​​ТРЕУГОЛЬНИКИ СО ШПИНАТОМ
⠀
КБЖУ: 450 / 15 / 30 / 30

Ингредиенты:
️400г слоеного теста (либо теста для пиццы)
️300г шпината
️100г сыра Фета
️100г моцареллы
1 шалот
1 зубчик чеснока
1 ст.л растительного масла
️1/2 ч.л соли
1 ч.л че‌рного кунжута
️1 желток
️Мука для посыпки
Приготовление :
1 Мелко нарежьте лук, чеснок, промои‌те шпинат. Разогреи‌те растительное масло на среднем огне в сковороде. Жарьте чеснок, лук до прозрачного цвета, затем добавьте шпинат, посолите, готовьте пару минут до готовности
2 Сыр моцарелла натрите, фета наломаи‌те в миску, смешаи‌те их вместе
3 Духовку разогреи‌те до 180°. Раскатаи‌те тесто и нарежьте на одинаковые квадратики. Разложите начинку, сначала сыр, потом шпинат. Заверните треугольники и надавите края вилкои‌. Смажьте желтком, посыпьте кунжутом. Переложите треугольники на форму, застеленную пергаментом. Выпекаи‌те 30 минут.
Приятного аппетита!

​​ГРЕЧКА В ДУХОВКЕ
⠀
В 100гр - 156ккал
Б/Ж/У - 9.42/8.12/11.47
⠀
Ингредиенты:
Гречка - 200 г
Вода - 400 мл
Куриное филе - 450 г
Соль, специи по вкусу
Сыр - 50 г
Масло топлёное для смазывания
⠀
Приготовление:
Гречку вымыть, выложить в форму, смазанную маслом. Посолить, поперчить.
Залить все водой, сверху выложить курицу, лук, морковь и засыпать все сыром.
Накрыть форму фольгой, отправить в духовку 180 °C на 40 минут.
Через 40 минут Снять фольгу и оставить ещё на 10 минут, чтобы сыр подрумянился.
Приятного аппетита!

​​САЛАТ "КУПЕЧЕСКИЙ " С ТЕЛЯТИНОЙ

Итого на 100 грамм 95 ккал
Б/Ж/У 7.9 / 4.2 / 6.8

Ингредиенты :
Телятина 200 г
Морковь  2 шт
Лук репчатый  1 шт 
Уксус - 1 ст. ложка
Горошек зелёный консервированный 1 баночка
Сметана 10% 2 ст л
Соль, перец  по вкусу
Растительное масло  2 ст л

Приготовление:
Отварить мясо, охладить и нарезать кубиками.
Морковь натереть на крупной тёрке и спассеровать на растительном масле.
Лук порезать кольцами и замариновать на 10 минут в уксусе.
Баночку горошка открыть и слить жидкость.
Все компоненты смешать и заправить сметаной с добавлением капельки горчицы (для остроты и по желанию)
Приятного аппетита!

​​"ПТИЧЬЕ МОЛОКО "

на 100грамм - 149.29 ккал
Б/Ж/У - 8.54/6.26/14.76

Ингредиенты:
3 яичных белка⠀
50 мл молока/кефира/ряженки⠀2,5%
15 гр желатина⠀
Подсластитель по вкусу⠀

Приготовление:
Желатин замачиваем в 30 мл воды. Делаем по инструкции. У меня быстрорастворимый, т.е. его не нужно держать 30-40 минут.⠀
Белки взбиваем до крепких пиков⠀
Желатин подогреть, но не кипятить⠀
В белки добавить ванилин, подсластитель, желатин. Взбить в блендере⠀
Влить молоко и ещё раз взбить⠀
Убрать в холодильник на ночь или на пару часов⠀
⠀⠀
Можно сверху покрыть шоколадной глазурью (растопить шоколад).⠀
Но я просто посыпала какао-порошком

Приятного аппетита!

