САЛАТ "ЦЕЗАРЬ "
Ингредиенты:
🥗салат (лучше всего "айсберг") — 30 г
🥗 филе без кожи и костей — 80 г
🥗хлеб цельнозерновой 20 г
🥗сыр легкий — 20 г
🥗помидорки (черри) — 3 - 4 шт.
🥗огурец
🥗яйца куриные вареные — 2 шт.
для соуса:
🥗йогурт — 50 мл.
🥗сок лимона — 1 ст.л.
🥗соль — 1/4 ч.л.
🥗перец - 1/4 ч.л.
🥗горчица — 1/4 ч.л.
🥗чеснок — 1 маленький зб.
Приготовление:
1. Филе лучше всегда не варить а целым куском обжарить в специях, так курочка будет сочной и вкусной.
2. Остывшее мясо порежем на кубики или разберем на небольшие кусочки.
3. Салат крупно нашинкуем и, слегка присолив, обомнем руками.
4. Хлеб, нарезанный на кубики, подсушим на горячей сковороде до румяных бочков.
5. Сыр натрём на мелкой терке.
6. Помидорки разрежем на половинки или четвертинки, и огурчики нарежем.
7. Взобьем все ингредиенты для соуса (лучше всего в блендере).
8. На блюдо красиво выложим все компоненты слоями: салат, курицу, яйца, сухарики, огурец, тертый сыр.
9. Польем соусом и украсим черри.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
🥗салат (лучше всего "айсберг") — 30 г
🥗 филе без кожи и костей — 80 г
🥗хлеб цельнозерновой 20 г
🥗сыр легкий — 20 г
🥗помидорки (черри) — 3 - 4 шт.
🥗огурец
🥗яйца куриные вареные — 2 шт.
для соуса:
🥗йогурт — 50 мл.
🥗сок лимона — 1 ст.л.
🥗соль — 1/4 ч.л.
🥗перец - 1/4 ч.л.
🥗горчица — 1/4 ч.л.
🥗чеснок — 1 маленький зб.
Приготовление:
1. Филе лучше всегда не варить а целым куском обжарить в специях, так курочка будет сочной и вкусной.
2. Остывшее мясо порежем на кубики или разберем на небольшие кусочки.
3. Салат крупно нашинкуем и, слегка присолив, обомнем руками.
4. Хлеб, нарезанный на кубики, подсушим на горячей сковороде до румяных бочков.
5. Сыр натрём на мелкой терке.
6. Помидорки разрежем на половинки или четвертинки, и огурчики нарежем.
7. Взобьем все ингредиенты для соуса (лучше всего в блендере).
8. На блюдо красиво выложим все компоненты слоями: салат, курицу, яйца, сухарики, огурец, тертый сыр.
9. Польем соусом и украсим черри.
Приятного аппетита!
СВИНИНА С ГРИБАМИ И СЫРОМ В ДУХОВКЕ
Итого на 100 грамм 212 ккал
Б/Ж/У 10/19/2
Ингредиенты :
🥩Свинина-800 гр.
🥩Шампиньоны-400 гр.
🥩Сливки жирные (20-30%)-250 мл
🥩Твёрдый сыр (Гауда)-70 гр.
🥩Болгарский перец (красный и зеленый)-2 шт.
🥩Петрушка (3-4 веточки)-15 гр.
🥩Растительное масло- 3 стол.л.
🥩Мука- 1 стол.л.
🥩Перец черный молотый- по вкусу
🥩Соль- по вкусу
Приготовление:
1. Как запечь свинину с грибами? Подготовьте необходимые ингредиенты. Свинину лучше использовать бескостную. Это может быть готовая нарезка в виде шницелей или отбивных, или целый кусок. Сладкий перец советую взять разных цветов, чтобы блюдо смотрелось на столе ярко и красочно.
2. Я брала толстый кусок карбонада без кости и нарезала его на 4 толстых ломтика, толщиной около 1,5-2 см. Мне не хотелось брать готовую нарезку из-за того, что мясо там нарезано тоньше. Хотелось куски побольше. Свинину вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Промакивать лишнюю влагу нужно обязательно, ведь иначе во время обжарки при соприкосновении воды с кипящим маслом, масла начнет стрелять и придется отмывать кухню от жира.
3. Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте на половинки или четвертинки или более мелкие ломтики в зависимости от размера грибов.
4. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте мелкой соломкой.
5. Сыр натрите на мелкой или средней терке.
6. Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите.
7. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите ломти свинины и обжарьте на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки. В конце мясо посолите и поперчите по вкусу. Учтите, что солить блюдо нужно осторожно, ведь вы будете еще добавлять соленый тертый сыр.
8. Переложите обжаренную свинину на тарелку.
9. Убавьте огонь до среднего. В освободившейся сковороде обжарьте шампиньоны около 5 минут. Вначале грибы впитают все масло, затем наоборот пустят много сока.
10. Когда сок из грибов почти весь выпарится, добавить сладкий перец соломкой и обжарьте все вместе, помешивая, еще 5 минут.
11. Уменьшите огонь до минимума. Приправьте овощи и грибы солью, перцем и посыпьте мукой. Все быстро перемешайте.
12. Влейте сливки и все хорошо перемешайте, чтобы в соусе не было мучных комочков. Доведите сливки до кипения и тушите все вместе 1 минуту на медленном огне.
13. Добавьте в соус петрушку и снова все перемешайте.
14. Должен получиться текучий, но вязкий соус. Если соус получается слишком густым, слегка разбавьте его сливками или молоком. В процессе запекания в духовке соус еще разжижится.
15. Выложите куски обжаренной свинины в форму для запекания. Форма должна быть либо глубокая, либо широкая, так как при выпекании свинина дает много сока и соус может переливаться из маленькой формы. Сверху полейте мясо сливочно-овощной смесью.
16. Сверху посыпьте все тертым сыром. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте около 30 минут с конвекцией при 200°С, без конвекции – 35-40 минут при 175°С. Точное время и температуру определяйте по своей духовке.
