[Кофе под контролем вкуса]☕️
Френч-пресс • фильтр • турка
Мастер-класс от Станислава Смирнова — чемпиона
России по завариванию кофе (2020/2021)🧡

Когда? 24 января • 12:00
Новочеркасск, ул. Московская, 67

⌛️Продолжительность мастер-класса - около 1,5 часов
Поговорим о том, как влиять на вкус кофе осознанно и получать одинаково хороший результат — дома и в кофейне. Минимум теории, максимум реального опыта: пробуем, сравниваем, дегустируем.

[ что будет на мастер-классе? ] — раскрываем нашу программу, которую уже 24 января в 12:00 каждый из вас сможет посетить

1. Основа вкуса
Разберем ключевые параметры, которые формируют чашку и которые действительно важно запомнить:
время контакта
соотношение кофе и воды
температура
перемешивание
способ фильтрации.

2. Поиск идеального рецепта
Работаем с одним зерном и тремя литровыми френч-прессами.
На практике покажем, как подбирается рецепт: несколько заранее приготовленных вариантов заваривания, которые мы будем пробовать по очереди и сравнивать, улавливая различия во вкусе.

3. Три универсальных рецепта для френч-пресса
Самые надёжные варианты:
для повседневного дома
для гостей
«без шансов на ошибку»

4. Кастрюлинг vs фильтр
Один рецепт - разный кофе.
Сравним результат заваривания в кастрюле и через фильтр: вкус, плотность, чистоту напитка.

5. Турка / джезва / ковшик
Интерактивный блок.
Можно прийти со своей туркой - вместе разберём особенности и заварим кофе разными способами, сравнив несколько зёрен.

Кто с нами? Пишите в комментариях🧡

Вы когда-нибудь думали, что любимый напиток можно сделать еще вкуснее без сложных рецептов? 🍵

Мы делимся простыми идеями:

• Добавь в свою матчу малиновый сироп
• Капучино зафинишируй нежной сырной пенкой
• А соленая карамель — то, что превратит привычный раф в настоящий десерт

Ждем всех в COPI
за новыми вкусами!💙

А как понять вкусно или нет — Станислав расскажет на нашем мастер-классе по завариванию кофе, который состоится 24 января в 12:00
Новочеркасск, ул. Московская, 67

Продолжительность мастер-класса около 1.5 часа

До встречи в COPI 🧡

Актуальное расписание
наших кофеен 🧡☕️

Ждём Вас за любимыми напитками в COPI

Hey! на связи copi bay x
fake popup bakery 🍮

8 февраля в 13:00 и до последней булочки в нашей кофейне в Таганроге пройдет легендарный поп ап с любимой выпечкой в городе!

В меню:
Печенье в сеульском стиле
Нежное внутри, с хрустящей корочкой и насыщенными начинками:
•Красный бархат — с чизкейком и кремом из кешью
•Вишня-шоколад — глубокий вкус какао с кислинкой вишни
•Нутелла и лесной орех — тёплый ореховый аромат и шоколадная начинка.

Лимонный кекс
Воздушный, свежий и сбалансированный.
Подаётся со сливочным кремом и лимонным керном
заварным кремом на основе натурального лимонного сока, с яркой цитрусовой кислинкой.

Маковая бабка с белым шоколадом
Бриошное тесто, пропитанное ароматом сливочного масла.
Внутри — заваренный мак, сверху — нежное покрытие из белого шоколада. Сытно, мягко и очень уютно.

Фрут-кейк с творожным сыром
Сухофрукты, вымоченные в коньяке, запекаются до насыщенного вкуса,
затем кекс смазывается Baileys и перед подачей украшается кремом из творожного сыра. Глубокий, взрослый десерт.

Ватрушка
Воздушное бриошное тесто с начинкой из чизкейка.
Сверху — вишнёвый компоте, который добавляет лёгкую кислинку и завершает вкус.

Будем ждать каждого!
с любовью Fake x Copi🧡

Что Вас ждет на нашем FAKE pop up?

Дмитрий, основатель FAKE, аппетитно рассказал про каждый десерт 🍮

Делитесь в комментариях, какой точно хотели бы попробовать 🧡