Ветер в травах мимо, а Охотники — кайф! Таково моё субъективное мнение.
И то и другое вино сделано из Каберне Совиньона, Каберне Франа и Мерло. Стоят тоже одинаково — около 1100 рублей. В чем же разница?
1. Сорта одни и те же, но в разном процентном соотношении. Каберне Совиньон дает больше тела, структуры и глубины.
2. Разный тип выдержки. Скалистый Берег в отличие от Охотников частично выдержан в дубе. Красному вину выдержка в дубе дает больше танинов.
3. Разная длительность выдержки, что тоже влияет на вкусовые и ароматические свойства вина.
Охотники мне понравились значительно больше. По моим ощущениям это вино более сбалансированное, ароматное и гастрономичное. В нём четко ощущаются ароматы ягод и джемовые нотки.
Ветер в травах ощутимо более бледный в цвете и бедный в аромате. Теряется на фоне еды.
В чем смысл моего сравнения — если вам однажды понравилось вино из какого-то определенного сорта, то вовсе не значит, что вам понравятся все вина из этого сорта.
Это правило работает и в обратную сторону — не стоит ставить крест на каком-то сорте, если вы пробовали только одно вино из него, и оно вам не зашло.
И то и другое вино сделано из Каберне Совиньона, Каберне Франа и Мерло. Стоят тоже одинаково — около 1100 рублей. В чем же разница?
1. Сорта одни и те же, но в разном процентном соотношении. Каберне Совиньон дает больше тела, структуры и глубины.
2. Разный тип выдержки. Скалистый Берег в отличие от Охотников частично выдержан в дубе. Красному вину выдержка в дубе дает больше танинов.
3. Разная длительность выдержки, что тоже влияет на вкусовые и ароматические свойства вина.
Охотники мне понравились значительно больше. По моим ощущениям это вино более сбалансированное, ароматное и гастрономичное. В нём четко ощущаются ароматы ягод и джемовые нотки.
Ветер в травах ощутимо более бледный в цвете и бедный в аромате. Теряется на фоне еды.
В чем смысл моего сравнения — если вам однажды понравилось вино из какого-то определенного сорта, то вовсе не значит, что вам понравятся все вина из этого сорта.
Это правило работает и в обратную сторону — не стоит ставить крест на каком-то сорте, если вы пробовали только одно вино из него, и оно вам не зашло.
❤41👌16👍15
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Все пишут, что сегодня день вина. Странные. У меня на канале каждый день день вина
🍾77🤣39😁22👍7
Я не люблю делить вина на мужские и женские, но впереди нас ждут гендерные праздники, и если в ближайшие выходные вы решите остаться дома и приготовить "мужской" ужин — мясо с мясом, заправленное мясом, то специально для вас я совершила набег на известный супермаркет в поиске вин для идеального пейринга.
Российские вина:
1. Крепость Саркел от Цимлянских Вин из самого известного российского сорта — Красностоп. Перекресток, 1300 рублей
2. Охотники — ассамбляж Каберне Совиньона, Каберне Франа и Мерло. Смело дарите всем обладателям роскошной бороды — и пусть только попробуют не оценить ваш ход. Перекресток, 1200 рублей
3. Terroir от Гай-Кодзор — ассамбляж Мурведра, Сиры, Гренаша и Мальбека. Перекресток, 1300 рублей
Не российские вина:
1. Испанский Каберне Совиньон Celebrities. Вся линейка Celebrities от Bodegas San Valero посвящена самым популярным сортам винограда, настоящим селебрити! Перекресток, 1250 рублей
2. Испанский Монастрель Highway to Hell от Wines N'Roses. Всем любителям классики рока. Перекресток, 1400 рублей
3. Ну и куда же без аргентинского Мальбека. Берем Tamari — он даже своей этикеткой намекает нам, что просто создан для мяса. Перекресток, 1100 рублей
Все эти вина плотные, насыщенные, джемовые. К ним в пару просто напрашивается стейк, мясное рагу или даже свиная рулька! Забирайте и наслаждайтесь!
Российские вина:
1. Крепость Саркел от Цимлянских Вин из самого известного российского сорта — Красностоп. Перекресток, 1300 рублей
2. Охотники — ассамбляж Каберне Совиньона, Каберне Франа и Мерло. Смело дарите всем обладателям роскошной бороды — и пусть только попробуют не оценить ваш ход. Перекресток, 1200 рублей
3. Terroir от Гай-Кодзор — ассамбляж Мурведра, Сиры, Гренаша и Мальбека. Перекресток, 1300 рублей
Не российские вина:
1. Испанский Каберне Совиньон Celebrities. Вся линейка Celebrities от Bodegas San Valero посвящена самым популярным сортам винограда, настоящим селебрити! Перекресток, 1250 рублей
2. Испанский Монастрель Highway to Hell от Wines N'Roses. Всем любителям классики рока. Перекресток, 1400 рублей
3. Ну и куда же без аргентинского Мальбека. Берем Tamari — он даже своей этикеткой намекает нам, что просто создан для мяса. Перекресток, 1100 рублей
Все эти вина плотные, насыщенные, джемовые. К ним в пару просто напрашивается стейк, мясное рагу или даже свиная рулька! Забирайте и наслаждайтесь!