17. Готовую свинину с соусом, грибами и сладким перцем под сырной корочкой подайте к столу.
Приятного аппетита!
Итого на 100 грамм 212 ккал
Б/Ж/У 10/19/2
Ингредиенты :
🥩Свинина-800 гр.
🥩Шампиньоны-400 гр.
🥩Сливки жирные (20-30%)-250 мл
🥩Твёрдый сыр (Гауда)-70 гр.
🥩Болгарский перец (красный и зеленый)-2 шт.
🥩Петрушка (3-4 веточки)-15 гр.
🥩Растительное масло- 3 стол.л.
🥩Мука- 1 стол.л.
🥩Перец черный молотый- по вкусу
🥩Соль- по вкусу
Приготовление:
1. Как запечь свинину с грибами? Подготовьте необходимые ингредиенты. Свинину лучше использовать бескостную. Это может быть готовая нарезка в виде шницелей или отбивных, или целый кусок. Сладкий перец советую взять разных цветов, чтобы блюдо смотрелось на столе ярко и красочно.
2. Я брала толстый кусок карбонада без кости и нарезала его на 4 толстых ломтика, толщиной около 1,5-2 см. Мне не хотелось брать готовую нарезку из-за того, что мясо там нарезано тоньше. Хотелось куски побольше. Свинину вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Промакивать лишнюю влагу нужно обязательно, ведь иначе во время обжарки при соприкосновении воды с кипящим маслом, масла начнет стрелять и придется отмывать кухню от жира.
3. Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте на половинки или четвертинки или более мелкие ломтики в зависимости от размера грибов.
4. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте мелкой соломкой.
5. Сыр натрите на мелкой или средней терке.
6. Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите.
7. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите ломти свинины и обжарьте на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки. В конце мясо посолите и поперчите по вкусу. Учтите, что солить блюдо нужно осторожно, ведь вы будете еще добавлять соленый тертый сыр.
8. Переложите обжаренную свинину на тарелку.
9. Убавьте огонь до среднего. В освободившейся сковороде обжарьте шампиньоны около 5 минут. Вначале грибы впитают все масло, затем наоборот пустят много сока.
10. Когда сок из грибов почти весь выпарится, добавить сладкий перец соломкой и обжарьте все вместе, помешивая, еще 5 минут.
11. Уменьшите огонь до минимума. Приправьте овощи и грибы солью, перцем и посыпьте мукой. Все быстро перемешайте.
12. Влейте сливки и все хорошо перемешайте, чтобы в соусе не было мучных комочков. Доведите сливки до кипения и тушите все вместе 1 минуту на медленном огне.
13. Добавьте в соус петрушку и снова все перемешайте.
14. Должен получиться текучий, но вязкий соус. Если соус получается слишком густым, слегка разбавьте его сливками или молоком. В процессе запекания в духовке соус еще разжижится.
15. Выложите куски обжаренной свинины в форму для запекания. Форма должна быть либо глубокая, либо широкая, так как при выпекании свинина дает много сока и соус может переливаться из маленькой формы. Сверху полейте мясо сливочно-овощной смесью.
16. Сверху посыпьте все тертым сыром. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте около 30 минут с конвекцией при 200°С, без конвекции – 35-40 минут при 175°С. Точное время и температуру определяйте по своей духовке.
17. Готовую свинину с соусом, грибами и сладким перцем под сырной корочкой подайте к столу.
Приятного аппетита!
Салат, который можно на ужин!
Итого на 100грамм - 57.85 ккал
Б/Ж/У - 8.25/0.58/4.83
Ингредиенты:
🥬Молодая капуста (или китайская капуста/айсберг/романо) 250 гр
🥬Куриное филе 200 гр
🥬Огурец 200 гр
🥬Зелёный горошек консервированный 200 гр
🥬Сыр легкий (у меня тысячи озёр) 30 гр
🥬Укроп 10 гр
Приготовление:
1. Филе отварить и мелко нарезать.
2. Капусту измельчить, посолить и немного пожмахать руками.
3. Огурцы порезать.
4. Смешать все ингредиенты. Посолить. Поперчить.
5. Для заправки есть несколько вариантов:
-Сметана＋соль＋перец
-Оливковое масло＋йогурт натуральный ＋чеснок
-Домашний майонез
-Оливковое масло＋лимонный сок
-Лимонный сок＋чеснок＋соевый соус
6.Перемешать все ингредиенты, посолить и дать постоять.
Приятного аппетита!
Итого на 100грамм - 57.85 ккал
Б/Ж/У - 8.25/0.58/4.83
Ингредиенты:
🥬Молодая капуста (или китайская капуста/айсберг/романо) 250 гр
🥬Куриное филе 200 гр
🥬Огурец 200 гр
🥬Зелёный горошек консервированный 200 гр
🥬Сыр легкий (у меня тысячи озёр) 30 гр
🥬Укроп 10 гр
Приготовление:
1. Филе отварить и мелко нарезать.
2. Капусту измельчить, посолить и немного пожмахать руками.
3. Огурцы порезать.
4. Смешать все ингредиенты. Посолить. Поперчить.
5. Для заправки есть несколько вариантов:
-Сметана＋соль＋перец
-Оливковое масло＋йогурт натуральный ＋чеснок
-Домашний майонез
-Оливковое масло＋лимонный сок
-Лимонный сок＋чеснок＋соевый соус
6.Перемешать все ингредиенты, посолить и дать постоять.
Приятного аппетита!
ПРЯНЫЙ ТЫКВЕННЫЙ КЕКС
Итого на 100 грамм 218 ккал
Б/Ж/У 6/10/27
Ингредиенты:
🎃Тыква - 250 г (очищенная, нарезанная кубиками)
🎃Яблоко - 200 г (в очищенном виде)
🎃Яйцо- 3 шт
🎃Кефир - 100 мл
🎃Сироп топинамбура - 50 мл
🎃Масло растительное - 40 мл
🎃Мука рисовая- 200 г
🎃Разрыхлитель - 10 г
🎃Тыквенные семечки - 10 г
🎃Семена чиа - 10 г
🎃Грецкий орех - 15 г
🎃Корица - 1,5 ч.л.
