Мои онлайн-дегустации

Я очень скучаю по возможности выпить хорошего вина в хорошей компании. Мы с Мариной, моим партнёром по антиснобским ужинам, решили на время карантина сделать несколько дегустаций онлайн. И не просто дегустаций, а дегустации с возможностью чему-то научиться. Например, в эту субботу поговорим об итальянском примитиво и американском зинфанделе — оказывается, это один и тот же сорт (или все-таки нет?). Марина расставит все точки над i. Конечно, было бы глупо нам с вами пробовать при этом разные вина.

Как это работает?
Мы договорились с Азбукой Вкуса о скидке 20% для вас и собрали тематические сеты. Первый для дегустации уже в эту субботу (Vigneti del Salento I Muri Primitivo + Castle Rock Zinfandel = 1872р с учетом скидки). Для заказа нужно написать мне, я все организую. Ко времени прямого эфира в инстаграме Марины вы охлаждаете вино до 16-18 градусов, подготавливаете бокалы, устраиваетесь поудобнее и включаете эфир, где будем мы с Мариной, каждая на своем диване. Во время эфира нам можно будет задать вопросы, а главное — обсудить всем вместе впечатления от вина — как на настоящей дегустации.

Второй сет — совиньон бланы, 3 вина из разных частей света: Новая Зеландия, Франция, Чили — будем пробовать 11 апреля.
Hunter’s Wines Sauvignon Blanc Stoneburn + Domaine Lebrun Pouilly Fume + Vina Casablanca Sauvignon Blanc Cefiro = 3 687р с учетом скидки 20%. Сет можно заказать уже сейчас.

Расписание:

Онлайн-дегустация #1 — 4 апреля, 20:00 
Инстаграм @marinaborsalina

Онлайн-дегустация #2 — 11 апреля, 20:00
Инстаграм @restosnob

Для заказа сетов пишите мне: @juliazvereva

Друзья, статус наших отношений может измениться на #бухаливместе скорее, чем кажется. Уже в 20:00 сегодня выходим в прямой эфир в инстаграме с @marina_borsalina в режиме онлайн-дегустации. Будем сравнивать примитиво и зинфандель. Если вы не успели купить сет, присоединяйтесь просто так, со своим. Пробковый сбор у нас сегодня отсутствует 😉

В преддверии нашей с @marina_borsalina онлайн-дегустации совиньон бланов в эту субботу (подробнее о дегустации и как заполучить те три совиньона, которые мы будем пробовать – в этом посте) решила обновить свои воспоминания об азах и купила новозеландский Spy Valley Sauvignon Blanc 2018. Он оказался прямо каноническим новозеландским совиньоном, не зря Роберт Паркер дал ему 89 баллов. Во вкусе для меня много травы, я очень люблю такие совиньон бланы, без излишней вульгарной парфюмерности, зачастую характерной для новосветской стилистики. Вообще регион Мальборо – правильный для этого сорта. А виноградники Spy Valley ещё и прохладные, с каменистыми почвами, в винодельческий потенциал которых мало кто верил до высадки там лоз братьями Джонсон в 1993 году. В этой бутылке ассамбляж вин с разных участков, ручной сбор винограда, частичная выдержка в дубе (даёт приятную сливочность на послевкусии).

«Красное и Белое», 1099,90р

Spy Valley Sauvignon Blanc 2018, типичный новозеландский совиньон, отличный за свои 1100р («Красное и Белое»)

А вот что мы будем пробовать с @marina_borsalina на нашей онлайн-дегустации сегодня в прямом эфире в моем инстаграме Instagram.com/restosnob: совиньон бланы из Новой Зеландии, Франции (Pouilly-Fumé) и Чили (все из собственного импорта «Азбуки Вкуса»). Новый Свет vs Старый Свет, особенности восприятия вин из этого сорта, разные стили. Расскажу, как я начинала знакомство с винами в целом именно с новозеландских совиньонов. Если у вас есть в запасах какой-нибудь совиньон блан, киньте его охлаждаться и в 20:00 присоединяйтесь к нашему эфиру. Выпьем культурно 😉

