Кот-де-Вин
11.2K subscribers
2.46K photos
320 videos
446 links
Замурчательный винный ликбез для всех желающих — оставь винишко в прошлом, погнали в мир нормального вина!

Провожу дегустации в Москве. Связаться: @sashakatanceva
Download Telegram
В пятницу все люди делятся на два типа. Вы сегодня с какой стороны?

🍾 слева
❤️‍🔥 справа

И самое главное — что в бокалах?
❤‍🔥115🍾72😁23🔥9
Сегодня иду в гости на день рождения к подруге, с которой дружим со школы. Но не с той, которая общеобразовательная, а с винной. Так что интересы у нас сходятся, и вкусы я её хорошо знаю, поэтому прекрасно понимаю, какое вино ей подарить.

Если вы тоже решили подарить кому-то вино, то не забывайте про эти правила этикета:

🔺Если вы не знаете предпочтения человека, то дарите шампанское — это не я придумала, это базовое правило.

Если шампанское (да-да, то самое, из Шампани) не помещается в бюджет, то замените его на другое игристое классическим методом — итальянская Франчакорта, французский Креман, российское игристое по классике (например, от Скалистого Берега или от Ведерникова).

🔺Моветоном считается дарить вино по принципу "мне нравится, значит и всем остальным тоже понравится". Поэтому если вы не уверены, что одаряемый любит Темпранильно с алкоголем 15% и выдержкой в дубе, то вернитесь к пункту 1.

🔺Приходя в гости, не надо торжественно ставить бутылку на общий стол. Помните, что это подарок, вручите его человеку лично, а одаряемый пусть уже сам решает что с ней делать.

От себя я бы еще добавила, что не стоит выбирать бутылки исключительно в подарочных коробках. Во-первых, так вы ограничиваете себя в выборе, а во-вторых, скорее всего переплачиваете за упаковку, тогда как могли бы пустить эту часть своего бюджета на более интересное вино.

А какое вино вы в последний раз получали в подарок?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
89🍾36🔥197
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
А если бутылке вина в подарок хочется добавить персонализации, то смотрите какой классный вариант я нашла!
🔥18143😍28👍16
Когда вы захотите красного вина, но подумаете, что всё уже перепробовали и хочется чего-то эдакого, то обратите внимание на него — Скьява, он же Вернач из итальянского региона Альто-Адидже.

Вино вам скорее не понравится, если вы предпочитаете джемовые тяжелые красные вина (как Темпранильо).

Зато если вы любите красные вина в стиле Пино Нуара — легкие, ягодные со сложной развивающейся ароматикой, то вы по адресу.

Моя Скьява от семейной винодельни Pranzegg была с ароматом конфет «пьяная вишня», тонами фиалки и бархатными едва заметными танинами.

Я признаюсь, что узнала про Скьяву только благодаря курсу по альпийским винам. А вы слышали когда-нибудь про этот сорт?
🔥6035😍16
Вообще не понимаю модных ресторанов китайской кухни с адаптированным меню, где нет ничего острого и порции маленькие.

Считаю, что чем аутентичнее китайская кухня, тем лучше. А еще при желании можно заказать на дом и дополнить бокалом Гевюрцтраминера — идеального вина под китаечку.

📍Чуаньюй, Мичуринский проспект, 7/1
50🔥24🤝14👍2
Forwarded from Bubbles&books
Ни убавить ни прибавить

Bubbles&books
💯11260😍42🔥3
Совсем недавно рассказывала вам про абсурдные пластмассовые ведра за 16К, но честно говоря, есть за что этот бренд не только поругать, но и похвалить.

Recoulage выпускает красивейшие подвески в виде плакеток. Напомню, что плакетка — это металлическая крышечка, которую можно найти на пробке игристого вина.

У меня есть такая в серебряном цвете, и я её просто обожаю! Еще есть подвески в золоте и цветные эмалированные.

