Внезапная находка выходных — бутербродное сало оказалось идеальной парой шампу! Что? Да!
Вы просто не представляете, как это было вкусно! Вообще эногастрономия штука такая, как только касаешься ее, сразу же начинаешь офигевать.
Ведь оказывается, что это как с сумкой и туфлями — история о том, что они непременно должны быть одного цвета и материала умерла где-то в двухтысячных, винное сочетание по типу белое к рыбе, красное к мясу, а к игристому фруктики тоже знатно попахивает нафталином.
Бутербродное сало зашло как детишки в школу под самый классический шамп. Рекомендую попробовать с сухим игристым по классике — кава или зект, как вариант.
А какие ваши самые любимые сочетания вина и еды?
Вы просто не представляете, как это было вкусно! Вообще эногастрономия штука такая, как только касаешься ее, сразу же начинаешь офигевать.
Ведь оказывается, что это как с сумкой и туфлями — история о том, что они непременно должны быть одного цвета и материала умерла где-то в двухтысячных, винное сочетание по типу белое к рыбе, красное к мясу, а к игристому фруктики тоже знатно попахивает нафталином.
Бутербродное сало зашло как детишки в школу под самый классический шамп. Рекомендую попробовать с сухим игристым по классике — кава или зект, как вариант.
А какие ваши самые любимые сочетания вина и еды?
🔥8❤7
Пока власти сочиняют законы, согласно которым в недалеком будущем рестораны будут обязаны включать в свои винные карты российское вино, некоторые рестораны уже сейчас предлагают своим гостям винные карты, состоящие на 95% из российского вина.
Как думаете, заставили их или они сами такое решение приняли?
В майские выходные я посетила ресторан «Библиотека» в Переделкино, во всем разнообразии их винной карты было замечено только пару армянских и грузинских вин. Все остальное — российское.
Тут вам и Сикоры, и Магнатум, и Сатера, и даже Павел Швец. Фото винной карты в комментариях.
Короче говоря, подборка очень качественная и разнообразная — и по цене и по вкусу. По бокалам тоже есть из чего выбирать.
Не знаю, насколько нам нужны такие законы при наличии таких заведений уже сейчас. Я за выбор — пусть будут и рестораны с российским ассортиментом и с импортным. Каждому своё.
А ресторан я рекомендую, еда вкусная, атмосфера очень располагающая, сидишь себе в окружении книг и деревьев на свежем воздухе как будто в центре Москвы, а на деле — в дачном поселке.
Как думаете, заставили их или они сами такое решение приняли?
В майские выходные я посетила ресторан «Библиотека» в Переделкино, во всем разнообразии их винной карты было замечено только пару армянских и грузинских вин. Все остальное — российское.
Тут вам и Сикоры, и Магнатум, и Сатера, и даже Павел Швец. Фото винной карты в комментариях.
Короче говоря, подборка очень качественная и разнообразная — и по цене и по вкусу. По бокалам тоже есть из чего выбирать.
Не знаю, насколько нам нужны такие законы при наличии таких заведений уже сейчас. Я за выбор — пусть будут и рестораны с российским ассортиментом и с импортным. Каждому своё.
А ресторан я рекомендую, еда вкусная, атмосфера очень располагающая, сидишь себе в окружении книг и деревьев на свежем воздухе как будто в центре Москвы, а на деле — в дачном поселке.
❤11
Друзья, мне интересно, а зачем вы ходите на дегустации? Можно выбрать несколько вариантов
Anonymous Poll
25%
Просто приятно провести время, какая разница какое вино
11%
Мне важно какое вино, я знаю свои вкусы и выбираю только то, что мне нравится
86%
Чтобы попробовать что-то новое — неизвестные сорта, стили, бренды
25%
Чтобы попробовать то, что я вряд ли купил бы сам, так как это дорого
0%
Свой вариант в комментариях
2%
Посмотреть ответы
А вы знали?
Не только мы грешим, называя любое игристое шампанским.
В Испании, например, очень долго не задумывались над фирменным наименованием своих игристых и называли их понятным словом — champagne. Не верите? Смотрите на плакаты сами.
Так было до тех пор, пока не пришли французы с претензиями. Испанцам пришлось что-то придумывать, и так появилась известная нам Кава.
Интересно, а мы когда-нибудь придумаем свое название для российских игристых?
Не только мы грешим, называя любое игристое шампанским.
В Испании, например, очень долго не задумывались над фирменным наименованием своих игристых и называли их понятным словом — champagne. Не верите? Смотрите на плакаты сами.
Так было до тех пор, пока не пришли французы с претензиями. Испанцам пришлось что-то придумывать, и так появилась известная нам Кава.
Интересно, а мы когда-нибудь придумаем свое название для российских игристых?
🍾9
Эксперимент удался, яйца в вине покрасились и блестят, как и было обещано. Правда, вышли они почти черные.
Наверное, это потому что я взяла для верности эксперимента Саперави.
