И еще про воду. В комментариях уже неоднократно поднимался вопрос — а можно ли вино разбавлять водой? Почему-то именно эта тема вызывает бурю эмоций.
Вино — это самостоятельный полноценный напиток, который не предполагает никакого вмешательства. Вино есть такое какое оно есть, потому что винодел задумал его таким. Если вино на ваш вкус слишком терпкое или насыщенное (как например, шираз или пинотаж), то стоит запомнить, что вам не нравится такой стиль и обходить его стороной.
Достаточно сказать сомелье или сотруднику винотеки — я не люблю тяжелые танинные вина, хочу легкое вино, которое будет легко и непринужденно питься. Этой фразы будет достаточно, чтобы не пришлось разбавлять вино.
И еще здорово запоминать, какое вино вам понравилось, чтобы можно было в случае чего показать этикетку и сказать — хочу такое или похожее.
Да, в некоторых странах есть свои специалитеты — калимочо в Испании (красное вино с колой) или Вайншорле в Германии (вино с содовой), но я предпочитаю относиться к этому как к коктейлям и не рассуждать на тему того, что в Европе так делают, а значит так можно.
Дисклеймер:если вам нравится разбавлять вино водой, то это ваше право, мы тут никого не осуждаем.
Вино — это самостоятельный полноценный напиток, который не предполагает никакого вмешательства. Вино есть такое какое оно есть, потому что винодел задумал его таким. Если вино на ваш вкус слишком терпкое или насыщенное (как например, шираз или пинотаж), то стоит запомнить, что вам не нравится такой стиль и обходить его стороной.
Достаточно сказать сомелье или сотруднику винотеки — я не люблю тяжелые танинные вина, хочу легкое вино, которое будет легко и непринужденно питься. Этой фразы будет достаточно, чтобы не пришлось разбавлять вино.
И еще здорово запоминать, какое вино вам понравилось, чтобы можно было в случае чего показать этикетку и сказать — хочу такое или похожее.
Да, в некоторых странах есть свои специалитеты — калимочо в Испании (красное вино с колой) или Вайншорле в Германии (вино с содовой), но я предпочитаю относиться к этому как к коктейлям и не рассуждать на тему того, что в Европе так делают, а значит так можно.
Дисклеймер:
👍105❤42🔥24💯6
Никогда не думала, что в середине мая буду писать это, но по-моему идеальный план на вечер это остаться дома, налить бокал красного и провалиться с головой в одну из этих книг.
❤94🔥48👍35😍7
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мотивирующее видео на случай, если вам лень мыть и натирать бокал
😁97🔥28❤20👍8
Считаю, что люди, которые любят вино, точно разбираются и в кофе. Может быть не как профи (знаю, что там туча нюансов), но пить плохой явно не будут.
Дело в том, что вкусовые рецепторы и обоняние у винолюбов развиты более остро, чем у людей, которые вином не интересуются. И когда вкус прокачан, ты сразу чувствуешь излишнюю горечь, неприятную кислотность, подгоревшие зерна и прочие оплошности.
Кофе — мой второй краш после вина. Я люблю делать кофе дома, но обычно могу себе позволить эту роскошь только в выходные. В будни меня спасают эти места:
1. Skuratov Coffee — кофейня родом из моего родного города Омска, поэтому я не объективна, слишком велика гордость за малую родину. Тем не менее кофе там отличный.
2. Habit — моё относительно недавнее открытие.
3. Кофемания — вы скажете попсово и дорого, а я скажу, что если брать там только кофе и не заказывать дополнительно воду, пирожное и омлет, то обычная такая цена, средняя по Москве.
И кстати, я пью только черный кофе, а на какой стороне вы?
❤️ на темной — никакого молока
🔥 на светлой — кофе с молоком
Дело в том, что вкусовые рецепторы и обоняние у винолюбов развиты более остро, чем у людей, которые вином не интересуются. И когда вкус прокачан, ты сразу чувствуешь излишнюю горечь, неприятную кислотность, подгоревшие зерна и прочие оплошности.
