🧑‍🍳Создание Школы современной гастрономии обсудили во Владивостоке

💬Встреча состоялась в Центре опережающей профессиональной подготовки и собрала представителей регионального Правительства, министерства профессионального образования и занятости населения Приморского края, Сибирского федерального университета (СФУ), ПОУ, бизнес-сообщества и экспертов в области гастрономии.

📝Цель встречи заключалась в рассмотрении возможности реализации сетевой образовательной программы «Кулинарное и кондитерское мастерство», разработанной СФУ, на уровне среднего профессионального образования на базе Колледжа технологии и сервиса.

🗣️Директор Института гастрономии СФУ Алексей Горенский представил программу, рассказал об образовательной организации и возможностях для профессионального развития студентов СПО в сфере гастрономии.

📝По его мнению, создание Школы современной гастрономии позволит обеспечить предприятия общественного питания квалифицированными кадрами, что, в свою очередь, привлечёт туристический поток и улучшит организацию событийных мероприятий в столице Дальнего Востока.

📌Добавим, программа «Кулинарное и кондитерское мастерство» представляет собой новое направление, ориентированное на практическое обучение с участием представителей индустрии в образовательном процессе СПО.

⚡Индустриальные партнёры активно участвуют в программе, и её преимуществом является то, что студенты колледжей половину своего времени проводят на предприятиях партнёров и обучаются у лучших шеф-поваров за границей.

🟥Институт гастрономии СФУ является совместным проектом французского Institut Paul Bocuse и Сибирского федерального университета, реализуемым с 2018 года.

🟨Программа подготовки «Кулинарное и кондитерское мастерство» — это новое направление, цель которого — организация практико-ориентированного обучения с привлечением представителей индустрии в образовательный процесс СПО.

Сегодня старший методист Центра опережающей профессиональной подготовки Екатерина Гончарук посетила Региональный железнодорожный колледж по очень важному делу ⚡️⚡️

Школьники, которые обучаются в рамках регионального проекта «Аттестат плюс профессия», сдавали квалификационный экзамен (с элементами демонстрационного) по направлениям: дефектоскопист, машинист холодильных установок, сварщик.

Сам экзамен состоит из двух частей: теоретическая часть и практика. Сначала ребята пишут ответ на теоретический вопрос, затем им выдают практическое задание. Для школьников, обучающихся по направлению «дефектоскопист», задание было индивидуальное. Их задача была оценить дефект сварочного шва, заполнить технологическую карту.

Пообщалась с ребятами, очень приятное впечатление произвели. Всё со знанием дела решают свои задачи, очень вовлечены.

Поделилась впечатлениями старший методист ЦОПП Екатерина Гончарук.

💻⚡️В мастерских сдавали экзамены сварщики и машинисты холодильных установок. Практическое задание ребята выполняли в группах по три человека, где каждый знает свое дело, понимает свои задачи.

Полученные теоретические знания и практические навыки могут быть применены в условиях реальной проектировочной и производственной деятельности предприятий региона. ⚡️⚡️

ЦОПП как региональный оператор проекта «Аттестат плюс профессия» планирует проводить подобные мониторинговые выезды и в другие колледжи в течение мая 📊

Следите за новостями ⚡️