🎃Мускатный орех - 1 ч.л.
🎃Апельсиновая цедра - 1 ст.л.
🎃Сахарозаменитель
Для украшения:
🎃Шоколад - 50 г
🎃Молоко - 50 г
Приготовление :
1. Тыкву запечь в микроволновке (7-15 мин) и пюрировать блендером.
2. Яблоко натереть, смешать блендером с тыквой.
3. Добавить кефир, сироп топинамбура, масло, снова смешать.
4. Просеять в массу муку и разрыхлитель, добавить специи, орешки и перемешать.
5. Взбить яйца до устойчивой пены и объединить с тестом.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, до пробы на сухую зубочистку.
7. Для украшения шоколад с молоком растопить в микроволновке и полить остывший кекс.
Приятного аппетита!
Итого на 100 грамм 218 ккал
Б/Ж/У 6/10/27
Ингредиенты:
🎃Тыква - 250 г (очищенная, нарезанная кубиками)
🎃Яблоко - 200 г (в очищенном виде)
🎃Яйцо- 3 шт
🎃Кефир - 100 мл
🎃Сироп топинамбура - 50 мл
🎃Масло растительное - 40 мл
🎃Мука рисовая- 200 г
🎃Разрыхлитель - 10 г
🎃Тыквенные семечки - 10 г
🎃Семена чиа - 10 г
🎃Грецкий орех - 15 г
🎃Корица - 1,5 ч.л.
🎃Мускатный орех - 1 ч.л.
🎃Апельсиновая цедра - 1 ст.л.
🎃Сахарозаменитель
Для украшения:
🎃Шоколад - 50 г
🎃Молоко - 50 г
Приготовление :
1. Тыкву запечь в микроволновке (7-15 мин) и пюрировать блендером.
2. Яблоко натереть, смешать блендером с тыквой.
3. Добавить кефир, сироп топинамбура, масло, снова смешать.
4. Просеять в массу муку и разрыхлитель, добавить специи, орешки и перемешать.
5. Взбить яйца до устойчивой пены и объединить с тестом.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, до пробы на сухую зубочистку.
7. Для украшения шоколад с молоком растопить в микроволновке и полить остывший кекс.
Приятного аппетита!
МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ
Итого на 100 грамм - 137 ккал
Б/Ж/У - 3/13/2
Ингредиенты:
🧆Шампиньоны - 350 г
🧆Оливковое масло - 60 г
🧆Яблочный уксус - 60 г
🧆Чеснок - 7 г
🧆Петрушка - по вкусу
🧆Специи - по вкусу
🧆Соль, перец - по вкусу
🧆Подсластитель - по вкусу
Инструкции:
1. Промыть грибы и насухо промокнуть бумажным полотенцем.
2. Тушить грибы в 1 столовой ложке масла с солью в течение 5-7 минут, пока не выделят сок и половина его не выпарится.
3. Дать остыть в течение 5 минут.
4. Смешать в небольшой миске все оставшиеся ингредиенты для маринада.
5. Переложить грибы в миску, залить маринадом сверху и оставить минут на 5, затем подавать.
Приятного аппетита!
Итого на 100 грамм - 137 ккал
Б/Ж/У - 3/13/2
Ингредиенты:
🧆Шампиньоны - 350 г
🧆Оливковое масло - 60 г
🧆Яблочный уксус - 60 г
🧆Чеснок - 7 г
🧆Петрушка - по вкусу
🧆Специи - по вкусу
🧆Соль, перец - по вкусу
🧆Подсластитель - по вкусу
Инструкции:
1. Промыть грибы и насухо промокнуть бумажным полотенцем.
2. Тушить грибы в 1 столовой ложке масла с солью в течение 5-7 минут, пока не выделят сок и половина его не выпарится.
3. Дать остыть в течение 5 минут.
4. Смешать в небольшой миске все оставшиеся ингредиенты для маринада.
5. Переложить грибы в миску, залить маринадом сверху и оставить минут на 5, затем подавать.
Приятного аппетита!
ЗАВАРНЫЕ КОЛЬЦА С НАЧИНКОЙ
⠀
КБЖУ с рикоттой: 215/ 10,2/ 14,3/ 12,2
КБЖУ с творогом: 195/ 14,2/ 10,3/ 12
⠀
Ингредиенты на тесто 7-8шт:
🍦вода - 90 г
🍦сливочное масло - 45 г
🍦мука - 65 г
🍦яйца (с1) - 1-2 шт
🍦соль - щепотка
Крем:
🍦рикотта (или творог)- 300 г
🍦йогурт - 50 г
🍦подсластитель - 10 г
⠀
1. Смешиваем воду, масло и соль. Нагреваем до растворения масла.
2. Добавляем просеянную муку, хорошо перемешиваем, разбивая все комочки муки. Снимаем с огня.
3. Даём остыть ~ 5 минут и вводим яйца. Строго ПО ОДНОМУ. После каждого хорошо вымешиваем венчиком или лопаткой. Чтобы тесто не получилось жидким, второе яйцо перемешайте вилкой и добавляйте в тесто понемногу, возможно все яйцо не понадобится.
4. Перекладываем в кондитерский мешок. Я использовала две насадки: закрытая 10-конечная звезда и открытая 6-конечная звезда (диаметр 1-1,5 см). Если нет насадки, просто отрежьте кончик кондитерского мешка.
5. Убираем тесто в холодильник на 15 минут, затем достаём и отсаживаем кольца на небольшом расстоянии друг от друга.
6. Выпекаем при 190 С примерно 30-35 минут. Не открывайте духовку в процессе выпекания!
7. Для крема все смешиваем, пробиваем погружным блендером и перекладываем в кондитерский мешок с той же насадкой.
8. Разрезаем остывшие колечки и наполняем кремом. Если вам кажется, что кольца пересушены, сначала положите их в пакет на час, станут более мягкими, затем наполняйте кремом.
