Не все базовые шампанские брюты одинаковы. Я пробую много разного шампанского – это моя зона интересов. Большие дома, маленькие бренды – несите все, я готова. Так как я нахожусь в относительном начале пути (хотя 40 вин за полгода это уже не совсем начало), часто пробую то, что на слуху, знаю о трендах в винном мире. Так вот: мне очень везло на качество базовых брютов. Да, есть более интересные (как мой любимый Lanson), есть менее интересные (как Gosset, который снимают с производства), но откровенно так себе вина в категории «шампанское» мне не попадалось. До вчерашнего дня. Посредственное шампанское, которое не стоит ваших денег – на фото. Можете себе представить смесь кавы и кремана? Куплено за небывалые для шампанского 1600р в Метро (стандартная цена – от 3500р), но даже этих денег мне почти стало жалко. Почти потому что я готова платить за опыт, который создаёт референтную точку «что такое плохо». Теперь я точно понимаю, что такое плохое шампанское. Не повторяйте моих ошибок.

В начале своего винного пути я предпочитала белые, а в красных не любила танины. Оранжи – это белые, сделанные по технологии красных, их ферментируют в контакте с кожицей (из-за чего иногда называют skin contact).
Во время карантина довелось попробовать оранж из испанской Каталонии, который делают из винограда со старых лоз в горах, выдерживают в амфорах, как грузинские. Конечно же винодельня Costador – био-шмио. Обратите внимание на бутылку: она тоже глиняная, это сделано для того, чтобы вино в ней развивалось в «привычной» для себя среде. Этот оранж – Metamorphika Sumoll Blanc Brisat из редкого автохтонного сорта сумоль бланко. У винодельни есть ещё оранжевые из макабео, муската и щарелло, а также красные и петнаты.
Где пробовать? В ресторане Арама Мнацаканова, который совсем скоро откроется на Патриарших – грузинском «Мама Тута». Арам Михайлович сам возит это вино, поэтому у него и только у него. Как говорится, эксклюзив. С отличной грузинской едой – волшебно.

Российские вина – моя боль: или откровенная гадость, или конский ценник. Особенно провально по моему опыту дела обстоят с игристыми. И вот, о чудо, по рекомендации одного из винных друзей попробовала вино Усадьба Перовских Blanc de Blanc Brut Nature. Коварство игристых – в скрытом для обывателя сахаре, поэтому самый сухой вариант – brut nature (что значит без дозажного ликера, до 3 г/л остаточного сахара) – я при прочих равных предпочту брюту (до 12 г/л сахара). Но если вино без дозажа, как вы понимаете, должен быть идеально вызревший виноград. Большой респект виноделам «Усадьбы» за это игристое. Стоит около 800р, я покупала в винотеке Wine Room на Комсомольском проспекте, но инстаграм винодельни утверждает, что они представлены шире, смотрите в закреплённых сториз.

Красное розе из монтепульчано ||| Мир вина сегодня хорош тем, что в нем становится с одной стороны все меньше запретов, появляются новые правила и новые нормы. Это розе – почти красное по цвету, из сорта монтепульчано (что весьма нехарактерно для розе) и сделано оно в Монтепульчано д’Абруццо, где производством розовых особо не увлекаются. Это вино сделано с легкомысленным (в том смысле, что непродолжительным) контактом с кожицей. Получается вишня, гранат, арбуз в носу, приятная кислотность и фрукты во вкусе. Подойдёт тем, кто не пьёт красные (как я) под более насыщенную еду, требующую чего-то серьезнее белого: от прошутт-колбас и сыров до пиццы и даже под не сильно выдержанный стейк. Отличное на лето. Опробовано в ресторане Twins Garden.

Продолжаю пробовать наши вина. Винодельня Yaiyla не разочаровывает. Я уже писала об их оранжах (с крабом и рыбой на этикетке – отличные), теперь пришла очередь для белых. Вот это шардоне – весьма неплохой вариант на лето, лёгкий, свежий, сладковатый самую капельку. Цена вопроса – около 1300р.

Я была бы не я, если бы не попробовала Esse Rkatsiteli Orange Unplugged 2019 в сравнении с 2018. Слухи о том, что российское вино чудовищно нестабильное – правда. 2018 год хорош за свои деньги, 2019 – водянистая оранжевая водичка. Избегайте всеми силами, ищите 2018, он ещё есть где-то в старых стоках.

