Клубничный шоколадный чизкейк

Итого на 100 грамм 62 ккал
Б/Ж/У 8 / 1 / 5

Ингредиенты:

• Творог обезжиренный - 400 г
• Клубника - 3 ст
• Молоко 1% - 200 г
• Желатин - 15 г
• Какао - 30 г
• Подсластитель - 2 ст. л

Приготовление:

Разведите 15 г желатина горячей водой, хорошо размешайте и оставьте набухать на 20 минут. Творог поместите в чашу миксера, добавьте половину молока, подсластитель, какао, хорошо все взбейте до однородного состояния. Набухший желатин растопите на водяной бане вместе со 100 мл молока. Добавьте эту смесь к творожной массе и хорошо взбейте до однородного состояния. Добавьте к творожной массе мелко нарезанную клубнику, хорошо перемешайте. Для чизкейка берем разъемную форму, по краям которой раскладываем разрезанную наполовину клубнику (срезом наружу), после чего выливаем творожную массу. Оставьте чизкейк в холодильнике минимум на 6 часов, затем аккуратно выньте его из формы и украсьте клубникой.
Приятного аппетита!

​​Вкусный салат с курицей и огурцами

Итого на 100 грамм 97 ккал
Б/Ж/У 17 / 2.4 / 1.9

Ингредиенты:
Куриная грудка 1 шт
Соус соевый 2 ч.л
Тертый сыр 50 г
Огурцы 2 шт
Сок лимонный 1 ч.л

Приготовление:
1. Грудку нужно отварить и порвать на волокна (можно нарезать).
2. Огурец лучше всего нарезать соломкой.
3. Добавить тертый сыр, заправить соевым соусом и лимонным соком и дать постоять 5–10 минут.

Приятного аппетита!

​​Овощной салат с моцареллой, базиликом и горчичной заправкой

Итого на 100 грамм 66 ккал
Б/Ж/У 2.9 / 5.3 / 3.5

Ингредиенты:
- помидоры - 3-4 шт.
- помидоры черри - 5-6 шт.
- сыр моцарелла - 70 гр.
- листья базилика - 1 ст.л.
- пара оливок или маслин для украшения

Для заправки:
- уксус винный красный - 1,5 ч.л.
- горчица дижонская - по вкусу
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- масло оливковое - 1 ст.л.

Приготовление:
1. Смешайте уксус, горчицу, соль и перец в большой миске и, взбивая, введите постепенно масло.
2. Добавьте нарезанные небольшими кусочками помидоры и моцареллу, базилик и хорошо перемешайте. Посолите и поперчите. Украшаем маслинами/оливками

Приятного аппетита!

​​Яблочно-морковный салат

Итого на 100 грамм 54 ккал
Б/Ж/У 0.7 / 0.28 / 12.1

Ингредиенты:
Морковь — 1-2 Штук
Яблоко — 1-2 Штук
Мёд — 2 Чайных ложки
Белый винный уксус — 1 Ст. ложка

Приготовление:
Смешайте мёд с белым винным уксусом.
На крупной тёрке натрите чищенные яблоко и морковь.
Заправьте яблоко и морковь соусом из мёда и винного уксуса.
Хорошенько перемешайте. Салат готов.

Приятного аппетита!

​​Оладьи японские

КБЖУ на 100гр.175/15/3/21

Ингредиенты :
170гр.мягкого творога 0,1%
1 яйцо
1/2 ч.л.разрыхлителя
50 гр.рисовой муки
2 гр.сахзама
Выход: 4-5 шт
Приготовление :
Все ингредиенты смешать. Тесто должно получиться густым. А/п сковороду хорошо разогреваем, кладем по 1ст.л.теста для каждого оладушка, как только немного схватился, сверху еще 1ст.л.теста. Жарим на медленном огне под крышкой минуты 2, затем переворачиваем оладьи и так же жарим на медленном огне под крышкой минуты 2!
Приятного аппетита!

​​Ягодное суфле на кефире.
⠀
На 100 гр к/б/ж/у 45/4,1/0,8/4,5
⠀
Ингредиенты:
-кефир 300 мл (у меня 1%);
-ягоды 100 гр (у меня черника);
-желатин 10 гр;
-вода 30 мл;
-подсластитель по вкусу.
⠀
Приготовление :
1. Замачиваем в воде желатин до набухания.
2. Ягоды с кефиром пюрируем блендером.
3. Набухший желатин подогреваем в микроволновке импульсами по 10 секунд до полного растворения.
4. Добавляем к пюре подсластитель, желатин и ещё раз пюрируем блендером.
5. Далее на максимальной скорости взбиваем суфле миксером до увеличения в объеме и более светлого цвета (у меня ушло 5 минут).
6. Раскладываем по формам и убираем в холодильник до застывания.
⠀
Приятного аппетита!