Приятного аппетита!
⠀
КБЖУ с рикоттой: 215/ 10,2/ 14,3/ 12,2
КБЖУ с творогом: 195/ 14,2/ 10,3/ 12
⠀
Ингредиенты на тесто 7-8шт:
🍦вода - 90 г
🍦сливочное масло - 45 г
🍦мука - 65 г
🍦яйца (с1) - 1-2 шт
🍦соль - щепотка
Крем:
🍦рикотта (или творог)- 300 г
🍦йогурт - 50 г
🍦подсластитель - 10 г
⠀
1. Смешиваем воду, масло и соль. Нагреваем до растворения масла.
2. Добавляем просеянную муку, хорошо перемешиваем, разбивая все комочки муки. Снимаем с огня.
3. Даём остыть ~ 5 минут и вводим яйца. Строго ПО ОДНОМУ. После каждого хорошо вымешиваем венчиком или лопаткой. Чтобы тесто не получилось жидким, второе яйцо перемешайте вилкой и добавляйте в тесто понемногу, возможно все яйцо не понадобится.
4. Перекладываем в кондитерский мешок. Я использовала две насадки: закрытая 10-конечная звезда и открытая 6-конечная звезда (диаметр 1-1,5 см). Если нет насадки, просто отрежьте кончик кондитерского мешка.
5. Убираем тесто в холодильник на 15 минут, затем достаём и отсаживаем кольца на небольшом расстоянии друг от друга.
6. Выпекаем при 190 С примерно 30-35 минут. Не открывайте духовку в процессе выпекания!
7. Для крема все смешиваем, пробиваем погружным блендером и перекладываем в кондитерский мешок с той же насадкой.
8. Разрезаем остывшие колечки и наполняем кремом. Если вам кажется, что кольца пересушены, сначала положите их в пакет на час, станут более мягкими, затем наполняйте кремом.
Приятного аппетита!
БЛИННЫЙ ТОРТ "ТИРАМИСУ"
Итого на 100 грамм 102 ккал
Б/Ж/У 11/2/12
⠀
Ингредиенты:⠀
🍰2 яйца
🍰подсластитель
🍰200 мл молока
🍰120 г рисовой муки
🍰1/2 ч .л разрыхлителя
🍰1 ч .л кокосового масла
🍰90 мл сваренногокрепкого кофе
⠀
Для крема:
⠀
🍰400 г творога (можно использовать мягкий творог, рикотту, будет нежнее)
🍰подсластитель по вкусу
🍰1 ч ложка кофе
🍰100 мл молока (чтоб творог был более мягким)
⠀
Приготовление:
⠀
1. Для блинов все ингредиенты поочерёдно добавляя, взбить и жарить на разогретой а/п сковороде. Чтобы блины были ровные вырезать ножом, прикладывая тарелку или блюдечко.
⠀
2. Для крема взбиваем творог с молоком, подсластителем и кофе.
3. Смазать блинчики творогом, складывая в виде тортика.
4. Украсить по желанию и отправить в холодильник (желательно на ночь, ну или часов на 5 для пропитки).
⠀
Приятного аппетита!
Итого на 100 грамм 102 ккал
Б/Ж/У 11/2/12
⠀
Ингредиенты:⠀
🍰2 яйца
🍰подсластитель
🍰200 мл молока
🍰120 г рисовой муки
🍰1/2 ч .л разрыхлителя
🍰1 ч .л кокосового масла
🍰90 мл сваренногокрепкого кофе
⠀
Для крема:
⠀
🍰400 г творога (можно использовать мягкий творог, рикотту, будет нежнее)
🍰подсластитель по вкусу
🍰1 ч ложка кофе
🍰100 мл молока (чтоб творог был более мягким)
⠀
Приготовление:
⠀
1. Для блинов все ингредиенты поочерёдно добавляя, взбить и жарить на разогретой а/п сковороде. Чтобы блины были ровные вырезать ножом, прикладывая тарелку или блюдечко.
⠀
2. Для крема взбиваем творог с молоком, подсластителем и кофе.
3. Смазать блинчики творогом, складывая в виде тортика.
4. Украсить по желанию и отправить в холодильник (желательно на ночь, ну или часов на 5 для пропитки).
⠀
Приятного аппетита!
БУЛОЧКИ С ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ
Итого на 100 грамм 159 ккал
Б/Ж/У 9,3/2,8/25,4 ⠀
Ингредиенты на тесто:
🥐Творог 0% - 200 гр.
🥐Яйцо С0 - 1 шт.
🥐Белок - 1 шт.
🥐Мука рисовая - 130 гр.
🥐Мука кукурузная - 70 гр.
🥐Подсластитель
🥐Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
🥐Желток для смазки
🥐Молоко - 1 ст.л.
Начинка:
🍎Яблоки - 4 шт. маленьких
🍎Подсластитель
Приготовление :
1.Растереть творог с яйцом и белком. Всыпать муку, сахзам и разрыхлитель. 2.Замесить тесто руками, положить в пакет и поставить в холодильник на 30 минут.
3. Яблоки с сахзамом протушить на среднем огне под крышкой с небольшим количеством воды. 4.Остудить. ⠀
5. Достать тесто, размять руками.
6. Присыпать стол мукой.
7. Для удобства разделить тесто на 2 части.
8. Раскатать тесто, положить начинку и завернуть, как вам больше нравится. Много начинке не кладите
9.Булочки выложить на противень, застеленный пергаментом.
10.Смешать желток и столовую ложку молока и смазать булочки.
11.Поставить в разогретую духовку до 190 гр. и выпекать до румяности. ⠀
Приятного аппетита!
Итого на 100 грамм 159 ккал
Б/Ж/У 9,3/2,8/25,4 ⠀
Ингредиенты на тесто:
🥐Творог 0% - 200 гр.
🥐Яйцо С0 - 1 шт.
🥐Белок - 1 шт.
🥐Мука рисовая - 130 гр.
🥐Мука кукурузная - 70 гр.
