Немного о городе, в котором я живу. Торонто занял 16-е место в очередном рейтинге городов с самым высоким качеством жизни, который ежегодно представляет консалтинговая компания Mercer. #огомывторонто

Среди тех, кто обогнал Торонто в этом году - Берлин (13), Амстердам (12), Франкфурт (7), Ванкувер (5). В первой тройке - Окланд (3), Цюрих (2) и, наконец, Вена, как самый комфортный город планеты. Первое и второе места лично у меня вызывают сомнения, но я, конечно, серьёзные исследования не проводил.

Оценка Mercer производится на основе 39 критериев, среди которых политико-социальная среда, экономические показатели, наличие определённых ограничений (например, цензуры), уровень здравоохранения и образования, доступность и стоимость жилья, культурная жизнь, климат и вероятность природных катаклизмов.

А вот журнал The Economist, рейтинг которого тоже считается очень уважаемым, поставил Торонто на 4-е место! В тройке - Ванкувер (3), Вена (2) и Мельбурн (1).

При составлении своего списка «самых пригодных для жизни городов» The Economist пользуется разными источниками, в том числе и исследованием Mercer. При подсчёте очков принимается во внимание доступность товаров, безопасность жизни, уровень образования и здравоохранения, культурная и экологическая привлекательность, а также эффективность инфраструктуры. При этом климатические условия, а также стоимость жизни, не принимаются во внимание. Вот тут становится понятно, почему Торонто в этом рейтинге вырвался вперёд, всё ж местные цены и зима - спорные моменты.

Но, в любом случае, что уж говорить, жить сейчас в одном из самых комфортных городов планеты - очень приятно!
#огомывторонто

Вот такая красота растёт на набережной озера Онтарио в Торонто. Казалось бы, что общего между волчьей ягодой, годжи и кизилом? Вот и я думал, что ни-че-го. До вчерашнего дня. Пока не съел ягодку...

Красивые деревья, растущие в торонтском порту на набережной, своими ярко-красными ягодами так и манят протянуть к ветке руку и слопать одну-другую. Не ветку. Ягоду! НО ещё в детстве мама учила меня не тянуть в рот всё подряд, пока полностью не уверен в том, что это такое. К тому же, с детства сильны мои страхи от всех этих историй про волчью ягоду, которая почему-то росла у нас на территории детского сада - скорее всего безобидное что-то, а досталось растению из-за детской мнительности и тех же страхов, переданных от родителей. Вот никогда ничего не срываю незнакомого и не ем, честно! А вчера бдительность потерял...

Вернёмся в порт Торонто. В очередной раз проходя мимо этих самых ярких красных ягод, я увидел под деревом мужика с аппетитом их лопающего. Вот прям без всяких сомнений горстями совал ягоды себе в рот. И он такой подмигнул мне и заверил, что они абсолютно съедобные, главное - выбирать покраснее. Ну, и я, доверчивая душа, недолго думая, потянул в рот ягодку. "Кислая, но интересная..." - успел подумать и готов был тянуться за следующей. Но тут же подоспели другие прохожие и давай мужика пытать, что это. Вот, и мне бы сделать это раньше...

Мужик, продолжает лопать и совершенно спокойно сообщает: "Это волчья ягода (wolfberry, то есть), её все едят в России!"

ОМГ. Волчья ягода?! WTF! В какой России!!! Там её с детства как огня все боятся. Я - человек мнительный, сразу скажу. В глазах у меня помутнело моментально, в ушах зазвенело, а в кончиках пальцев неприятно закололо. Какая ещё волчья, нахрен, ягода?! Первое, что я сделал, как в тумане отойдя от "отравленного" дерева - это, конечно, полез в гугл. И вот же блин, первые картинки на запрос "волчья ягода" - это вот эти заманчивые красные, которые уже травили меня изнутри. А там уже в тексте: "я попробовала и тут же умерла", "одна ягода убивает лошадь" и прочее. Вы знаете, гугл взбодрить умеет! Картинка, конечно, мне сразу нарисовалась совсем не радостная!

Следующий запрос ввожу на английском - "wolfberry". И первое, что вижу - это годжи! Да-да! Целебная и всемогущая ягода годжи, которая несколько лет назад буквально поработила всех сторонников здорового питания и вот этого всего. Признаюсь, сам сыпал одно время в кашу. Грешил. Действительно, по-английски, годжи, а точнее растение lycium barbarum - это и есть волчья ягода. Крайности, конечно, полярные: в одном языке - лечит, в другом - убивает. Но меня хоть отпустило немного. Вернулся к дереву, а там уже бабуся какая-то ягоды в пакет собирает. Мнооого набрала. Первая мысль, конечно: "Колдунья, яд варить собралась!" Но вид бабуси был вполне располагающий, что склоняло скорее в сторону варенья.

