Не признала сегодня гамэ, был для меня похож по носу на пино нуар. Проф коллеги утешили, что так и есть – такое крутое гамэ. Бокалы Mark Thomas, ручной выдув.

Завтра (воскресенье) в Bigati Bar по случаю окончания Масленицы (и, подозреваю, в качестве тренировки перед 8 марта) будут безлимитно наливать розовое игристое за 1000р. Как всегда у Алана Бигати, владельца бара, вино необычное: испанский брют из темпранильо родом из Кастилии Ла Манчи. Что важно: это розовое выдержит и интенсивные блюда вроде мяса, дичи и мощных сыров – то есть это такое зимнее игристое.

#шампанскиеновости Ещё одна возможность попробовать шампанское почти бесплатно – дегустация Duval-Leroy за 1500р, где можно будет попробовать базовый брют дома, розовый брют, блан де блан и полусладкое (которое, например, идеально к чёрной икре). К этому всему будут устрицы, икра (правда красная) и прочие закуски. Место проведения – Bazar&Bistro на Боровском шоссе, дата – 3 марта (завтра), начало в 19:00. Для бронирования места пишите мне @juliazvereva.

Разговор о российском виноделии невозможен без вин одного из самых успешных современных российских виноделов — Олега Репина. Почему именно Репин? Он опытный винодел с энологическим образованием, и все этапы работы — от изучения терруара до проектирования оборудования — полностью контролирует, а часто выполняет сам. Ставить свое имя на этикетке — огромная ответственность, которую Репин берет на себя, отвечая за качество, что достойно уважения.
Виноград для Oleg Repin Pinot Noir Sevastopol 2017 (3 229р) выращивается в районе села Фруктовое в Севастополе, 15-летние лозы, выдержка в дубе 12 месяцев (30% новых бочек), без последующей фильтрации и стабилизации. Тираж — всего 2500 бутылок. Аромат с яркими тонами спелой вишни, черешни, лесных ягод. Вкус насыщенный, с хорошей структурой и мягкими танинами: спелая вишня, кизил, с пряным послевкусием.
Дистрибьютор — L-Wine, подписывайтесь на их канал @l_wine, там много интересного. Само вино: https://l-wine.ru/collection/item/pinot-noir-sevastopol-oleg-repin--29958/

Вернулась на днях из суточной поездки в Питер. Как думаете, сколько за 24 часа может выпить вина в Питере среднестатистический любопытный до вина москвич? Мой ответ 3 бутылки 🙈

Друзья, хочу сделать эфир про шампанские в формате home bar: возьму одну из своих бутылочек, открою, попробую, расскажу вам про неё. А вы возьмёте что-то своё, не обязательно шампанское, и поделитесь впечатлениями в комментариях к эфиру, где мы все это и обсудим.

Через 20 минут встречаемся в прямом эфире с Аланом Бигати, сомелье, большим знатоком вина и владельцем винного бара. Поговорим о том, как начать пить красные, которые я почти совсем не пью. С чего начинать и чем продолжать? Присоединяйтесь, эфир будет в его инстаграме. Если вы подписаны на меня, то увидите иконку эфира в ленте.

Мои онлайн-дегустации

Я очень скучаю по возможности выпить хорошего вина в хорошей компании. Мы с Мариной, моим партнёром по антиснобским ужинам, решили на время карантина сделать несколько дегустаций онлайн. И не просто дегустаций, а дегустации с возможностью чему-то научиться. Например, в эту субботу поговорим об итальянском примитиво и американском зинфанделе — оказывается, это один и тот же сорт (или все-таки нет?). Марина расставит все точки над i. Конечно, было бы глупо нам с вами пробовать при этом разные вина.

Как это работает?
Мы договорились с Азбукой Вкуса о скидке 20% для вас и собрали тематические сеты. Первый для дегустации уже в эту субботу (Vigneti del Salento I Muri Primitivo + Castle Rock Zinfandel = 1872р с учетом скидки). Для заказа нужно написать мне, я все организую. Ко времени прямого эфира в инстаграме Марины вы охлаждаете вино до 16-18 градусов, подготавливаете бокалы, устраиваетесь поудобнее и включаете эфир, где будем мы с Мариной, каждая на своем диване. Во время эфира нам можно будет задать вопросы, а главное — обсудить всем вместе впечатления от вина — как на настоящей дегустации.

