Попробовала вчера хорошую белую Бургундию и вот что хочу сказать: можно не разбираться в хорошем вине (этого региона – как я), но при определенной напробованности все равно поймёшь, когда перед тобой что-то стоящее. Отличное вино, могу рекомендовать.

а на каннском фестивале, говорят, покажут снятую лондонской студией Swipe Films полнометражную документалку о великих женщинах Шампани. Sparkling: The Story of Champagne расскажет нам всю правду о Madame Pommery (шампань-помри!), Вдове Клико, Лили Болланже и прочих уважаемых гражданках. вообще фимейл пауэр в шампани и впрямь оч впечатляющ. ждем фильма - кстати, в продюсерах там значится девушка по имени Оксана Попкова, без русского следа никуда.

Удалось быстро найти и попробовать «лошадь» (простите, последняя бутылка, эмблема потерялась) Blanc de Blancs – и это вино даже более удачно, чем брют из этой же линейки. Оно довольно сухое, я бы даже сказала, что сахар ближе к нижней границе брюта, в носу явное шардонешное яблочко. Прямо удачная находка в жанре российских игристых за 899р (в «Ароматном Мире»).

Ростовская винодельня «Саркел», вина которой, к сожалению, не представлены в Москве, выпустила розовый петнат, весьма удачный. С базовым игристым «Саркел» я познакомилась в октябре во время поездки в Ростов, ох и выпили же мы его наверное целую тонну! Даже из неправильных стаканчиков оно было отличным. Петнат этот запомните – он действительно в своём жанре интересный.

Наткнулась в инстаграме на розыгрыш ящика французского сидра Christian Drouin Brut и поняла, как же я соскучилась по вкусу яблочного сидра. Пока я не пью, предлагаю вам попытаться выиграть этот ящик вам. Если что, подарите мне одну из шести призовых 😉
⠀
Чтобы принять участие в розыгрыше, необходимо выполнить несколько простых действий:
– подписаться на @veld21.ru в инстаграме
– сохранить пост с конкурсом
– поставить лайк на 3 последних поста в аккаунте
– отметить в посте того, с кем хотели бы разделить этот ящик
Итоги розыгрыша, проводимого с помощью генератора случайных чисел, уже 3 марта, так что поторопитесь. И удачи! Не выиграете в этот раз, обязательно повезёт в следующий.

Обсуждаем сегодня в 19:00 в самой модной социальной сети Clubhouse мифы о винах к 8 марта с винным экспертом Владой Лесниченко, гастрономическим журналистом Марией Лобановой, винным профи Наталией Шастиной и сомелье ресторана «КрабыКутабы» (а скоро – нового «Павильона», который весной откроется на Патриарших) Евгенией Назимовой. Присоединяйтесь!

Анна Кукулина все так хорошо написала, что не вижу смысла писать своими словами.

Вот все дарят на 8 марта что? Бутылки! Мне подарили, не буду показывать пальцем кто, 3 (!!!) бутылки базовой просечки. Смерти моей хотят, видимо))) А какой был бы классный подарок – вот такие «шары» для игристого! Цена вопроса – 3000р за 6 штук. Лайфхак что коробка из 6 бокалов делится на 3 подарка очевиден же?) Получаем небывалый эффект: крутейшие бокалы по цене бутылки просекко. Согласитесь, это гораздо прикольнее) PS Чтобы цена была 3000р вместо 4560р, нужно в корзине ввести промокод RESTOSNOB 😉

хочу такую! у нас кто-нибудь делает (если нет, сделайте)? https://instagram.com/mywinedesign

«Шампанское» стекло, пробка и проволока. Просто вау: Veronika Fabian🥂

Потихоньку разгребаю напитое за предыдущие месяцы: вот чудесный в своём сегменте пример винтажного российского игристого вина, сделанного классическим методом: Aristov Cuvée Alexander Blanc de Noirs. И extra brut, как я люблю. Это Краснодарский край, Таманский полуостров, 100% пино нуар, выдержка 9 месяцев. Ищите в сетях (этот был куплен, кажется, в Перекрёстке или Ашане). А розовую версию Rose de Pinot можно заказать, например, тут – сейчас с хорошей скидкой по цене 630р (промокод restosnob). Минимальный заказ 5000р, но не мне вас учить, что хорошее вино на каждый день, для гостей и вечеринок надо брать сразу ящиком 😉

волшебное чтение выходного дня: интервью (а вообще-то, долгая неспешная беседа давних друзей и соратников) терри тейза с питером лимом, самым, пожалуй, известным и заслуженным исследователем вин шампани на сегодняшний день, автором того самого champagne guide. о дайвинге, красоте и хрупкости природы, неправильном понимании дозажа, роли селосса и аграпара в изменениях винодельческих практик региона, связи шампанского, рислинга и шерри и идеальной жизни. https://www.terrytheise.com/post/the-peter-liem-interview

Прикольная история с игристым из модной ныне Жюры, которое винодел в конце 50х проиграл в споре о Луне и 1000 бутылок досталась советским космическим разработчикам 🚀

Анри Мэр не был виноделом в традиционном смысле, но был успешным негоциантом, сколотившим состояние на игристом вине из Жюры Vin Fou – что в буквальном переводе «безумное вино» – которое весьма эксцентрично рекламировал. Этикетку и рекламные плакаты для своего «космического вина» Мэр заказал у иллюстратора Поля Гримо, пионера французской мультипликации. Эти шедевры призывали совершить путешествие на Луну в пузырьках и сопровождались подробной инструкцией как отправиться в путешествие, вплоть до заполнения заявки. Обязательным условием полета являлось сопровождение его Vin Fou: было создано 60 эногастрономических пар, которые «помогут воспарить». Текст заканчивался так: «Вы откроете для себя рай небесный, и есть даже некоторая вероятность, что вы не согласитесь «возвращаться на землю».»
Иллюстрации вызвали споры о достоверности изображения обратной стороны Луны. Мэр принялся отчаянно доказывать, что люди все равно никогда не смогут её увидеть, но нашлись те, кто считал, что в мире нет ничего невозможного. Тогда разгорячённый винодел, будучи уверенным, что ничем не рискует, заявил, что вручит 1 000 бутылок Vin Fou тому, кто первым увидит ту часть Луны, которая скрыта от взглядов с Земли.