​​ОМЛЕТ С КАБАЧКОМ И СЫРОМ
на 100грамм - 85.18 ккал
Б/Ж/У - 6.5/4.97/3.17

Ингредиенты:
- Кабачок - 200 грамм
- Яйца – 2 шт.
- Сыр 45% - 30 грамм
- Молоко 2,5% - 50 мл
- Соль, перец

Приготовление:
1. Кабачок трем на крупной терке, добавляем соль и оставляем на 10 минут. Сыр трем на мелкой терке. Кабачки отжимаем.
2. Яйца взбиваем. Соединяем все ингредиенты, и все хорошо перемешиваем.
3. Жарить на а/п сковороде под крышкой на среднем огне, но можно запечь в духовке.
Приятного аппетита!

​​КЕФИРНЫЙ ПУДИНГ


на 100грамм - 86.96 ккал,
Б/Ж/У - 5.8/3.4/7.88

Ингредиенты:
4 яйца
400 мл кефира 1%
40 гр. кукурузного крахмала, Подсластитель по вкусу
Ванилин

Приготовление:
Желтки отделить от белков. Белки с подсластителем взбить до крепких пик. Желтки смешать с кефиром, крахмалом, ванилином и белками. Вылить в формочки на 2/3 и выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 15-20минут,до румяности. Дверцу духовки не открывайте в течение выпекания.
После готовности, выключить огонь и оставить их в духовке еще минут на двадцать.
Приятного аппетита!

​​КAБAЧКИ С ГРИБАМИ

на 100грамм - 131.63 ккал
Б/Ж/У 12.28 /1.84 /3.66

Ингредиенты:
Кабачок – 200 г
Грибы консервированные – 200 г
Лук – 1 шт.
Хмели-сунели – 1 ч.л.
Соль – по вкусу
Оливковое масло – 2 ст.л.

Приготовление:
Кабачки помыть, нарезать тонкими пластинами.
Обжарить на сковороде в оливковом масле с двух сторон.
Лук почистить. Нарезать тонкими кольцами.
Обжарить лук с консервированными шампиньонами до готовности. Это процесс займёт около 8 минут. Консервированные шампиньоны можно заменить на свежие. Их нужно помыть и нарезать пластинами.
Грибы с луком посолить по вкусу, добавить хмели-сунели. Размешать
Соединить обжаренные кабачки с луком и грибами. Блюдо готово.

Приятного аппетита!

​​РАГУ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
⠀
КБЖУ на 100 г :
104, 62/10,1/2,62/10,16
⠀
Ингредиенты:
- 150гр куриного филе
- 60гр моркови
- 150гр брокколи (можно взять замороженную)
- 60гр сливок 10% жирности
- 20гр сыра тертого.
- приправа "Итальянские травы", соль, перец - по вкусу.
⠀
Приготовление:
На сухой сковороде на большом огне быстро обжариваем курицу до белого цвета, добавляем тертую морковь, полстакана воды, тушим 7-10 минут, добавляем брокколи, тушим еще 3 минуты, добавляем сыр и сливки, солим, перчим, приправы по вкусу и как только сыр расплавился, перемешиваем и готово!
Приятного аппетита!

​​КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ В ДУХОВКЕ
На 100 грамм: 80.4 ккал.
Б/Ж/У 14.2 /1.9 /1.4

Ингредиенты:
Грудка индейки - 600 гр.
Шампиньоны свежие - 2 шт.
Яйцо - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Кефир 1% - 50 мл.
Приправа для курицы (индейки) - 5 гр.
Чеснок - 1 зуб.
Соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Грудку индейки измельчить в блендере до состояния фарша или прокрутить через мясорубку.
2. Также при помощи блендера измельчить грибы, добавить к фаршу из индейки.
3. Лук мелко нашинковать.
4. Вбить в миску с фаршем яйца, добавить кефир, измельченный чеснок и специи и хорошенько вымешать.
5. Форму застелить пергаментной бумагой, смочить руки холодной водой и сформировать котлеты. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут.
Приятного аппетита!

