Я уже рассказывала вам про сочетание вина и роллов, но как ни странно еще ни разу про вино и пиццу!
А всё потому, что это сложнее, ведь в случае с пиццей всё зависит от начинки и соуса, и универсального вина в этом случае нет.
🔺 Маргарита — много сыра и томатного соуса. Выбираем лёгкое кислотное красное, например, базовый Пино Нуар или Санджовезе.
🔺 Пепперони — островатая и мясная. С такой пиццей легкие красные уже не справятся, ей нужны более плотные и танинные красные. Берите Сиру, Каберне Совиньон или Красностоп.
🔺 Пицца с трюфельным соусом, которая стала так популярна в последнее время, будет хорошо сочетаться с Неббиоло или выдержанным Шардоне.
🔺 Пицца с грушей и горгонзолой — мой фаворит. Её лучше всего сочетать с десертными винами. Например, с винами позднего сбора, мушкателем или Москато д’Асти.
А какая ваша любимая пицца?
А всё потому, что это сложнее, ведь в случае с пиццей всё зависит от начинки и соуса, и универсального вина в этом случае нет.
А какая ваша любимая пицца?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍50🔥29❤22😍7
Считаю, что заказывать пиццу на дом — кощунство. Холодное скукоженное нечто это совсем не то, что я хочу, когда хочу пиццу.
Хорошо что на дружественном канале я нашла этот рецепт! Пойду за бокальчиком мушкателя что ли, если вы понимаете о чем я.
Хорошо что на дружественном канале я нашла этот рецепт! Пойду за бокальчиком мушкателя что ли, если вы понимаете о чем я.
Telegram
С тусовки на Патрики
Несу вам рецепт пирога с грушей и сыром бри, который уже успел понравится всей моей семье. Готовится очень просто:
Тесто фило 1 упаковка
Масло сливочное 100 гр
Груша (сочная, спелая) 1-2 шт
Сыр бри 1-2 упаковки
Яйцо 2 шт
Сливки 20% 200 мл
Соль щепотка
Тимьян…
Тесто фило 1 упаковка
Масло сливочное 100 гр
Груша (сочная, спелая) 1-2 шт
Сыр бри 1-2 упаковки
Яйцо 2 шт
Сливки 20% 200 мл
Соль щепотка
Тимьян…
🔥59❤25😍22
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Сегодня телефон сказал мне, что память у него, видите ли, закончилась.
Пошла первым делом удалять видео и нашла давным-давно сохраненную красоту — Жюра, маленькая французская Канада.
Действительно очень красиво, а еще там делают невероятные креманы, но регион маленький, объемы производства соответсвенно тоже, так что если где-то найдете Cremant de Jura, то берите не раздумывая!
Пошла первым делом удалять видео и нашла давным-давно сохраненную красоту — Жюра, маленькая французская Канада.
Действительно очень красиво, а еще там делают невероятные креманы, но регион маленький, объемы производства соответсвенно тоже, так что если где-то найдете Cremant de Jura, то берите не раздумывая!
🔥73❤33😍21🎉1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Начнем день с загадки! В каких сортах винограда можно почувствовать этот аромат?
UPD: ребята, это эвкалипт
Пишите варианты, а в течение дня опубликую ответ с мини-подборкой.
UPD: ребята, это эвкалипт
Пишите варианты, а в течение дня опубликую ответ с мини-подборкой.
🤔33❤14👍13
Мы знаем, что вино пахнет ванилью за счет выдержки в дубовой бочке, маракуйей благодаря тиолам и прекрасно понимаем, что никто в вино не сыпал ванилин и не наливал сок маракуйи.
Но мир вина удивителен, и аромат эвкалипта появляется в красных винах Австралии и Калифорнии за счет близости виноградников к эвкалиптовым рощам, то есть привнесен он извне — явление уникальное и неповторимое.
Масло эвкалипта невероятно стойкое, и если ветер с эвкалиптовой рощи дует в сторону виноградников, то по воздуху нет-нет, а что-то да передается, оседает на кожице винограда, и потом оказывается в нашем бокале.
