Синнабоны🙏
Ингредиенты:
тесто:
1. Мука ~ 600 г
2. Дрожжи сухие быстродействующие 7 г
3. Яйцо 2 шт
4. Молоко 250 мл
5. Сливочное масло 80 г
6. Сахар 80 г
7. Соль 2/3 ч.л.
начинка:
1. Корица 10 г
2. Какао 2 г
3. Сахар 80 г
4. Сливочное масло 90 г
крем:
1. Сметана 600 г
2. Сахарная пудра 80 г

примечание:
Количество муки в тесто регулируете сами, поскольку мука бывает разная, смотрите по тесту и добавляйте постепенно чтобы не забить его.
Яйца должны быть комнатной температуры, молоко слегка разогреть, сливочное масло разогреть и немного остудить, прежде чем использовать.
Тесто можно легко замесить без миксера, сначала смешав основу в миске, далее месим руками на коврике, добавляя муку. Оно должно собраться в единый комок и не будет пачкать руки.
Сливочное масло для смазывания лучше достать заранее или импульсно разогреть до мягкого состояния в СВЧ.
Нарезанные синнабоны нужно окунуть в муку перед выкладкой на противень чтобы из них не вытекал расплавленный сахар при выпекании. Перед выпечкой булочек можно поставить их в тёплую духовку(до 40-50 градусов) чтобы они побыстрее поднялись, потом достать из духовки, разогреть ее до 180 градусов и выпекать.
Помимо корицы и какао можно добавить другие специи, орехи и прочее на ваш вкус.

Рецепт взяла на ютуб канале «Кулинарим с Таней», немного укоротив и адаптировав его под свой канал🤗

Как вам такой формат постов, интересно ли иногда видеть здесь рецепты?😳

Сметанный пирог от мамы☕️

готовили вместе во время переезда, поэтому пришлось делать на коленке и заказывать кольцо, скалку и прочее😳

в Ярике я столкнулась с маленьким ассортиментом сезонных украшений, даже в Ленте не было арсенала ягод, который был необходим для красивой картинки. В итоге спас Самокат: малиной, стабильно 1 из 3 дохлым инжиром и вместо голубики взяла чёрный виноград🧠 Ягоды влетели в приличную копейку и я снова задумалась о приобретении молда на осенне-зимне-весеннюю пору🍓

Хотелось собрать его полностью в кольце, я даже взяла ацетатку, но что-то пошло не так и было принято решение собрать как есть и утопить пирог в сметане по желанию именинницы😊

красный бархат с муссом из клубники и белого шоколада♥️

проба нового рецепта, как по мне бисквит плотный, поищу что-то другое. работать с муссовыми прослойками одно удовольствие, быстро и чисто, кайфую🦋

торт, который уехал в Великий Новгород💖

ребята попросили сделать тортик в честь Дня Рождения мамули, но задача была со звездочкой. нужно было собрать торт, чтоб он доехал в другой город. конечно это бентик на килограмм, а не огромный ярусник, но я очень переживала все время, пока мне не скинули фотки из места назначения🌸

выравнивала новыми акриловыми шпателями, очень понравились, буду привыкать к ним🍫

видео, на котором я рисую сердешки на подарочных трайфлах, ускорено на х17, процесс не быстрый🕯

люблю, когда мне развёрнуто дают обратную связь и даже снимают видео с разрезом, спасибо большое🥰

История этого бенто достаточно забавная. Я отрабатывала новый большой и достаточно объемный по всем фронтам работы торт, который вы увидите позже. Закончив его сборку, уже почти приступила к приготовлению ужина, но тут мне пишет Настя с просьбой сделать торт на завтра. Я в шоках прикидываю что могу сделать, обсуждаю с ней декор, пишу список продуктов, которые нужно купить уже сейчас(дома закончились даже яйца) и приступаю к выпечке бисквита. Утром собираю торт из готовых муссовых ягодных прослоек и выхожу в кондитерский, поскольку в запасе упаковки не было от слова совсем. Ближайший кондитерский абсолютно беден на коробки, но удача была на моей стороне и как раз на обратном пути мне пришло уведомление с маркетплейса о приехавших новеньких коробках для бенто🕺

Упаковав и отфоткав десерт, я вспомнила все моменты, что привели к его созданию: спешка, вдохновение первым срочным заказом и желание сделать все в лучшем виде.

Этот торт стал символом не просто кулинарного искусства, а удивительного и незабываемого процесса создания уникального в последний момент.

Вероятно для профессионалов в кондитерской сфере этот случай не покажется чем-то невозможным, поскольку они в 90% случаев готовы к срочным заказам, но приготовление этого торта предоставило мне колоссальный опыт и я в очередной раз доказала себе, что могу🌟