А вы знали, что такие плотные красные вина, как в моей подборке, могут вам не понравиться сразу после того, как вы откроете бутылку?
Такие вина, как правило, долго выдерживаются и "задыхаются" в бутылке. Этот процесс называется редукцией. Сразу после откупоривания вы можете почувствовать запах лакокраски или ацетона.
Не пугайтесь, просто такому полнотелому вину нужно чуть больше времени, чтобы проявить себя с лучшей стороны.
Как вы можете помочь вину раскрыться:
🔺 Декантировать. Перелейте вино в декантер за 20-30 минут до подачи к столу. Если у вас нет декантера, возьмите любой другой сосуд — например, вазу (да, я серьезно).
🔺 Открыть бутылку и оставить открытой на час. Принцип такой же, как и с декантером, но площадь соприкосновения с кислородом меньше, поэтому времени надо больше.
🔺 Налить вино в широкий бокал. Например, в такой. Это важно вне зависимости от того, декантировали вы вино или нет.
А вы чувствовали запах лакокраски или ацетона в вине?
Такие вина, как правило, долго выдерживаются и "задыхаются" в бутылке. Этот процесс называется редукцией. Сразу после откупоривания вы можете почувствовать запах лакокраски или ацетона.
Не пугайтесь, просто такому полнотелому вину нужно чуть больше времени, чтобы проявить себя с лучшей стороны.
Как вы можете помочь вину раскрыться:
А вы чувствовали запах лакокраски или ацетона в вине?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍29✍24❤18
Ладно, шутки в сторону. Я уже не раз рассказывала вам, что качественные бокалы — удовольствие не из дешевых. И если зелёненькие Baccarat за 90 штук — это ту мач, то Zalto за 16 — нормально.
Но из чего формируется такая цена, если в рядовом магазине посуды можно купить бокалы и за 2 тысячи? На цену любого товара влияет много факторов, но давайте обсудим основу — материал.
1. Стекло
Бокалы за пару тысяч из магазина посуды сделаны из обычного стекла. Особенности материала не позволяют сделать бокал достаточно прозрачным, тонкостенным и изящным.
2. Хрусталь
Все же помнят советские бокалы — тяжеленные с узорами. Знаете в чем их существенный минус? Дело даже не в форме, а в огромном количестве оксида свинца в составе.
3. Хрустальное стекло или кристаллин
Современный материал, из которого как раз и делают самые классные бокалы — Zalto, Spigelau. Производители заменяют оксид свинца на другие соединения, например, оксид цинка. Бокалы из кристаллина получаются легкими, прозрачными на просвет и элегантными — как на фото к посту.
Бокалы из стекла и бокалы из кристаллина это как юбка из полиэстера и юбка из шелка. Да, визуально они могут быть даже неотличимы, но если вы возьмете их в руку, нальете вина и сделаете глоток, то сразу всё поймете.
А кто дочитал до конца — угадаете что за бокал на фото?
Но из чего формируется такая цена, если в рядовом магазине посуды можно купить бокалы и за 2 тысячи? На цену любого товара влияет много факторов, но давайте обсудим основу — материал.
1. Стекло
Бокалы за пару тысяч из магазина посуды сделаны из обычного стекла. Особенности материала не позволяют сделать бокал достаточно прозрачным, тонкостенным и изящным.
2. Хрусталь
Все же помнят советские бокалы — тяжеленные с узорами. Знаете в чем их существенный минус? Дело даже не в форме, а в огромном количестве оксида свинца в составе.
3. Хрустальное стекло или кристаллин
Современный материал, из которого как раз и делают самые классные бокалы — Zalto, Spigelau. Производители заменяют оксид свинца на другие соединения, например, оксид цинка. Бокалы из кристаллина получаются легкими, прозрачными на просвет и элегантными — как на фото к посту.
Бокалы из стекла и бокалы из кристаллина это как юбка из полиэстера и юбка из шелка. Да, визуально они могут быть даже неотличимы, но если вы возьмете их в руку, нальете вина и сделаете глоток, то сразу всё поймете.
А кто дочитал до конца — угадаете что за бокал на фото?
🔥44❤24😍11👍7
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Скажем Собчак, что не Baccarat нам надо было? А то мы уже тоже не знаем что загадывать!
😁36🤣23🙈12👀4
Админу на секунду показалось, что уже вечер пятницы. Ну сами посудите, так в глазах плыть может только после очень хорошей и продолжительной дегустации. Но оказалось, что не всё так просто...ох уж эти фантазийные сервировки!
❤35🔥23😁21
Осторожно, горячо!
Эти кадры авторства Хельмута Ньютона сделаны в Италии, на винодельне Ca' del Bosco. Если вы хоть раз заходили в Simple Wine, то вы видели красивые желто-зеленоватые бутылки с Франчакортой Ca' del Bosco.
