КИЧИРИ С ОВОЩАМИ 🫕
Это питательное, согревающее и легко усваиваемое блюдо, которое помогает восстановить баланс и идеально подходит как для детокса, так и для повседневного рациона.
🥣 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• маш — 200 г
• рис басмати или жасмин — 250 г
• цветная капуста — 1/2 кочана
• помидоры — 3 шт.
• свежий имбирь — 2 ч. л.
• топлёное масло
• лимонный сок — 2 ст. л.
• зелень — укроп, петрушка
Специи:
кумин, асафетида, куркума, соль, чёрный перец
✨ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1️⃣ Промыть рис и маш.
2️⃣ Разделить капусту на соцветия, нарезать помидоры.
3️⃣ Разогреть топлёное масло, обжарить кумин и имбирь, затем добавить асафетиду.
4️⃣ Добавить капусту и готовить около 5 минут.
5️⃣ Всыпать рис и маш, слегка обжарить.
6️⃣ Влить воду, добавить соль, куркуму и помидоры.
7️⃣ Варить под крышкой около 30 минут до мягкости.
8️⃣ В конце добавить лимонный сок, зелень и чёрный перец.
🌿 По дошам:
ВАТА — подходит
ПИТТА — без имбиря и асафетиды
КАПХА — подходит
Готовьте с заботой о себе и близких🤍
Это питательное, согревающее и легко усваиваемое блюдо, которое помогает восстановить баланс и идеально подходит как для детокса, так и для повседневного рациона.
🥣 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• маш — 200 г
• рис басмати или жасмин — 250 г
• цветная капуста — 1/2 кочана
• помидоры — 3 шт.
• свежий имбирь — 2 ч. л.
• топлёное масло
• лимонный сок — 2 ст. л.
• зелень — укроп, петрушка
Специи:
кумин, асафетида, куркума, соль, чёрный перец
✨ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1️⃣ Промыть рис и маш.
2️⃣ Разделить капусту на соцветия, нарезать помидоры.
3️⃣ Разогреть топлёное масло, обжарить кумин и имбирь, затем добавить асафетиду.
4️⃣ Добавить капусту и готовить около 5 минут.
5️⃣ Всыпать рис и маш, слегка обжарить.
6️⃣ Влить воду, добавить соль, куркуму и помидоры.
7️⃣ Варить под крышкой около 30 минут до мягкости.
8️⃣ В конце добавить лимонный сок, зелень и чёрный перец.
ВАТА — подходит
ПИТТА — без имбиря и асафетиды
КАПХА — подходит
Готовьте с заботой о себе и близких
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
ПАНИР ШАК
(Тушеный шпинат с сыром)
Вам понадобится:
- 450 г свежего шпината, промытого, без стеблей,
- 1 ст.л. топленого масла,
- 2 ч.л. молотого кариандра,
- 0,5ч.л. куркумы,
- 0,25 ч.л. молотого кайенского перца,
- 0,5 ч.л. гарам-масалы,
- 2 щепотки асафетиды,
- 3 ст.л. воды,
- 150 мл. сметаны (по желанию),
- 225 г панира (адыгейского сыра), нарезанного кубиками,
- 1 ч.л. соли,
- 0,5 ч.л. сахара.
Нарубите промытые и осушенные листья шпината. Нагрейте топленое масло в кастрюле на среднем огне и несколько секунд обжаривайте молотые пряности. Положите нарубленный шпинат в кастрюлю, влейте три столовые ложки воды, закройте крышкой и тушите на слабом огне, пока шпинат не станет мягким. На это потребуется около 10 мин. Положите сметану и кубики панира. Добавьте соль и сахар, хорошо размешайте и продолжайте варить на слабом огне еще 5 мин.
Готовьте с любовью ♥️
(Тушеный шпинат с сыром)
Вам понадобится:
- 450 г свежего шпината, промытого, без стеблей,
- 1 ст.л. топленого масла,
- 2 ч.л. молотого кариандра,
- 0,5ч.л. куркумы,
- 0,25 ч.л. молотого кайенского перца,
- 0,5 ч.л. гарам-масалы,
- 2 щепотки асафетиды,
- 3 ст.л. воды,
- 150 мл. сметаны (по желанию),
- 225 г панира (адыгейского сыра), нарезанного кубиками,
- 1 ч.л. соли,
- 0,5 ч.л. сахара.
