необходимость, если вы не успели полноценно поесть до, а бокал игристого уже на подходе.

В моем личном рейтинге ресторанов особое место занимают те, в которых в качестве комплимента приносят корзинку свежайшего хлеба со взбитым маслом.

Любите хлеб с маслом или предпочитаете не перебивать аппетит?

В ресторанах хлеб с маслом выглядит как произведение искусства. А дома то и дело получается антиэстетичный бутик как из школьной столовки.

Но знаете, я тут на одном классном канале подглядела, как сделать красиво. Осталось только хлеб ровно нарезать, уж с этим я должна справиться...

Заметила, что хлеб с маслом стал синонимом простого гедонизма.

Например, в США существует даже винодельня под брендом Bread & Butter, философия которой построена на том, что вино должно приносить удовольствие, а значит не должно вызывать лишних вопросов и трудностей на пути.

Хочешь белое? Вот тебе Шардоне. Хочешь красное? Лови Пино Нуар.

Незамысловатые этикетки, а на сайте нет толком ничего кроме информации о том, какие ароматы есть в том или ином вине.

Не уверена, что мне нравится такое явное упрощение, а вам?

Ева Лонгория очевидно не была в России, раз говорит, что Чаколи нигде не найти кроме как в Стране Басков. У нас всё есть, дорогая, приезжайте!

Если вам хочется новых ощущений, то вам точно надо обратить внимание на Чаколи из Страны Басков. В подавляющем большинстве это белое вино из сорта Ондарраби Сури. Ныне очень модное, изначально это было "домашнее" вино, которое почти не выходило за пределы региона.

В бокале вас будет ожидать высокая кислотность, минеральность, солоноватость и внимание — мелкие-мелкие пузырьки. По всем признакам Чаколи — это тихое вино, но его уникальная особенность — ни на что не похожая шипучесть.

На этикетках надо искать слово Txacoli или Txacolina. И да, это просто идеальный вариант на лето, которое вот-вот должно наступить! Сохраняем?

Навеяно Евой Лонгорией и постом про Чаколи

Вы когда-то задумывались, насколько классный в нашей стране винный ассортимент? У нас представлены, пожалуй, все страны и почти все винодельческие регионы. Тут нам и база со всего мира, и Шампань, и редкие сорта.

Одно время я жила в Испании, и я уже на стенку лезть хотела, потому что мне просто надоело испанское вино, хотелось разнообразия — а там ничего кроме испанского было не найти.

В обожаемой нами Турции ситуация вообще туши свет. Сумасшедшие акцизные сборы, в результате которых даже местное вино стоит дорого, импорта почти нет, а всё что есть стоит космических денег. Да, в отпуск лучше со своим.

Поэтому я всегда очень удивляюсь, когда кто-то в очередной раз мусолит тему повышения цен на вино.

Во-первых, дорожает всё, я не знаю ни одного сегмента рынка, где цены за последние лет 5 снижались бы или хотя бы стояли на месте. А во-вторых, с таким ассортиментом как-то грех жаловаться даже, на мой взгляд.

Возражения?

Минутка тематического юмора

Розе 2020 года, купленное на скидках в супермаркете, спешит попасть в ваш бокал

И вот почему

Как понять, что за окном +20 и выше не заглядывая в прогноз погоды? Встретить админа этого канала с бутылочкой розе.

Скажу честно, что я не фанат розовых вин, но только не с первыми тёплыми деньками. Для меня розовое вино — символ того, что холода наконец-то отступили, а впереди много свежего воздуха и прогулки допоздна.

Я прихватила бутылочку розе от Гай Кодзор — снаружи очень летняя этикетка с велосипедом в цветах, а внутри ассамбляж из трёх сортов — Гренаш, Сенсо и Сира. Это стандартный ассамбляж в мекке розовых вин — Провансе.

Только цена на Гай Кодзор куда более приятная, чем у раскрученных прованских хозяйств, которые в мире вина называют чуть ли не самым неадекватным соотношением цена / качество.

Брала во ВкусВилл (да-да, там есть вино) за 1350 рублей.

А вы пробовали это розе?

А еще с наступлением тепла мне совсем не хочется горячие блюда, и я перехожу на салаты, поэтому с мая по сентябрь я нахожусь в постоянном поиске интересных сочетаний.

На дружественном канале нашла рецепт классного салата, который идеально дополнит моё розе. Тут всё как я люблю — просто и быстро.

Попадая на кухню, все люди делятся на два типа — одни готовят, а вторые пьют вино и кусочничают. Обычно эти двое женаты друг на друге.