Друзья, времена сейчас непростые, выпить тянет часто и отказывать себе в этом нет никаких сил. Поэтому я попросила дружественную виноторговую компанию АСТ сделать для вас скидку 3️⃣5️⃣% по промокоду RESTOSNOB. Действует неделю. Я много чего попробовала из их вин, сегодня расскажу про своих любимцев среди игристых:

– итальянский рислинг с легкой газацией Ca’Montebello (613р вместо 943р) – свежий и минеральный, можно пить даже с утра

– биодинамический креман Louis Bouillot Cremant de Bourgogne Grand Reserve Brut (1040р вместо 1600р) из пино нуара, гамэ, шардоне и алиготе

– игристое с Сардинии Sella&Mosca Spumante Brut (1316р вместо 2024р) из автохтонного сорта торбато

– породистая франчакорта Monte Rossa Prima Cuvee Blanc de Blanc Brut (2500р вместо 3800р) из 100% шардоне – отличная замена простым шампанским

– бомбическое игристое по классическому методу из неббиоло Parusso Spumante Brut (4313р вместо 6635р) родом из пьемонтской Буссии – прекрасная инвестиция в собственную отвисшую челюсть

– гастрономичное розовое шампанское Duval-Leroy Rose Prestige Premier Cru (5457р вместо 8395р) – одно из лучших розовых, которые я пробовала, и хит нашего «розового» антиснобского ужина с шампанскими, который мы успели провести в марте до всех самоизоляций

– благородное комплексное розовое шампанское Baron de Rothschild Rose (6520р вместо 10028р) – для ценителей, бьет по интересности конкурентов в своей ценовой категории, также топ нашего антиснобского ужина с розовыми шампанскими

Для заказа нужно зарегистрироваться на сайте и ввести промокод в корзине. Минимальная сумма заказа для доставки – 5000р.

Рислинг винодельни «Бельбек» был хитом нашего антиснобского ужина с российскими винами в ресторане Yura. С удовольствием присоединюсь к конференции с виноделом и вам рекомендую.

Друзья, сегодня, 18 апреля в 17:00 (МСК) состоится прямой эфир в ZOOM с виноделом Сергеем Бескоровайным, владельцем винодельни «Бельбек» (belbekwine.com). Человек разносторонний интересный и талантливый. В 2019 году его КабСов взял Гран При на саммите виноделов в Ялте 😋. Номер конференции 652-892-9922. Пароль Belbek. Подключайтесь!

Сделала вчера для знакомого любителя розе подборку французских тихих, делюсь и с вами — только добавила еще классные тихие розе за пределами Франции. На все вина действует скидка 3️⃣5️⃣% по промокоду RESTOSNOB при заказе через сайт. Минимальная сумма заказа для доставки 5000р.

Для тех, кто просил вина подешевле (300-1000р с учетом скидки):
La Vieille Ferme Rose — отличное базовое розовое на каждый день от культовых виноделов семейства Перрен, как раз для такой погоды как сейчас и поднятия духа за обедом на балконе (610р вместо 1012р)
Famille Perrin Cotes du Rhone Rose Reserve — чуть более интересное органическое розовое от Перренов из долины Роны на стыке элегантности, свежести и сложности (910р вместо 1400р)
Chateau Sainte Beatrice Cuvee des Princes Rose — еще одно недорогое розе из Прованса, легкое и нежное как земляника со сливками (585р вместо 900р)
Cavino Ionos Rose — мягкое, свежее, фруктовое, греческое (292р вместо 450р)
Sella&Mosca Rosato — розовое из бленда санджовезе и местных автохтонных сортов с Сардинии, редкая птица — под рыбу на гриле, если вы загородом, идеально (800р вместо 1230р)
Protos Rosado — испанское насыщенное розовое из темпранильо с холмов Рибера дель Дуэро под морских гадов, утренний бекон и даже картошку (920р вместо 1415р)
ColleMassari Grottolo Rosato — розовое из бленда на основе санджовезе от гравитационной винодельни, которая получила статус винодельни года в 2014 году от Gambero Rosso (1050р вместо 1610р)