Кофе — мой второй краш после вина. Я люблю делать кофе дома, но обычно могу себе позволить эту роскошь только в выходные. В будни меня спасают эти места:
1. Skuratov Coffee — кофейня родом из моего родного города Омска, поэтому я не объективна, слишком велика гордость за малую родину. Тем не менее кофе там отличный.
2. Habit — моё относительно недавнее открытие.
3. Кофемания — вы скажете попсово и дорого, а я скажу, что если брать там только кофе и не заказывать дополнительно воду, пирожное и омлет, то обычная такая цена, средняя по Москве.
И кстати, я пью только черный кофе, а на какой стороне вы?
❤️ на темной — никакого молока
🔥 на светлой — кофе с молоком
🔥217❤207👍24
Есть много способов прокачивать обоняние. В мире вина для этого даже есть специальные инструменты, называются они "нос вина".
Это интерактивный набор с флакончиками, внутри которых спрятаны ароматы. Есть разные наборы — с ароматами красных вин, белых вин, игристых. У флакончиков есть номера, а в комплекте идет расшифровка — какой номер какому аромату соответствует.
Можно просто нюхать, читать и запоминать, а в компании можно устроить друг другу пытку — выдать кому-то одному расшифровку, а остальных заставить угадывать. Это только кажется легко, на самом деле это очень сложно.
Однажды мы так "играли" вот с этим набором, я лишь помню, что точно угадала ананас, всё остальное моя память предпочла не запоминать, видимо.
А вы когда-то пользовались "носом вина"?
Это интерактивный набор с флакончиками, внутри которых спрятаны ароматы. Есть разные наборы — с ароматами красных вин, белых вин, игристых. У флакончиков есть номера, а в комплекте идет расшифровка — какой номер какому аромату соответствует.
Можно просто нюхать, читать и запоминать, а в компании можно устроить друг другу пытку — выдать кому-то одному расшифровку, а остальных заставить угадывать. Это только кажется легко, на самом деле это очень сложно.
Однажды мы так "играли" вот с этим набором, я лишь помню, что точно угадала ананас, всё остальное моя память предпочла не запоминать, видимо.
А вы когда-то пользовались "носом вина"?
🔥46❤20😍11👍7
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Все винные эксперты в России: ты взял бокал за чашу, а не за ножку, фу как не стыдно, позорище!
Шампанское Nicolas Feuillatte: я выбираю быть счастливым
Шампанское Nicolas Feuillatte: я выбираю быть счастливым
🤣113🍾60😁34🔥13
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Так как всё-таки можно держать бокал?
По правилам этикета бокал следует брать за ножку или за основание. Причины у этого правила две — не нагревать лишний раз вино и не оставлять на бокале свои "пальчики".
Но в моей парадигме есть еще одно куда более важное правило — не делать людям замечаний на публике. И если кто-то в компании берет бокал за чашу, то делать замечание человеку = поставить его в неловкое положение.
Винные эксперты все чаще сетуют, что подрастающие поколения совсем не интересуются вином. Но если честно, то вряд ли я бы сама им в свое время заинтересовалась, если бы мне "надавали по рукам" еще до того, как я успела сделать глоток.
Не стоит отпугивать новичков бесконечным осуждением и напыщенной экспертностью, особенно когда даже шампанские дома порой себе позволяют немного хулиганства.
По правилам этикета бокал следует брать за ножку или за основание. Причины у этого правила две — не нагревать лишний раз вино и не оставлять на бокале свои "пальчики".
Но в моей парадигме есть еще одно куда более важное правило — не делать людям замечаний на публике. И если кто-то в компании берет бокал за чашу, то делать замечание человеку = поставить его в неловкое положение.
Винные эксперты все чаще сетуют, что подрастающие поколения совсем не интересуются вином. Но если честно, то вряд ли я бы сама им в свое время заинтересовалась, если бы мне "надавали по рукам" еще до того, как я успела сделать глоток.
