Вчера полдня хотелось выпить, но целую бутылку я бы не потянула (в запасах остались только красные), а оставлять окисляться хорошее вино (все casual выпили) – преступление. И вот вечером неожиданно прилетает бокал запущенной Таней Манн игры #СарафанноеВино – как раз то, что надо. Ещё и вслепую попробовала – большое удовольствие размять мозг на предмет насыщенных красных, я их редко пью. По ягодному носу закралось подозрение, что это Испания, во вкусе поймала бочку и алкоголь, снова подумала, что Испания, но не Риоха, начала подозревать темпранильо. Оказался Flor de Pingus 2014 из Риберы, «младшенький» Пингус. Очень круто сделанное вино, которое разворачивается к вам разными объемными боками в бокале. И хотя стилистика вина не моя, не могу не восхититься комплексностью и мягкостью мощи после выдержки.
Стоимость – около 14 000р в винотеках SimpleWine.
Стоимость – около 14 000р в винотеках SimpleWine.
Если по части игристых на нашем рынке мало таких опытных экспертов как я, то для подборки белых я призвала подругу, которая вином занимается сильно дольше меня и на профессиональном уровне — Арину Козьмину, бренд-менеджера компании АСТ. Когда мы познакомились с Ариной в прошлом году, выяснилось, что она давно читает мой @restosnob, что было безумно приятно. Потом на многих дегустациях мы с Ариной обсуждали вина и я точно знаю, что ее выбору можно доверять, и я сама, собственно, доверяю — и ни разу не пожалела.
Итак, ловите подборку классных белых от нас с Ариной:
Фруктовый соаве от культовой винодельни из Вальполичеллы (у них еще супер крутая выдержанная вальполичелла с моновиноградника за смешные 1870р со скидкой) под овощи на гриле, рыбу и пасту со сливочным соусом или молодые сыры — Speri Soave Classico (972р с учетом скидки 35%).
Классный сухой рислинг хоть под балкон, хоть под дачу и первые закаты на веранде — Weingut Meulenhof Riesling Trocken (1120р с учетом скидки).
Мускатные нотки на элегантный аперитив (например, пока готовите ужин на семью) — австрийский Grassl Gelber Muskateller (1177р с учетом скидки).
[Дополнение от меня]
Океаническое шардоне в Лангедоке с капелькой бочки, идеально под фуа-гра (все же знают, что можно купить отличное пате в пределах 400р?) —Toques & Clochers Oceanique (1420р с учетом скидки).
И немного дороже:
Пино бьянко из итальянского Южного Тироля: кислотность и фруктово-сливочность во вкусе, я бы его к курочке или индейке, с морепродуктами тоже очень хорошо — San Michele-Appiano Schulthauser Weissburgunder Pinot Bianco (1760р с учетом скидки).
Элегантное минеральное белое из итальянской Валь д'Аосты на границе со Швейцарией от французской винодельческой семьи и из местного сорта, справится даже с салями и выдержанными сырами — Les Cretes Petit Arvine (2170р с учетом скидки).
Вино из сицилийского сорта грилло с небольшого виноградника под управлением европейской винодельни года 2019 по версии Wine Enthusiast — Tasca d'Almerita Mozia Grillo (2235р с учетом скидки).
[Дополнение от меня]
Просто очень классное Шабли за вменяемые деньги (бонус: на винодельне используются только дикие дрожжи) — Jean-Claude Boisset Chablis (1720р с учетом скидки).
Биодинамический рислинг из Эльзаса, эталонный и кайфовый просто так и под еду любой сложности — Domaine Marcel Deiss Riesling (2392р с уетом скидки).
Этна, пепел, моновиноградник, выдержка в дубе, сорт карриканте — Le Vigne di Eli Etna Bianco Moganazzi (3214р с учетом скидки).
Супербонус: один из моих любимых розовых креманов из Бургундии с неагрессивным перляжем и долгим послевкусием, характерным для хороших шампанских — JCB Cremant de Bourgogne N69 Rose Brut (2170р с учетом скидки).
