На днях отмечался международный день Муската — сорта, с которым знакомы все как минимум по Мартини Асти.
Когда мы слышим слово Мускат, мы интуитивно представляем вино сладкое, в сорте доминируют ноты меда и цветов, вина из него — нектар.
При этом высший пилотаж — сухие вина из Муската. Они сохраняют свою яркую ароматику, но при этом во вкусе скулы не сводит от сладости и не возникает желания запить вино чаем как какой-то десерт.
Если вы ни разу не пробовали сухой Мускат, присмотритесь к этим винам:
1. Гай Кодзор — я его буквально обожаю. В аромате пышные цветы и медовые соты. При этом во вкусе на удивление сдержанное вино. Вкусвилл, ≈1200 рублей
2. Оранжевый Мускат от ESSE — цветы и мед со специями за счет выдержки на кожице. Перекресток, ≈1300 рублей.
3. Мускат от Агролайн из Дагестана (бренд — Mountain Eagle) — не пробовала сама, но люблю всё что делает эта винодельня. Fortwine, ≈1100 рублей
Считаю, что сухой Мускат — это прекрасный «мостик» от полусладких к сухим винам.
А как у вас отношения с этим сортом?
Когда мы слышим слово Мускат, мы интуитивно представляем вино сладкое, в сорте доминируют ноты меда и цветов, вина из него — нектар.
При этом высший пилотаж — сухие вина из Муската. Они сохраняют свою яркую ароматику, но при этом во вкусе скулы не сводит от сладости и не возникает желания запить вино чаем как какой-то десерт.
Если вы ни разу не пробовали сухой Мускат, присмотритесь к этим винам:
1. Гай Кодзор — я его буквально обожаю. В аромате пышные цветы и медовые соты. При этом во вкусе на удивление сдержанное вино. Вкусвилл, ≈1200 рублей
2. Оранжевый Мускат от ESSE — цветы и мед со специями за счет выдержки на кожице. Перекресток, ≈1300 рублей.
3. Мускат от Агролайн из Дагестана (бренд — Mountain Eagle) — не пробовала сама, но люблю всё что делает эта винодельня. Fortwine, ≈1100 рублей
Считаю, что сухой Мускат — это прекрасный «мостик» от полусладких к сухим винам.
А как у вас отношения с этим сортом?
👍60🔥33❤26🙈2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Любите ли вы оливки так, как люблю их я?
Берём роти (есть в лавке), рикотту, оливки и сок лимона или грейпфрута. По желанию добавляем чеснок.
Обжариваем роти без масла и предварительной разморозки, припускаем оливки на сковороде. Смазываем роти рикоттой, выкладываем оливки и сдабриваем цитрусовым соком.
Такая закуска хорошо подойдет к игристым брют / экстра брют, сухим винам из Совиньона, Альбариньо и Шардоне без выдержки в бочке.
Берём роти (есть в лавке), рикотту, оливки и сок лимона или грейпфрута. По желанию добавляем чеснок.
Обжариваем роти без масла и предварительной разморозки, припускаем оливки на сковороде. Смазываем роти рикоттой, выкладываем оливки и сдабриваем цитрусовым соком.
Такая закуска хорошо подойдет к игристым брют / экстра брют, сухим винам из Совиньона, Альбариньо и Шардоне без выдержки в бочке.
👍94🔥45❤🔥30✍10
Настроение этого воскресенья — мой пёс.
Сегодня не хочу никакого вина, хочу умиляться вашим хвостикам в комментариях. Показывайте скорее!
Сегодня не хочу никакого вина, хочу умиляться вашим хвостикам в комментариях. Показывайте скорее!
❤110😍33😁14👍6
Магия утра после праздников возможна только если ваш бариста отдает вам кофе в таком виде вне зависимости от того, что вы заказали
❤🔥64😁51❤23
Как относитесь к вину в жестяных банках?
Anonymous Poll
46%
Скорее отрицательно
13%
Скорее положительно
41%
Не знаю, а как надо?
Вино в жестяной банке всегда плохое — такой миф гуляет среди потребителей, как и миф о том, что хорошее вино это только то, что укупорено натуральной пробкой (это не так).
Но у этого мифа в отличие от других есть "ноги". Дело в том, что сейчас у банок для вина есть специальное покрытие, которое не дает вину взаимодействовать непосредственно с алюминием. Раньше покрытий не было, и вино в постоянном контакте с алюминием приобретало металлический привкус — за это банки и невзлюбили.
Плюсы вина в банке:
🔺 Можно брать туда, куда нельзя со стеклом
🔺 Можно пить без бокала — да, так вы не почувствуете аромат вина, но в банки и не разливают шедевры виноделия, так что...
🔺 Проще и легче взять с собой (на природу, в дорогу)
Минусы вина в банке:
⚪ Дорого. То вино в банке, которое я могла бы рекомендовать стоит более 500 рублей за штуку. Добавить еще рублей 300 и можно купить целую бутылку вина аналогичного качества.