Не стоит отпугивать новичков бесконечным осуждением и напыщенной экспертностью, особенно когда даже шампанские дома порой себе позволяют немного хулиганства.
❤95💯47🍾23👍17
Смотрите, какой интересный вариант хранения вина я нашла!
Уверена, что у ценителей винила задергался бы глаз, но пластинки бывают уже негодные, такие точно можно пустить на декор.
Повторили бы?
Уверена, что у ценителей винила задергался бы глаз, но пластинки бывают уже негодные, такие точно можно пустить на декор.
Повторили бы?
❤56🔥36😍19👍11
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Жалкая пародия и неповторимый оригинал
Если вдруг эта новость обошла вас стороной — Bork выпустили игристый чай за 4500, но по моему мнению выглядит он как прекрасный пенный напиток, пить который не менее приятно (а может, и более).
Если вдруг эта новость обошла вас стороной — Bork выпустили игристый чай за 4500, но по моему мнению выглядит он как прекрасный пенный напиток, пить который не менее приятно (а может, и более).
🔥37🤣23😁18👀7
Одна моя подруга однажды рассказала мне, что у неё есть табличка в excel, в которой она ведет учет всего вина что есть у нее дома. И это не просто список, а почти реестр — с информацией о годах урожая, виноделах и всё такое.
А как только она открывает бутылочку, то строчка в табличке переезжает из одной вкладки в другую, а всё выпитое тщательно описывается.
Если вы не обладаете таким же невероятным усердием, как моя подруга, то нашла для вас вариант поэлегантнее, чем excel, — винный блокнот от Moleskine.
Внутри уже есть категории, которые вам надо заполнять. Ну и опять же — писать от руки как-то приятнее, ибо у меня от одной лишь мысли об excel начинается нервный тик, спасибо офисной работе.
А вы записываете всё что выпили? И если да, то как?
А как только она открывает бутылочку, то строчка в табличке переезжает из одной вкладки в другую, а всё выпитое тщательно описывается.
Если вы не обладаете таким же невероятным усердием, как моя подруга, то нашла для вас вариант поэлегантнее, чем excel, — винный блокнот от Moleskine.
Внутри уже есть категории, которые вам надо заполнять. Ну и опять же — писать от руки как-то приятнее, ибо у меня от одной лишь мысли об excel начинается нервный тик, спасибо офисной работе.
А вы записываете всё что выпили? И если да, то как?
👀54❤21🔥16😍4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мысли в моей голове на пятый рабочий день на неделе после майских праздников
😁75💯35💔10❤5
Сегодня заканчивала подготовку к завтрашней дегустации оранжей и читала про Петрушку, в честь которого Галицкий и Галицкий назвали своё новое вино — будем знакомиться с ним завтра.
Петрушка — это персонаж русского народного кукольного театра. Ой как интересно, подумала я, пойду-ка сюжеты почитаю. Почитала. Поняла, что как-то подзабыла, насколько жесток русский фольклор.
Вспомнила, что мама рассказывала мне, что когда читала мне русские сказки, в процессе чтения меняла сюжет, потому что там вечно кого-то то съедали, то убивали.
Теперь вопрос — чего нам ждать завтра на дегустации от Петрушки? Стоит опасаться, как вы думаете?
Петрушка — это персонаж русского народного кукольного театра. Ой как интересно, подумала я, пойду-ка сюжеты почитаю. Почитала. Поняла, что как-то подзабыла, насколько жесток русский фольклор.
Приходит доктор и расспрашивает Петрушку о его болезнях. Выясняется, что у того всё болит. Между Доктором и Петрушкой происходит драка, в конце которой Петрушка сильно бьёт врага дубинкой по голове. «Какой же ты доктор, — кричал Петрушка, — коли спрашиваешь, где болит? Зачем ты учился? Сам должен знать, где болит!» Появляется квартальный. — «Ты зачем убил доктора?» Он отвечает: «Затем, что плохо свою науку знает». После допроса Петрушка бьёт дубиной квартального по голове и убивает его.