Для тех, кто просил вина подороже (1300-1800р с учетом скидки):
Chateau Miraval — прованское розовое, которое не нуждается в представлении: хозяйством владеют Анджелина Джоли и Бред Питт (там же они играли свадьбу), вином занимаются культовые виноджелы семейство Перрен (1820р вместо 2800р), у них также есть "младшенькое" Studio by Miraval (1365р вместо 2100р), созданное в честь студии в Шато, на которой записывались в разное время, среди прочих, Стинг, Шаде и Пинк Флойд.
Rocca di Frassinello Son La Pia — необычное розовое из региона неподалеку от Кьянти и Монтальчино в итальяно-французском стиле от совместной винодельни топового тосканского Кастелларе ди Кстеллина и культового Домена Барон де Ротшильд-Лафит (1832р вместо 2820р)
Binomio Cerasuolo d'Abruzzo Superiore — выразительное розовое (с правильной кислотностью) из сорта монтепульчано с 40-летних лоз к баранине (1310р вместо 2013р)

Друзья, сейчас очень важно поддерживать друг друга. Я поддерживаю вас, договариваясь о существенных скидках на вино с виноторговыми компаниями, выбираю из их ассортимента действительно стоящие вашего внимания позиции. Я прошу о поддержке вас: отправьте предыдущий пост 5 друзьям, кто пьет вино — это и им польза, и мне будет приятно, что о канале узнают новые люди. С благодарностью пошла договариваться о следующей большой скидке для вас 🙏

Очень годная кава за 549р в «Красном и белом». Ещё и брют натюр (без дозажного ликёра, то есть сахар до 3 г/л), а ещё и миллезимная (виноград одного года). Тестировала ее на разную аудиторию, заходит всем, даже винные профи не морщатся. За свои деньги – волшебство! #универсальноевино_коркбазз

Держите ещё одно приличное игристое, на этот раз немецкий зект Herres из рислинга. В сети Drinx сейчас со скидкой за 875р.

Вчера полдня хотелось выпить, но целую бутылку я бы не потянула (в запасах остались только красные), а оставлять окисляться хорошее вино (все casual выпили) – преступление. И вот вечером неожиданно прилетает бокал запущенной Таней Манн игры #СарафанноеВино – как раз то, что надо. Ещё и вслепую попробовала – большое удовольствие размять мозг на предмет насыщенных красных, я их редко пью. По ягодному носу закралось подозрение, что это Испания, во вкусе поймала бочку и алкоголь, снова подумала, что Испания, но не Риоха, начала подозревать темпранильо. Оказался Flor de Pingus 2014 из Риберы, «младшенький» Пингус. Очень круто сделанное вино, которое разворачивается к вам разными объемными боками в бокале. И хотя стилистика вина не моя, не могу не восхититься комплексностью и мягкостью мощи после выдержки.
Стоимость – около 14 000р в винотеках SimpleWine.

Если по части игристых на нашем рынке мало таких опытных экспертов как я, то для подборки белых я призвала подругу, которая вином занимается сильно дольше меня и на профессиональном уровне — Арину Козьмину, бренд-менеджера компании АСТ. Когда мы познакомились с Ариной в прошлом году, выяснилось, что она давно читает мой @restosnob, что было безумно приятно. Потом на многих дегустациях мы с Ариной обсуждали вина и я точно знаю, что ее выбору можно доверять, и я сама, собственно, доверяю — и ни разу не пожалела.
Итак, ловите подборку классных белых от нас с Ариной:

Фруктовый соаве от культовой винодельни из Вальполичеллы (у них еще супер крутая выдержанная вальполичелла с моновиноградника за смешные 1870р со скидкой) под овощи на гриле, рыбу и пасту со сливочным соусом или молодые сыры — Speri Soave Classico (972р с учетом скидки 35%).
Классный сухой рислинг хоть под балкон, хоть под дачу и первые закаты на веранде — Weingut Meulenhof Riesling Trocken (1120р с учетом скидки).
Мускатные нотки на элегантный аперитив (например, пока готовите ужин на семью) — австрийский Grassl Gelber Muskateller (1177р с учетом скидки).