Нарубите промытые и осушенные листья шпината. Нагрейте топленое масло в кастрюле на среднем огне и несколько секунд обжаривайте молотые пряности. Положите нарубленный шпинат в кастрюлю, влейте три столовые ложки воды, закройте крышкой и тушите на слабом огне, пока шпинат не станет мягким. На это потребуется около 10 мин. Положите сметану и кубики панира. Добавьте соль и сахар, хорошо размешайте и продолжайте варить на слабом огне еще 5 мин.
Готовьте с любовью ♥️
🥬 Овощная лепёшка без яиц
Ингредиенты:
🥞кабачок — 1 средний
🥞капуста — примерно 250 г
🥞морковь — 1 небольшая
🥞сыр — 80–100 г по желанию
🥞мука — 5–7 ст. л.
🥞соль — по вкусу
🥞чёрный перец — по вкусу
🥞 кориандр — 1/2 ч. л.
🥞асафетида — щепотка
🥞масло для жарки
🥣 Приготовление:
Кабачок, капусту и морковь натереть на крупной тёрке или на тёрке для корейской моркови.
Немного посолить овощи, оставить на 10 минут, затем хорошо отжать лишний сок.
Добавить специи, натёртый сыр и муку. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше - масса должна держаться и не распадаться, так как мы готовим без яиц.
Разогреть сковородку с небольшим количеством масла.
Ложкой выложить массу и сформировать лепёшку.
Жарить на огне ниже среднего до золотистой корочки. Затем аккуратно перевернуть, накрыть крышкой и довести до готовности.
Получается очень вкусно, ароматно и уютно 🌿
Ингредиенты:
🥞кабачок — 1 средний
🥞капуста — примерно 250 г
🥞морковь — 1 небольшая
🥞сыр — 80–100 г по желанию
🥞мука — 5–7 ст. л.
🥞соль — по вкусу
🥞чёрный перец — по вкусу
🥞 кориандр — 1/2 ч. л.
🥞асафетида — щепотка
🥞масло для жарки
🥣 Приготовление:
Кабачок, капусту и морковь натереть на крупной тёрке или на тёрке для корейской моркови.
Немного посолить овощи, оставить на 10 минут, затем хорошо отжать лишний сок.
Добавить специи, натёртый сыр и муку. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше - масса должна держаться и не распадаться, так как мы готовим без яиц.
Разогреть сковородку с небольшим количеством масла.
Ложкой выложить массу и сформировать лепёшку.
Жарить на огне ниже среднего до золотистой корочки. Затем аккуратно перевернуть, накрыть крышкой и довести до готовности.
Получается очень вкусно, ароматно и уютно 🌿
👍1
Вегетарианский ОЛИВЬЕ — свежо, хрустяще и очень сытно.
Пекинская капуста вместо лука
Вега-колбаса вместо мяса
Чеснок исключён полностью
Ржаные сухарики, фасоль и листовой салат
Рецепт:
• Вега-колбаса (копчёная) — 100 г
• Морковь отварная — 100 г
• Огурцы солёные — 100 г
• Фасоль консервированная — 100 г
• Пекинская капуста — пучок 50–70 г
• Салат листовой — пучок
• Петрушка свежая — пучок
• Сухарики ржаные — 1 пакетик
• Майонез (веганский можно) — 2 ст.л.
• Перец чёрный молотый — по вкусу
Как готовить:
1. Нарежьте кубиками колбасу, морковь и огурцы.
2. Добавьте фасоль (без жидкости).
3. Мелко нашинкуйте пекинскую капусту, нарвите салат, порубите петрушку.
4. Смешайте всё, заправьте майонезом и перцем.
5. Сухарики добавьте перед подачей — для хруста!
Получается свежий, хрустящий салат с нотками оливье.