Вспомнила, что мама рассказывала мне, что когда читала мне русские сказки, в процессе чтения меняла сюжет, потому что там вечно кого-то то съедали, то убивали.
Теперь вопрос — чего нам ждать завтра на дегустации от Петрушки? Стоит опасаться, как вы думаете?
😁81🤣51🔥12✍5
Май нас балует сортовыми праздниками, сегодня вот отмечается день Пино Гриджио.
Вряд ли найдется человек не знакомый с этим сортом, с него многие начинают свой винный путь, потому что вино это простое, понятное и в основном недорогое.
Что интересного мы знаем про этот сорт?
🔺 Пино Гриджио и Пино Гри — это не разные сорта, а один и тот же. Но принято разделять эти понятия на два разных стиля, где Пино Гриджио это совсем простые вина, почти водянистые, а Пино Гри более сложные, комплексные и даже порой с выдержкой в бочке
🔺 Пино Гри является одним из разрешенных сортов для производства Шампанского
🔺 Пино Гри — сорт французского происхождения, генетически это мутация Пино Нуара, а его название можно перевести как "Серый Пино"
А вы любите Пино Гри?
❤️ люблю
💔 не моё
Жмакайте в сердечки, а я тем временем сделаю для вас подборку вин из этого сорта.
Вряд ли найдется человек не знакомый с этим сортом, с него многие начинают свой винный путь, потому что вино это простое, понятное и в основном недорогое.
Что интересного мы знаем про этот сорт?
А вы любите Пино Гри?
❤️ люблю
💔 не моё
Жмакайте в сердечки, а я тем временем сделаю для вас подборку вин из этого сорта.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤181💔48👍14🔥11
Обещанная подборка вин из сорта-именинника:
1. Пино Гриджио из Венето — самый попсовый стиль, который как водица. Найти такой можно везде, похожи они один на другой как братья-близнецы. Можно брать, если вам надо что-то максимально простое и легкое на компанию, например, на пикник. Ca' Del Poggio, Перекрёсток ≈1400 рублей
2. Пино Гри из итальянского региона Альто-Адидже от Cantina Terlan с полугодовой выдержкой на осадке. Согласна, что кому-то может показаться неразумным покупать Пино Гри за такие деньги, но поверьте, это совсем не то же самое, что базовый Пино Гриджио. Simple ≈5500 рублей
3. Шампанское из Пино Гри. Да, такое есть, да только из Пино Гри. Ценителям надо попробовать хотя бы раз в жизни. Водится в винотеке Вайнхелп от Julien Prelat за ≈21800 рублей.
Я пробовала два разных шампанских из 100% Пино Гри, в том числе и это. Скажу честно, что мне не понравилось, но я бы умерла от любопытства, если бы не попробовала. Кстати, на этикетках про такие нередко пишут "Blanc de Gris".
Ну и рассказывайте, есть ли у вас любимые вина из этого сорта?
1. Пино Гриджио из Венето — самый попсовый стиль, который как водица. Найти такой можно везде, похожи они один на другой как братья-близнецы. Можно брать, если вам надо что-то максимально простое и легкое на компанию, например, на пикник. Ca' Del Poggio, Перекрёсток ≈1400 рублей
2. Пино Гри из итальянского региона Альто-Адидже от Cantina Terlan с полугодовой выдержкой на осадке. Согласна, что кому-то может показаться неразумным покупать Пино Гри за такие деньги, но поверьте, это совсем не то же самое, что базовый Пино Гриджио. Simple ≈5500 рублей
3. Шампанское из Пино Гри. Да, такое есть, да только из Пино Гри. Ценителям надо попробовать хотя бы раз в жизни. Водится в винотеке Вайнхелп от Julien Prelat за ≈21800 рублей.
Я пробовала два разных шампанских из 100% Пино Гри, в том числе и это. Скажу честно, что мне не понравилось, но я бы умерла от любопытства, если бы не попробовала. Кстати, на этикетках про такие нередко пишут "Blanc de Gris".
Ну и рассказывайте, есть ли у вас любимые вина из этого сорта?
