Каждый год меня спрашивают как найти то или иное шампанское. Один из частых запросов неизменно Taittinger. Так вот, узнавала для себя, заодно делюсь с вами – в Москву приехало Brut Reserve и розовое, искать по-прежнему в MBG. Только поторопитесь, партия небольшая.
Если большие дома вам уже не так интересны, рекомендую обратить внимание на Encry, особенно миллезим 2012 года.
Если большие дома вам уже не так интересны, рекомендую обратить внимание на Encry, особенно миллезим 2012 года.
👍4
С лучшими сомелье города собрали 10 лучших российских игристых вин, которые реально найти и украсить ими новогодний стол. Результаты слепой оказались неожиданными даже для профессиональных дегустаторов. Рейтинг сделали максимально прикладным, с удобным сайтом, которым сподручно пользоваться с телефона.
Приятных открытий 🍾
Приятных открытий 🍾
Telegram
ПЕРВЫЙ ГИД: рестораны и вино
Первый прикладной рейтинг российских игристых, которые легко найти и обязательно пробовать
Российское вино – это не только модно, но и, наконец-то, отлично по качеству, причём не в порядке исключения, а есть, из чего выбрать.
Представляем топ-10 российских…
Российское вино – это не только модно, но и, наконец-то, отлично по качеству, причём не в порядке исключения, а есть, из чего выбрать.
Представляем топ-10 российских…
👍4❤1
Друзья, в связи с выходом собственного проекта, я ищу копирайтера. Главное требование – офигенное умение писать, с юмором и не топорно, остальному, как говорится напоим научим) Если у вас есть такие знакомые – перешлите им скорее этот пост 🍾 @juliazvereva
Forwarded from Пьяный Понедельник с Владой Лесниченко (Vlada Lesnichenko)
В среде профи живет легенда, что выдержанные грюнеры, особенно с годами, отлично мимикрируют под Бургундию.
Проверим?
12 февраля, 19.30
Грюнеры на бургундском:
Австрия vs. Бургундия
Пьяный Понедельник
с Владой Лесниченко
В DRINX бар на Тверской
Грюнеры:
🛢️Wachau, Nikolaihof Grüner Veltliner Federspiel Ried Im Weingebirge 2015
🛢️Weinviertel, Herbert Zillinger GV Weintalried Lagenselektion 2016
🛢️Kremstal, Mantlerhof GV Ried Moosburgerin 2018
🛢️Kamptal, Schloss Gobelsburg GV Ried Kammern Renner 2020
🛢️Kamptal, Brundelmayer GV Kaferberg 1 OWT 2018
Бургунеры:
🛢️Bourgogne Cote D'Or, Domaine Amiot-Servelle
🛢️Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune, Claire Naudin Bellis Perennis 2020
🛢️Chablis PC, Moreau-Naudet Montee de Tonnerre 2019
🛢️Savigny-les-Beaune, Domaine de Bellene 2020
🛢️Mâcon, Jessica Litaud Pouilly-Fuissé PC La Marèchaude 2021
Бонус: Markus Huber Gruner Veltliner Ried Berg 2021
▪️Когда: 12 февраля
▪️Время: 19:30
▪️Стоимость: 9 900 руб.
▪️Запись по телефону: 8 (977) 725-98-95
Проверим?
12 февраля, 19.30
Грюнеры на бургундском:
Австрия vs. Бургундия
Пьяный Понедельник
с Владой Лесниченко
В DRINX бар на Тверской
Грюнеры:
🛢️Wachau, Nikolaihof Grüner Veltliner Federspiel Ried Im Weingebirge 2015
🛢️Weinviertel, Herbert Zillinger GV Weintalried Lagenselektion 2016
🛢️Kremstal, Mantlerhof GV Ried Moosburgerin 2018
🛢️Kamptal, Schloss Gobelsburg GV Ried Kammern Renner 2020
🛢️Kamptal, Brundelmayer GV Kaferberg 1 OWT 2018
Бургунеры:
🛢️Bourgogne Cote D'Or, Domaine Amiot-Servelle
🛢️Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune, Claire Naudin Bellis Perennis 2020
🛢️Chablis PC, Moreau-Naudet Montee de Tonnerre 2019
🛢️Savigny-les-Beaune, Domaine de Bellene 2020
🛢️Mâcon, Jessica Litaud Pouilly-Fuissé PC La Marèchaude 2021
Бонус: Markus Huber Gruner Veltliner Ried Berg 2021
▪️Когда: 12 февраля
▪️Время: 19:30
▪️Стоимость: 9 900 руб.