Признавайтесь, вы чьих будете?

❤️ готовлю
🍾 открываю вино

А вот и она — обещанная мини-подборка вин из Шардоне. Сегодня еще и пятница как по заказу.

1. Базовое Шардоне от винодельни Поместье Голубицкое. Это Шардоне с выдержкой в стали, с ароматом зелёного яблока и хорошей кислотностью. Лёгкое и ненавязчивое. Главное не перепутать с версией Reserve (там черная этикетка). Найти можно много где — Винлаб, Перекресток и т.д. ≈1000 рублей

2. Аргентинское Шардоне от Luigi Bosca с виноградника La Puntilla, что означает "кружево" — уже красиво, да? Это вино было частично выдержано в дубовых бочках, а значит от него уже можно ожидать сливочность, маслянистость, ароматы ванили и ананаса. Обитает в Simple и Перекрестке ≈3000 рублей

3. Одно из моих любимых шампанских — Blanc de Blancs от Jean-Claude Mouzon. Это не аромат, это телепорт — детство, мама варит варенье из малины, в большой кастрюле, сахар сверху застывает сахарной корочкой, а ты стоишь и упрашиваешь её дать тебе облизать ложку... Luding, ≈14000 рублей

Какое вино из Шардоне больше всего нравится вам?

Боже храни Надежду Олеговну, я не знаю что есть "оксидативный стресс", но такой подход нам по душе

Кот-де-Вин

Думаю, вы не раз слышали, как про вино говорят, что оно интересное. У нас нет вопросов к понятиям интересный человек или интересная книга.

Но что значит "интересное вино"?

По моим наблюдениям чаще всего так про вино говорят, когда оно настолько странное, что ты просто не знаешь как описать его иначе. Оно и не вкусное, и не плохое, и не хорошее. Оно нестандартное, а оттого интересное.

Для меня в разряд "интересных" вин попадает вся натуралка — это такие вина, при производстве которых винодел решил, что вино это продукт матери природы, и лишний раз вмешиваться в технологический процесс не надо.

На выходе получается не то вино не то что-то еще. Про такое вино никто не скажет что оно плохое, ведь такой стиль это сейчас модно. Но оно безусловно "интересное".

А что есть интересное вино для вас?

Когда я начинала погружаться в винный мир и только узнала про натуралку, мне посоветовали одно вино, которое все так интересно описывали, что я просто не могла его не попробовать.

Продавалось оно в одной единственной винотеке на всю Москву, я его таки купила.

А кавист всё удивлялась и радовалась одновременно — говорит, я по ошибке заказала большую партию и была уверена, что так его мы тут и похороним. Я тогда еще не поняла почему.

Открывать сразу я его не стала, особенное вино мне хотелось с кем-то разделить. И вот ко мне приехали подруги, я им во всех красках рассказала, какое крутое вино у меня есть, и среди прочего мы открыли эту бутылку.

Вся палитра эмоций отобразилась на наших лицах — от «что за хрень» до «это точно вино?»

Помню, что я описывала его как отвар из сорняков. Одна подружка сказала, что она это пить точно не станет, а вторая достала корюшку и дело пошло.

Ах да, это был blonde by nature от австрийкой винодельни Pittnauer — Пино Блан, Грюнер и Шардоне. Интересно…подумала я.

Если вас заинтересовала тема натуралок, то у меня для вас хорошие новости — можно не бегать по городу в поисках той самой бутылки, а потом размышлять, зачем вы отдали 5 тыщ за "интересное" вино, можно просто прийти на фестиваль Дрожжь.

В Москве мероприятие пройдет 13 июня — это ваш шанс попробовать всякое разное от таких ребят как Жаковы, Никита Абалихин, Бурли и Перельотти (это прикольные сидры) и др.

Приличные люди приходят днём — на салон, а оторвы вечером — на Дрожжь party. Выбор за вами. Для тех, кто выбирать не привык, есть общий билет на обе части.

Также фест пройдет в Нижнем Новгороде и Питере.

Ничего обычного, никаких пиджаков и галстуков, считайте, что вернулись в студенческие времена, и забот у вас вообще никаких нет. Короче, кайф. Я пойду. Если вы тоже, то вот вам ссылка.

Если бы я планировала свадьбу, то обязательно воспользовалась бы этой идеей.

Во-первых, это просто идеальное сочетание, а, во-вторых, это очень удобно для фуршета.

Те, у кого свадьбы не было, забирают идею на вооружение, а те, у кого была, делятся фото-воспоминаниями в комментариях.

Админ, который сегодня празднует годовщину, начнет.