Саперави — сорт-красильщик, черная у него не только кожица, но и мякоть. У большинства сортов черного винограда мякоть белая.
Виноградный сок у красильщиков наиболее насыщенного цвета.
Обычно я не крашу яйца на Пасху, потому что никто их кроме меня не ест, но ради контента сделала исключение и покрасила аж 3 штучки 😁
Покупала ноу-нейм Саперави за 220 рублей в КБ. Взяла полусладкое, как рекомендовали во всех рецептах, хотя блестят они вроде как не из-за сахара. Но урока химии сегодня не будет.
С праздником вас и ваших близких!
Наверное, это потому что я взяла для верности эксперимента Саперави.
Саперави — сорт-красильщик, черная у него не только кожица, но и мякоть. У большинства сортов черного винограда мякоть белая.
Виноградный сок у красильщиков наиболее насыщенного цвета.
Обычно я не крашу яйца на Пасху, потому что никто их кроме меня не ест, но ради контента сделала исключение и покрасила аж 3 штучки 😁
Покупала ноу-нейм Саперави за 220 рублей в КБ. Взяла полусладкое, как рекомендовали во всех рецептах, хотя блестят они вроде как не из-за сахара. Но урока химии сегодня не будет.
С праздником вас и ваших близких!
❤16🕊6
Как выглядят доставки студента на курсе по испанским винам 🙄
Вы можете подумать, что это набор юного алкоголика, но на самом деле дегустация в обучающих целях вообще не подразумевает 12 бокалов вина за раз. Да и какие уж там бокалы, сидишь 3 часа как шаман над этим вином и пытаешь понять хоть что-то.
А если покрутить, а если оно через час по-другому раскроется, а где тут отголоски того самого известняка, на котором был выращен этот виноград, а чем они вообще отличаются друг от друга — вот примерный набор моих мыслей.
Пока что я открыла только Каву. Но тут никаких сюрпризов я не ожидала, с Кавой все понятно, тем более, что она самая базовая.
С красными будет сложно, но интересно, отчеты будут.
Вы можете подумать, что это набор юного алкоголика, но на самом деле дегустация в обучающих целях вообще не подразумевает 12 бокалов вина за раз. Да и какие уж там бокалы, сидишь 3 часа как шаман над этим вином и пытаешь понять хоть что-то.
А если покрутить, а если оно через час по-другому раскроется, а где тут отголоски того самого известняка, на котором был выращен этот виноград, а чем они вообще отличаются друг от друга — вот примерный набор моих мыслей.
Пока что я открыла только Каву. Но тут никаких сюрпризов я не ожидала, с Кавой все понятно, тем более, что она самая базовая.
С красными будет сложно, но интересно, отчеты будут.
❤14🔥5👍3
Что-то давно я вас не спрашивала, кто что пьет, а майские праздники в самом разгаре, между прочим.
Рассказывайте в комментариях, какие бутылочки сопровождают ваши праздники.
Можно просто фото в обнимку с бокалом, а можно с описанием или просто — зашло / не зашло.
Я вот открывала Каву, которая учебник на курсе по испанским винам. Базовая, немного сладковатая — хо-ро-ша.
А еще была в ливанском ресторане, где из любопытства выпила бокал белого ливанского вина Кефрайя. По моим ощущениям было похоже на пино гриджио, не впечатлило, но и ужасным его не назвать.
Ваша очередь 👇🏻
Рассказывайте в комментариях, какие бутылочки сопровождают ваши праздники.
Можно просто фото в обнимку с бокалом, а можно с описанием или просто — зашло / не зашло.
Я вот открывала Каву, которая учебник на курсе по испанским винам. Базовая, немного сладковатая — хо-ро-ша.
А еще была в ливанском ресторане, где из любопытства выпила бокал белого ливанского вина Кефрайя. По моим ощущениям было похоже на пино гриджио, не впечатлило, но и ужасным его не назвать.
Ваша очередь 👇🏻
❤5🍾2
Задолжала я вам обещанный пост про мой опыт посещения виноделен, исправляюсь.
В прошлом году я впервые побывала на винодельне
Дело было в Испании, где мы с мужем отдыхали. Мы поселились в Малаге, и я сразу вооружилась Google Maps — ближайшие виноградники оказались в часе езды от нас — в районе городка Ронда.
Я собрала в кучу свои познания испанского, написала письмо и закинула на электронку всем, кого мне удалось найти.
На мой клич откликнулись не все, но в итоге нас пригласили на винодельню Bodega Kieninger. Испанского в слове Kieninger мало — оказалось, что владелец родом из Австрии.
На экскурсии нас было всего лишь четверо, двое других ребят — друзья владельца из Венгрии, ради которых и сделали экскурсию, а нам, как оказалось, позволили присоединиться. Нам крупно повезло, ведь это вышло очень камерное мероприятие — большая редкость.
Винодельня оказалась органической и была похожа на волшебный сад, где в междурядье растет виноград. А еще там гуляют собаки и кошки. Наверное, теперь я всегда буду представлять себе виноградники именно так. Я была под впечатлением и запомнила далеко не всё, но точно помню, что ребята выращивают цвайгельт — им интересно как истинно австрийский сорт проявит себя в испанском климате.