▪️Запись по телефону: 8 (977) 725-98-95
🔥3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Так мы поняли, что нужно требовать в горах итальянского инструктора 🍷
❤6
Давно говорю, что у любой приличной ресторанной группы должно быть своё – российское – вино. Дружественный ресторан Soma, хоть и не состоит ни в какой ресторанной группе, позаботился об этом заранее и ещё до открытия запартнёрился с «Лефкадией», организовав для своих гостей особый Magnatum с более длительной выдержкой и под собственной этикеткой, что на старте уже ярко демонстрировало особое внимание владельцев к винной составляющей проекта.
И вот на дистанции чуть больше года Soma заколлабились с художниками творческого объединения «МишМаш», чтобы создать лимитированную коллекцию – всего 100 бутылок – собственного игристого с авторской этикеткой. Бутылку предполагается забирать из ресторана с собой в личную коллекцию.
Зимой 2024 года Soma вместе Ксенией Коробейниковой, искусствоведом и автором телеграм-канала «ку-ку», и куратором Максимом Боксером провели open call для художников. Из более чем 200 заявок была выбрана работа дуэта Миши Лейкина и Маши Сумниной («МишМаш»), за плечами которых выставки в России, Европе и США.
В разные годы винные этикетки создавали великие художники своего времени: Эрик Булатов, Сальвадор Дали, Илья Кабаков и Энди Уорхол.
И вот на дистанции чуть больше года Soma заколлабились с художниками творческого объединения «МишМаш», чтобы создать лимитированную коллекцию – всего 100 бутылок – собственного игристого с авторской этикеткой. Бутылку предполагается забирать из ресторана с собой в личную коллекцию.
Зимой 2024 года Soma вместе Ксенией Коробейниковой, искусствоведом и автором телеграм-канала «ку-ку», и куратором Максимом Боксером провели open call для художников. Из более чем 200 заявок была выбрана работа дуэта Миши Лейкина и Маши Сумниной («МишМаш»), за плечами которых выставки в России, Европе и США.
В разные годы винные этикетки создавали великие художники своего времени: Эрик Булатов, Сальвадор Дали, Илья Кабаков и Энди Уорхол.
👍5❤1
Кристина очень хорошо написала о Мюскаде.
Telegram
Я есть Монкус | ЯЕМ
Классика жанра Мюскаде сюр Ли (!) за смешные 699 в супермаркете ДА! (не устаю хвалить их ассортимент и цены)
Ответим быстро на все возникающие вопросики:
Мюскаде это что, сорт? Нет (и да), Muscadet является основополагающей зоной в Пэи Нанте (а это, в свою…
Ответим быстро на все возникающие вопросики:
Мюскаде это что, сорт? Нет (и да), Muscadet является основополагающей зоной в Пэи Нанте (а это, в свою…
Постоянно пробую что-то новое российское, не только из личного интереса, но и по делу – мы с партнёрами запустили @firstrestaurantguide по ресторанам с российским вином, где также делаем тематические рейтинги российских вин. Опыт бывает разный: что-то лучше, что-то хуже. Это Chateau Tamagne Sur Lie Blanc тот случай, когда «хуже», но не ужас-ужас-ужас, как в анекдоте.
Во-первых, всегда хорошо, когда наши производители делают игристые extra brut (стараюсь пить вина посуше и в целом это тренд в игристых последние лет десять).