АСТ на этой неделе сделали офигенный по соотношению цена/качества сет из 5 рислингов за 5000р (скидка от прайса — около 50%). Там мой любимый резидент Мозеля Мойленхоф (базовый и более поздний сбор — круто сравнить), красавец из Альто-Адидже (за 3000р в прайсе без скидок), слегка игристый итальянский рислинг, который идеально пить на аперитив, пока вы ждете ужина (или готовите его), а также отличный яркий австралийский рислинг например к пицце. В общем, набор огонь, #надобрать — я заказала себе два!

Широко известный в узких кругах.

Гертруда Кузнецова, видный пропагандист российских вин докладывает:

«Пьём РОДНОЕ, не выходя из бочки.
⠀
Точнее - из резервуара для хранения вина. Прямо внутри него устроен бар Barrel wine на Винзаводе.
⠀
Ребята превзошли себя и запустили РУССКУЮ КАРТУ из 49 российских позиций.
⠀
Семь позиций в «ПУЗЫРИ всегда кстати». «Классика» от esse, Темелион от Долина Лефкадия , автохтоны от Вина Арпачина - всё до ₽2000, Брют от Константин Дзитоев и Петнат от Павел Швец UPPA Winery. Esse по бокалам - ₽350.
⠀
Семь вин от знаковых СЕВАСТОПОЛЬских виноделов с ценами от ₽1350 за бутылку за Шардоне и Каберне Совиньон от Рем Акчурин . Пять вин по бокалам от ₽270.
⠀
Отдельный лист АВТОХТОНЫ на десять позиций! Цимлянский и Одесский Чёрный, Пухляковский и Сибирьковый, конечно - Кокур и Красностоп.
⠀
Из премьер - «КАЗАК» Алексея Толстого от Галицкий и Галицкий. Шесть позиций по бокалам от ₽200.
⠀
Для тех, кто не любит эксперименты - «КЛАССИКА на русской земле». Четырнадцать проверенных вин из европейских сортов. Пино Нуар и Рислинг, Мускат и Каберне Совиньон. «Замануха» - Блауфранкиш Резерв от Константина Дзитоева за ₽1750. Конечно - семь «побокальников» от ₽270.
⠀
Карта ДЕБЮТАНТОВ из семи позиций: эти имена могут быть вам не знакомы, а зря! Андрюс Юцис, Дача Сердюка, Pithos, Усадьба Мангуп - ВСЕ по бокалам за ₽230 и ₽1350 за бутылку!!!
⠀
Четыре десертных вина от ₽1250 за бутылку.
⠀
В BARREL бар есть абсолютно уникальные штуки. Например - виноградный эль от Пивоварня Якорь или обезалкоголенное (!) вино от Вина Арпачина.
⠀
Конечно, вам не только нальют. Отличный выбор винных закусок, паста, рыба, мясо - гость должен закусывать с такими ценами😉
⠀
А ещё здесь бывают концерты и вечеринки, а на стенах суперсовременная русская живопись. В конце концов, бар находится в центре арткластера Москвы

Приближаются выходные, а это значит, что самое время мне посоветовать вам, что закупить выпить по приятным ценам.

Начну, конечно, с игристых: посмотрите в сторону моей любимой
🔸кавы Anna de Codorniu (была хитом первого игристого "антиснобского" ужина) в классической версии (1170р вместо 1950р — это минус 40% по промокоду RESTOSNOB), блан де блан (1525р вместо 2535р по промокоду) или "миньона" 0,2л (#вредныесоветыотюли такой я обычно беру в поезд, например 🤣), также
🔸есть более простая версия этой кавы (780р вместо 1300р).
🔸Если хотите попробовать что-то необычное, берите розовое игристое из ЮАР, сделанное традиционным методом из винограда сортов пино нуар, пинотаж и пино менье: Simonsig Kaapse Vonkel Brut Rose (990р вместо 1650р).
🔸Хотите белую классику на любой случай? Вот отличное пино гриджо Bottega Vinai Pinot Grigio (903р вместо 1505р — сейчас на скидке, но промокод RESTOSNOB перебивает акцию и дает скидку больше).
🔸Если планируете в выходные вдарить по сушкам 🍣, рекомендую сухой гевюрцтраминер Tiefenbrunner Gewurztraminer (1485р вместо 2475р).
🔸Под морепродукты отлично зайдет итальянский автохтонный (то есть обитающий только там) сорт рибола джалла Antonutti Ribolla Gialla (1146р вместо 1910р)
🔸или "морской" альбариньо Bodegas Ramon Bilbao Mar de Frades (1206р вместо 2010р).
🔸Ну а если по нынешним погодам душа просит у вас красного, то могу посоветовать, например, испанский монастрель с мягкими танинами, ягодной кислотностью и корицей-лакрицей в носу Volver Juntos Monastrell Alicante DO (804р вместо 1340р).
🔸Еще один вариант летнего красного — титулованный бленд гренаша и сиры из Долины Роны с 30-60-летних лоз: Chateau Pesquie Terrasses Rouge (1110р вместо 1850р, промокод перебивает акционную скидку на сайте), если хотите лозы постарше (не менее 50 лет) и побольше дуба, то
🔸у этого же производителя есть Chateau Pesquie Quintessense (1971р вместо 3285р).