Второй сет — совиньон бланы, 3 вина из разных частей света: Новая Зеландия, Франция, Чили — будем пробовать 11 апреля.
Hunter’s Wines Sauvignon Blanc Stoneburn + Domaine Lebrun Pouilly Fume + Vina Casablanca Sauvignon Blanc Cefiro = 3 687р с учетом скидки 20%. Сет можно заказать уже сейчас.

Расписание:

Онлайн-дегустация #1 — 4 апреля, 20:00 
Инстаграм @marinaborsalina

Онлайн-дегустация #2 — 11 апреля, 20:00
Инстаграм @restosnob

Для заказа сетов пишите мне: @juliazvereva

Друзья, статус наших отношений может измениться на #бухаливместе скорее, чем кажется. Уже в 20:00 сегодня выходим в прямой эфир в инстаграме с @marina_borsalina в режиме онлайн-дегустации. Будем сравнивать примитиво и зинфандель. Если вы не успели купить сет, присоединяйтесь просто так, со своим. Пробковый сбор у нас сегодня отсутствует 😉

В преддверии нашей с @marina_borsalina онлайн-дегустации совиньон бланов в эту субботу (подробнее о дегустации и как заполучить те три совиньона, которые мы будем пробовать – в этом посте) решила обновить свои воспоминания об азах и купила новозеландский Spy Valley Sauvignon Blanc 2018. Он оказался прямо каноническим новозеландским совиньоном, не зря Роберт Паркер дал ему 89 баллов. Во вкусе для меня много травы, я очень люблю такие совиньон бланы, без излишней вульгарной парфюмерности, зачастую характерной для новосветской стилистики. Вообще регион Мальборо – правильный для этого сорта. А виноградники Spy Valley ещё и прохладные, с каменистыми почвами, в винодельческий потенциал которых мало кто верил до высадки там лоз братьями Джонсон в 1993 году. В этой бутылке ассамбляж вин с разных участков, ручной сбор винограда, частичная выдержка в дубе (даёт приятную сливочность на послевкусии).

«Красное и Белое», 1099,90р

Spy Valley Sauvignon Blanc 2018, типичный новозеландский совиньон, отличный за свои 1100р («Красное и Белое»)

А вот что мы будем пробовать с @marina_borsalina на нашей онлайн-дегустации сегодня в прямом эфире в моем инстаграме Instagram.com/restosnob: совиньон бланы из Новой Зеландии, Франции (Pouilly-Fumé) и Чили (все из собственного импорта «Азбуки Вкуса»). Новый Свет vs Старый Свет, особенности восприятия вин из этого сорта, разные стили. Расскажу, как я начинала знакомство с винами в целом именно с новозеландских совиньонов. Если у вас есть в запасах какой-нибудь совиньон блан, киньте его охлаждаться и в 20:00 присоединяйтесь к нашему эфиру. Выпьем культурно 😉

Друзья, времена сейчас непростые, выпить тянет часто и отказывать себе в этом нет никаких сил. Поэтому я попросила дружественную виноторговую компанию АСТ сделать для вас скидку 3️⃣5️⃣% по промокоду RESTOSNOB. Действует неделю. Я много чего попробовала из их вин, сегодня расскажу про своих любимцев среди игристых:

– итальянский рислинг с легкой газацией Ca’Montebello (613р вместо 943р) – свежий и минеральный, можно пить даже с утра

– биодинамический креман Louis Bouillot Cremant de Bourgogne Grand Reserve Brut (1040р вместо 1600р) из пино нуара, гамэ, шардоне и алиготе

– игристое с Сардинии Sella&Mosca Spumante Brut (1316р вместо 2024р) из автохтонного сорта торбато

– породистая франчакорта Monte Rossa Prima Cuvee Blanc de Blanc Brut (2500р вместо 3800р) из 100% шардоне – отличная замена простым шампанским

– бомбическое игристое по классическому методу из неббиоло Parusso Spumante Brut (4313р вместо 6635р) родом из пьемонтской Буссии – прекрасная инвестиция в собственную отвисшую челюсть

– гастрономичное розовое шампанское Duval-Leroy Rose Prestige Premier Cru (5457р вместо 8395р) – одно из лучших розовых, которые я пробовала, и хит нашего «розового» антиснобского ужина с шампанскими, который мы успели провести в марте до всех самоизоляций

– благородное комплексное розовое шампанское Baron de Rothschild Rose (6520р вместо 10028р) – для ценителей, бьет по интересности конкурентов в своей ценовой категории, также топ нашего антиснобского ужина с розовыми шампанскими

Для заказа нужно зарегистрироваться на сайте и ввести промокод в корзине. Минимальная сумма заказа для доставки – 5000р.