❤45🔥19🍾15👍12
Кстати, вчера я не договорила про Пино Гриджио!
Если вы берете самое простое Пино Гриджио, как правило, это вино из итальянского региона Венето, то обязательно обращайте внимание на дату розлива.
Такие вина надо употребить в течение года после розлива.
Всё что старше, конечно, не испортится, но совсем утратит свой вкус и аромат, и вряд ли такое вино оставит хоть сколько-то приятные впечатления.
Важно: это правило не имеет отношения к более сложным винам из этого сорта — к выдержанным ПГ и уж тем более к шампанским из ПГ.
Если вы берете самое простое Пино Гриджио, как правило, это вино из итальянского региона Венето, то обязательно обращайте внимание на дату розлива.
Такие вина надо употребить в течение года после розлива.
Всё что старше, конечно, не испортится, но совсем утратит свой вкус и аромат, и вряд ли такое вино оставит хоть сколько-то приятные впечатления.
Важно: это правило не имеет отношения к более сложным винам из этого сорта — к выдержанным ПГ и уж тем более к шампанским из ПГ.
❤71👍46🔥30
В субботу я провела дегустацию оранжей — мне очень хотелось показать, что оранжевые вина это не стиль, а лишь технология производства.
К сожалению, с оранжами часто случается так, что человек попробует какой-то один не самый удачный оранж и ставит крест на всех оранжевых винах в целом. Я собрала сет оранжевых вин в разных стилях — от легких до насыщенных, и уверена, что мои гости больше никогда не скажут, что не любят оранжи.
Безусловным лидером дегустации стало сладкое грузинское вино из Ркацители позднего сбора от небольшой винодельни Barbale (в России не представлена). Гости были удивлены, что сладкое вино может быть таким многогранным, и даже спрашивали куда за ним идти на случай, если поедут в Тбилиси.
Уверенное второе место занял Бунт от Узуновых из сорта Цитронный Магарача. Это вино многие рекомендуют для знакомства с оранжами, оно очень удачное, ароматное (при этом сухое) и совсем не тяжелое. Ну а название сорта говорит само за себя — он как будто был создан для оранжевых вин.
В комментариях многие спрашивали про Петрушку — новинка от Галицкий и Галицкий из сорта Совиньон Блан. Он классный, но значительно более спокойный во вкусе и аромате. Думаю, он просто затерялся среди своих ярких сородичей.
Еще был Неоранж от Жаковых, грузинский оранж из Киси и Мцване от GiuAAni и грузинское игристое Askaneli на аперитив.
За фото спасибо моей гостье. Ждите новых анонсов!
К сожалению, с оранжами часто случается так, что человек попробует какой-то один не самый удачный оранж и ставит крест на всех оранжевых винах в целом. Я собрала сет оранжевых вин в разных стилях — от легких до насыщенных, и уверена, что мои гости больше никогда не скажут, что не любят оранжи.
Безусловным лидером дегустации стало сладкое грузинское вино из Ркацители позднего сбора от небольшой винодельни Barbale (в России не представлена). Гости были удивлены, что сладкое вино может быть таким многогранным, и даже спрашивали куда за ним идти на случай, если поедут в Тбилиси.
Уверенное второе место занял Бунт от Узуновых из сорта Цитронный Магарача. Это вино многие рекомендуют для знакомства с оранжами, оно очень удачное, ароматное (при этом сухое) и совсем не тяжелое. Ну а название сорта говорит само за себя — он как будто был создан для оранжевых вин.
В комментариях многие спрашивали про Петрушку — новинка от Галицкий и Галицкий из сорта Совиньон Блан. Он классный, но значительно более спокойный во вкусе и аромате. Думаю, он просто затерялся среди своих ярких сородичей.
Еще был Неоранж от Жаковых, грузинский оранж из Киси и Мцване от GiuAAni и грузинское игристое Askaneli на аперитив.
За фото спасибо моей гостье. Ждите новых анонсов!
❤78🔥42🍾32👍11