В основном аромат эвкалипта присущ красным винам из Шираза и Каберне Совиньона. Вот где его можно поискать:
1. Вина популярного австралийского хозяйства Penfolds. Например, Koonunga Hill из Шираза и Каберне Совиньона. Simple, ≈4000 рублей
2. Калифорнийское Stonestreet из Каберне Совиньона, Luding, ≈4500 рублей
3. Австралийское Queen of the Hive (королева улья) от хозяйства Paxton из Шираза, Гренаша и Матаро, Vinoterra, ≈4000 рублей
А вам доводилось ощущать в вине аромат эвкалипта?
Но мир вина удивителен, и аромат эвкалипта появляется в красных винах Австралии и Калифорнии за счет близости виноградников к эвкалиптовым рощам, то есть привнесен он извне — явление уникальное и неповторимое.
Масло эвкалипта невероятно стойкое, и если ветер с эвкалиптовой рощи дует в сторону виноградников, то по воздуху нет-нет, а что-то да передается, оседает на кожице винограда, и потом оказывается в нашем бокале.
В основном аромат эвкалипта присущ красным винам из Шираза и Каберне Совиньона. Вот где его можно поискать:
1. Вина популярного австралийского хозяйства Penfolds. Например, Koonunga Hill из Шираза и Каберне Совиньона. Simple, ≈4000 рублей
2. Калифорнийское Stonestreet из Каберне Совиньона, Luding, ≈4500 рублей
3. Австралийское Queen of the Hive (королева улья) от хозяйства Paxton из Шираза, Гренаша и Матаро, Vinoterra, ≈4000 рублей
А вам доводилось ощущать в вине аромат эвкалипта?
🔥42❤26👍21✍2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Когда мне говорят, что на майские едем на пикник, то я очень надеюсь на такой
🔥103😍33😁26❤15
Чтобы чувствовать себя хорошо на следующее утро после винного вечера, есть базовые правила — пить воду, не пить на голодный желудок, не пить слишком много.
Но помимо «базы» у меня есть еще одно неочевидное правило, проверенное годами, — никогда не пить вино в компании, которая мне неприятна.
Вот почему делать этого не стоит:
🔺 Скорее всего вам скучно. Когда нам скучно, а рядом есть бокал, то рука интуитивно к нему тянется, чтобы заполнить неловкие паузы и пустоту в диалогах. Эта скользкая дорожка не приводит ни к чему хорошему — ни к вашему состоянию на следующий день ни к положению в компании.
🔺 Ваше тело зажато от морального дискомфорта, вы сидите в кресле как скукоженная курага. Ваши зажимы + похмелье на следующий день = адская смесь. Болит голова и ломит всё тело.
Здорово, если вы не бываете в таких компаниях, но если вдруг придется, то лучше отдать предпочтение минералке. Возражения?
Но помимо «базы» у меня есть еще одно неочевидное правило, проверенное годами, — никогда не пить вино в компании, которая мне неприятна.
Вот почему делать этого не стоит:
Здорово, если вы не бываете в таких компаниях, но если вдруг придется, то лучше отдать предпочтение минералке. Возражения?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤97💯77🔥28🤣8
На случай если вы забыли или пропустили:
1. Красные к майским до 1000 рублей
2. Белые к майским до 1000 рублей
Кто с чем встречает вторую часть майских?
1. Красные к майским до 1000 рублей
2. Белые к майским до 1000 рублей
Кто с чем встречает вторую часть майских?
❤41🍾22🔥13👍4
Знаю, что вы любите заглядывать со мной за кулисы государственных приемов — пойдемте посмотрим чем потчевали дорогих гостей Кремлевского Дворца в честь праздника Великой Победы.
1. Белое Blanc de Neige от Олега Репина (Loco Cimbali) из Шардоне и Пино Блана, позиционируется как премиальное. Сорта традиционно шампанские, классика в отечественном тихом прочтении. Luding ≈2500 рублей
2. Красное Cosaque Красная Горка от Галицкий и Галицкий, которое называют одним из самых интересных российских вин. Мне кажется, сложно придумать более патриотичное вино, чем Казак Галицкого. Тут сошлось всё — от названия до сортов — Красностоп и Цимлянский Черный в ассамбляже с международными сортами. Simple ≈4500 рублей
Теперь вы знаете, как стать чуточку ближе к президентскому приему.