❤🔥46👍24🔥15❤5
А вы знали, что такие плотные красные вина, как в моей подборке, могут вам не понравиться сразу после того, как вы откроете бутылку?
Такие вина, как правило, долго выдерживаются и "задыхаются" в бутылке. Этот процесс называется редукцией. Сразу после откупоривания вы можете почувствовать запах лакокраски или ацетона.
Не пугайтесь, просто такому полнотелому вину нужно чуть больше времени, чтобы проявить себя с лучшей стороны.
Как вы можете помочь вину раскрыться:
🔺 Декантировать. Перелейте вино в декантер за 20-30 минут до подачи к столу. Если у вас нет декантера, возьмите любой другой сосуд — например, вазу (да, я серьезно).
🔺 Открыть бутылку и оставить открытой на час. Принцип такой же, как и с декантером, но площадь соприкосновения с кислородом меньше, поэтому времени надо больше.
🔺 Налить вино в широкий бокал. Например, в такой. Это важно вне зависимости от того, декантировали вы вино или нет.
А вы чувствовали запах лакокраски или ацетона в вине?
Такие вина, как правило, долго выдерживаются и "задыхаются" в бутылке. Этот процесс называется редукцией. Сразу после откупоривания вы можете почувствовать запах лакокраски или ацетона.
Не пугайтесь, просто такому полнотелому вину нужно чуть больше времени, чтобы проявить себя с лучшей стороны.
Как вы можете помочь вину раскрыться:
А вы чувствовали запах лакокраски или ацетона в вине?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍29✍24❤18
Ладно, шутки в сторону. Я уже не раз рассказывала вам, что качественные бокалы — удовольствие не из дешевых. И если зелёненькие Baccarat за 90 штук — это ту мач, то Zalto за 16 — нормально.
Но из чего формируется такая цена, если в рядовом магазине посуды можно купить бокалы и за 2 тысячи? На цену любого товара влияет много факторов, но давайте обсудим основу — материал.
1. Стекло
Бокалы за пару тысяч из магазина посуды сделаны из обычного стекла. Особенности материала не позволяют сделать бокал достаточно прозрачным, тонкостенным и изящным.
2. Хрусталь
Все же помнят советские бокалы — тяжеленные с узорами. Знаете в чем их существенный минус? Дело даже не в форме, а в огромном количестве оксида свинца в составе.
3. Хрустальное стекло или кристаллин
Современный материал, из которого как раз и делают самые классные бокалы — Zalto, Spigelau. Производители заменяют оксид свинца на другие соединения, например, оксид цинка. Бокалы из кристаллина получаются легкими, прозрачными на просвет и элегантными — как на фото к посту.
Бокалы из стекла и бокалы из кристаллина это как юбка из полиэстера и юбка из шелка. Да, визуально они могут быть даже неотличимы, но если вы возьмете их в руку, нальете вина и сделаете глоток, то сразу всё поймете.
А кто дочитал до конца — угадаете что за бокал на фото?
Но из чего формируется такая цена, если в рядовом магазине посуды можно купить бокалы и за 2 тысячи? На цену любого товара влияет много факторов, но давайте обсудим основу — материал.
1. Стекло
Бокалы за пару тысяч из магазина посуды сделаны из обычного стекла. Особенности материала не позволяют сделать бокал достаточно прозрачным, тонкостенным и изящным.
2. Хрусталь
Все же помнят советские бокалы — тяжеленные с узорами. Знаете в чем их существенный минус? Дело даже не в форме, а в огромном количестве оксида свинца в составе.
3. Хрустальное стекло или кристаллин
Современный материал, из которого как раз и делают самые классные бокалы — Zalto, Spigelau. Производители заменяют оксид свинца на другие соединения, например, оксид цинка. Бокалы из кристаллина получаются легкими, прозрачными на просвет и элегантными — как на фото к посту.
Бокалы из стекла и бокалы из кристаллина это как юбка из полиэстера и юбка из шелка. Да, визуально они могут быть даже неотличимы, но если вы возьмете их в руку, нальете вина и сделаете глоток, то сразу всё поймете.
А кто дочитал до конца — угадаете что за бокал на фото?
🔥44❤24😍11👍7
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Скажем Собчак, что не Baccarat нам надо было? А то мы уже тоже не знаем что загадывать!
😁36🤣23🙈12👀4
Админу на секунду показалось, что уже вечер пятницы. Ну сами посудите, так в глазах плыть может только после очень хорошей и продолжительной дегустации. Но оказалось, что не всё так просто...ох уж эти фантазийные сервировки!