Так что объективных причин не любить баночное вино у нас в общем-то нет. Но лично я консерватор и просто люблю всю эту эстетику бутылок и бокалов, поэтому сама голосовала за "скорее отрицательно".
Считаю, что у нас самый классный ассортимент баночных вин представлен в Азбуке Вкуса. Разброс цен — от 400 до 700 рублей за баночку. Пробовали что-то из этого?
Но у этого мифа в отличие от других есть "ноги". Дело в том, что сейчас у банок для вина есть специальное покрытие, которое не дает вину взаимодействовать непосредственно с алюминием. Раньше покрытий не было, и вино в постоянном контакте с алюминием приобретало металлический привкус — за это банки и невзлюбили.
Плюсы вина в банке:
Минусы вина в банке:
Так что объективных причин не любить баночное вино у нас в общем-то нет. Но лично я консерватор и просто люблю всю эту эстетику бутылок и бокалов, поэтому сама голосовала за "скорее отрицательно".
Считаю, что у нас самый классный ассортимент баночных вин представлен в Азбуке Вкуса. Разброс цен — от 400 до 700 рублей за баночку. Пробовали что-то из этого?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥68👍42❤32
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Кто я такой чтобы судить других людей?
Также я
Жаль мальчик не догадывается, что из-за соседнего столика кто-то на него смотрит точно так же
Угадали почему?
🤣84😁30❤18🔥6
Мы все много раз слышали правило — выпил бокал вина, выпей стакан воды. Но часто я вижу, что многие этим правилом пренебрегают. Очень не рекомендую этого делать, и вот почему:
1. Самая главная задача у воды — гидратация. Каким бы классным ни было вино, оно, увы и ах, обезвоживает наш организм. Сильное обезвоживание неизбежно приведет к похмелью, и чтобы этого не случилось, надо пополнять запасы воды в организме.
2. Вода очищает рецепторы и нейтрализует яркие вкусы от еды или предыдущих образцов вина, если речь идет о дегустации. Её надо пить между разными образцами, чтобы вы смогли почувствовать "чистый" вкус вина, а все вина в вашем восприятии не слились в непонятную вкусовую картину.
Кстати меня всегда очень смешит, когда в анонсах дегустаций пишут "вода включена в стоимость", мне всегда хочется спросить — а как иначе? Это ведь база, для меня это примерно то же самое что написать "бокалы включены в стоимость".
Плоха та дегустация, где вода не включена в стоимость и более того — вы вынуждены ее заказывать по меню за какой-то совершенно неадекватный прайс.
Признавайтесь, пьёте воду или забываете, а потом страдаете?
1. Самая главная задача у воды — гидратация. Каким бы классным ни было вино, оно, увы и ах, обезвоживает наш организм. Сильное обезвоживание неизбежно приведет к похмелью, и чтобы этого не случилось, надо пополнять запасы воды в организме.
2. Вода очищает рецепторы и нейтрализует яркие вкусы от еды или предыдущих образцов вина, если речь идет о дегустации. Её надо пить между разными образцами, чтобы вы смогли почувствовать "чистый" вкус вина, а все вина в вашем восприятии не слились в непонятную вкусовую картину.
Кстати меня всегда очень смешит, когда в анонсах дегустаций пишут "вода включена в стоимость", мне всегда хочется спросить — а как иначе? Это ведь база, для меня это примерно то же самое что написать "бокалы включены в стоимость".
Плоха та дегустация, где вода не включена в стоимость и более того — вы вынуждены ее заказывать по меню за какой-то совершенно неадекватный прайс.
Признавайтесь, пьёте воду или забываете, а потом страдаете?
❤137💯53🔥35😁10
И еще про воду. В комментариях уже неоднократно поднимался вопрос — а можно ли вино разбавлять водой? Почему-то именно эта тема вызывает бурю эмоций.
Вино — это самостоятельный полноценный напиток, который не предполагает никакого вмешательства. Вино есть такое какое оно есть, потому что винодел задумал его таким. Если вино на ваш вкус слишком терпкое или насыщенное (как например, шираз или пинотаж), то стоит запомнить, что вам не нравится такой стиль и обходить его стороной.
Достаточно сказать сомелье или сотруднику винотеки — я не люблю тяжелые танинные вина, хочу легкое вино, которое будет легко и непринужденно питься. Этой фразы будет достаточно, чтобы не пришлось разбавлять вино.
И еще здорово запоминать, какое вино вам понравилось, чтобы можно было в случае чего показать этикетку и сказать — хочу такое или похожее.
Да, в некоторых странах есть свои специалитеты — калимочо в Испании (красное вино с колой) или Вайншорле в Германии (вино с содовой), но я предпочитаю относиться к этому как к коктейлям и не рассуждать на тему того, что в Европе так делают, а значит так можно.
Дисклеймер:если вам нравится разбавлять вино водой, то это ваше право, мы тут никого не осуждаем.