​​РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ
на 100грамм: 96 Ккал
Б/Ж/У - 13.92/3.56/2.55

Ингредиенты:
500 г рыба
1 морковь
50 г сыра
1 яйцо
1 луковица
2 столовые ложки сметаны
специи(сушеный базилик, чеснок, кориандр, укроп, тмин, черный молотый перец)

Приготовление:
Мелко нарезаем рыбу (тилапия, хек, ...)
К нарезанной рыбе добавляем все остальные продукты: сыр, лук и морковь, натертые на мелкой терке, сметану, яйцо, специи и соль.
Ложкой тщательно перемешиваем наш фарш.
Лепим руками маленькие котлеты, выкладываем их на сковороду и жарим. 
Можно запечь в духовке.
Приятного аппетита!

​​ОМЛЕТ С МЯСОМ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ

На 100 г
КБЖУ -126/11,8/6,8/3,5

Ингредиенты:
Куриное филе 100 г
Сладкий перец 100 г
Лук репчатый 50 г
Яйцо 2 шт
Сметана 10% -1 ст.л
Сливочное масло 10 г
Соль по вкусу
Специи по вкусу

Приготовление:
Нарезать мясо и сладкий перец не очень мелко.
Репчатый лук мелкими кубиками.
Взбить яйца со сметаной, посолить добавить специи.
На разогретую сковороду с маслом добавляем сразу три ингредиента; мясо, сладкий перец, лук, готовить на среднем огне под крышкой, периодически помешивая в течение 5-7 минут.
Вылить яичную смесь на сковороду к мясу с овощами, снова накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и готовить до готовности яиц, примерно 5 минут.
(сладкий перец можно заменить на помидоры)
Приятного аппетита!

​​КИШ С ВЕТЧИНОЙ И ПОМИДОРАМИ ⁣

КБЖУ на 100г: 116/12,26/4,28/7⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Ингредиенты:⁣⁣⠀
Основа:⁣⁣⠀
творог - 200г⁣⁣⠀
мука - 30г⁣⁣⠀
яйцо - 1шт ⁣⁣⠀
щепотка соли ⁣⁣⠀
Начинка: ⁣⁣⠀
ветчина куриная или мясо- 130г⁣⁣⠀
помидоры - 125г⁣⁣⠀
яйцо - 1шт ⁣⁣⠀
молоко - 80мл ⁣⁣⠀
щепотка соли ⁣⁣⠀
сыр - 30г⁣⁣⠀
Приготовление :
- все ингредиенты для основы соединить, распределить по форме, сделав бортики, выпекать 10-15 минут при 180, после дать остыть ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
- ветчину и помидоры нарезать на небольшие кубики, добавить к основе, яйцо и молоко с солью взбить, залить сверху к основе с ветчиной и помидорами⁣⁣⠀
- посыпать тертым сыром, выпекать 30 минут при 180 °⁣⁣⠀
⁣⁣
Приятного аппетита!

​​ТВОРОЖНЫЕ КОРЗИНКИ С ЯГОДАМИ И ФРУКТАМИ .

КБЖУ на 100 г: 160/16/5/13
⠀
Ингредиенты:
Творог 2% - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Мука рисовая - 30 г
Творог мягкий 5% - 170 г
Разрыхлитель - 2 г
Подсластитель.
Малина - 40 г
Абрикос - 40 г
⠀
Приготовление:
Творог + яйцо + мука + разрыхлитель + подсластитель, получаем творожное тесто.
Тесто делим на 7 частей.
Влажными руками катаем шарики и делаем из них корзиночки.
В одни корзиночки выкладываем малину, в другие мелко нарезанный абрикос.
Мягкий творог смешиваем с подсластителем и накрываем им нашу начинку, делаем шапочку.
Выпекаем при 180 градусах, 40 минут.
⠀
Приятного аппетита!

​​СПАГЕТТИ С КУРИЦЕЙ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ

На 100 г - 163 ккал.
БЖУ 15.8/3.1/17.2.

