Пока мы с вами только ждем новый год, у виноделов он уже наступил!

Вчера весь мир отмечал Божоле Нуво — праздник молодого вина. Но у нас пятница только сегодня.

Вина Божоле Нуво из сорта Гаме сделаны из урожая текущего года, не имеют потенциала для выдержки и пить их надо в моменте. На вкус это мягкие ягодки — танина в Божоле почти нет.

Мне нравится, когда за вином стоят такие традиции, чувствуешь себя приобщенным к чему-то большему.

Я свое Божоле в этом году нашла тут, у Ладоги. Помнится, Тренель был первым Божоле что я когда-либо пробовала, так что буду в выходные пить и ностальгировать.

Если вы любите рислинг, но никогда не пили его в игристом виде, то кажется, я только что придумала вам планы на выходные.

Игристое вино из рислинга родом из Германии или Австрии называется «зект». Для зектов могут использоваться и другие сорта, поэтому проверяйте перед покупкой, чтобы не нарваться на что-то неожиданное.

Обещаю, что в зектах вы найдете то, за что любите рислинги — кислотность, свежесть, бензольные ароматы. Но только представьте все это еще и с игривыми пузырьками. Вдвойне кайфово!

Собрала для вас в коллаже своих любимчиков.

Птичка выходного дня принесла на хвосте классный огуречный рецепт. По мнению Кот-де-Вин такое будет идеально сочетаться с игристым брют, поэтому я уже знаю чем заменить чипсы, которые успели порядком надоесть.

Смотрите-ка, уже даже Кайли пошла готовить закуску по огуречному рецепту! Готова поспорить, что и бокал игристого ее там где-то рядом ждёт! А у вас как и вчера чай?

Вино Мама от российской винодельни Esse как будто создано для дня матери.

На самом деле вино так названо по первым двум слогам сортов — Марселан и Мальбек, из которых оно сделано.

И хоть история названия не относится к чьим-либо мамам, согласитесь, все равно приятно получить в подарок такую бутылочку.

Так что если вечером вы собрались к маме в гости, а в суете подарок не подготовили, то вот вам идея.

С Днём матери всех мамочек, мы вас любим!

Кулер, который я ожидаю видеть в офисе в конце года

Кот-де-Вин

На выходных я пересматривала фильм "Шеф" с Жаном Рено. Если вы такой же ценитель художественных фильмов о кулинарии, как и я, то рекомендую.

В одной из сцен звучит следующий диалог:

— А вы пробовали Белую Лошадь?

— Нет.

— Белая Лошадь шестьдесят первого — чудо! А вы еще ведь много не знаете...Попробуйте. Только взгляните на цвет. Понюхайте!

— Ммм...

— Да, эта лошадь заставляет меня плакать.

Впервые этот фильм я смотрела лет десять назад. Конечно же, о существовании вина Cheval Blanc, название которого с французского переводится как Белая Лошадь, я тогда не подозревала.

Вопросов тут к переводу, конечно, много. Это как переводить Петрюс как Пётр. Представьте диалог — а вы Петра пробовали? В общем, сплошной абсурд. Но имеем то что имеем.

А теперь вопрос — как считаете, о какой Белой Лошади я подумала 10 лет назад?

Редко делюсь с вами историями из жизни, но сегодня поняла, что именно в это время пару лет назад я начала проходить свой первый курс по вину, вспомнила забавную историю и подумала — почему бы не рассказать ее вам.

Обучение проходило онлайн — лекции в записи, а дегустации в режиме реального времени. Нам говорили какое вино надо заранее купить и как вообще подготовиться к дегустации. Советы давали стандартные, сейчас я уже и сама даю такие же советы своим гостям — не пить кофе, поесть, не душиться и так далее.

Так вышло, что первая дегустация на курсе совпала с моим визитом к родственникам. Я как ответственный ученик прошлась по всем рекомендациям, даже купила бокал (!) — в серванте был только хрусталь в узорах, ну знаете, такие бокалы обычно еще весят тонну.

И вот я уселась ну кухне с бокалом, ноутом и вином. Жду. Внезапно в дверях появляется родственница и говорит — я тебе не помешаю, ты сиди-сиди, я только пирог в духовку поставлю. Я и бровью не повела — думаю, ну пирог и пирог.

Пирог отправился в духовку, родственница в соседнюю комнату, дегустация началась, а пирог в духовке начал источать тысячи запахов — сдоба, дрожжи, сахар, сливы...

В общем теперь я думаю, что для домашних дегустаций надо бы давать дополнительные рекомендации. Конечно, ничего я в вине не поняла, особенно с неподготовленным носом, но запомнила на всю жизнь — мухи отдельно, котлеты отдельно.

Ну или сначала готовка, потом дегустация.

Правила домашних дегустаций мы с вами на вооружение взяли. А если после моей истории вы испытали острое желание испечь пирог, то нашла для вас классный рецепт шарлотки. Не знаю как вы, а я без рецепта могу разве что пельмени сварить.

Единственный адвент календарь, который я на самом деле хотела бы получить

Чичваркин и его Hedonism Wines знают толк в подарках

В офисах в конце года отчеты, в барах — премии

Вчера состоялось вручение премии Russian Wine Awards за лучшие винные карты России. Победителем в номинации "лучшая винная карта бара" стал один из моих любимых московских баров Bigati на Курской.

Я ходила в Bigati еще до того, как появился этот канал, там же мы отмечали день рождения мужа, годовщину свадьбы и регулярно ездим туда просто поужинать.

Место было обнаружено совершенно случайно, пришла я туда без чьих-либо рекомендаций и без каких-либо ожиданий. Только спустя время узнала, что бар пользуется популярностью среди винных гиков.

Возможно, вы подумали, что это какое-то пафосное заведение со средним чеком 100500 тыщ, но это совсем не так! Это небольшое место с ярким граффити во всю стену и деревянными столами.

Цены на вино более чем адекватные, но тут дело не в этом. Тут весь цимес в уникальности и разнообразии винной карты. В общем рекомендасьон! Кормят тоже вкусно — пицца с мясом особенно кайфовая.

📍 Земляной Вал, 1/4 ст1

Кому-кому? Только одному!