Карпаччо из свеклы с розмариновым миндалем 🥗🌲

Ингредиенты:
Свёкла -1 шт (я всегда запекаю овощи для салата, так вкуснее)
Руккола - горсть
Фета - 30 г
Каперсы - несколько штук
Миндаль - горсть
Розмарин - 1 веточка
Масло для жарки - 0,5 ч л
Гималайская соль
Любимое масло для заправки (я взяла тыквенное)

Приготовление:
Свёклу запекаем в бумаге и фольге на 200° до готовности.

Берём большую плоскую тарелку, тонким слоем распределяем рукколу, затем выкладываем тонкие ломтики свёклы (как на видео), сверху крошим фету и немного каперсов.

Теперь займёмся главной фишкой этой закуски- солёный миндаль с розмарином.

Разогреваем сковородку, наливаем каплю оливкового масла, высыпаем миндаль (предварительно немного измельчить), веточки розмарина и несколько щепоток гималайской соли- обжариваем несколько минут на слабом огне. Аромат будет на всю кухню)
Посыпаем получившимися орехами нашу закуску и сбрызгиваем ароматным салатным маслом, я выбрала тыквенное

Все готово😊
Всем приятного аппетита❤️ и вкусных праздничных столов🥰

Моя новая находка😍

ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА

Без химии, добавок и усилителей вкуса. В составе только 100% мясо. В магазине я не видела такой уже очень -очень давно.

Такую колбасу можно предлагать даже малышам)
Вы будете удивлены насколько это вкусно!

Ингредиенты:
*куриное филе или филе индейки 600 гр
*бедро индейки 400 гр
*гималайская соль 10 гр

*паприка 1 ч л
*сушеный чеснок 1 ч л
*черный перец 1 ч л
*вода 100 мл

Приготовление:

Нарезаем мелким кубиком филе бедра и грудки. Добавляем соль и воду. Накрываем пищевой пленкой и ставим мариноваться в холодильник на 24 часа.

Достаем из холодильника и к мясу добавляем все специи ( паприка, перец, сушеный чеснок) тщательно перемешиваем.

Половину мяса измельчаем в блендере до состояния фарша. Перемешиваем фарш с кусочками филе.

С помощью кондитерского мешка или ложки помещаем мясо в коллагеновую оболочку. С 2 концов завязываем нитками, без воздуха.

Выпекаем колбасу 2 часа при температуре 80 градусов. Протыкаем слегка зубочисткой. Потом 20 минут при температуре 140 градусов.

Остужаем и разрезаем😋
Это безумно вкусный источник белка в любом приеме пище, а также можно подать на праздничный новогодний стол как нарезку, на брускеты, в закуски или салаты)

Всем приятного аппетита и с наступающим новым годом 🎄🎆
Пусть Новый год превзойдет все ваши ожидания, подарит море положительных эмоций и счастья ❤️

Первые подарочки 😍☺️
Я балдею с этой милоты🙈

С Новым годом, дорогие❤️

По вашим просьбам делюсь первым рецептом в этом году )))

🔥РВАНАЯ ГОВЯДИНА 🔥

Ингредиенты:

Говядина (мякоть) - 1,5 кг
Соль
Перец
Сванская соль
Вода или бульон - 1 стакан
Томатная паста - 2-3 ст ложки
Лук
Чеснок
Имбирь
Морковь
Сельдерей
Розмарин

Приготовление:
Натереть мясо солью, перцем и специями по вкусу, в закрытой посуде убрать в холодильник на 12 и более часов- хорошенько промариноваться)

Обжариваем кусок мяса на сковороде по 30 секунд с каждой стороны, чтобы, так сказать, запечатать весь сок внутри. Так мясо получится более мягкое.

Кладём мясо в форму для запекания, вокруг выкладываем имбирь (предварительно подпаленный на сковороде), лук, чеснок, морковь и сельдерей крупными кусками, сверху веточки розмарина и заливаем все соусом из бульона и томатной пасты. Овощи придадут соусу невероятный вкус и аромат.

Фольгой герметично закрываем форму и отправляем томиться в духовку при 170° на 5 часов.

И получается нежнейшее мясо с потрясающим соусом, которое отлично подойдёт к любому гарниру, в сэндвичи, бургеры или как самостоятельное блюдо🔥

Готовить обязательно ❤️

Всем доброго вечерочка✨
Чем занимаетесь на каникулах?
Вот вам одна идея в копилочку для интересного времяпрепровождения с ребенком)
Соня, наверное, месяц ждала этого момента 🥹

Имбирное печенье. Версия похрустеть)
Как всегда супер просто в притовление)))

Ингредиенты:
Мука миндальная- 70 г
Мука рисовая - 50 г
Мука пшеничная ~ 50 г ( понадобится, если используете сироп топинамбура, мёд вместо сахара)
Яйцо - 1 шт
Сироп топинамбура - 100 мл
Масло сливочное - 50г
Имбирь молотый - 1 ч л
Мускатный орех - на кончике ложки
Корица- 1 ч л

Приготовление:

Растопленное сливочное масло выливаем в миску, добавляем сироп, яйцо- хорошо перемешиваем.

В муку(миндальная+ рисовая) высыпаем специи, перемешиваем и постепенно вводим ее в жидкую основу- заводим тесто. Оставшейся мукой доводим тесто до состояния мягкого пластилина. Даём отдохнуть минут 15.

Раскатываем, вырезаем формочками, перекладываем на противень.

Выпекаем в духовке 170-180° 15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку)

Получается ароматное, хрустящее печенье. Идеально к уютному согревающему напитку 💔

Всем приятного аппетита и с наступающим праздником 🌟

Ну что ж, салаты уже давно закончились, настаёт время котлет, гречки, риса и макарон😅

Пора пополнять морозилку новыми заготовками)))

☝️
Автор подарка явно знал, откуда я родом 😏

Рабочий обэд ✅

Запечённое мясо/ рис/ брокколи/ эдамаме/ кунжут/ терияки

Кому рецепт? 💔