Супербонус 2: классный сидр брют из Кальвадоса — Coquerel Cidre Brut (сейчас со скидкой 70% — 100р/бутылка 0,33л), им еще удобно добивать сумму заказа до минимальной, если у вас остались "копейки"))
Для заказа со скидкой 35% нужно зарегистрироваться на сайте, выбрать вина, добавить понравившиеся в корзину и ввести промокод RESTOSNOB. Минимальная сумма заказа 5000р, привезут бесплатно, Москва, область, Питер (!).
Итак, ловите подборку классных белых от нас с Ариной:
Фруктовый соаве от культовой винодельни из Вальполичеллы (у них еще супер крутая выдержанная вальполичелла с моновиноградника за смешные 1870р со скидкой) под овощи на гриле, рыбу и пасту со сливочным соусом или молодые сыры — Speri Soave Classico (972р с учетом скидки 35%).
Классный сухой рислинг хоть под балкон, хоть под дачу и первые закаты на веранде — Weingut Meulenhof Riesling Trocken (1120р с учетом скидки).
Мускатные нотки на элегантный аперитив (например, пока готовите ужин на семью) — австрийский Grassl Gelber Muskateller (1177р с учетом скидки).
[Дополнение от меня]
Океаническое шардоне в Лангедоке с капелькой бочки, идеально под фуа-гра (все же знают, что можно купить отличное пате в пределах 400р?) —Toques & Clochers Oceanique (1420р с учетом скидки).
И немного дороже:
Пино бьянко из итальянского Южного Тироля: кислотность и фруктово-сливочность во вкусе, я бы его к курочке или индейке, с морепродуктами тоже очень хорошо — San Michele-Appiano Schulthauser Weissburgunder Pinot Bianco (1760р с учетом скидки).
Элегантное минеральное белое из итальянской Валь д'Аосты на границе со Швейцарией от французской винодельческой семьи и из местного сорта, справится даже с салями и выдержанными сырами — Les Cretes Petit Arvine (2170р с учетом скидки).
Вино из сицилийского сорта грилло с небольшого виноградника под управлением европейской винодельни года 2019 по версии Wine Enthusiast — Tasca d'Almerita Mozia Grillo (2235р с учетом скидки).
[Дополнение от меня]
Просто очень классное Шабли за вменяемые деньги (бонус: на винодельне используются только дикие дрожжи) — Jean-Claude Boisset Chablis (1720р с учетом скидки).
Биодинамический рислинг из Эльзаса, эталонный и кайфовый просто так и под еду любой сложности — Domaine Marcel Deiss Riesling (2392р с уетом скидки).
Этна, пепел, моновиноградник, выдержка в дубе, сорт карриканте — Le Vigne di Eli Etna Bianco Moganazzi (3214р с учетом скидки).
Супербонус: один из моих любимых розовых креманов из Бургундии с неагрессивным перляжем и долгим послевкусием, характерным для хороших шампанских — JCB Cremant de Bourgogne N69 Rose Brut (2170р с учетом скидки).
Супербонус 2: классный сидр брют из Кальвадоса — Coquerel Cidre Brut (сейчас со скидкой 70% — 100р/бутылка 0,33л), им еще удобно добивать сумму заказа до минимальной, если у вас остались "копейки"))
Для заказа со скидкой 35% нужно зарегистрироваться на сайте, выбрать вина, добавить понравившиеся в корзину и ввести промокод RESTOSNOB. Минимальная сумма заказа 5000р, привезут бесплатно, Москва, область, Питер (!).
Любите ли вы петнаты так как их люблю я? Петнат, он же ансестраль, это «дедушкин метод» производства вина, в результате чего оно получается игристым и натуральным – самая модная сейчас история. Мы ставили биодинамический сицилийский розовый петнат Voria из Палермо на нашем игристом антиснобском ужине весной прошлого года, а сегодня я пробую их «красный» петнат, который, хоть убей, но справится с мясом (я красные вина не очень жалую). Стоимость в прайсе 2320р (есть белый вариант из сорта катарратто, розовый как был у нас на ужине из перриконе и этот красный, цена одинаковая). У меня есть возможность обеспечить вам скидку 35% (то есть цену 1508р за бутылку), для этого напишите мне в личку @juliazvereva, дам контакт менеджера, у которого можно будет сделать заказ.