Ингредиенты :
спагетти - 300 г
филе куриное - 800 г
молоко - 250 мл
сыр плавленый - 250 г
чеснок - 3 зубчика.

Приготовление:

1. Вскипятить воду в большой кастрюле и сварите спагетти до готовности.
2. Филе курицы нарезать кубиками и обжарить на сковороде. В это время молоко нужно чуток разогреть (примерно 1 минута в микроволновке).
3. Как только филе обрело белый цвет, влить молоко в сковороду. Довести до кипения! В кипящее молоко добавить сыр, чеснок, соль, перец по вкусу. Варить смесь до загустения. Это, примерно, 10–15 минут на среднем огне. Не переживайте, если смесь не густеет, просто снимите с огня и дайте настояться.
4. В готовые спагетти вылить соус. И сразу можно подавать, посыпав свеженатертым сыром и черным молотым перцем. Украсить зеленью.
Приятного аппетита!

​​МИНТАЙ В ОМЛЕТЕ С МЕКСИКАНСКОЙ СМЕСЬЮ

КБЖУ на 100 г: 83/11/3/2.

Ингредиенты:

Филе минтая – 650 г.
Смесь овощей – 200 г.
Молоко – 180 мл.
Яйца куриные – 4 шт.
Соль, перец.

Приготовление:

Филе минтая размораживаем, выкладываем на сухую сковороду с антипригарным покрытием. Немного подсаливаем и обжариваем на среднем огне 8–10 минут, пока не выпарится практически вся жидкость.

Тем временем подготовим омлетную смесь. В удобную миску вбиваем яйца, вливаем молоко, добавляем немного соли и специй. Размешиваем все венчиком.

По истечении десяти минут отправляем к рыбе замороженную овощную смесь. Готовим еще 2–3 минуты.

Теперь рыбу с овощами заливаем омлетной массой. Закрываем сковороду крышкой, убавляем огонь на минимум. Готовим до полной готовности блюда.

Приятного аппетита!

​​САЛАТ С СУХАРИКАМИ

на 100грамм - 83.84 ккал
Б/Ж/У - 10.35/2.68/4.66

Ингредиенты:
- Филе индейки 150 г
- Помидоры 750 гр
- Сыр сулугуни 35 гр
- Маринованные огурцы 50 гр
- Бородинский хлеб 25 гр
- Петрушка 10 г
- Йогурт натуральный 60 г
- Соевый соус 1/2 ст.л⁣
- Чеснок сухой щепотка⁣
- Соль, перец по вкусу⁣

Приготовление:
1. Хлеб режем кубиками и подсушиваем в духовке.⁣
2. Индейку (или курицу) можно отварить или запечь - по желанию. Нарезать кубиками.⁣
3. Так же нарезать сыр, помидоры, огурцы и петрушку.⁣
4. Все ингредиенты соединить.⁣
5. Для соуса смешать йогурт, соевый соус, чеснок.⁣
6. По надобности добавить соль и перец.⁣

Приятного аппетита!

​​СУП С КРЕВЕТКАМИ

Итого на 100г - 41 ккал
Б/Ж/У- 3,7/ 1,9/ 2,1

Ингредиенты:
Кабачок-300г
или
Цуккини-300г
лук-100г
Морковь-100г
стручковая фасоль заморож-100 г
Чеснок-2 3уб
сливочный мягкий сыр -100 г
Креветки в кожуре - 400「
оливковое масло - 10 г
Лавровый лист, соль, перец
Вода - 800г

Приготовление:
1 . Нарезать мелко все овощи.
2. Пассеровать в кастрюльке(где будет
готовиться суп) на оливковом масле лук, чеснок
и морковь до мягкости
З. Добавить нарезанные кубиками кабачок и
цуккини, добавить фасоль, перемешать и тушить
5мин
4. Залить овощи кипятком 800 мл и добавить
лавровыи лист, соль и перец.
5. Накрыть крышкой и готовить 20-30 мин.
6. Отварить отдельно креветки: в кипящую воду
закинуть креветки, посолить воду, готовить еще 5 мин после того, как всплывут. Очистить
7. Вынуть из готового супа лавровый лист и
взбить погружным блендером вместе с сыром до однородной консистенции. Готово!
8. Подавать с креветками и зеленью.