Прошло несколько лет и 4 октября 1959 года в СССР была запущена автоматическая станция «Луна-3», которая впервые облетела Луну и 7 октября 1959 года передала изображение невидимой с Земли стороны Луны, которое украсило первые полосы всех газет.
Так Анри Мэр проиграл пари и был должен вручить вино – но кому? Кто первым увидел снимки и где искать этого человека? Винодел отправился в посольство СССР во Франции, сотрудники которого порекомендовали написать в Академию наук СССР. Так вино отправилось в Москву с просьбой Мэра вручить его «первооткрывателю», что и сделал главный конструктор Сергей Королёв: раздал вино группе учёных, участвовавших в организации полёта космической станции «Луна-3». Так старинная бутылка Vin Fou оказалась в павильоне ВДНХ.

Проигрыш не раздосадовал Анри Мэра: после отправки вина в СССР он рассказывал, что русские пьют его вино не только в космическом городке, но и на орбите Земли. Многие поверили в этот бесхитростный обман, что привело к буму продаж Vin Fou на волне увлечения космической темой.

AST привезли современный винтаж этого самого вина к Дню Космонавтики. Ну круто же! И недорого, кстати, за реликвию – 1600р до скидки.

Чудесное английское игристое Gusbourne. Не Шампань, но близко, во всех смыслах. Прямо классное! Есть по бокалам в Twins Garden.

Извините, но это очень смешно. Я, кстати, чисто ради поржать смотрю «Холостяка» с Тимати и там много деталей по части гастрономии (другие области оставим за скобками), которые выдают в нём не особенно разбирающегося в еде и вине человека. Но эта стори – апогей. Вот уж воистину «держитесь Моэта», он не подведёт 🤣

Влада Лесниченко – мой частый проводник в мир винного самого нового и модного. Например, петнат из пино нуара винодельни Château Pinot из-под Новороссийска, куда я обязательно доеду этим летом, я попробовала ещё прошлым летом благодаря Владе, а вчера команда Wine Advocate выкатила оценки нескольких вин этой винодельни и этот розовый петнат винтажа 2020 года оценили в 90 баллов.
Также 90 получил Château Pinot Ramato 2019, красный «Колдун» 2019 – 89, белый 2019 – 87, Château Pinot Chardonnay 2020 – 87. Самое любопытное тут, конечно, это цены: петнат стоит 1250р, «колдуны» – около 1000р. Круто! Можно начинать гордиться российским виноделием, в которое никто не верил :)

Оказывается, есть что-то ещё более задротское, чем бокалы Zalto – это немецкие бокалы Zeiher. Стоят раза в два дороже. Конечно, сразу захотелось попробовать их в деле.

На вопрос что пить в жару я сейчас отвечаю так: петнаты! Они лёгкие, свежие, иногда чуток «рассольные», но летом оно и хорошо. Вот тройка попробованных недавно российских: Ркацители от Константина Дзитоева (Алания), Сибирьковый от «Фанагории» (Тамань) и донской «Саркел», увы в Москве не представленный, я о нём уже рассказывала. Ркацители из них, пожалуй, самый интересный, насыщенный и сбалансированный (стоит около 1300р), Сибирьковый экстра брют полегче и попроще (700р), но за свои деньги супер. У Дзитоева есть ещё петнат из рислинга, а также вионье, ну и отдельная линейка игристых, сделанных классическим методом. У «Фанагории» есть также два розовых петната из сорта цимлянский чёрный, а также бленда сибирьковый/шардоне. Все три прекрасны, рекомендую.

Я в Волгограде и тут, оказывается, есть местное вино. Буду сегодня пробовать, все расскажу. Это винотека при ресторане The Atelier (мало ли вы окажетесь в Волгограде, обязательно обедайте или ужинайте тут).

Может ли игристое быть мясистым? Насыщенным, плотным, многофункциональным в пэйринге? Конечно! Например, эта кава Josep Masachs Gran Reserva Brut Nature из Каталонии. Тут 50% сорта шарелло, 30% парельяда, 20% макабео – традиционные для «трушной» кавы сорта. Ферментация с природными дрожжами (почти натуралка), выдержка в течение 36 месяцев (gran reserva) и даёт такую нажористость и универсальность в сочетании с едой – можно даже к мясу, если в нем нет дыма. Отсутствие дозажа (brut nature) делает ее строже и не такой приторной. Я бы сказала, что это «зимняя» кава в том смысле, что лучше ее пить, когда погода попрохладнее 🌧

Если вы любите вина Yaiyla, скупайте остатки на полках, потому что завод продан и, полагаю, бренду крышка в том виде, в котором мы его знали.
Я люблю их оранжи (все разновидности) и серию «Космос».