​​Домашние пельмени с индейкой.

На 100 гр к/б/ж/у 192/14,2/3,8/23,9

Ингредиенты:

Для теста:
- мука 340 гр (у меня дурум);
- яйцо 1 шт (у меня 60 гр);
- вода 125 мл;
- масло растительное 25 гр (у меня оливковое);
- соль по вкусу.

Для начинки:
- индейка 1 уп (у меня 465 гр);
- лук 1 шт (у меня 120 гр);
- специи по вкусу.

Приготовление:
1. Яйцо смешиваем с водой и маслом.
2. Добавляем муку (возможно потребуется больше/меньше муки, смотрите по консистенции теста) и соль, замешиваем эластичное тесто и убираем в контейнер/пакет на 30 минут отдохнуть.
3. Мясо (для более сочной начинки лучше использовать бедро) и лук измельчаем в мясорубке/блендере, добавляем специи.
4. Тонко раскатываем часть теста на присыпаной мукой поверхности и вырезаем круги желаемого размера.
5. Заворачиваем начинку в тесто, закрепляя края.
Чтобы пельмени в процессе лепки не заветривались, накрываем их полотенцем.
По желанию отвариваем пельмени, либо же замораживаем.
Для заморозки выкладываем пельмени на доску, чтобы они не соприкасались. После заморозки, складываем пельмени в пакет.

Приятного аппетита!

​​КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА


КБЖУ на 100 гр:
101 ккал/ 5,7/6,9/3,6

Ингредиенты :
капуста 500 гр
фарш( у меня говяжий) 200 гр
2 яйца
сметана 5-6 ст л
лук
морковь
зелень и специи по вкусу
сыр 30-50 гр

Приготовление:
Капусту шинкуем, заливаем кипятком на 10-15 минут)
Фарш, лук и морковь обжариваем на капле масла, на сильном огне в течение 5 минут)
Сливаем воду, добавляем зажарку, зелень, специи и соль по вкусу , хорошо перемешиваем)
Выкладываем в форму для запекания)
Готовим заливочку:
Соединяем яйца со сметаной, добавляем сыр, перемешиваем)
Заливаем и убираем в духовку на 40-50 минут при 180 гр)
Приятного аппетита!

​​КУРИНАЯ ПИЦЦА БЕЗ МУКИ
на 100грамм - К/Б/Ж/У - 96.72/13.36/2.63/4.57

Ингредиенты:
Куриное филе - 500 г
Яйцо - 1 шт
Соль, перец - по вкусу
Сухая (или свежая) зелень (у нас укроп)

Для начинки:
Болгарский перец - 2 шт
Помидор - 1/2 шт
Сыр - 100 г (у нас российский)
Зеленый лук - 10 г

Для соуса:
Томатная паста - 200 г
Чеснок - 7 г
Натуральный йогурт - 2 ст. л
Горчица - по вкусу
Соль - 1/2 ч. л

Приготовление:
Для «теста»: куриную грудку с яйцом размолоть в блендере, добавить специи, перемешать. Ровным слоем распределить куриную массу на бумаге для выпекания, предварительно смочив руки в холодной воде.
Разогреть духовку до 180С и отправить туда «тесто» на 18–20 минут. Дать «коржу» слегка подсохнуть.
Для соуса: томатную пасту смешать со специями, йогуртом и горчицей.
Для начинки: порезать сладкий перец, сыр и зеленый лук, перемешать.
«Корж» достать из духовки, смазать соусом, выложить сверху начинку.
Снова поставить пиццу в духовку на 15 минут до запекания.
Перед подачей натереть сверху сыр и оставить в духовке еще на 1 минуту.

Приятного аппетита!

​​САЛАТ С КАЛЬМАРОМ
⠀
КБЖУ на 100г 82/10.8/3/2.9
⠀
Ингредиенты:
⠀
- 100г пекинской капусты
- 170г консервированного кальмара
- 100г огурца
- 100г вареной моркови
- 50г лука
- 50г 10% сметаны
- 2 вареных яйца
- соль, перец.
⠀
Приготовление:
Все нарезать соломкой, посолить и поперчить.
⠀
Приятного аппетита!

​​ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С МАЛИНОЙ

КБЖУ на 100 гр.: 102/12/2/8
Ингредиенты:
Форма 14 см.
- 400 гр.брикетного творога 0,1%
- 2 шт. яйца
- 100 мл. кефира 2,5%
- 42 гр. кукурузного крахмала
- 150 гр. малины
- 5 гр. сах.зам.
- Ванилин - по вкусу
Приготовление:
1. Смешать с помощью блендера творог, кефир, сах.зам., ванилин, яйца и 40 гр. крахмала.
2. Выложить творожную массу в форму.
3. Малину смешать с 2 гр. крахмала, немного «утопить» в творожный массе, остальное выложить сверху на творожную массу.
4. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180С 45 минут.
Остудить полностью в холодильнике!
Приятного аппетита!

