«Шампэйн-пельмень». Как правильно сочетать игристое и пельмени? Разбираемся! 🥂🥟

Кстати, заголовок – это не наша придумка. Когда мы зажгли телеграм-ленту сочетаниями вина и сосисок (144 пересылки), пришло сообщение от подписчицы: «Шампэйн и пельмени. Если будет – я просто отдам вам свою душу».

В общем, готовьте душу, потому что игристые вина и одно из главных блюд русской кухни вполне себе сочетаются. Главное – сочетать правильно! 👌🏻

А уж перед Новым годом порция настоящих мясных пельменей (мы обычно берем МясновЪ По-Царски – те, что производим сами) со сметанкой и с зеленью + бутылка игристого – это уже готовый праздник.

Какие вина выбирать? Обращайте внимание на игристое с умеренной кислотностью. Оно не должно перетягивать фокус на себя. Отличный вариант – ягодно-фруктовое розе с нежной, но все-таки содержательной фактурой!

🍾 Розовый креман

Находка! Эксперты обычно говорят, что к пельменям хорошо подходят легкие красные вина. Розовые креманы – не хуже. Они удачно «вытягивают» мясную начинку, отлично «женятся» с тестом, но именно подчеркивают блюдо, а не претендуют на лидерство в паре. Берите базовые креманы из Бордо, Долины Луары и Лиму – нежные, с нюансами красных ягод.

✍🏻 Тимберле Креман де Бордо – 1650 1390 руб.

✍🏻 Филипп де Шармий Креман де Луар – 1990 1326 руб. по акции 2+1

🍾 Просекко Extra Dry

Пельмени на столе – неплохой повод побаловать себя слегка сладковатым сухим просекко (не брют). Такое игристое станет нежным фруктово-сливочным акцентом в паре – «сыграет», даже если вы любите подавать блюдо с каким-нибудь пикантным соусом.

✍🏻 Просекко Приме Нотти – 1050 869 руб.

✍🏻 Просекко Бачио Делла Луна сухое – 1590 1290 руб. от 2-х

Еще идеи:

✅ Да: Базовая Шампань – брют, розовая кава

❌ Нет: Игристое с длительной выдержкой на осадке, слишком сладкое или слишком кислотное вино

Удачных экспериментов!