Коктейль Маргарита 🍹 #алко_cookingtime
Раз уж первый день осени совпал с пятницей - в руке просто обязательно должен быть бокал! Маргарита - мой любимый коктейль на все случаи жизни. С ним может быть и весело, и грустно, и однозначно - вкусно!;)
http://telegra.ph/Margarita-09-01

Старушка Маргарита Сеймз. Именно она прославила коктейль, подав на приёме в Акапулько в 1948, где тусили и Хилтоны. Они включили его в своё меню. На всех фото бабуля с бокалом - умела отрываться!

Внезапно подсел на арахисовую пасту! Делаю так: поджаренный в тосте злаковый бейгл + арахисовая паста + кленовый сироп. Утром с кофе - просто отпад! Теперь серьёзно переживаю за дверные проёмы...

Кстати, о бейглах: самые вкусные в Канаде делают в Монреале, а там - в St-Viateur Bagel. Туда надо заглянуть даже, чтоб просто эту гору бейглов увидеть. Конечно, уйти с пустыми руками - невозможно!;)

Кабачковая Икра по рецепту моей мамы 🔪😋🍽 #рецепты_cookingtime #закуски_cookingtime
Все, кто еще в прошлом году попробовал приготовить эту волшебную (именно так) икру, остались в полнейшем восторге! И в этом снова вернулись к этому же рецепту, а для многих, уверен, в будущем он станет таким же семейным, одним из тех, которые передают своим детям и внукам. Ну, правда! Икра получается невероятно вкусная, оторваться от неё просто невозможно. Раз ложка, два ложка, а уже и дно банки видно... В общем, очень рекомендую, настоятельно рекомендую, крайне рекомендую срочно делать, пока кабачки не закончились...
http://telegra.ph/Squash-Caviar-08-29

Очень эффективное средство борьбы с осенней хандрой - срочно начать что-то готовить, а ещё лучше - печь. И в идеале - что-то ароматное. Дело тут не только в том, что уютные запахи, наполняющие квартиру помогут поднять настроение. Когда готовишь, особенно что-то требующее внимания и точности измерений, как выпечка, совершенно нет возможности рефлексировать и придаваться унынию, глядя в окно. Ну, а потом можно вознаградить себя чем-то вкусным и вообще забыть о том, что на улице серо и мокро, что теперь может быть и надолго. Останется плеснуть в бокальчик согревающего красного и включить любимое старое кино...

Ещё одно правило, обычно хорошо работающее: стоит начать в плохую погоду печь, как серость за окном моментально куда-то испаряется! А ты уже никуда не можешь выйти, так как у тебя тут процесс! 🤣

Кошмар фудблогера: проработал рецепт, вывел идеальные пропорции, снял видео и фото, но записать финальные количества забыл... А обнаружил это уже спустя пару месяцев - то есть просто так не вспомнить.

Видео морковного торта было снято давно, ожидало своего монтажа, когда вдруг обнаружилось, что главного-то у меня нет - количеств! Но вот теперь есть - точность, и еще один торт 😉 Скоро и в эфире!

Конец лета и начало осени - яблочное время. Если в свежем виде уже не лезут, что только с ними не делают: крамбл, пастилу, зефир, шарлотку и, конечно, просто запечённые яблоки... ммм! Очень вкусно!

Печеные Сливочно-Медовые Яблоки 🍏 #десерты_cookingtime #рецепты_сookingtime
Мой рецепт очень прост. Здесь нет в яблоках какой-то сложносочиненной начинки, нет сухофруктов и орехов, нет творога… Здесь солируют только яблоки, а все ингредиенты в этом рецепте для того, чтобы подчеркнуть их нежный печеный вкус. Уже по велению собственной фантазии вы можете как-то десерт разнообразить тем же изюмом или орехами, но лично мне нравится так — просто и вкусно. К тому же это избавляет от необходимости бежать в магазин за дополнительными продуктами — обычно эти все под рукой, нужны только вкусные яблоки. Я использую для запекания твёрдые сорта с кислинкой, мне нравится как они преображаются в духовке по вкусу, ну, и не теряют форму при длительной готовке.
http://telegra.ph/baked-apples-09-04

Пиво пьёте? 🍺 Adidas специально к предстоящему Октоберфесту выпустили знаменитую модель кроссовок München, созданную еще в 1972 году, в версии Prost (немецкий аналог "Cheers" или "За здоровье!") 🍻

Вдохновением послужили традиционные кожаные баварские штаны, в которых многие рассекают в дни фестиваля.

Кожа обработана пиво- и даже, простите, блево-отталкивающим составом. Durable puke & beer repellent: тошните на обувь сколько влезет (и вылезет), потом просто тряпочкой протрёте - снова как новенькие!