Рецептом поделились в канале кафе «Говинда» vk.ru/govindacafe
Приятного аппетита
Пекинская капуста вместо лука
Вега-колбаса вместо мяса
Чеснок исключён полностью
Ржаные сухарики, фасоль и листовой салат
Рецепт:
• Вега-колбаса (копчёная) — 100 г
• Морковь отварная — 100 г
• Огурцы солёные — 100 г
• Фасоль консервированная — 100 г
• Пекинская капуста — пучок 50–70 г
• Салат листовой — пучок
• Петрушка свежая — пучок
• Сухарики ржаные — 1 пакетик
• Майонез (веганский можно) — 2 ст.л.
• Перец чёрный молотый — по вкусу
Как готовить:
1. Нарежьте кубиками колбасу, морковь и огурцы.
2. Добавьте фасоль (без жидкости).
3. Мелко нашинкуйте пекинскую капусту, нарвите салат, порубите петрушку.
4. Смешайте всё, заправьте майонезом и перцем.
5. Сухарики добавьте перед подачей — для хруста!
Получается свежий, хрустящий салат с нотками оливье.
Рецептом поделились в канале кафе «Говинда» vk.ru/govindacafe
Приятного аппетита
👍1
ОМЛЕТ из нутовой муки
Ингредиенты:
Нутовая мука - 200гр
Пшеничная мука - 50-80 грамм (можно без нее)
Вода - 400 гр
Специи - асафетида, самбар масала по вкусу, но лучше по 0,5 ч/л
Соль - 0,5 ч/л
Масло оливковое/подсолнечное - 2 ст/л
Зелень - 1 пучок или половину, если большой
Помидор - 1 или 2 средних
Сыр моцарелла или ларец с орехами без сычуга - 150гр
Приготовление:
Замесить тесто - мука, вода, соль, масло соль, зелень, тертый сыр
На разогретую сковороду налить смесь и поджаривать с одной стороны до золотистой корочки. Перевернув на сырую сторону, выложить тонко нарезанные помидоры на одну сторону и сложить пополам. Обжаривать теперь две стороны до золотистой корочки.
При подаче по желанию можно присыпать ещё зеленью и сыром.
Приятного аппетита 🙏🏻
Ингредиенты:
Нутовая мука - 200гр
Пшеничная мука - 50-80 грамм (можно без нее)
Вода - 400 гр
Специи - асафетида, самбар масала по вкусу, но лучше по 0,5 ч/л
Соль - 0,5 ч/л
Масло оливковое/подсолнечное - 2 ст/л
Зелень - 1 пучок или половину, если большой
Помидор - 1 или 2 средних
Сыр моцарелла или ларец с орехами без сычуга - 150гр
Приготовление:
Замесить тесто - мука, вода, соль, масло соль, зелень, тертый сыр
На разогретую сковороду налить смесь и поджаривать с одной стороны до золотистой корочки. Перевернув на сырую сторону, выложить тонко нарезанные помидоры на одну сторону и сложить пополам. Обжаривать теперь две стороны до золотистой корочки.
При подаче по желанию можно присыпать ещё зеленью и сыром.
Приятного аппетита 🙏🏻
👍1
Forwarded from Ведическая Сибирь
🌅 Зачем ложиться рано и вставать с рассветом?
Синхронизация с природными ритмами — самый дешевый и мощный биохак. Вот что это дает:
Пик восстановления: Гормон роста и мелатонин активнее всего «ремонтируют» твои клетки с 22:00 до 02:00. Пропускаешь это время — лишаешь себя молодости.
Естественная бодрость: Ранний подъем совпадает с природным выбросом кортизола. Ты просыпаешься полным энергии, а не «разбитым».
Золотой час: Утро — время максимальной концентрации, когда мир еще спит, и ты можешь посвятить время себе без суеты и уведомлений.
Твой завтрашний успех начинается сегодня вечером. Попробуй лечь до 22:00, и ты удивишься, сколько сил у тебя на самом деле!
Синхронизация с природными ритмами — самый дешевый и мощный биохак. Вот что это дает:
Пик восстановления: Гормон роста и мелатонин активнее всего «ремонтируют» твои клетки с 22:00 до 02:00. Пропускаешь это время — лишаешь себя молодости.