❤35🔥23😁21
Осторожно, горячо!
Эти кадры авторства Хельмута Ньютона сделаны в Италии, на винодельне Ca' del Bosco. Если вы хоть раз заходили в Simple Wine, то вы видели красивые желто-зеленоватые бутылки с Франчакортой Ca' del Bosco.
В 80-е годы Ca' del Bosco решили пригласить к себе фотографов, чтобы те запечатлели винный мир таким, каким они увидят его через линзы своих фотокамер. Идея очень быстро стала популярной, и именитые фотографы со всего мира проявили желание сотрудничать с Ca' del Bosco.
Так родился проект "11 фотографов и 1 вино". Но кадры Хельмута Ньютона стали самыми известными. Даже не знаю, почему так...🤣
Эти кадры авторства Хельмута Ньютона сделаны в Италии, на винодельне Ca' del Bosco. Если вы хоть раз заходили в Simple Wine, то вы видели красивые желто-зеленоватые бутылки с Франчакортой Ca' del Bosco.
В 80-е годы Ca' del Bosco решили пригласить к себе фотографов, чтобы те запечатлели винный мир таким, каким они увидят его через линзы своих фотокамер. Идея очень быстро стала популярной, и именитые фотографы со всего мира проявили желание сотрудничать с Ca' del Bosco.
Так родился проект "11 фотографов и 1 вино". Но кадры Хельмута Ньютона стали самыми известными. Даже не знаю, почему так...
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥45❤🔥20😍8❤4
Фото обнаженных дам где-то в итальянских погребах это, конечно, хорошо, но что если я скажу вам, что совсем скоро можно будет получить эстетический экстаз от фотографий российских виноделен?
28 февраля в Центре Гиляровского в Столешниковом переулке открывается выставка фотографии под названием "Виноделы". Работы будут выставлены вплоть до 06 апреля.
Я уже купила билет, с нетерпением жду! А после планирую заглянуть на бокал-другой в КМ20, что находится в 5 минутах ходьбы от выставочного зала. Идеальный план выходного дня!
За билетами на выставку — сюда.
28 февраля в Центре Гиляровского в Столешниковом переулке открывается выставка фотографии под названием "Виноделы". Работы будут выставлены вплоть до 06 апреля.
Я уже купила билет, с нетерпением жду! А после планирую заглянуть на бокал-другой в КМ20, что находится в 5 минутах ходьбы от выставочного зала. Идеальный план выходного дня!
За билетами на выставку — сюда.
👍38❤17🔥13
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Делитесь с мужчинами секретом от Riedel в честь праздника — на самом деле подплечники в пиджаках нужны, чтобы с комфортом носить 12-литровые бутылки вина или как их еще называют — Бальтазары 🤣
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥53😁28🍾18👍3
Я уже рассказывала вам, что прохожу курс по альпийским винам. Он для меня оказался окном в мир открытий. Уже на первом занятии я познакомилась с новым для себя итальянским сортом — Терольдего. Вино мне очень понравилось, поэтому спешу поделиться впечатлениями.
Ароматика землистая, немного животная с тонами овечьей шерсти. Вино насыщенного цвета как какой-нибудь Мальбек, что очень обманчиво, потому что во вкусе оно тонкое и изящное как Пино Нуар. С течением времени вкус становится более мягким и ягодным, но при этом остается терпким. С развитием в бокале появляются ароматы дыма, но в послевкусии остается что-то йогуртовое.
Название Терольдего можно перевести как "золото Тироля". Возделывается в основном в Трентино-Альто-Адидже.
Собрала для вас небольшую подборку из этого сорта:
1. Bottega Vinai Teroldego в Винлаб за 1400 рублей
2. Teroldego Rotaliano DOC Endrizzi в Лудинге (винотеки Drinx) за 2500 рублей
3. Sgarzon от Foradori (как у меня) в Simple Wine за 8990 рублей
А вы пробуете вина из новых для себя сортов? Что нового удалось попробовать за последнее время?
Ароматика землистая, немного животная с тонами овечьей шерсти. Вино насыщенного цвета как какой-нибудь Мальбек, что очень обманчиво, потому что во вкусе оно тонкое и изящное как Пино Нуар. С течением времени вкус становится более мягким и ягодным, но при этом остается терпким. С развитием в бокале появляются ароматы дыма, но в послевкусии остается что-то йогуртовое.
Название Терольдего можно перевести как "золото Тироля". Возделывается в основном в Трентино-Альто-Адидже.
Собрала для вас небольшую подборку из этого сорта:
1. Bottega Vinai Teroldego в Винлаб за 1400 рублей
2. Teroldego Rotaliano DOC Endrizzi в Лудинге (винотеки Drinx) за 2500 рублей
3. Sgarzon от Foradori (как у меня) в Simple Wine за 8990 рублей
А вы пробуете вина из новых для себя сортов? Что нового удалось попробовать за последнее время?
🔥31👍16❤🔥10🎉3