​​ЧЕСНОЧНЫЕ ПП-ВАТРУШКИ

КБЖУ на 100 гр.: 200/15/8/15

Ингредиенты:

Для теста:
яйцо - 1 шт.
творог - 200 гр.
рисовая мука - 60 гр.
разрыхлитель - 1/2 ч.л
соль по вкусу

Для начинки:
сыр твёрдый - 60 гр.
сметана/нат.йогурт/мягкий творог - 100 гр.
соль/специи/чеснок во вкусу

Приготовление :

Для теста в миске смешать яйцо, творог, соль - перемешать. Добавить муку и разрыхлитель и замешать тесто, немного липнущее к рукам. Тесто разделить на три части и сформировать ватрушки на силиконовой коврике (или пергаменте, немного смазав маслом)
Убираем в разогретую духовку при 180 градусах на 15 минут.
Тем временем займёмся начинкой.
Сыр натираем на тёрке. Добавляем сметану/мягкий творог, соль/специи/чеснок по вкусу.

Достаём ватрушки из духовки, выкладываем начинку и снова отправляем на 10 минут в духовку.
Даём немного остыть и наслаждаемся на завтрак или перекус.
Приятного аппетита!

​​КОТЛЕТЫ ИЗ ОВОЩЕЙ

Итого на 100 грамм 100 ккал
Б/Ж/У 5.4 / 2.5 / 13.9

Ингредиенты:
Замороженная смесь: цветная капуста, броколли и морковка. (400 грамм)
2 яйца
2 ст.л муки цельнозерновой
Соль и специи по желанию

Приготовление:
Всю упаковку в комбайн (не размораживала) и вжик-вжик немножко. Не до состояния пюре.
Добавить яйца, муку, соль, специи. Слепить и пожарить на сухой сковороде.

Приятного аппетита!

​​БЫСТРЫЙ ПИРОГ С РЫБОЙ
на 100 грамм - 123, 6 ккал
Б/Ж/У - 12,42 / 4,25/ 8,58

Ингредиенты:
Филе рыбы - 400 г (у нас семга)
Яйца - 2 шт
Мука цельнозерновая - 6 ст. л
Молоко 1% - 1 ст
Натуральный йогурт - 150 г
Сода - 1/2 ч. л
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Смешать до однородности 2 яйца, 6 ст. л. муки, 1 стакан молока, 150 г йогурта и щепотку соды. Вылить половину в смазанную форму, уложить кусочки 0,4 кг филе сёмги, посолить, поперчить. Залить остатками ″теста″. Запекать в духовке 150 градусов 40-50 минут до готовности.

Приятного аппетита!

​​КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИЦЫ

Итого на 100 грамм 130 ккал
Б/Ж/У 18.8 / 3.5 / 4.9

Ингредиенты:
400 гр. куриного филе
100 г нежирного сыра
30 г зелени
0.5 ст 1% кефира
30 г кукурузного крахмала
1 зубчик чеснока
соль, перец, приправы - по вкусу

Приготовление:
Куриное филе и сыр мелкими кубиками.
Зелень измельчить и добавить к курице и сыру. Туда же выдавить чеснок.

Добавить кефир, крахмал, соль, перец, приправы для курицы и перемешать.

Антипригарную сковороду разогреть, смазать небольшим количеством масла, с помощью столовой ложки выложить и сформировать котлеты.

Жарить с обеих сторон до румяной корочки примерно 8-10 минут. Котлеты схватятся за счет расплавленного сыра.

Приятного аппетита!

​​ ТОРТ С ТВОРОГОМ
на 100грамм - 88.26 ккал
Б/Ж/У - 8.74/3.37/5.46

Ингредиенты:
Яйца - 3 шт
Молоко - 50 г
Натуральный йогурт - 8 ст. л
Овсяные отруби - 50 г
Разрыхлитель - 1 ст. л
Подсластитель - по вкусу

Для крема берем:
Творог обезжиренный - 200 г
Натуральный йогурт - 200 г
Подсластитель - по вкусу

Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты для теста. Взбиваем все блендером. Затем выкладываем тесто на силиконовый коврик прямоугольником - длинной соответствующей одной из сторон будущей формы. У нас форма прямоугольная силиконовая 10х20 см. Выпекаем корж около 10-15 минут при 200С. Не надо пугаться корж в духовке надуется как шар.
Как надулся - можно вытаскивать. Немного остужаем и нарезаем на полоски. 50% полосок нарезаем на мелкие «полосочки», остальные оставляем длинными.