Для тех, кто и без меня знает, что ему выпить, рекомендую порыться на сайте самостоятельно и применить в корзине промокод RESTOSNOB, дающий скидку 40% на все.

Отличный розовый бленд каберне совиньона, каберне франа и мерло из Бордо Despagne Le Mythe d’Amphorie (по промокоду RESTOSNOB сейчас 1215р вместо 2025р), названное в честь Амфори, музы Диониса, Королевы Ночи. Пить его я вам рекомендую все-таки днём (хотя и на закате супер), с едой или без (у меня к нему на обед курица, запечённая в духовке). Скидка 40% по промокоду действует тут на всё.

​Рубрика "Что из нашего нужно пить". Вернёмся к конкурсу в Лондоне, откуда наши виноделы привезли медали. Проект Wineit собрал список всех вин, которые были отмечены наградами в Британии. По сути, все наши предприятия, пославшие вина туда, были замечены. 16 медалей для шести производителей.

СЕРЕБРО, 90 баллов:

Абрау-Дюрсо
🍷 Cabernet Sauvignon 2018

Лефкадия
🍷Temelion Blanc de Blancs Brut 2012

БРОНЗА:

Абрау-Дюрсо

🍷 Victor Dravigny Extra Brut 2016
🍷 Pinot Noir 2018
🍷 Cabernet Sauvignon 2017
🍷 Chardonnay 2018
🍷 Brut d'Or Blanc de Blancs 2016
🍷 Imperial Rosé Brut 2014

Лефкадия

🍷 Temelion Brut 36 2016

Ведерниковъ

🍷 Сибирьковый - Цимлянский Черный Extra Brut 2017
🍷 Цимлянский Черный Rose Brut 2017

Кубань-Вино

🍷 Château Tamagne Reserve Rose Extra Brut 2018

Усадьба Дивноморское

🍷 Cabernet Sauvignon 2015
🍷 Marselan 2016
🍷 East Hill Blend 2017

Левъ Голицынъ

🍷 "Наследие Мастера" Коронационное Extra Brut NV

Детали: wineit.ru/post/iwsc-russia-2020

Хороший проект Wineit, коллеги внимательно следят за развитием российского. Не пропускайте их публикации.

Передаю вам пламенный привет с виноделен Краснодарского края. Вчера съездила в «Сикоры», одну из лучших наших виноделен. Их рислинги из линейки «Семейный резерв» заслуживают самого пристального внимания, сейчас на пике урожай 2016 года, скоро будет в Москве (а пока я его пью тут).

Ну и попробовала новые вина линейки «Семейный резерв», которые будут в продаже с декабря: Шардоне, Совиньон Блан и Пино Нуар. Все три – отличные, очень объемный Шардоне и бомбический просто Пиныч. «Сикоры» – молодцы.

Октябрьский выпуск журнала Wine Enthusiast cкачать можно тут.

Вдруг вы захотите почитать на выходных про вино 😊

Некоторые в российском виноделии все ещё думают, что интернет доступен только им. Снежана Георгиева, смотрите что ваши подчиненные вытворяют.

а книжку моей американской богини шампанского Ариель Арс я ждала уже вот года полтора, и наконец она вышла. рейтинг шампанского кусками пиццы 🍕- отдельный топ. особенно, если представить, что это пицца из суперновы. скорей за Better With Bubbles! https://www.amazon.com/Better-Bubbles-Effervescent-Education-Champagnes/dp/0789339579

Что подарить мне на день рождения. А то вечно некуда бутыль сунуть, пока идёшь из бара или в гости.

Если бы я жила в Петербурге, я бы была частым гостем Social Club, потому что каждый месяц сомелье Наташа Маркова выбирает новое шампанское и ставит его по бокалам. В прошлый раз, когда я приезжала в Питер, был, кажется, любимый Билькар-Сальмон. Наташа 💛
#шампанскиеновости