🥐Подсластитель
🥐Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
🥐Желток для смазки
🥐Молоко - 1 ст.л.
Начинка:
🍎Яблоки - 4 шт. маленьких
🍎Подсластитель
Приготовление :
1.Растереть творог с яйцом и белком. Всыпать муку, сахзам и разрыхлитель. 2.Замесить тесто руками, положить в пакет и поставить в холодильник на 30 минут.
3. Яблоки с сахзамом протушить на среднем огне под крышкой с небольшим количеством воды. 4.Остудить. ⠀
5. Достать тесто, размять руками.
6. Присыпать стол мукой.
7. Для удобства разделить тесто на 2 части.
8. Раскатать тесто, положить начинку и завернуть, как вам больше нравится. Много начинке не кладите
9.Булочки выложить на противень, застеленный пергаментом.
10.Смешать желток и столовую ложку молока и смазать булочки.
11.Поставить в разогретую духовку до 190 гр. и выпекать до румяности. ⠀
Приятного аппетита!
ГОРБУША В СМЕТАННО-ГРИБНОМ СОУСЕ
Итого на 100 гр -114.4 ккал
Б/Ж/У 7.03/6.58/6.53
Ингредиенты:
🐟Горбуша 1 шт.
🐟Грибы лесные замороженные 200г
🐟Лук репчатый 2 шт.
🐟Сметана 5 ст.л.
🐟Молоко 100–130 мл
🐟Зелень
🐟Соль, перец, специи по вкусу
🐟Сыр твердый 100г
🐟Лимон
Приготовление:
1. Рыбу порезать порционными кусочками, посолить, поперчить, полить лимонным соком по желанию. 2. Оставить на 20 минут.
3. Приготовить соус: лук порезать кубиком, грибы отварить до готовности.
4. Сначала обжарить лук на масле до золотистого цвета, добавить грибы, перемешать, влить молоко, перемешанное со сметаной.
5. Посолить, поперчить и добавить специи по желанию (у меня карри 2 щепотки, хмели-сунели 0,3 ч. л.) и зелень. Перемешать.
6. Довести до кипения, но не кипятить. 7. Рыбу выложить в форму для запекания, залить соусом, поставить в разогретую до 200°C духовку на 15 минут.
8. Достать, посыпать сыром и допечь еще 15-20 минут до золотистого цвета. 9. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и подавать с любимым гарниром, например, пюре.
Приятного аппетита!
Итого на 100 гр -114.4 ккал
Б/Ж/У 7.03/6.58/6.53
Ингредиенты:
🐟Горбуша 1 шт.
🐟Грибы лесные замороженные 200г
🐟Лук репчатый 2 шт.
🐟Сметана 5 ст.л.
🐟Молоко 100–130 мл
🐟Зелень
🐟Соль, перец, специи по вкусу
🐟Сыр твердый 100г
🐟Лимон
Приготовление:
1. Рыбу порезать порционными кусочками, посолить, поперчить, полить лимонным соком по желанию. 2. Оставить на 20 минут.
3. Приготовить соус: лук порезать кубиком, грибы отварить до готовности.
4. Сначала обжарить лук на масле до золотистого цвета, добавить грибы, перемешать, влить молоко, перемешанное со сметаной.
5. Посолить, поперчить и добавить специи по желанию (у меня карри 2 щепотки, хмели-сунели 0,3 ч. л.) и зелень. Перемешать.
6. Довести до кипения, но не кипятить. 7. Рыбу выложить в форму для запекания, залить соусом, поставить в разогретую до 200°C духовку на 15 минут.
8. Достать, посыпать сыром и допечь еще 15-20 минут до золотистого цвета. 9. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и подавать с любимым гарниром, например, пюре.
Приятного аппетита!
ТЕРРИН ИЗ КУРИЦЫ С ОВОЩАМИ
Итого на 100 грамм 128 ккал
Б /Ж /У 20,2/3,3/3,4
Ингредиенты:
🫔куриное филе 800 гр
🫔яйцо 2 шт
🫔лук репчатый 1 шт
🫔отруби 20 гр
🫔морковь 100 гр
🫔горошек 50 гр
🫔сыр 80 гр
🫔специи по вкусу
Приготовление :
1. Делаем из курицы и лука фарш.
2. Добавляем яйца, отруби и специи. Хорошо перемешиваем.
3. Морковь режем кубиком и вместе с горошком отвариваем до полуготовности.
4. В фарш добавляем сыр, отваренные овощи и перемешиваем.
5. Запекаем в форме при 180-200 гр до готовности (у меня ушло 50 мин).
Приятного аппетита!
Итого на 100 грамм 128 ккал
Б /Ж /У 20,2/3,3/3,4
Ингредиенты:
🫔куриное филе 800 гр
🫔яйцо 2 шт
🫔лук репчатый 1 шт
🫔отруби 20 гр
🫔морковь 100 гр
🫔горошек 50 гр
🫔сыр 80 гр
🫔специи по вкусу
Приготовление :
1. Делаем из курицы и лука фарш.
2. Добавляем яйца, отруби и специи. Хорошо перемешиваем.
3. Морковь режем кубиком и вместе с горошком отвариваем до полуготовности.
4. В фарш добавляем сыр, отваренные овощи и перемешиваем.
5. Запекаем в форме при 180-200 гр до готовности (у меня ушло 50 мин).
Приятного аппетита!
Салат "РЫБКА НА ШУБКЕ"
Итого на 100 грамм 92,61 ккал
Б/Ж/У 8.56/4.55/4.36
Ингредиенты:
🥗120 грамм варенoй свеклы
🥗104 грамм варенoй мoркoви
🥗129 грамм вареных яиц
🥗10 грамм зеленoгo лука
🥗3ч.л.йoгурта 2,7%
🥗80 грамм слабoсoленoгo кижуча
🥗Красная икра для украшения (мoжнo и без нее)
Пригoтoвление:
1. Свеклу,мoркoвь натереть на крупнoй терке,яйца,рыбу пoрезать на кубики!