Рислинг винодельни «Бельбек» был хитом нашего антиснобского ужина с российскими винами в ресторане Yura. С удовольствием присоединюсь к конференции с виноделом и вам рекомендую.

Друзья, сегодня, 18 апреля в 17:00 (МСК) состоится прямой эфир в ZOOM с виноделом Сергеем Бескоровайным, владельцем винодельни «Бельбек» (belbekwine.com). Человек разносторонний интересный и талантливый. В 2019 году его КабСов взял Гран При на саммите виноделов в Ялте 😋. Номер конференции 652-892-9922. Пароль Belbek. Подключайтесь!

Сделала вчера для знакомого любителя розе подборку французских тихих, делюсь и с вами — только добавила еще классные тихие розе за пределами Франции. На все вина действует скидка 3️⃣5️⃣% по промокоду RESTOSNOB при заказе через сайт. Минимальная сумма заказа для доставки 5000р.

Для тех, кто просил вина подешевле (300-1000р с учетом скидки):
La Vieille Ferme Rose — отличное базовое розовое на каждый день от культовых виноделов семейства Перрен, как раз для такой погоды как сейчас и поднятия духа за обедом на балконе (610р вместо 1012р)
Famille Perrin Cotes du Rhone Rose Reserve — чуть более интересное органическое розовое от Перренов из долины Роны на стыке элегантности, свежести и сложности (910р вместо 1400р)
Chateau Sainte Beatrice Cuvee des Princes Rose — еще одно недорогое розе из Прованса, легкое и нежное как земляника со сливками (585р вместо 900р)
Cavino Ionos Rose — мягкое, свежее, фруктовое, греческое (292р вместо 450р)
Sella&Mosca Rosato — розовое из бленда санджовезе и местных автохтонных сортов с Сардинии, редкая птица — под рыбу на гриле, если вы загородом, идеально (800р вместо 1230р)
Protos Rosado — испанское насыщенное розовое из темпранильо с холмов Рибера дель Дуэро под морских гадов, утренний бекон и даже картошку (920р вместо 1415р)
ColleMassari Grottolo Rosato — розовое из бленда на основе санджовезе от гравитационной винодельни, которая получила статус винодельни года в 2014 году от Gambero Rosso (1050р вместо 1610р)

Для тех, кто просил вина подороже (1300-1800р с учетом скидки):
Chateau Miraval — прованское розовое, которое не нуждается в представлении: хозяйством владеют Анджелина Джоли и Бред Питт (там же они играли свадьбу), вином занимаются культовые виноджелы семейство Перрен (1820р вместо 2800р), у них также есть "младшенькое" Studio by Miraval (1365р вместо 2100р), созданное в честь студии в Шато, на которой записывались в разное время, среди прочих, Стинг, Шаде и Пинк Флойд.
Rocca di Frassinello Son La Pia — необычное розовое из региона неподалеку от Кьянти и Монтальчино в итальяно-французском стиле от совместной винодельни топового тосканского Кастелларе ди Кстеллина и культового Домена Барон де Ротшильд-Лафит (1832р вместо 2820р)
Binomio Cerasuolo d'Abruzzo Superiore — выразительное розовое (с правильной кислотностью) из сорта монтепульчано с 40-летних лоз к баранине (1310р вместо 2013р)

Друзья, сейчас очень важно поддерживать друг друга. Я поддерживаю вас, договариваясь о существенных скидках на вино с виноторговыми компаниями, выбираю из их ассортимента действительно стоящие вашего внимания позиции. Я прошу о поддержке вас: отправьте предыдущий пост 5 друзьям, кто пьет вино — это и им польза, и мне будет приятно, что о канале узнают новые люди. С благодарностью пошла договариваться о следующей большой скидке для вас 🙏

Очень годная кава за 549р в «Красном и белом». Ещё и брют натюр (без дозажного ликёра, то есть сахар до 3 г/л), а ещё и миллезимная (виноград одного года). Тестировала ее на разную аудиторию, заходит всем, даже винные профи не морщатся. За свои деньги – волшебство! #универсальноевино_коркбазз

Держите ещё одно приличное игристое, на этот раз немецкий зект Herres из рислинга. В сети Drinx сейчас со скидкой за 875р.