Во-вторых, хорошо, когда есть выдержка. Sur lie – как раз отсылка к этому, переводится с французского «на осадке». Хотя выдержка всего 6 месяцев, с ними лучше, чем без них (минимальная выдержка по закону всяких базовых кав, креманов и зектов – 9 месяцев, поэтому 6 – не очень много).
Сорта – шардоне и алиготе. Перляж бурный, но совсем не стойкий. В целом пустовато, но летом со льдом на веранде – нормально, вот правда. Никакое гастрономичное шампанское в жару в вас не полезет (проверено), а это лёгенькое игристое – очень даже.
Куплено в «Красном и белом» за 519 рублей.
Во-первых, всегда хорошо, когда наши производители делают игристые extra brut (стараюсь пить вина посуше и в целом это тренд в игристых последние лет десять).
Во-вторых, хорошо, когда есть выдержка. Sur lie – как раз отсылка к этому, переводится с французского «на осадке». Хотя выдержка всего 6 месяцев, с ними лучше, чем без них (минимальная выдержка по закону всяких базовых кав, креманов и зектов – 9 месяцев, поэтому 6 – не очень много).
Сорта – шардоне и алиготе. Перляж бурный, но совсем не стойкий. В целом пустовато, но летом со льдом на веранде – нормально, вот правда. Никакое гастрономичное шампанское в жару в вас не полезет (проверено), а это лёгенькое игристое – очень даже.
Куплено в «Красном и белом» за 519 рублей.
❤3
Forwarded from этимологии на каждый день
Винтажными в русском языке называют "хорошо состарившиеся" вещи. Автомобили, винил, радиоприемники, одежду.
Между тем изначально это слово значило (и все еще значит в других языках) процесс сбора винограда. В латыни, откуда это слово и происходит, оно (vindēmia) образовано из слов vīnum (вино) и dēmō (забираю/собираю). Во французском vindēmia превратилась в vendenge, а в английском – в собственно vintage. Вот, например, как в переводе на английский выглядит пятый стих шестой главы книги Левит, где впервые в Библии упоминается сбор винограда:
And your threshing shall reach unto the vintage, and the vintage shall reach unto the sowing time: and ye shall eat your bread to the full, and dwell in your land safely.
(Вы будете молотить зерно до самого сбора винограда, а сбор винограда будет продолжаться до времени сева. Тогда у вас будет вдоволь еды, и вы будете спокойно жить на своей земле).
И то же на латыни, для любителей:
Apprehendet messium tritura vindemiam, et vindemia occupabit sementem: et comedetis panem vestrum in saturitate, et absque pavore habitabitis in terra vestra.
Собственно, переход значения был такой: сначала – сбор винограда в целом, потом – конкретный сбор винограда: сбор определенного года, потом появляется прилагательное со значением "хорошего (старого) урожая", которое применяют только к вину, а потом значение расширяется еще немного, и слово начинают применять к чему угодно.
Ограничение, кажется, одно – винтажными могут быть только предметы двадцатого века, а дальше – антиквариат. Закрепилась ли "винтажность" за определенной эпохой (1920-е – 1960-е), или она является относительным понятием, не знаю. В любом случае, покажет время.
Между тем изначально это слово значило (и все еще значит в других языках) процесс сбора винограда. В латыни, откуда это слово и происходит, оно (vindēmia) образовано из слов vīnum (вино) и dēmō (забираю/собираю). Во французском vindēmia превратилась в vendenge, а в английском – в собственно vintage. Вот, например, как в переводе на английский выглядит пятый стих шестой главы книги Левит, где впервые в Библии упоминается сбор винограда:
And your threshing shall reach unto the vintage, and the vintage shall reach unto the sowing time: and ye shall eat your bread to the full, and dwell in your land safely.
(Вы будете молотить зерно до самого сбора винограда, а сбор винограда будет продолжаться до времени сева. Тогда у вас будет вдоволь еды, и вы будете спокойно жить на своей земле).