Неправильно написать свой ник в Телеге – наше все! Исправила) Пишите мне сюда: @juliazvereva 😉
Я, кстати, уже очень хочу 300 человек тут :) Будьте друзьями, перешлите какой-нибудь пост со скидками вашим друзьям – пусть получат бонус, а я буду видеть, что пишу не зря ❤️
Недавно вспоминала, с чего начался мой путь в вине. Как, наверное, у многих: с совиньон блана. «Виллу Марию» я начала пить, страшно сказать, более 10 лет назад: я тогда работала в британской банковской группе HSBC и мы делали фантастические винные вечеринки (для привлечения клиентов, разумеется), одна из которых была посвящена Новой Зеландии, где мы, среди прочего, наливали Villa Maria Cellar Selection Sauvignon Blanc (доступный сейчас винтаж можно попробовать за 1563р со скидкой 40% по промокоду*). В ходе подготовки к тому мероприятию мы перепробовали почти все доступные на тот момент в России вина этого производителя, а несколько бутылок уговорили на частном обеде у тогдашнего посла Новой Зеландии в его резиденции за углом от будущего Anatoly Komm for Raff House. В общем, с Villa Maria меня давно связывают нежные воспоминания, а прошлым летом я с большим удовольствием попробовала их игристый совиньон (1170р со скидкой*).
Если вы хотите раз и навсегда понять, чем насыщенный комплексный совиньон блан из Новой Зеландии отличается от хорошего, но более попсового, закажите их резервную линейку, тем более, что разница в цене между второй и третьей линейкой совсем незначительная: Villa Maria Reserve Sauvignon Blanc Clifford Bay (1650р со скидкой*).
По акции с чуть большей скидкой сейчас есть их рислинг из базовой линейки Private Bin (990р), достойный представитель своего регионального стиля.
Вообще с рислингами у меня многолетняя история: полюбила я их в то же время, 10 лет назад, когда мы делали в банке вечеринку с австралийскими винами)) Уже позже выяснилось, что самые крутые регионы для рислингов – это французский Эльзас и немецкий Мозель, но как поведали мне недавно друзья-винники, сейчас в моде пить рислинги из австрийского Вахау. В акции со скидкой чуть меньше 50% есть вина из всех трёх регионов, можете заказать и сравнить. Также рислинг это один из немногих сортов, которые незазорно пить сладким: у хорошего производителя его характерная кислотность отбалансирует вкус. Уровень сахара в рислингах зависит от времени сбора винограда и, соответственно, его спелости – от такого полусухого или сладкого вина вы только кайфанёте.
Мои рекомендации: Graf Johann IV Riesling Trocken из Рейнгау (790р по акции, сухое), Selbach-Oster Riesling Qualitatswein Trocken из Мозеля (1390р вместо 2350р, полусухое), Prager Riesling Steinriegl Federspiel из Вахау (2390р по акции вместо 4315р, сухое), Domaine Weinbach Riesling Cuvee Theo из Эльзаса (2990р по акции вместо 5285р).
После Австралии темой винной вечеринки была ЮАР. Оттуда помню Simonsig, уверенно прекрасного производителя, и конечно тут совершенно беспроигрышным будет вино из «фирменного» для региона сорта шенен блан (570р по акции), или бленда совиньон блан-семийон (тоже 570р сейчас).
Да, обратите внимание, что любителям красного в акциях тоже есть, чем поживиться, тот же Simonsig Cabernet Sauvignon-Shiraz (570р) или Simonsig Merindol Syrah (1890р вместо 3305р). Как вы знаете, я сама пью преимущественно белые, а в основном и того игристые, о чем и рассказываю, но вы пошерстите там, есть из чего выбрать. И весь остальной ассортимент fortwine.ru вам в помощь, на него скидка 40% по [*]промокоду Ogella.
Заказы по Москве возят при сумме от 3500р, в область – 7000р. Сделайте себе хорошо, закажите вина перед выходными.
Если вы хотите раз и навсегда понять, чем насыщенный комплексный совиньон блан из Новой Зеландии отличается от хорошего, но более попсового, закажите их резервную линейку, тем более, что разница в цене между второй и третьей линейкой совсем незначительная: Villa Maria Reserve Sauvignon Blanc Clifford Bay (1650р со скидкой*).
По акции с чуть большей скидкой сейчас есть их рислинг из базовой линейки Private Bin (990р), достойный представитель своего регионального стиля.
Вообще с рислингами у меня многолетняя история: полюбила я их в то же время, 10 лет назад, когда мы делали в банке вечеринку с австралийскими винами)) Уже позже выяснилось, что самые крутые регионы для рислингов – это французский Эльзас и немецкий Мозель, но как поведали мне недавно друзья-винники, сейчас в моде пить рислинги из австрийского Вахау. В акции со скидкой чуть меньше 50% есть вина из всех трёх регионов, можете заказать и сравнить. Также рислинг это один из немногих сортов, которые незазорно пить сладким: у хорошего производителя его характерная кислотность отбалансирует вкус. Уровень сахара в рислингах зависит от времени сбора винограда и, соответственно, его спелости – от такого полусухого или сладкого вина вы только кайфанёте.
Мои рекомендации: Graf Johann IV Riesling Trocken из Рейнгау (790р по акции, сухое), Selbach-Oster Riesling Qualitatswein Trocken из Мозеля (1390р вместо 2350р, полусухое), Prager Riesling Steinriegl Federspiel из Вахау (2390р по акции вместо 4315р, сухое), Domaine Weinbach Riesling Cuvee Theo из Эльзаса (2990р по акции вместо 5285р).
После Австралии темой винной вечеринки была ЮАР. Оттуда помню Simonsig, уверенно прекрасного производителя, и конечно тут совершенно беспроигрышным будет вино из «фирменного» для региона сорта шенен блан (570р по акции), или бленда совиньон блан-семийон (тоже 570р сейчас).
Да, обратите внимание, что любителям красного в акциях тоже есть, чем поживиться, тот же Simonsig Cabernet Sauvignon-Shiraz (570р) или Simonsig Merindol Syrah (1890р вместо 3305р). Как вы знаете, я сама пью преимущественно белые, а в основном и того игристые, о чем и рассказываю, но вы пошерстите там, есть из чего выбрать. И весь остальной ассортимент fortwine.ru вам в помощь, на него скидка 40% по [*]промокоду Ogella.
Заказы по Москве возят при сумме от 3500р, в область – 7000р. Сделайте себе хорошо, закажите вина перед выходными.
Спор в профессиональных кругах о российском вине не утихает сколько я себя помню. Сидя с шеф-сомелье Anatoly Komm for Raff House Ромой Смирновым в 2015 году, обсуждали бомбическое десертное вино Массандры Мускат Красного Камня (оно и правда выдающееся). Я тогда спросила у Ромы, что он думает о российском вине в целом. Ответ был неутешительным для меня как потребителя.
Прошло всего пять лет и я могу назвать вам как минимум 5, а может быть даже 10 российских виноделен (включая не совсем российский Крым, но не будем политизировать), которые стоят вашего внимания. А некоторые вина при этом даже стоят тех денег, которые не жалко потратить на эксперимент – и он окажется удачным.
Тем не менее споры вокруг российского виноделия продолжаются. Сегодня в 16:00 можно на эту тему послушать в прямом эфире двух умных профессионалов: Наташу Шастину из виноторговой компании АСТ, винного эксперта с 17-летним опытом, и Андрея Григорьева, партнера агентства винного консалтинга DoubleMagnum, которое помогло появиться новому российскому винному бренду Cellar Master.
Подключайтесь к эфиру в 16:00 в инстаграме АСТ.
Прошло всего пять лет и я могу назвать вам как минимум 5, а может быть даже 10 российских виноделен (включая не совсем российский Крым, но не будем политизировать), которые стоят вашего внимания. А некоторые вина при этом даже стоят тех денег, которые не жалко потратить на эксперимент – и он окажется удачным.
Тем не менее споры вокруг российского виноделия продолжаются. Сегодня в 16:00 можно на эту тему послушать в прямом эфире двух умных профессионалов: Наташу Шастину из виноторговой компании АСТ, винного эксперта с 17-летним опытом, и Андрея Григорьева, партнера агентства винного консалтинга DoubleMagnum, которое помогло появиться новому российскому винному бренду Cellar Master.
Подключайтесь к эфиру в 16:00 в инстаграме АСТ.