В 80-е годы Ca' del Bosco решили пригласить к себе фотографов, чтобы те запечатлели винный мир таким, каким они увидят его через линзы своих фотокамер. Идея очень быстро стала популярной, и именитые фотографы со всего мира проявили желание сотрудничать с Ca' del Bosco.
Так родился проект "11 фотографов и 1 вино". Но кадры Хельмута Ньютона стали самыми известными. Даже не знаю, почему так...🤣
Эти кадры авторства Хельмута Ньютона сделаны в Италии, на винодельне Ca' del Bosco. Если вы хоть раз заходили в Simple Wine, то вы видели красивые желто-зеленоватые бутылки с Франчакортой Ca' del Bosco.
В 80-е годы Ca' del Bosco решили пригласить к себе фотографов, чтобы те запечатлели винный мир таким, каким они увидят его через линзы своих фотокамер. Идея очень быстро стала популярной, и именитые фотографы со всего мира проявили желание сотрудничать с Ca' del Bosco.
Так родился проект "11 фотографов и 1 вино". Но кадры Хельмута Ньютона стали самыми известными. Даже не знаю, почему так...
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥45❤🔥20😍8❤4
Фото обнаженных дам где-то в итальянских погребах это, конечно, хорошо, но что если я скажу вам, что совсем скоро можно будет получить эстетический экстаз от фотографий российских виноделен?
28 февраля в Центре Гиляровского в Столешниковом переулке открывается выставка фотографии под названием "Виноделы". Работы будут выставлены вплоть до 06 апреля.
Я уже купила билет, с нетерпением жду! А после планирую заглянуть на бокал-другой в КМ20, что находится в 5 минутах ходьбы от выставочного зала. Идеальный план выходного дня!
За билетами на выставку — сюда.
28 февраля в Центре Гиляровского в Столешниковом переулке открывается выставка фотографии под названием "Виноделы". Работы будут выставлены вплоть до 06 апреля.
Я уже купила билет, с нетерпением жду! А после планирую заглянуть на бокал-другой в КМ20, что находится в 5 минутах ходьбы от выставочного зала. Идеальный план выходного дня!
За билетами на выставку — сюда.
👍38❤17🔥13
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Делитесь с мужчинами секретом от Riedel в честь праздника — на самом деле подплечники в пиджаках нужны, чтобы с комфортом носить 12-литровые бутылки вина или как их еще называют — Бальтазары 🤣
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥53😁28🍾18👍3
Я уже рассказывала вам, что прохожу курс по альпийским винам. Он для меня оказался окном в мир открытий. Уже на первом занятии я познакомилась с новым для себя итальянским сортом — Терольдего. Вино мне очень понравилось, поэтому спешу поделиться впечатлениями.
Ароматика землистая, немного животная с тонами овечьей шерсти. Вино насыщенного цвета как какой-нибудь Мальбек, что очень обманчиво, потому что во вкусе оно тонкое и изящное как Пино Нуар. С течением времени вкус становится более мягким и ягодным, но при этом остается терпким. С развитием в бокале появляются ароматы дыма, но в послевкусии остается что-то йогуртовое.
Название Терольдего можно перевести как "золото Тироля". Возделывается в основном в Трентино-Альто-Адидже.
Собрала для вас небольшую подборку из этого сорта:
1. Bottega Vinai Teroldego в Винлаб за 1400 рублей
2. Teroldego Rotaliano DOC Endrizzi в Лудинге (винотеки Drinx) за 2500 рублей
3. Sgarzon от Foradori (как у меня) в Simple Wine за 8990 рублей
А вы пробуете вина из новых для себя сортов? Что нового удалось попробовать за последнее время?
Ароматика землистая, немного животная с тонами овечьей шерсти. Вино насыщенного цвета как какой-нибудь Мальбек, что очень обманчиво, потому что во вкусе оно тонкое и изящное как Пино Нуар. С течением времени вкус становится более мягким и ягодным, но при этом остается терпким. С развитием в бокале появляются ароматы дыма, но в послевкусии остается что-то йогуртовое.
Название Терольдего можно перевести как "золото Тироля". Возделывается в основном в Трентино-Альто-Адидже.
Собрала для вас небольшую подборку из этого сорта:
1. Bottega Vinai Teroldego в Винлаб за 1400 рублей
2. Teroldego Rotaliano DOC Endrizzi в Лудинге (винотеки Drinx) за 2500 рублей
3. Sgarzon от Foradori (как у меня) в Simple Wine за 8990 рублей
А вы пробуете вина из новых для себя сортов? Что нового удалось попробовать за последнее время?