С праздником Великой Победы, друзья 🕊️
1. Белое Blanc de Neige от Олега Репина (Loco Cimbali) из Шардоне и Пино Блана, позиционируется как премиальное. Сорта традиционно шампанские, классика в отечественном тихом прочтении. Luding ≈2500 рублей
2. Красное Cosaque Красная Горка от Галицкий и Галицкий, которое называют одним из самых интересных российских вин. Мне кажется, сложно придумать более патриотичное вино, чем Казак Галицкого. Тут сошлось всё — от названия до сортов — Красностоп и Цимлянский Черный в ассамбляже с международными сортами. Simple ≈4500 рублей
Теперь вы знаете, как стать чуточку ближе к президентскому приему.
С праздником Великой Победы, друзья 🕊️
❤98👍34🕊20🎉1
Сегодня хочу поделиться с вами не самым известным историческим фактом событий Второй Мировой войны.
В сопротивлении нацистской Германии интересную роль сыграла французская Шампань — несмотря на то, что регион был в фашистской оккупации.
Производство шампанского на время войны никто не прерывал — продукт хороший, логичнее его конфисковать. Именно это и делали.
Погреба в Шампани явление уникальное — они представляют собой длинные коридоры меловых шахт. В этих подвалах виноделы на свой страх и риск прятали оружие, раненых солдат и евреев, которым помогали избежать страшной участи.
По некоторым данным виноделы также передавали информацию британским службам о планирующихся массовых наступлениях при получении больших заказов на вино для предполагаемого будущего празднования.
Конечно, не все производители были готовы пойти на такие риски, самые известные в истории:
Tattinger, Pol Roger, Bollinger, MOËT & CHANDON
Источники и больше подробностей:
Источник 1
Источник 2
В художественной литературе эти события описаны в книге «Жена Винодела».
В сопротивлении нацистской Германии интересную роль сыграла французская Шампань — несмотря на то, что регион был в фашистской оккупации.
Производство шампанского на время войны никто не прерывал — продукт хороший, логичнее его конфисковать. Именно это и делали.
Погреба в Шампани явление уникальное — они представляют собой длинные коридоры меловых шахт. В этих подвалах виноделы на свой страх и риск прятали оружие, раненых солдат и евреев, которым помогали избежать страшной участи.
По некоторым данным виноделы также передавали информацию британским службам о планирующихся массовых наступлениях при получении больших заказов на вино для предполагаемого будущего празднования.
Конечно, не все производители были готовы пойти на такие риски, самые известные в истории:
Tattinger, Pol Roger, Bollinger, MOËT & CHANDON
Источники и больше подробностей:
Источник 1
Источник 2
В художественной литературе эти события описаны в книге «Жена Винодела».
👍91❤63🕊35😎1
На днях отмечался международный день Муската — сорта, с которым знакомы все как минимум по Мартини Асти.
Когда мы слышим слово Мускат, мы интуитивно представляем вино сладкое, в сорте доминируют ноты меда и цветов, вина из него — нектар.
При этом высший пилотаж — сухие вина из Муската. Они сохраняют свою яркую ароматику, но при этом во вкусе скулы не сводит от сладости и не возникает желания запить вино чаем как какой-то десерт.
Если вы ни разу не пробовали сухой Мускат, присмотритесь к этим винам:
1. Гай Кодзор — я его буквально обожаю. В аромате пышные цветы и медовые соты. При этом во вкусе на удивление сдержанное вино. Вкусвилл, ≈1200 рублей
2. Оранжевый Мускат от ESSE — цветы и мед со специями за счет выдержки на кожице. Перекресток, ≈1300 рублей.
3. Мускат от Агролайн из Дагестана (бренд — Mountain Eagle) — не пробовала сама, но люблю всё что делает эта винодельня. Fortwine, ≈1100 рублей
Считаю, что сухой Мускат — это прекрасный «мостик» от полусладких к сухим винам.
А как у вас отношения с этим сортом?
Когда мы слышим слово Мускат, мы интуитивно представляем вино сладкое, в сорте доминируют ноты меда и цветов, вина из него — нектар.
При этом высший пилотаж — сухие вина из Муската. Они сохраняют свою яркую ароматику, но при этом во вкусе скулы не сводит от сладости и не возникает желания запить вино чаем как какой-то десерт.
Если вы ни разу не пробовали сухой Мускат, присмотритесь к этим винам:
1. Гай Кодзор — я его буквально обожаю. В аромате пышные цветы и медовые соты. При этом во вкусе на удивление сдержанное вино. Вкусвилл, ≈1200 рублей
2. Оранжевый Мускат от ESSE — цветы и мед со специями за счет выдержки на кожице. Перекресток, ≈1300 рублей.