Приятного аппетита!

​​ЯБЛОЧНАЯ ШАРЛОТКА

на 100грамм - 78.13 ккал
Б/Ж/У - 2.68/1.17/13.43

Ингредиенты:
Яблоки - 6 шт
Кефир 1% - 1 ст
Яйцо - 1 шт
Белки - 2 шт
Мука цельнозерновая - ½ ст
Геркулес - ½ ст
Разрыхлитель - 1 ч. л
Подсластитель - по вкусу

Приготовление:
Смешать цельнозерновую муку, хлопья, подсластитель, яйцо и белки, добавить кефир до консистенции блинного теста. Дать немного постоять, чтобы хлопья набухли. Добавить разрыхлитель и, по желанию, корицу (ваниль, какао). Выложить порезанные яблоки в форму, залить получившейся смесью. Выпекать минут 30.

Приятного аппетита!

​​ШОКОЛАДНО- БАНАНОВЫЙ МАГКЕЙК

на 100грамм - 115.51 ккал
Б/Ж/У - 14.12/2.56/6.27

Ингредиенты:
-120гр мягкого творога
-1 яйцо или 2 белка
-2ст.л. рисовой муки
-1ст.л. какао
-маленький банан или половина большого (превращаем его в пюрешечку)
-сахзам по вкусу.

Приготовление:
1. Все ингредиенты соединяем (кроме какао) и делим тесто на 2 части. В одну добавляем какао.
2. Выливаем светлую часть какао в форму (можно в стакан), а вторую часть теста с какао выкладываем в центр первого с помощью ложки.
3. Отправляем наш магкейк в микроволновку на 4 минуты. Когда магкейк начнёт подниматься, выключаем микроволновку и ждем 15-30сек. и снова включаем. Когда приготовиться, остужаем и наслаждаемся вкусным и эстетичным десертом.

Приятного аппетита!

​​КАБАЧКОВЫЙ РУЛЕТ С РЫБОЙ

На 100 г: 108 ккал
БЖУ: 7/5/8

1. Кабачок весом 450 г натереть, посолить и отжать от
сока. Добавить 2 яйца и 70 г цельнозерновой муки (у меня из полбы, можно пшеничную, овсяную, спельтовую). Тонким слоем на пергамент и в духовку на 180С на 20 минут.

2. Дать коржу остыть и снять с пергамента. Для выпечки использовать силиконизированный пергамент или силиконовый коврик. К обычному пергаменту все прилипнет.

3. Смазать корж рикоттой (180 г) или любым творожным сыром, выложить рыбу (80 г) и айсберг. Свернуть рулетом и убрать в холодильник на час. Нарезать на порции.

Приятного аппетита!

​​ФИЛЕ ИНДЕЙКИ С ГРИБАМИ

На 100 г - 94 ккал
БЖУ - 17/2/1

Ингредиенты :
Филе индейки 800-1000 гр
Грибы ( свежие шампиньоны) 300 гр
Сыр лёгкий 100 г
Лук
Зелень по вкусу
Соевый соус 100 мл
Чеснок /специи по вкусу
⠀ ⠀
Приготовление :
1.Филе режем тоненькими пластинками, отбиваем
2. Лук и грибы тушим 5-10 минут
В соевый соус добавляем специи и чеснок
3. На дно формы выкладываем филе, смазываем соевым соусом, сверху отправляем начинку и сыр, закрываем следующим пластом. Повторяем, до тех пор, пока наше филе не закончится
4. Смазываем соевым соусом и посыпаем кунжутом
5. Выпекаем при 180-200 гр около 40-50 минут.
Приятного аппетита!