[Дополнение от меня]
Океаническое шардоне в Лангедоке с капелькой бочки, идеально под фуа-гра (все же знают, что можно купить отличное пате в пределах 400р?) —Toques & Clochers Oceanique (1420р с учетом скидки).

И немного дороже:
Пино бьянко из итальянского Южного Тироля: кислотность и фруктово-сливочность во вкусе, я бы его к курочке или индейке, с морепродуктами тоже очень хорошо — San Michele-Appiano Schulthauser Weissburgunder Pinot Bianco (1760р с учетом скидки).
Элегантное минеральное белое из итальянской Валь д'Аосты на границе со Швейцарией от французской винодельческой семьи и из местного сорта, справится даже с салями и выдержанными сырами — Les Cretes Petit Arvine (2170р с учетом скидки).
Вино из сицилийского сорта грилло с небольшого виноградника под управлением европейской винодельни года 2019 по версии Wine Enthusiast — Tasca d'Almerita Mozia Grillo (2235р с учетом скидки).

[Дополнение от меня]
Просто очень классное Шабли за вменяемые деньги (бонус: на винодельне используются только дикие дрожжи) — Jean-Claude Boisset Chablis (1720р с учетом скидки).
Биодинамический рислинг из Эльзаса, эталонный и кайфовый просто так и под еду любой сложности — Domaine Marcel Deiss Riesling (2392р с уетом скидки).
Этна, пепел, моновиноградник, выдержка в дубе, сорт карриканте — Le Vigne di Eli Etna Bianco Moganazzi (3214р с учетом скидки).

Супербонус: один из моих любимых розовых креманов из Бургундии с неагрессивным перляжем и долгим послевкусием, характерным для хороших шампанских — JCB Cremant de Bourgogne N69 Rose Brut (2170р с учетом скидки).

Супербонус 2: классный сидр брют из Кальвадоса — Coquerel Cidre Brut (сейчас со скидкой 70% — 100р/бутылка 0,33л), им еще удобно добивать сумму заказа до минимальной, если у вас остались "копейки"))

Для заказа со скидкой 35% нужно зарегистрироваться на сайте, выбрать вина, добавить понравившиеся в корзину и ввести промокод RESTOSNOB. Минимальная сумма заказа 5000р, привезут бесплатно, Москва, область, Питер (!).

Любите ли вы петнаты так как их люблю я? Петнат, он же ансестраль, это «дедушкин метод» производства вина, в результате чего оно получается игристым и натуральным – самая модная сейчас история. Мы ставили биодинамический сицилийский розовый петнат Voria из Палермо на нашем игристом антиснобском ужине весной прошлого года, а сегодня я пробую их «красный» петнат, который, хоть убей, но справится с мясом (я красные вина не очень жалую). Стоимость в прайсе 2320р (есть белый вариант из сорта катарратто, розовый как был у нас на ужине из перриконе и этот красный, цена одинаковая). У меня есть возможность обеспечить вам скидку 35% (то есть цену 1508р за бутылку), для этого напишите мне в личку @juliazvereva, дам контакт менеджера, у которого можно будет сделать заказ.

Неправильно написать свой ник в Телеге – наше все! Исправила) Пишите мне сюда: @juliazvereva 😉

Я, кстати, уже очень хочу 300 человек тут :) Будьте друзьями, перешлите какой-нибудь пост со скидками вашим друзьям – пусть получат бонус, а я буду видеть, что пишу не зря ❤️