Цена, кстати, вполне адекватная - 200 евро. Торопитесь - количество товара ограничено!;) https://youtu.be/qkMQyAEpyuk
Покупать тут - https://www.43einhalb.com/en/adidas-muenchen-made-in-germany-oktoberfest-184082

Один из моих самых любимых арт-объектов в Торонто. На машине настоящий огород: базилик, мята, петрушка и прочая зеленушка. Очень надо - можно и нарвать! Вот, что значит "искусство принадлежит народу"!

Книга рецептов Поля Бокюза 📚#книги_cookingtime
Меня часто спрашивают, где я нахожу рецепты, откуда черпаю информацию, чем вдохновляюсь... У меня в шкафу есть несколько заветных книг, к которым я постоянно для всего этого обращаюсь. И давно уже собирался о них рассказать. Наконец-то созрел. Начну с самой главной книги для вдохновения...
http://telegra.ph/book-paul-bocuse-09-06

"Eсли это сделано из канадского молока - стоит заплакать."

Канадское Молоко 🥛🇨🇦💵
Вот казалось бы, ну молоко и молоко, что тут такого? Нo, также как и кленовый сироп, молочная продукция - предмет канадской гордости. Хотя, прямо скажем, цены порой вызывают некоторое недоумение... Да, молоко в Канаде достаточно дорогое. При этом, соответственно, дорогая и вся молочная продукция. Скажем, импортированные французские сыры могут стоит даже дешевле фермерских канадских. А местный кефир стоит в 3 раза дороже, чем в Москве... Последнее - это вообще моя личная трагедия.

Но вернёмся к поводу для гордости. Молоко здесь очень качественное. Причем любое. И даже за органику здесь нет никакого смысла платить больше, так как контроль качества один и тот же, и он очень жесткий - не позволяет производителям использовать гормоны, стероиды, антибиотики и прочую дряноту. При этом молоко в магазинах всегда пастеризованное - это одно из главных требований. Однако, если хочется сырого, можно найти фермеров, которые его продают, правда цена будет выше средней магазинного.

Выбор молока на полках не такой богатый, как у тех же соседей, американцев, но он вполне отвечает базовым потребностям, имея несколько вариантов жирности и всё такое. Средняя цена за литр - 2,5 канадских доллара (130 рублей), что несколько выше тех же американских цен. Выгодно покупать сразу галлонами (4 л), тогда цена становится уже гораздо приятнее - 4,5-5 канадских долларов. Бери больше - плати меньше! Но попробуй потом всё это впихнуть в холодильник...

Достаточно высокие цены на молочную продукцию объясняются тем, что канадское правительство устанавливает квоты на производство, которые не позволяют фермерам производить больше определённого количества. Кроме этого установлены квоты на импорт, чтобы помешать дешевой продукции "из-за бугра" конкурировать с местными продуктами. То есть молочный рынок в Канаде - вовсе не свободный, как в случае с другими товарами.

Изначально это было сделано, чтобы поддержать производителей, тех же фермеров, но с тех пор прошло уже много лет, фермеры существенно и заметно обогатились, а воз и ныне там. Конечно, есть прогнозы экономистов, что в скором и в этом секторе будет полноценная рыночная экономика, здоровая конкуренция и, как следствие, низкие цены.

Кстати, о вышеупомянутом кефире. Я, живя в Москве, пил его каждый день, привык. Приехав сюда, понял, что моя привычка будет вылетать в копеечку - литр кефира стоит около 5 баксов! При этом кефир в магазинах вовсе не живой - хранить его можно месяцами. В общем, никуда не годится! И решил я делать кефир сам. Купил бактерии и давай бодяжить. НО, блин, этот домашний кефир стал жрать СТОЛЬКО молока! Я просто не успевал его выпивать, а он всё требовал еще и еще! В результате получалось вообще не выгодно. В общем, проще было перестать пить кефир каждый день.
#жизньвканаде

В этом году проводилась забавная рекламная кампания, направленная на популяризацию канадского молока. Торонто заполнили баннеры с рыдающими людьми: "If it's made with canadian milk. It's worth crying over" - "Eсли это сделано из канадского молока - стоит заплакать". Для непосвященных: тут обыгрывается канадская пословица “there’s no use crying over spilt milk” - "не стоит плакать над пролитым молоком". Конечно, в первую очередь речь о высоком качестве, но в виду частых разговорах о ценах, у рекламы появляется двойной смысл. Обязательно посмотрите видео, довольно забавный манекен-челлендж получился.
https://youtu.be/wTtTcPG4RHo

Морковный Торт 🥕 #рецепты_cookingtime #десерты_cookingtime #торты_cookingtime
Морковный торт я очень люблю! Когда-то был настоящим фанатом этого десерта из Старбакса. Вот прям мимо никогда пройти не мог - полная зависимость. Без ложной скромности скажу, что этот торт, по моему рецепту, получается еще вкуснее! А делать его очень просто - раз-два и готово! Кстати, десерт этот можно приготовить и в виде небольших порционных пирожных, а еще можно просто запечь в виде кекса и потом просто покрыть сверху какой-нибудь глазурью...
http://telegra.ph/carrot-cake-09-09