3. Мускат от Агролайн из Дагестана (бренд — Mountain Eagle) — не пробовала сама, но люблю всё что делает эта винодельня. Fortwine, ≈1100 рублей
Считаю, что сухой Мускат — это прекрасный «мостик» от полусладких к сухим винам.
А как у вас отношения с этим сортом?
👍60🔥33❤26🙈2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Любите ли вы оливки так, как люблю их я?
Берём роти (есть в лавке), рикотту, оливки и сок лимона или грейпфрута. По желанию добавляем чеснок.
Обжариваем роти без масла и предварительной разморозки, припускаем оливки на сковороде. Смазываем роти рикоттой, выкладываем оливки и сдабриваем цитрусовым соком.
Такая закуска хорошо подойдет к игристым брют / экстра брют, сухим винам из Совиньона, Альбариньо и Шардоне без выдержки в бочке.
Берём роти (есть в лавке), рикотту, оливки и сок лимона или грейпфрута. По желанию добавляем чеснок.
Обжариваем роти без масла и предварительной разморозки, припускаем оливки на сковороде. Смазываем роти рикоттой, выкладываем оливки и сдабриваем цитрусовым соком.
Такая закуска хорошо подойдет к игристым брют / экстра брют, сухим винам из Совиньона, Альбариньо и Шардоне без выдержки в бочке.
👍94🔥45❤🔥30✍10
Настроение этого воскресенья — мой пёс.
Сегодня не хочу никакого вина, хочу умиляться вашим хвостикам в комментариях. Показывайте скорее!
Сегодня не хочу никакого вина, хочу умиляться вашим хвостикам в комментариях. Показывайте скорее!
❤110😍33😁14👍6
Магия утра после праздников возможна только если ваш бариста отдает вам кофе в таком виде вне зависимости от того, что вы заказали
❤🔥64😁51❤23
Как относитесь к вину в жестяных банках?
Anonymous Poll
46%
Скорее отрицательно
13%
Скорее положительно
41%
Не знаю, а как надо?
Вино в жестяной банке всегда плохое — такой миф гуляет среди потребителей, как и миф о том, что хорошее вино это только то, что укупорено натуральной пробкой (это не так).
Но у этого мифа в отличие от других есть "ноги". Дело в том, что сейчас у банок для вина есть специальное покрытие, которое не дает вину взаимодействовать непосредственно с алюминием. Раньше покрытий не было, и вино в постоянном контакте с алюминием приобретало металлический привкус — за это банки и невзлюбили.
Плюсы вина в банке:
🔺 Можно брать туда, куда нельзя со стеклом
🔺 Можно пить без бокала — да, так вы не почувствуете аромат вина, но в банки и не разливают шедевры виноделия, так что...
🔺 Проще и легче взять с собой (на природу, в дорогу)
Минусы вина в банке:
⚪ Дорого. То вино в банке, которое я могла бы рекомендовать стоит более 500 рублей за штуку. Добавить еще рублей 300 и можно купить целую бутылку вина аналогичного качества.
Так что объективных причин не любить баночное вино у нас в общем-то нет. Но лично я консерватор и просто люблю всю эту эстетику бутылок и бокалов, поэтому сама голосовала за "скорее отрицательно".
Считаю, что у нас самый классный ассортимент баночных вин представлен в Азбуке Вкуса. Разброс цен — от 400 до 700 рублей за баночку. Пробовали что-то из этого?
Но у этого мифа в отличие от других есть "ноги". Дело в том, что сейчас у банок для вина есть специальное покрытие, которое не дает вину взаимодействовать непосредственно с алюминием. Раньше покрытий не было, и вино в постоянном контакте с алюминием приобретало металлический привкус — за это банки и невзлюбили.
Плюсы вина в банке:
Минусы вина в банке:
Так что объективных причин не любить баночное вино у нас в общем-то нет. Но лично я консерватор и просто люблю всю эту эстетику бутылок и бокалов, поэтому сама голосовала за "скорее отрицательно".
Считаю, что у нас самый классный ассортимент баночных вин представлен в Азбуке Вкуса. Разброс цен — от 400 до 700 рублей за баночку. Пробовали что-то из этого?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥68👍42❤32