Название бренда отсылает нас к термину из мира игристых. Recoulage (рекуляж) — это процесс утечки газа из бутылки с игристым вином. Сейчас этот термин уже скорее исторический, ведь утечек больше не происходит как раз благодаря плакетке.
🔥5832😍18😁3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Вообще все эти штучки от бутылок значительно более функциональные, чем могут показаться на первый взгляд.

Смотрите как красиво и оригинально, только у меня сердце прихватило, когда она сняла мюзле и отставила бутылку в сторону. Не делайте так, а то потом потолок по кусочкам с пола собирать будете.

А вот идею с салфетками я, пожалуй, сохраню. К следующему новому году уж точно насобираю на игристый стол! Хотя кого я обманываю, я и к июню справлюсь...
😁134🔥4125👍5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ох и давно у нас не было видео-загадок! В каких винах можно почувствовать такие ароматы?

Нюанс: речь не про конкретный сорт.
🤔4020🔥11👍2
Восхищаюсь вашими вариантами! Да, пожалуй, аромат кураги можно распознать и в десертных винах, и в хересах, но я загадала оранжи, и среди ваших вариантов они, конечно же, тоже были — даже сорт не так важен, ведь в оранжах аромат сухофруктов вы почувствуете в 90% случаев.

Оранжи делают из белых сортов винограда, но вино получается оранжевым за счет того, что его выдерживают на кожице. Такой процесс называется мацерация, и используется в основном при производстве красного вина. Именно поэтому оранжи еще называют "белые по красному" — то есть белые вина, сделанные по технологии красных.

Оранжевые вина это не всегда высокий алкоголь и кусачие танины. Они все очень разные.

Рекомендую вам три российских оранжа в градации от легкого к мощному:

1. Неоранж от винодельни Жаков из сорта Восторг. Менее 12 градусов алкоголя, очень нежное и легкое вино. Оранж да не оранж, отсюда и такое неоднозначное название.

2. Бунт от винодельни Узунов из сорта Цитронный Магарача. Тут уже больше алкоголя, больше "характера". Но всё еще очень и очень нежный. Этикетка очень передает ароматику, которую встретите в бутылке.

3. Оранж из Ркацители от Никиты Абалихина под брендом Радиовайн — это тот самый стиль на любителя. Очень тяжелое, танинное. Кому-то как раз такое нравится, так что это не плохое вино, но к нему надо быть готовым. Я про такие говорю — как коньяк.

Спойлер: совсем скоро будет анонс дегустации, в сете которой будут два вина из этой подборки.

А как вы относитесь к оранжевым винам?
65🔥46😍24👍1
Приглашаю вас 17 мая (суббота) в 18:00 на дегустацию оранжевых вин!

Дегустационный сет:

1. Игристое Askaneli Brut из грузинских автохтонов — Мцване, Цоликаури, Чхавери

2. Неоранж от Жаковых из сорта Восторг, который успел завоевать сердца многих (синяя бутылка с тем самым котом)

3. Петрушка — новинка от Галицкий и Галицкий из сорта Совиньон Блан

4. Оранж "Бунт" из сорта, название которого говорит само за себя, — Цитронный Магарача от винодельни Узунов

5. Грузинский оранж из Киси и Мцване с выдержкой в квеври — чемоданный экземпляр от винодельни Giuaani

6. И еще один чемоданный грузинский оранж из Ркацители позднего сбора от винодельни Barbale

Попробуем оранжевые вина в разных стилях — от лёгких до насыщенных. Познакомимся с бестселлерами российских виноделов (Бунт, Неоранж), продегустируем крутую новинку от Галицких и зацепим мир классных грузинский оранжей, которые не представлены на нашем рынке.

Закуски включены в стоимость.

Мероприятие состоится в баре Symposy (Нижний Сусальный переулок, 5, стр. 4А, м. Курская).

Стоимость билета 4500 рублей. Мест нет, запись в лист ожидания.

Для записи пишите @sashakatanceva
🔥64🍾4132👍6
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
А вот и Петрушка — будем знакомиться с ним ближе на дегустации 17 мая
🔥43👍2619