Вино — это самостоятельный полноценный напиток, который не предполагает никакого вмешательства. Вино есть такое какое оно есть, потому что винодел задумал его таким. Если вино на ваш вкус слишком терпкое или насыщенное (как например, шираз или пинотаж), то стоит запомнить, что вам не нравится такой стиль и обходить его стороной.
Достаточно сказать сомелье или сотруднику винотеки — я не люблю тяжелые танинные вина, хочу легкое вино, которое будет легко и непринужденно питься. Этой фразы будет достаточно, чтобы не пришлось разбавлять вино.
И еще здорово запоминать, какое вино вам понравилось, чтобы можно было в случае чего показать этикетку и сказать — хочу такое или похожее.
Да, в некоторых странах есть свои специалитеты — калимочо в Испании (красное вино с колой) или Вайншорле в Германии (вино с содовой), но я предпочитаю относиться к этому как к коктейлям и не рассуждать на тему того, что в Европе так делают, а значит так можно.
Дисклеймер:
👍105❤42🔥24💯6
Никогда не думала, что в середине мая буду писать это, но по-моему идеальный план на вечер это остаться дома, налить бокал красного и провалиться с головой в одну из этих книг.
❤94🔥48👍35😍7
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мотивирующее видео на случай, если вам лень мыть и натирать бокал
😁97🔥28❤20👍8
Считаю, что люди, которые любят вино, точно разбираются и в кофе. Может быть не как профи (знаю, что там туча нюансов), но пить плохой явно не будут.
Дело в том, что вкусовые рецепторы и обоняние у винолюбов развиты более остро, чем у людей, которые вином не интересуются. И когда вкус прокачан, ты сразу чувствуешь излишнюю горечь, неприятную кислотность, подгоревшие зерна и прочие оплошности.
Кофе — мой второй краш после вина. Я люблю делать кофе дома, но обычно могу себе позволить эту роскошь только в выходные. В будни меня спасают эти места:
1. Skuratov Coffee — кофейня родом из моего родного города Омска, поэтому я не объективна, слишком велика гордость за малую родину. Тем не менее кофе там отличный.
2. Habit — моё относительно недавнее открытие.
3. Кофемания — вы скажете попсово и дорого, а я скажу, что если брать там только кофе и не заказывать дополнительно воду, пирожное и омлет, то обычная такая цена, средняя по Москве.
И кстати, я пью только черный кофе, а на какой стороне вы?
❤️ на темной — никакого молока
🔥 на светлой — кофе с молоком
Дело в том, что вкусовые рецепторы и обоняние у винолюбов развиты более остро, чем у людей, которые вином не интересуются. И когда вкус прокачан, ты сразу чувствуешь излишнюю горечь, неприятную кислотность, подгоревшие зерна и прочие оплошности.
Кофе — мой второй краш после вина. Я люблю делать кофе дома, но обычно могу себе позволить эту роскошь только в выходные. В будни меня спасают эти места:
1. Skuratov Coffee — кофейня родом из моего родного города Омска, поэтому я не объективна, слишком велика гордость за малую родину. Тем не менее кофе там отличный.
2. Habit — моё относительно недавнее открытие.
3. Кофемания — вы скажете попсово и дорого, а я скажу, что если брать там только кофе и не заказывать дополнительно воду, пирожное и омлет, то обычная такая цена, средняя по Москве.
И кстати, я пью только черный кофе, а на какой стороне вы?
❤️ на темной — никакого молока
🔥 на светлой — кофе с молоком
🔥217❤207👍24
Есть много способов прокачивать обоняние. В мире вина для этого даже есть специальные инструменты, называются они "нос вина".
Это интерактивный набор с флакончиками, внутри которых спрятаны ароматы. Есть разные наборы — с ароматами красных вин, белых вин, игристых. У флакончиков есть номера, а в комплекте идет расшифровка — какой номер какому аромату соответствует.
Можно просто нюхать, читать и запоминать, а в компании можно устроить друг другу пытку — выдать кому-то одному расшифровку, а остальных заставить угадывать. Это только кажется легко, на самом деле это очень сложно.
Однажды мы так "играли" вот с этим набором, я лишь помню, что точно угадала ананас, всё остальное моя память предпочла не запоминать, видимо.
А вы когда-то пользовались "носом вина"?
Это интерактивный набор с флакончиками, внутри которых спрятаны ароматы. Есть разные наборы — с ароматами красных вин, белых вин, игристых. У флакончиков есть номера, а в комплекте идет расшифровка — какой номер какому аромату соответствует.
Можно просто нюхать, читать и запоминать, а в компании можно устроить друг другу пытку — выдать кому-то одному расшифровку, а остальных заставить угадывать. Это только кажется легко, на самом деле это очень сложно.
Однажды мы так "играли" вот с этим набором, я лишь помню, что точно угадала ананас, всё остальное моя память предпочла не запоминать, видимо.
А вы когда-то пользовались "носом вина"?
🔥46❤20😍11👍7