И то же на латыни, для любителей:
Apprehendet messium tritura vindemiam, et vindemia occupabit sementem: et comedetis panem vestrum in saturitate, et absque pavore habitabitis in terra vestra.
Собственно, переход значения был такой: сначала – сбор винограда в целом, потом – конкретный сбор винограда: сбор определенного года, потом появляется прилагательное со значением "хорошего (старого) урожая", которое применяют только к вину, а потом значение расширяется еще немного, и слово начинают применять к чему угодно.
Ограничение, кажется, одно – винтажными могут быть только предметы двадцатого века, а дальше – антиквариат. Закрепилась ли "винтажность" за определенной эпохой (1920-е – 1960-е), или она является относительным понятием, не знаю. В любом случае, покажет время.
❤4
Forwarded from Профессор кислых щей
Традиционное ежегодное напоминание в "день шампанского", что Дом Периньон не "изобретал вино с пузырьками" и не кричал в погребе как романтичная тинейджерка "я пью звезды", а искал способ избежать повторной ферментации в бутылке, которая в тот момент считалась проблемой. В ходе работы он понял примерно суть процесса, на базе которого потом стали делать шампанское, но сам ничего пузыристого в виду не имел.
🍾4
Путешествую сейчас по Европе и пробую локальное вино – тут натуральный оранж из треббьяно, мальвазии и рошетто с 5-дневным контактом с кожицей от небольшой винодельни в Лацио La Regina del Quartuccio (раньше это вино называлось EstRemo). В России нет, если где-то в поездке увидите – отличное, особенно летом.
❤2
Есть тут у меня любители темпранильо?
Сегодня у Алана в Bigati Bar по случаю дня темпранильо скидка 10% на 10 вин из этого сорта – что при и без того выгодных ценах в этом настоящем винном баре приятный бонус.
Диапазон винтажей – от 1999 года до 2022🩵
Сегодня у Алана в Bigati Bar по случаю дня темпранильо скидка 10% на 10 вин из этого сорта – что при и без того выгодных ценах в этом настоящем винном баре приятный бонус.
Диапазон винтажей – от 1999 года до 2022
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤1👍1
Мой максимум это 6 и то вдвоём. А Адель очень крутая, я после её концерта в 25 бутылках вообще не сомневаюсь.
Telegram
KOZAK FOOD
Настроение среды.
🤯2
Forwarded from Профессор кислых щей
Я по-прежнему не знаю, кто решил, что сегодня надо отмечать день винной фотографии, но это не повод не показать роскошное фото Ла Морры (Пьемонт) авторства Энцо Массы. Заодно тут наглядно видно, почему главный сорт Пьемонта неббиоло переводится как "туманный".
❤1
Forwarded from Restosnob ||| Рестосноб (Юлия Зверева)
К чёрной пятнице как распродажному феномену я отношусь без фанатизма, но время от времени среди странных скидочных предложений этой поры попадаются настоящие жемчужины: вот, например, у виноторговцев Fort классные скидки 55% чуть ли не на всё 😮 до конца сегодняшнего дня. Я из их портфеля люблю шампанское Piper-Heidsiek, понятное дело, и российское Primum Alveus от Fanagoria прямо супер –много раз проверено, вслепую и в сравнении (на него, правда, скидка 30%, но для и без того гуманной цене это приятно). Из любопытного есть, например, австрийский брют натюр, который я себе отложила, венгерское игристое по классике и белый аргентинский 😱 экстра брют из шардоне и пино нуара.
Инструкция как воспользоваться скидкой с максимальной выгодой в посте у Кристины Монкус. Она вообще толково пишет про отличные вина, без снобизма, но с очевидным знанием дела, так что на её канал тоже смело подписывайтесь.
Инструкция как воспользоваться скидкой с максимальной выгодой в посте у Кристины Монкус. Она вообще толково пишет про отличные вина, без снобизма, но с очевидным знанием дела, так что на её канал тоже смело подписывайтесь.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤2