Сложнее всего подобрать вино к артишокам!

Солёный попкорн, как и чипсы, прекрасно сочетается с сухими игристыми (брют / экстра брют). Сладкий тоже можно запейрить — например, с мускатами.

Баклажаны вообще много чему могут составить пару в зависимости от способа приготовления. Обжаренные по-азиатски — гевюрцтраминер, запеченные по-итальянски — санджовезе, рулетики по-грузински — оранжи.

Цветная капуста — частый гость в меню многих заведений не просто так — отличная пара к игристым и белым винам.

А вот артишоки, как и зеленая спаржа, считаются одними из самых сложных продуктов для винного пейринга. В них содержится цинарин — аминокислота, которая как злая ведьма делает вино сладким и плоским во вкусе.

Но сложно не значит невозможно. К артишокам подойдут вина из Совиньона и Грюнера.

А моё последнее открытие — Пино Блан с выдержкой в бочке. Удивительно, но этот итальянский красавчик из Трентино-Альто-Адидже как будто был создан для артишоков.

Ну а если пить планируете что-то другое, то артишоки и зеленую спаржу лучше обходить стороной. Иначе невкусным рискует оказаться и блюдо и вино.

Админ провел выходные в Калининграде и готов делиться вкусными рекомендациями!

1. Seasons, который хвалят все или почти все на самом деле хорош. Помимо уже привычных тартаров и брускетт в меню найдете вкуснейший форшмак (пейрить с бокалом Кавы) и пельмени с балтийской рыбой. Из странного: в винной карте нет бокальных позиций, сказали, что могут налить по бокалам любое вино не дороже 3 тысяч рублей за бутылку. Неудобно как-то.

2. Пекарня Хлеб в Зеленоградске — место, где мне хотелось съесть все булочки, такие они там аппетитные. Важно: вкусный черный кофе. Я кофеман и обычно страдаю от откровенной бурды в новых местах.

3. Рыба Агонь в Зеленоградске — маленькое рыбное бистро, где за какие-то смешные деньги вы получите огромную тарелку корюшки, камбалы или креветок. Я, конечно же, брала корюшку, креветок я везде и так поем.

В местных винных магазинах сильно печальнее, чем в столице, но есть из чего выбирать. И да, алкоголь в Калининграде продают до 21 часов, поэтому если в поездке соберетесь после ужина продолжить вечер, то подготовиться к этому придется заранее.

Бывали в Калининграде? Какие вкусные места посоветуете?

UPD: если планируете поездку, обязательно загляните в комментарии, там кладезь рекомендаций случилась!