Естественная бодрость: Ранний подъем совпадает с природным выбросом кортизола. Ты просыпаешься полным энергии, а не «разбитым».
Золотой час: Утро — время максимальной концентрации, когда мир еще спит, и ты можешь посвятить время себе без суеты и уведомлений.
Твой завтрашний успех начинается сегодня вечером. Попробуй лечь до 22:00, и ты удивишься, сколько сил у тебя на самом деле!
❤1🔥1
Пряные «пицца-блинчики» с травами, томатами и оливками
Нежные блинчики с травами, вялеными томатами и оливками напоминают сразу и пиццу, и сытный завтрак.
Блюдо получается питательным, ароматным и хорошо насыщает, при этом легко усваивается благодаря сочетанию специй и тёплой текстуры.
📍Ингредиенты (на 1–2 порции):
-4 ст. л. нутовой муки
-½ стакана воды (регулируйте консистенцию)
-горсть свежих трав (орегано, петрушка, базилик)
-6 вяленых томатов в масле, нарезанных
-несколько оливок, нарезанных
-щепотка соли
-щепотка чёрного перца
-немного тёртого пармезана (по желанию)
-гхи для жарки
📍Приготовление:
Приготовьте тесто.
Смешайте нутовую муку с водой до консистенции густого теста без комочков.
Добавьте травы и специи.
Мелко нарежьте зелень и вмешайте её вместе с солью и перцем.
Разогрейте сковороду.
Добавьте немного гхи и прогрейте на среднем огне.
Сформируйте блинчик.
Вылейте половину теста и аккуратно распределите его в круг.
Добавьте начинку.
Сверху выложите часть томатов и оливок, присыпьте сыром.
Обжарьте.
Готовьте около 1–2 минут, пока низ не станет плотным и румяным.
Переверните и готовьте ещё около 1 минуты с другой стороны
(Можно довести до готовности под крышкой).
Повторите с оставшимся тестом.
Как подать
Подавайте блинчики тёплыми.
Особенно вкусно с:
зелёным соусом или чатни
свежей зеленью
ломтиками авокадо
Совет:
Если готовите для гостей, можно сначала обжарить блинчики с одной стороны, выложить начинку и затем довести их в духовке — так получится подать всё одновременно.
Приятного аппетита 🙏🏻
Нежные блинчики с травами, вялеными томатами и оливками напоминают сразу и пиццу, и сытный завтрак.
Блюдо получается питательным, ароматным и хорошо насыщает, при этом легко усваивается благодаря сочетанию специй и тёплой текстуры.
📍Ингредиенты (на 1–2 порции):
-4 ст. л. нутовой муки
-½ стакана воды (регулируйте консистенцию)
-горсть свежих трав (орегано, петрушка, базилик)
-6 вяленых томатов в масле, нарезанных
-несколько оливок, нарезанных
-щепотка соли
-щепотка чёрного перца
-немного тёртого пармезана (по желанию)
-гхи для жарки
📍Приготовление:
Приготовьте тесто.
Смешайте нутовую муку с водой до консистенции густого теста без комочков.
Добавьте травы и специи.
Мелко нарежьте зелень и вмешайте её вместе с солью и перцем.
Разогрейте сковороду.
Добавьте немного гхи и прогрейте на среднем огне.
Сформируйте блинчик.
Вылейте половину теста и аккуратно распределите его в круг.
Добавьте начинку.
Сверху выложите часть томатов и оливок, присыпьте сыром.
Обжарьте.
Готовьте около 1–2 минут, пока низ не станет плотным и румяным.
Переверните и готовьте ещё около 1 минуты с другой стороны
(Можно довести до готовности под крышкой).
Повторите с оставшимся тестом.
Как подать
Подавайте блинчики тёплыми.
Особенно вкусно с:
зелёным соусом или чатни
свежей зеленью
ломтиками авокадо
Совет:
Если готовите для гостей, можно сначала обжарить блинчики с одной стороны, выложить начинку и затем довести их в духовке — так получится подать всё одновременно.
Приятного аппетита 🙏🏻
👍1