Делаем крем:
Взбиваем тщательно все ингредиенты для крема блендером до однородности.
Дно формы выстилаем фольгой или пищевой пленкой.
На дно выкладываем немного крема, сверху все полоски теста, потом опять крем. Потом мелкие полосочки перпендикулярно длинным, затем крем и опять длинные. Пока не закончится тесто и крем. Теперь осталось поставить торт на 8 часов в холодильник до полной пропитки.
Затем нужно накрыть его блюдом и аккуратно перевернуть, убрав фольгу. Сверху можете, полить наш диетический торт растопленным шоколадом и украсить ягодками.

Приятного аппетита!

​​ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ С МАЛИНОЙ

⠀
КБЖУ на 100 гр.: 120:14/3/8
⠀
Ингредиенты на 7–8 шт:

Творог 200 гр. (у меня Простоквашино 2%)
Яйцо 1 шт.
Мука (у меня рисовая) 2-3 ст.л, все зависит от влажности творога
Подсластитель по вкусу
Ягода , по одной штучке на каждый вареник
⠀
Приготовление :
Творог разминаем вилкой, добавляем яйцо, подсластитель и хорошо перемешиваем.
Постепенно добавляем муку, регулируя консистенцию (масса должна получится такой, что бы можно было легко сформировать вареники).
Лепим шарики, в серединку кладём ягоду.
Готовим вареники в кипящей воде, 5 минут.
Приятного аппетита!
⠀

​​ЗАКУСКА С СЕЛЕДКОЙ , ЯЙЦОМ И ТВОРОГОМ

Итого на 100 грамм 116 ккал
Б/Ж/У 11.3 / 6.3 / 3.1

Ингредиенты :
4 яйца
1 средняя сельдь
2 небольшие свеклы
2 зубчика чеснока
150 г мягкого творога 0%
1 ст л лимонного сока
0.5 ч л горчицы
1 желток
Зелень - укроп, петрушка.
Соль - по вкусу.

Приготовление :
Для приготовления майонеза по Дюкану смешиваем в небольшой баночке мягкий творог, желток, лимонный сок и горчицу и взбиваем миксером до однородности, добавляем соль по вкусу.

Свеклу и яйца отвариваем, охлаждаем, чистим. Свеклу трем на крупной тёрке. Яйца режем на 2 части, отделяем желтки.

Луковицу измельчаем. Разделываем сельдь на филе. Одна часть для украшения. Вторую мелко режем.
Желтки разминаем вилкой. Все компоненты хорошо перемешиваем до получения однородной массы, солим, перчим по вкусу.

Заправляем дю-майонезом, добавляем раздавленный чеснок и чуть-чуть нарубленной зелени.

Этой массой нафаршировываем половинки яичного белка, украшаем зеленью и кусочками сельди.
Приятного аппетита!

​​ЗАПЕЧЕННАЯ РЫБА "ПО-ФРАНЦУЗСКИ "
Итого на 100 грамм 99.5 ккал
Б/Ж/У 14,3 / 4,5 / 0,8

Ингредиенты:
Филе рыбы - 500 г (у нас судак)
Помидор - 1 шт
Натуральный йогурт - 1 ст. л
Сыр нежирный - 75 г
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Рыбу нарезать небольшими кусочками
Посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут
Выложить в форму.
Следующим слоем идут нарезанные кружочками помидоры.
Далее смазываем йогуртом.
Натираем на мелкой терке сыр. Выкладываем последним слоем.
Отправляем в духовку на 30-40 минут.
Приятного аппетита!

​​ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ⁣⁣⠀

Кбжу на 100 г: 117/9,4/3,6/11,4

Ингредиенты:
для бисквита : ⁣⁣⠀
2 яйц⁣⁣а ⠀
50 г- рисовой ц/з муки⠀
100 мл - 2,5% кефира
10 г - какао( у меня алкализованный )
1/2 ч.л -разрыхлителя ⁣⁣⠀
подсластитель ⁣⁣по вкусу
⁣⁣⠀
для крема: ⁣⁣⠀
250 г- мягкого творога (у меня 0%- 160 г ,и 5%- 90г)
5 г- какао
2 г - Ванилина ⁣⁣⠀
подсластитель по вкусу ⁣⁣⠀

Для пропитки :
вода/ молоко- 40 мл
подсластитель
⁣⁣⠀
Приготовление :⁣⁣⠀
Белки отделяем от желтков , желтки соединяем с кефиром, какао,подсластителем и мукой. ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
Белки взбиваем до крепких пиков и аккуратно вводим в тесто, в два этапа. ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
Переливаем в форму ( у меня силиконовая 16 см ) выпекаем бисквит 25-30 минут при 180°⁣⁣.
Для крема все смешиваем . Бисквит остужаем , разрезаем на две части , пропитываем каждую половинку и смазываем кремом коржи . Оставляем в холодильнике на ночь.
Приятного аппетита!