Дурная привычка, заходя на сайт виноторговой компании, всегда проверять "а что там новенького в шампанском" привела к обнаружению скидки 45% на базовый брют семейного дома Duval-Leroy: сейчас всего 2973р вместо 5400р. Если давно собирались попробовать что-то хорошее, но было жалко денег, это отличная возможность.
b2c.ast-inter.ru
Шампанское Duval-Leroy Brut 0.75 л — купить шампанское Дюваль-Леруа Брют, Франция, Шампань, AOP 750 мл — цена 2972 руб в AST
Продажа Duval-Leroy Brut (Шампанское Шампанское и игристое) 750 мл, (Дюваль-Леруа Брют 0.75 л), AOP, цвет: белое, в магазине AST. Производитель (Франция, Шампань) Дюваль-Леруа. ☎ +7 (495) 540 88 77.
Сегодня в инстаграме АСТ проведу прямой эфир с Жаном Леманьеном из семейного шампанского дома Duval-Leroy. У них потрясающая история, немного трагичная: Кароль Дюваль-Леруа была вынуждена возглавить бизнес мужа после его безвременной кончины и в итоге так в этом преуспела, что стала чуть ли не главной женщиной в Шампани. Шампанское Duval-Leroy в винных картах парижских ресторанах часто соседствует с Krug и другими топовыми производителями.
Сегодня с Жаном мы будем говорить о самых базовых вещах в шампанском: как читать этикетку, как понять свой вкус и его «перекладывать» на сортовой состав шампанского, из каких бокалов пить и в целом как отличать хорошее от плохого, а значит тратить меньше и получать удовольствия больше.
Присоединяйтесь!
Сегодня с Жаном мы будем говорить о самых базовых вещах в шампанском: как читать этикетку, как понять свой вкус и его «перекладывать» на сортовой состав шампанского, из каких бокалов пить и в целом как отличать хорошее от плохого, а значит тратить меньше и получать удовольствия больше.
Присоединяйтесь!
Друзья, на этой неделе обязательно соберусь с мыслями и напишу вам про вино, которое удалось попробовать за последнее время (есть настоящие жемчужины!), а пока делюсь информацией о ещё одном полезном винном прямом эфире: сегодня в 17:00 в инстаграме виноторговой компании АСТ в гостях сомелье одной из топовых виноделен итальянского региона Альто-Адидже. Как многие из вас знают, я не фанат красных вин в целом, так исторически сложилось, но, чую, будет меняться, потому что винный мир балует меня стобалльничками и прочими уникальностями, поэтому, как ни крути, вкус развивается. Но вернёмся к белым – пока я пью преимущественно их, и за тонкость (и цену, чего уж там) люблю нераскрученные Австрию и Германию: среди их вин гораздо проще найти что-то прекрасное по соотношению цена/качество, чем в той же Франции. Но дьявол, как мы знаем, в деталях: Альто-Адидже, хоть и находится на территории современной Италии, по сути – совершенно немецкий по духу, климату и стилю вин регион. Попробовав вина оттуда, я поняла, что могу любить северную Италию)) Если у вас как и у меня есть запрос на качественные вина из нераскрученных регионов, присоединяйтесь сегодня в 17:00 к прямому эфиру в аккаунте АСТ и узнавайте полезное про этот необычный регион.
Не все базовые шампанские брюты одинаковы. Я пробую много разного шампанского – это моя зона интересов. Большие дома, маленькие бренды – несите все, я готова. Так как я нахожусь в относительном начале пути (хотя 40 вин за полгода это уже не совсем начало), часто пробую то, что на слуху, знаю о трендах в винном мире. Так вот: мне очень везло на качество базовых брютов. Да, есть более интересные (как мой любимый Lanson), есть менее интересные (как Gosset, который снимают с производства), но откровенно так себе вина в категории «шампанское» мне не попадалось. До вчерашнего дня. Посредственное шампанское, которое не стоит ваших денег – на фото. Можете себе представить смесь кавы и кремана? Куплено за небывалые для шампанского 1600р в Метро (стандартная цена – от 3500р), но даже этих денег мне почти стало жалко. Почти потому что я готова платить за опыт, который создаёт референтную точку «что такое плохо». Теперь я точно понимаю, что такое плохое шампанское. Не повторяйте моих ошибок.
В начале своего винного пути я предпочитала белые, а в красных не любила танины. Оранжи – это белые, сделанные по технологии красных, их ферментируют в контакте с кожицей (из-за чего иногда называют skin contact).