Недавно вспоминала, с чего начался мой путь в вине. Как, наверное, у многих: с совиньон блана. «Виллу Марию» я начала пить, страшно сказать, более 10 лет назад: я тогда работала в британской банковской группе HSBC и мы делали фантастические винные вечеринки (для привлечения клиентов, разумеется), одна из которых была посвящена Новой Зеландии, где мы, среди прочего, наливали Villa Maria Cellar Selection Sauvignon Blanc (доступный сейчас винтаж можно попробовать за 1563р со скидкой 40% по промокоду*). В ходе подготовки к тому мероприятию мы перепробовали почти все доступные на тот момент в России вина этого производителя, а несколько бутылок уговорили на частном обеде у тогдашнего посла Новой Зеландии в его резиденции за углом от будущего Anatoly Komm for Raff House. В общем, с Villa Maria меня давно связывают нежные воспоминания, а прошлым летом я с большим удовольствием попробовала их игристый совиньон (1170р со скидкой*).
Если вы хотите раз и навсегда понять, чем насыщенный комплексный совиньон блан из Новой Зеландии отличается от хорошего, но более попсового, закажите их резервную линейку, тем более, что разница в цене между второй и третьей линейкой совсем незначительная: Villa Maria Reserve Sauvignon Blanc Clifford Bay (1650р со скидкой*).
По акции с чуть большей скидкой сейчас есть их рислинг из базовой линейки Private Bin (990р), достойный представитель своего регионального стиля.

Вообще с рислингами у меня многолетняя история: полюбила я их в то же время, 10 лет назад, когда мы делали в банке вечеринку с австралийскими винами)) Уже позже выяснилось, что самые крутые регионы для рислингов – это французский Эльзас и немецкий Мозель, но как поведали мне недавно друзья-винники, сейчас в моде пить рислинги из австрийского Вахау. В акции со скидкой чуть меньше 50% есть вина из всех трёх регионов, можете заказать и сравнить. Также рислинг это один из немногих сортов, которые незазорно пить сладким: у хорошего производителя его характерная кислотность отбалансирует вкус. Уровень сахара в рислингах зависит от времени сбора винограда и, соответственно, его спелости – от такого полусухого или сладкого вина вы только кайфанёте.
Мои рекомендации: Graf Johann IV Riesling Trocken из Рейнгау (790р по акции, сухое), Selbach-Oster Riesling Qualitatswein Trocken из Мозеля (1390р вместо 2350р, полусухое), Prager Riesling Steinriegl Federspiel из Вахау (2390р по акции вместо 4315р, сухое), Domaine Weinbach Riesling Cuvee Theo из Эльзаса (2990р по акции вместо 5285р).

После Австралии темой винной вечеринки была ЮАР. Оттуда помню Simonsig, уверенно прекрасного производителя, и конечно тут совершенно беспроигрышным будет вино из «фирменного» для региона сорта шенен блан (570р по акции), или бленда совиньон блан-семийон (тоже 570р сейчас).

Да, обратите внимание, что любителям красного в акциях тоже есть, чем поживиться, тот же Simonsig Cabernet Sauvignon-Shiraz (570р) или Simonsig Merindol Syrah (1890р вместо 3305р). Как вы знаете, я сама пью преимущественно белые, а в основном и того игристые, о чем и рассказываю, но вы пошерстите там, есть из чего выбрать. И весь остальной ассортимент fortwine.ru вам в помощь, на него скидка 40% по [*]промокоду Ogella.

Заказы по Москве возят при сумме от 3500р, в область – 7000р. Сделайте себе хорошо, закажите вина перед выходными.

Спор в профессиональных кругах о российском вине не утихает сколько я себя помню. Сидя с шеф-сомелье Anatoly Komm for Raff House Ромой Смирновым в 2015 году, обсуждали бомбическое десертное вино Массандры Мускат Красного Камня (оно и правда выдающееся). Я тогда спросила у Ромы, что он думает о российском вине в целом. Ответ был неутешительным для меня как потребителя.
Прошло всего пять лет и я могу назвать вам как минимум 5, а может быть даже 10 российских виноделен (включая не совсем российский Крым, но не будем политизировать), которые стоят вашего внимания. А некоторые вина при этом даже стоят тех денег, которые не жалко потратить на эксперимент – и он окажется удачным.
Тем не менее споры вокруг российского виноделия продолжаются. Сегодня в 16:00 можно на эту тему послушать в прямом эфире двух умных профессионалов: Наташу Шастину из виноторговой компании АСТ, винного эксперта с 17-летним опытом, и Андрея Григорьева, партнера агентства винного консалтинга DoubleMagnum, которое помогло появиться новому российскому винному бренду Cellar Master.

Подключайтесь к эфиру в 16:00 в инстаграме АСТ.