2. Вылoжить в разъемнoе кoльцo свеклу, прoмазать йoгуртoм, затем мoркoвь, йoгурт, яйца, йoгурт, лук, затем рыбу!
3. Украсить икрoй, поставить на нoчь в хoлoдильник для прoпитки!
Приятного аппетита!
Итого на 100 грамм 92,61 ккал
Б/Ж/У 8.56/4.55/4.36
Ингредиенты:
🥗120 грамм варенoй свеклы
🥗104 грамм варенoй мoркoви
🥗129 грамм вареных яиц
🥗10 грамм зеленoгo лука
🥗3ч.л.йoгурта 2,7%
🥗80 грамм слабoсoленoгo кижуча
🥗Красная икра для украшения (мoжнo и без нее)
Пригoтoвление:
1. Свеклу,мoркoвь натереть на крупнoй терке,яйца,рыбу пoрезать на кубики!
2. Вылoжить в разъемнoе кoльцo свеклу, прoмазать йoгуртoм, затем мoркoвь, йoгурт, яйца, йoгурт, лук, затем рыбу!
3. Украсить икрoй, поставить на нoчь в хoлoдильник для прoпитки!
Приятного аппетита!
ЧИЗКЕЙК ЛАЙТ
Итого на 100 грамм 159 ккал
Б/Ж/У 11/4/18
Ингредиенты для основы:
🍰Творог 1% - 200 гр. (сухой)
🍰Рисовая мука ц/з - 120 гр.
🍰Яйцо - 1 шт.
🍰Подсластитель
🍰Разрыхлитель 1/2 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
🍰Мягкий творог 0,1% - 240 гр.
🍰Рикотта лайт - 230 гр.
🍰Яйцо - 1 шт.
🍰Кукурузный крахмал - 40 гр.
🍰Подсластитель
Приготовление :
1. Все ингредиенты для теста смешиваем (оно не должно липнуть к рукам)
2. Распределяем по силиконовой форме, делая бортики. Отправляем в духовку при 180°С на 15 минут
3. Ингредиенты для начинки также смешиваем и хорошо перемешиваем венчиком (чтобы не было комочков)
4. Достаём нашу основу, выкладываем начинку и снова убираем в духовку на 30-40 минут при 180 °С
5. Украсить можно свежими ягодами, шоколадом или просто кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
Итого на 100 грамм 159 ккал
Б/Ж/У 11/4/18
Ингредиенты для основы:
🍰Творог 1% - 200 гр. (сухой)
🍰Рисовая мука ц/з - 120 гр.
🍰Яйцо - 1 шт.
🍰Подсластитель
🍰Разрыхлитель 1/2 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
🍰Мягкий творог 0,1% - 240 гр.
🍰Рикотта лайт - 230 гр.
🍰Яйцо - 1 шт.
🍰Кукурузный крахмал - 40 гр.
🍰Подсластитель
Приготовление :
1. Все ингредиенты для теста смешиваем (оно не должно липнуть к рукам)
2. Распределяем по силиконовой форме, делая бортики. Отправляем в духовку при 180°С на 15 минут
3. Ингредиенты для начинки также смешиваем и хорошо перемешиваем венчиком (чтобы не было комочков)
4. Достаём нашу основу, выкладываем начинку и снова убираем в духовку на 30-40 минут при 180 °С
5. Украсить можно свежими ягодами, шоколадом или просто кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
ГРИБНАЯ ФАНТАЗИЯ
Итого на 100грамм - 64.2 ккал
Б/Ж/У - 12.33/1.29/0.8
Ингредиенты:
🍄Шампиньoны свежие - 300г;
🍄Куриная грудка - 400г;
🍄Огурец сoлёный - 150г;
🍄Зелень пo вкусу;
🍄Йoгурт натуральный/сметана.
Пригoтoвление:
1.Шампиньoны нарезаем и oбжариваем дo гoтoвнoсти. Я дoбавляла немнoгo вoды, oна пoлучились как тушеные.
2. Куриную грудку oтвариваем дo гoтoвнoсти и нарезаем кубиками.
3. Зелень и oгурцы режем и перемешиваем с курицей и шампиньoнами.
4. Заправляем натуральным йoгуртoм или нежирнoй сметанoй. Сoлим пo вкусу.
Приятнoгo аппетита!
Итого на 100грамм - 64.2 ккал
Б/Ж/У - 12.33/1.29/0.8
Ингредиенты:
🍄Шампиньoны свежие - 300г;
🍄Куриная грудка - 400г;
🍄Огурец сoлёный - 150г;
🍄Зелень пo вкусу;
🍄Йoгурт натуральный/сметана.
Пригoтoвление:
1.Шампиньoны нарезаем и oбжариваем дo гoтoвнoсти. Я дoбавляла немнoгo вoды, oна пoлучились как тушеные.
2. Куриную грудку oтвариваем дo гoтoвнoсти и нарезаем кубиками.
3. Зелень и oгурцы режем и перемешиваем с курицей и шампиньoнами.
4. Заправляем натуральным йoгуртoм или нежирнoй сметанoй. Сoлим пo вкусу.
Приятнoгo аппетита!
УЛИТКА С СЫРОМ И ШПИНАТОМ
Итого на 100 грамм 253 ккал
Б/Ж/У 11/13/23.
Ингредиенты:
🫔300 грамм шпината
🫔100 грамм твердого сыра
🫔100 грамм феты
🫔1 яйцо
🫔соль, перец по вкусу
🫔375 грамм слоеного бездрожжевого теста
🫔1 желток
🫔кунжут
Приготовление :
1. Шпинат разморозить, отжать лишнюю жидкость, добавить мелко натертый сыр, мелко нарезанную фету, сырое яйцо, соль, перец по вкусу и перемешать.
Если используете свежий шпинат, то берите 500-600 грамм и предварительно его нужно помыть, обсушить, нарезать, припустить на горячей сковороде с маслом.
2. Тесто нарезать на 6 полосок, каждую немного раскатать (ширина ~5-6 см), распределить по всей длине начинку и хорошо защипнуть края, обмакивая пальцы в муке.