🔥31👍16❤🔥10🎉3
Можно с пеной у рта кричать, что блины вкуснее всего с чаем, а можно съесть блинчик с икрой, запить бокальчиком шампанского и больше никогда не быть онлайн!
Поиск идеальной пары объявляется открытым!
Сытные блинчики:
🔺 Красная икра или лосось + игристое брют или экстра брют
🔺 Мясные начинки + сочные красные, например, Санджовезе или Саперави
🔺 Курица в сливочном соусе + сливочный Шардоне с выдержкой в бочке
🔺 Ветчина и сыр + сидр (внезапно, но факт)
Сладкие блинчики:
⚪ Творожная начинка + легкие белые вина, например, Пино Гриджо или Верментино
⚪ Шоколадная начинка + десертные вина или ликёры, например, сладкий портвейн
Тяжелый люкс:
🔺 Черная икра + шампанское Demi-Sec (одно из лучших у Andre Beaufort)
Что выбираете, судари? И самое главное — когда в Теремке поймут, что нам надо не морс?
Поиск идеальной пары объявляется открытым!
Сытные блинчики:
Сладкие блинчики:
Тяжелый люкс:
Что выбираете, судари? И самое главное — когда в Теремке поймут, что нам надо не морс?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤🔥57🔥34😁28🍾9
Хорошо, что есть места, где смышленые люди догадались что на самом деле мы хотим получить в пару к блинам!
С 25 по 28 февраля в баре Dictatura Æstetica в честь масленицы можно будет попробовать три вида блинов:
— С муссом из подкопченного лосося
— С говядиной и грибами в сливочном соусе
— С креветками в стиле том-ям
Выбирайте любой за 720 рублей. Сочетать рекомендуют с игристым, полнотелым красным и фирменным коктейлем.
Не вижу никаких противоречий — звучит как план!
📍 Гоголевский бульвар, 17
С 25 по 28 февраля в баре Dictatura Æstetica в честь масленицы можно будет попробовать три вида блинов:
— С муссом из подкопченного лосося
— С говядиной и грибами в сливочном соусе
— С креветками в стиле том-ям
Выбирайте любой за 720 рублей. Сочетать рекомендуют с игристым, полнотелым красным и фирменным коктейлем.
Не вижу никаких противоречий — звучит как план!
📍 Гоголевский бульвар, 17
❤55🔥38👍29✍4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
100% понимания 0% осуждения
😁81🍾29❤17🤣9
Хочу / Могу: Зинфандель vs Монастрель
Зинфандель — любимчик многих, я точно знаю. Во-первых, потому что вина из этого сорта полусухие или иными словами не такие кислые. А во-вторых, они очень насыщенные во вкусе и аромате — в бокале буйство черных ягод с нотками шоколада.
Но вин из Зинфанделя у нас представлено не очень много, а еще они редко бывают дешевыми. Было бы здорово иметь какую-то альтернативу, правда? А она есть.
Монастрель — испанский сорт винограда, вина из которого обладают схожими с Зином характеристиками, но только вот этот сорт не такой раскрученный и популярный. Всё те же черные ягоды с посыпкой из шоколадной крошки во вкусе и аромате.
Подборки из обоих сортов винограда для вас в коллажах.
Любите Зинфандель и пробовали ли Монастрель?
Зинфандель — любимчик многих, я точно знаю. Во-первых, потому что вина из этого сорта полусухие или иными словами не такие кислые. А во-вторых, они очень насыщенные во вкусе и аромате — в бокале буйство черных ягод с нотками шоколада.
Но вин из Зинфанделя у нас представлено не очень много, а еще они редко бывают дешевыми. Было бы здорово иметь какую-то альтернативу, правда? А она есть.
Монастрель — испанский сорт винограда, вина из которого обладают схожими с Зином характеристиками, но только вот этот сорт не такой раскрученный и популярный. Всё те же черные ягоды с посыпкой из шоколадной крошки во вкусе и аромате.
Подборки из обоих сортов винограда для вас в коллажах.
Любите Зинфандель и пробовали ли Монастрель?
🔥44✍32❤26👍2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Люблю вино и винную культуру за то, что за этим вереницей тянется куча приятностей.
Вот купил ты хорошее вино, уже и ужин надо достойный в пару, ужин сделал — как-то и сервировать красиво хочется. Круговорот эстетики вокруг вина, получается.
Но девушке на видео не помешало бы дать пару экспертных советов — каких, как думаете?
Вот купил ты хорошее вино, уже и ужин надо достойный в пару, ужин сделал — как-то и сервировать красиво хочется. Круговорот эстетики вокруг вина, получается.
Но девушке на видео не помешало бы дать пару экспертных советов — каких, как думаете?
👍28❤16🔥11😍4