Винодельня очень маленькая и уютная, вино делают крутое, в свободной продаже оно почти отсутствует, но обитает в мишленовских ресторанах и прочих элитных местах.
Наверное, я бы рекомендовала в качестве первого визита на винодельню выбирать "малышей", они, как правило, горят своим делом и искренне заинтересованы в том, чтобы вы остались довольны. Крупные производства — это все-таки потоковая история.
А вы бывали на винодельнях? Или может быть очень хотели бы? Делитесь своими историями 🫶🏻
В прошлом году я впервые побывала на винодельне
Дело было в Испании, где мы с мужем отдыхали. Мы поселились в Малаге, и я сразу вооружилась Google Maps — ближайшие виноградники оказались в часе езды от нас — в районе городка Ронда.
Я собрала в кучу свои познания испанского, написала письмо и закинула на электронку всем, кого мне удалось найти.
На мой клич откликнулись не все, но в итоге нас пригласили на винодельню Bodega Kieninger. Испанского в слове Kieninger мало — оказалось, что владелец родом из Австрии.
На экскурсии нас было всего лишь четверо, двое других ребят — друзья владельца из Венгрии, ради которых и сделали экскурсию, а нам, как оказалось, позволили присоединиться. Нам крупно повезло, ведь это вышло очень камерное мероприятие — большая редкость.
Винодельня оказалась органической и была похожа на волшебный сад, где в междурядье растет виноград. А еще там гуляют собаки и кошки. Наверное, теперь я всегда буду представлять себе виноградники именно так. Я была под впечатлением и запомнила далеко не всё, но точно помню, что ребята выращивают цвайгельт — им интересно как истинно австрийский сорт проявит себя в испанском климате.
Винодельня очень маленькая и уютная, вино делают крутое, в свободной продаже оно почти отсутствует, но обитает в мишленовских ресторанах и прочих элитных местах.
Наверное, я бы рекомендовала в качестве первого визита на винодельню выбирать "малышей", они, как правило, горят своим делом и искренне заинтересованы в том, чтобы вы остались довольны. Крупные производства — это все-таки потоковая история.
А вы бывали на винодельнях? Или может быть очень хотели бы? Делитесь своими историями 🫶🏻
🔥8👍7😍7
Про опыт посещения крупной винодельни
Я так вдохновилась испанской винодельней, что захотела продолжения. После Испании мы поехали в Хорватию, там я проделала все то же самое — нашла несколько виноделен, выбрала Cattunar, забронировала посещение через сайт.
Каково же было мое разочарование, когда мы приехали, а там всё не то — нас никто не встретил, мы сами искали сотрудников, нашли какую-то девушку, которая безо всякой экскурсии или просто предисловия посадила нас за стол и спросила — что вы будете пить? А разве это не вы нам должны рассказать, подумала я. В общем, все было максимально странно.
Она просто приносила нам вина, ничего про них не рассказывая при этом.
Спустя время выяснилось, что это ее первый рабочий день. Зачем человека ставить на работу с гостями в первый же день? Неизвестно.
Потом правда появился более компетентный сотрудник, который нам все же провел небольшую экскурсию, и сказал — ну это не всем же интересно, многие приезжают просто вина выпить. По-моему, просто вина и в баре можно выпить, зачем ради этого тащиться на виноградник не очень понятно.
После такого приема на крупные винодельни мне как-то не особо хочется ездить, хотя я осознаю, что it depends.
Но все же, я останусь при своем и если у меня будет выбор между большой и маленькой винодельней, я всегда выберу маленькую.
Я так вдохновилась испанской винодельней, что захотела продолжения. После Испании мы поехали в Хорватию, там я проделала все то же самое — нашла несколько виноделен, выбрала Cattunar, забронировала посещение через сайт.
Каково же было мое разочарование, когда мы приехали, а там всё не то — нас никто не встретил, мы сами искали сотрудников, нашли какую-то девушку, которая безо всякой экскурсии или просто предисловия посадила нас за стол и спросила — что вы будете пить? А разве это не вы нам должны рассказать, подумала я. В общем, все было максимально странно.
Она просто приносила нам вина, ничего про них не рассказывая при этом.
Спустя время выяснилось, что это ее первый рабочий день. Зачем человека ставить на работу с гостями в первый же день? Неизвестно.
Потом правда появился более компетентный сотрудник, который нам все же провел небольшую экскурсию, и сказал — ну это не всем же интересно, многие приезжают просто вина выпить. По-моему, просто вина и в баре можно выпить, зачем ради этого тащиться на виноградник не очень понятно.
После такого приема на крупные винодельни мне как-то не особо хочется ездить, хотя я осознаю, что it depends.
Но все же, я останусь при своем и если у меня будет выбор между большой и маленькой винодельней, я всегда выберу маленькую.
❤7👍6