3. На противень, застеленный ковриком или пергаментом, выложить начиненные полоски в виде улитки швом вниз или вбок. Можно сделать 1 большой пирог (d=30 см) или 2 маленьких (d=15 см).
4. Смазать желтком, посыпать кунжутом и выпекать при 180° до румяности (20-30 минут)
Приятного аппетита!
Итого на 100 грамм 253 ккал
Б/Ж/У 11/13/23.
Ингредиенты:
🫔300 грамм шпината
🫔100 грамм твердого сыра
🫔100 грамм феты
🫔1 яйцо
🫔соль, перец по вкусу
🫔375 грамм слоеного бездрожжевого теста
🫔1 желток
🫔кунжут
Приготовление :
1. Шпинат разморозить, отжать лишнюю жидкость, добавить мелко натертый сыр, мелко нарезанную фету, сырое яйцо, соль, перец по вкусу и перемешать.
Если используете свежий шпинат, то берите 500-600 грамм и предварительно его нужно помыть, обсушить, нарезать, припустить на горячей сковороде с маслом.
2. Тесто нарезать на 6 полосок, каждую немного раскатать (ширина ~5-6 см), распределить по всей длине начинку и хорошо защипнуть края, обмакивая пальцы в муке.
3. На противень, застеленный ковриком или пергаментом, выложить начиненные полоски в виде улитки швом вниз или вбок. Можно сделать 1 большой пирог (d=30 см) или 2 маленьких (d=15 см).
4. Смазать желтком, посыпать кунжутом и выпекать при 180° до румяности (20-30 минут)
Приятного аппетита!
СЫТНЫЙ САЛАТ С КУКУРУЗОЙ
Итого на 100 грамм 132 ккал
Б/Ж/У 17/6.07/1.8
Ингредиенты:
🌽Куриная грудка— 300 г
🌽Сыр твердый — 120г(маложирный)
🌽Кукуруза консервированная 100 г
🌽Яйца — 3 шт.
🌽Йогурт — 100г
Приготовление:
1. Заранее подготовьте все
ингредиенты. Яйца отварите вкрутую, куриную грудку отварите в слегка подсоленной воде до готовности.
2. Твердый сыр порежьте мелким кубиком.
3. Отваренное куриное филе остудите и измельчите. Можно просто порвать его мелко руками, а можно порезать ножом.
4. Яйца мелко порубите.
5. Смешайте все ингредиенты в салатнике, заправьте йогуртом.
б. Салат готов.
Приятного аппетита!
Итого на 100 грамм 132 ккал
Б/Ж/У 17/6.07/1.8
Ингредиенты:
🌽Куриная грудка— 300 г
🌽Сыр твердый — 120г(маложирный)
🌽Кукуруза консервированная 100 г
🌽Яйца — 3 шт.
🌽Йогурт — 100г
Приготовление:
1. Заранее подготовьте все
ингредиенты. Яйца отварите вкрутую, куриную грудку отварите в слегка подсоленной воде до готовности.
2. Твердый сыр порежьте мелким кубиком.
3. Отваренное куриное филе остудите и измельчите. Можно просто порвать его мелко руками, а можно порезать ножом.
4. Яйца мелко порубите.
5. Смешайте все ингредиенты в салатнике, заправьте йогуртом.
б. Салат готов.
Приятного аппетита!
БЕЛКОВЫЙ САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ
Итого на 100 грамм - 127.28 ккал
Б/Ж/У - 13.67/7.55/2.4
Ингредиенты:
🦑500 гр. кальмаров
🦑300 гр. свежих шампиньонов
🦑2 вареных яйца
🦑1 луковица (по желанию)
🦑70 гр. грецких орехов
🦑100 гр. твердого сыра
🦑Зубчик чеснока
🦑Натуральный йогурт
🦑Соль
🦑Зелень для украшения
Приготовление:
1. Кальмаров чистим от кожицы, закидываем в кипящую слегка подсоленную воду. Варим 3-4 минуты. Откидываем на дуршлаг.
2. Пока кальмары остывают, мелко шинкуем лук, режем пластинками грибы. Обжариваем лук и грибы до готовности, солим по вкусу.
3. Орехи измельчаем блендером или мелко рубим.
4. Половину добавляем к грибам, половину оставляем для украшения.
5. Сыр и яйца натираем на мелкой терке, добавляем к грибам.
6. Остывшие кальмары нарезаем соломкой, добавляем в салат.
7. Чеснок натираем на мелкой терке или выдавливаем через пресс, смешиваем с йогуртом. Заправляем салат.
8. Готовый салат посыпаем измельченными орешками и украшаем зеленью.
Приятного аппетита!
Итого на 100 грамм - 127.28 ккал
Б/Ж/У - 13.67/7.55/2.4
Ингредиенты:
🦑500 гр. кальмаров
🦑300 гр. свежих шампиньонов
🦑2 вареных яйца
🦑1 луковица (по желанию)
🦑70 гр. грецких орехов
🦑100 гр. твердого сыра
🦑Зубчик чеснока
🦑Натуральный йогурт
🦑Соль
🦑Зелень для украшения
Приготовление:
1. Кальмаров чистим от кожицы, закидываем в кипящую слегка подсоленную воду. Варим 3-4 минуты. Откидываем на дуршлаг.
2. Пока кальмары остывают, мелко шинкуем лук, режем пластинками грибы. Обжариваем лук и грибы до готовности, солим по вкусу.
3. Орехи измельчаем блендером или мелко рубим.
4. Половину добавляем к грибам, половину оставляем для украшения.
5. Сыр и яйца натираем на мелкой терке, добавляем к грибам.
6. Остывшие кальмары нарезаем соломкой, добавляем в салат.
7. Чеснок натираем на мелкой терке или выдавливаем через пресс, смешиваем с йогуртом. Заправляем салат.
8. Готовый салат посыпаем измельченными орешками и украшаем зеленью.
Приятного аппетита!