Во время карантина довелось попробовать оранж из испанской Каталонии, который делают из винограда со старых лоз в горах, выдерживают в амфорах, как грузинские. Конечно же винодельня Costador – био-шмио. Обратите внимание на бутылку: она тоже глиняная, это сделано для того, чтобы вино в ней развивалось в «привычной» для себя среде. Этот оранж – Metamorphika Sumoll Blanc Brisat из редкого автохтонного сорта сумоль бланко. У винодельни есть ещё оранжевые из макабео, муската и щарелло, а также красные и петнаты.
Где пробовать? В ресторане Арама Мнацаканова, который совсем скоро откроется на Патриарших – грузинском «Мама Тута». Арам Михайлович сам возит это вино, поэтому у него и только у него. Как говорится, эксклюзив. С отличной грузинской едой – волшебно.
Во время карантина довелось попробовать оранж из испанской Каталонии, который делают из винограда со старых лоз в горах, выдерживают в амфорах, как грузинские. Конечно же винодельня Costador – био-шмио. Обратите внимание на бутылку: она тоже глиняная, это сделано для того, чтобы вино в ней развивалось в «привычной» для себя среде. Этот оранж – Metamorphika Sumoll Blanc Brisat из редкого автохтонного сорта сумоль бланко. У винодельни есть ещё оранжевые из макабео, муската и щарелло, а также красные и петнаты.
Где пробовать? В ресторане Арама Мнацаканова, который совсем скоро откроется на Патриарших – грузинском «Мама Тута». Арам Михайлович сам возит это вино, поэтому у него и только у него. Как говорится, эксклюзив. С отличной грузинской едой – волшебно.
Российские вина – моя боль: или откровенная гадость, или конский ценник. Особенно провально по моему опыту дела обстоят с игристыми. И вот, о чудо, по рекомендации одного из винных друзей попробовала вино Усадьба Перовских Blanc de Blanc Brut Nature. Коварство игристых – в скрытом для обывателя сахаре, поэтому самый сухой вариант – brut nature (что значит без дозажного ликера, до 3 г/л остаточного сахара) – я при прочих равных предпочту брюту (до 12 г/л сахара). Но если вино без дозажа, как вы понимаете, должен быть идеально вызревший виноград. Большой респект виноделам «Усадьбы» за это игристое. Стоит около 800р, я покупала в винотеке Wine Room на Комсомольском проспекте, но инстаграм винодельни утверждает, что они представлены шире, смотрите в закреплённых сториз.
Красное розе из монтепульчано ||| Мир вина сегодня хорош тем, что в нем становится с одной стороны все меньше запретов, появляются новые правила и новые нормы. Это розе – почти красное по цвету, из сорта монтепульчано (что весьма нехарактерно для розе) и сделано оно в Монтепульчано д’Абруццо, где производством розовых особо не увлекаются. Это вино сделано с легкомысленным (в том смысле, что непродолжительным) контактом с кожицей. Получается вишня, гранат, арбуз в носу, приятная кислотность и фрукты во вкусе. Подойдёт тем, кто не пьёт красные (как я) под более насыщенную еду, требующую чего-то серьезнее белого: от прошутт-колбас и сыров до пиццы и даже под не сильно выдержанный стейк. Отличное на лето. Опробовано в ресторане Twins Garden.
Я была бы не я, если бы не попробовала Esse Rkatsiteli Orange Unplugged 2019 в сравнении с 2018. Слухи о том, что российское вино чудовищно нестабильное – правда. 2018 год хорош за свои деньги, 2019 – водянистая оранжевая водичка. Избегайте всеми силами, ищите 2018, он ещё есть где-то в старых стоках.
АСТ на этой неделе сделали офигенный по соотношению цена/качества сет из 5 рислингов за 5000р (скидка от прайса — около 50%). Там мой любимый резидент Мозеля Мойленхоф (базовый и более поздний сбор — круто сравнить), красавец из Альто-Адидже (за 3000р в прайсе без скидок), слегка игристый итальянский рислинг, который идеально пить на аперитив, пока вы ждете ужина (или готовите его), а также отличный яркий австралийский рислинг например к пицце. В общем, набор огонь, #надобрать — я заказала себе два!