ТВОРОЖНЫЙ ЧИЗКЕЙК С КОКОСОВО-БЕЛКОВОЙ ШАПОЧКОЙ
⠀
Итого на 100 грамм 177,2 ккал
Б/Ж/У 12,9/9,2/11,3⠀
⠀
Ингредиенты:⠀
🥧150 гр.печенья
🥧Фруктовое пюре 90 гр
🥧600 гр. Творога
🥧320 гр. Мягкого творога ⠀
🥧4 яйца С0⠀
🥧30 гр. Крахмала кукурузного⠀
🥧Ванилин⠀
🥧Сахарозаменитель 10 гр.⠀⠀
🥧70 гр. Кокосовой стружки⠀
🥧70 гр. Яичных белков⠀
Приготовление :⠀
1. Первым делом включаем духовку и греем ее до 180° . Тем временем готовим основу. Перемалываем печенье и смешиваем с фруктовым пюре. Выкладываем на дно формы, выравниваем и отправляем на 10-15 минут в духовку.⠀
2. Для твороженной части смешиваем творог, мягкий творог, яйца, сахарозаменитель и ванилин и хорошенько перемалываем до однородности.⠀
3. Добавляем крахмал и перемешиваем.⠀
4. Готовим кокосовую шапочку, в блендере взбиваем белки до устойчивых пиков, добавляем сахарозаменитель по желанию, и кокосовую стружку ( в этот момент лучше перемешивать лопаткой).⠀
5. Достаем из духовки песочную основу и выливаем тесто, затем распределяем белково-кокосовую смесь.⠀
6. В духовку на 180° на 40-45 минут.⠀
7. Лучше дать остыть в открытой духовке. ⠀
Но если такой возможности нет, то просто достаем и даём остыть .
Приятного аппетита!
⠀
Итого на 100 грамм 177,2 ккал
Б/Ж/У 12,9/9,2/11,3⠀
⠀
Ингредиенты:⠀
🥧150 гр.печенья
🥧Фруктовое пюре 90 гр
🥧600 гр. Творога
🥧320 гр. Мягкого творога ⠀
🥧4 яйца С0⠀
🥧30 гр. Крахмала кукурузного⠀
🥧Ванилин⠀
🥧Сахарозаменитель 10 гр.⠀⠀
🥧70 гр. Кокосовой стружки⠀
🥧70 гр. Яичных белков⠀
Приготовление :⠀
1. Первым делом включаем духовку и греем ее до 180° . Тем временем готовим основу. Перемалываем печенье и смешиваем с фруктовым пюре. Выкладываем на дно формы, выравниваем и отправляем на 10-15 минут в духовку.⠀
2. Для твороженной части смешиваем творог, мягкий творог, яйца, сахарозаменитель и ванилин и хорошенько перемалываем до однородности.⠀
3. Добавляем крахмал и перемешиваем.⠀
4. Готовим кокосовую шапочку, в блендере взбиваем белки до устойчивых пиков, добавляем сахарозаменитель по желанию, и кокосовую стружку ( в этот момент лучше перемешивать лопаткой).⠀
5. Достаем из духовки песочную основу и выливаем тесто, затем распределяем белково-кокосовую смесь.⠀
6. В духовку на 180° на 40-45 минут.⠀
7. Лучше дать остыть в открытой духовке. ⠀
Но если такой возможности нет, то просто достаем и даём остыть .
Приятного аппетита!
РЫБНЫЙ СУП С СЕЛЬДЕРЕЕМ
Итого на 100 грамм 39 ккал
Б/Ж/У 4.3 / 2.0 / 1.1
Ингредиенты:
🥣филе белой рыбы – 400 гр
🥣оливковое масло – 2 ст. л.
🥣черешки сельдерея – 300 гр
🥣морковь – 120 гр
🥣лук-порей белая часть – 120 гр
🥣петрушка и укроп – по 2 веточки
🥣соль, перец – по вкусу
Приготовление :
1. Сварить рыбный бульон. Филе рыбы вымыть, разрезать на порционные куски, положить в кастрюлю с 1,2 л воды и довести до кипения. Шумовкой снять пену, уменьшить огонь и варить 7 мин. Вынуть рыбу из кастрюли, бульон процедить при необходимости.
2. Сельдерей вымыть, нарезать тонкими пластинами. Морковь очистить. Порей нарезать полукольцами, морковь – соломкой. Зелень вымыть, обсушить и измельчить.
3. Всыпать овощи в рыбный бульон, приправить солью и перцем по вкусу и варить 15 мин.
4. Вернуть в кастрюлю с супом отложенные кусочки рыбы и варить еще 3 мин. Снять суп с огня, посыпать зеленью, влить масло и дать настояться под крышкой, 10 мин.
Приятного аппетита!
Итого на 100 грамм 39 ккал
Б/Ж/У 4.3 / 2.0 / 1.1
Ингредиенты:
🥣филе белой рыбы – 400 гр
🥣оливковое масло – 2 ст. л.
🥣черешки сельдерея – 300 гр
🥣морковь – 120 гр
🥣лук-порей белая часть – 120 гр
🥣петрушка и укроп – по 2 веточки
🥣соль, перец – по вкусу
Приготовление :
1. Сварить рыбный бульон. Филе рыбы вымыть, разрезать на порционные куски, положить в кастрюлю с 1,2 л воды и довести до кипения. Шумовкой снять пену, уменьшить огонь и варить 7 мин. Вынуть рыбу из кастрюли, бульон процедить при необходимости.
2. Сельдерей вымыть, нарезать тонкими пластинами. Морковь очистить. Порей нарезать полукольцами, морковь – соломкой. Зелень вымыть, обсушить и измельчить.
3. Всыпать овощи в рыбный бульон, приправить солью и перцем по вкусу и варить 15 мин.
4. Вернуть в кастрюлю с супом отложенные кусочки рыбы и варить еще 3 мин. Снять суп с огня, посыпать зеленью, влить масло и дать настояться под крышкой, 10 мин.
Приятного аппетита!