А как потом выяснилось, ягоды эти и не годжи вовсе. Это кизил! Хвала гуглу, опять же. Я ведь сразу так и подумал, когда кислая, ещё незрелая ягода связала мне рот. Но слова "ВОЛЧЬЯ ЯГОДА" весь разум выбили. А кизилу тут досталось как раз за то, что его часто путают с этими самыми "волчьими" годжи. В общем, мужик оказался такой же ботаник, как и я, только без гугла.
#огомывторонто

Вот, так вчера у меня случился небольшой курс растениеводства. С риском для жизни правда:))) Все-таки тащить в рот всё подряд - не стоит. Так и до мухоморов недалёко...

Пойду сегодня, как та бабуся, к дереву с большим пакетом! Варенье кизиловое забубеню. Или просто так поем.

Апельсиново-Грейпфрутовое Желе с Ягодами #рецепты_cookingtime #десерты_cookingtime
Желе я очень люблю — ягодное, фруктовое, да любое… А когда в него можно добавить разнообразные свежие ягоды — это же просто праздник какой-то! И лето — самое время для этого. Главное — делать такой десерт очень просто, и всё, что нужно — это развести желатин и добавить его в какой-нибудь фруктовый или ягодный сок, ну, и может выложить красиво всё в формочки. При всей своей простоте приготовления, выглядит желе на тарелке очень эффектно. Вот, например, этот вариант — с кусочками апельсина, грейпфрута и свежими ягодами. Кстати, можно приготовить такое желе и в большой формочке, а уже потом резать и делить на порции...
http://telegra.ph/Orange-Berry-Jelly-08-30

Арбуз с Фетой, Помидорами Черри и Мятой #рецепты_cookingtime 🔪😋🍽 #закуски_cookingtime #салаты_cookingtime
У этого блюда просто потрясающий вкус, особенно если захватить вилкой сразу все ингредиенты... Сладкий арбуз, солоноватая фета, кисло-сладкие помидорки черри, освежающая мята с легкой пикантной горчинкой и соединяющее все эти вкусы воедино оливковое масло!.. Ммм... Вот прям что-то невероятное, поражающее вкусовые рецепторы новизной сочетаний!;)
http://telegra.ph/recipe-watermelon-08-29

Шашлык + Запеченные Помидоры с Чесноком #рецепты_cookingtime 🔪😋🍽 #мясо_cookingtime #закуски_cookingtime
Шашлык — штука всесезонная! Можно и летом, и зимой, и осенью, и весной… Главное - найти где! Своим рецептом делится любимый Ильич. А бонусом — вкуснейшие запеченные помидоры с чесноком — вроде просто всё, а язык можно проглотить. Все-таки этот аромат огня делает с продуктами что-то невероятное...
http://telegra.ph/Shashlik-08-30

Если любите рамен и следите за жизнью селебрити - то инстаграм celebrities_in_ramen - это прям для вас! "It's some celebrities. In ramen" - сказано в профиле, кратко, ничего лишнего.
http://telegra.ph/celebrities-in-ramen-08-30

С удивлением узнал, что в начале 19 века кетчуп использовался как лекарство. Им лечили диарею, диспепсию, желтуху и ревматизм. Вот так-то.

Ещё один удивительный факт: изначально настоящий кетчуп вообще был ГРИБНЫМ, а не томатным.

Шоколадный Мусс 🔪😋🍽 #рецепты_cookingtime #десерты_cookingtime
один из моих самых любимых десертов, причем не только в поедании, но и в приготовлении. Этот аромат шоколада по всей квартире... ммм... Если расставить заранее все подготовленные ингредиенты в нужном порядке, то на весь процесс потребуется не больше пятнадцати минут...
http://telegra.ph/shocolate-mousse-08-31

многие уже обратили внимание на чудо-кружечки в видео. оч люблю такое "эмалированное ретро". эти, кстати, керамические, а все облупыши и сколы - очень реалистичный декор. только тссс 🤐 ни-ко-му!

даю наводку ☝🏼 кружки фирмы Abbott - культовой канадской компании по производству всяких подарочных мелочей. Канаде 150 лет, им - почти 70. так что, будете в наших краях - вот вам идея для сувенира.

Коктейль Маргарита 🍹 #алко_cookingtime
Раз уж первый день осени совпал с пятницей - в руке просто обязательно должен быть бокал! Маргарита - мой любимый коктейль на все случаи жизни. С ним может быть и весело, и грустно, и однозначно - вкусно!;)
http://telegra.ph/Margarita-09-01

Старушка Маргарита Сеймз. Именно она прославила коктейль, подав на приёме в Акапулько в 1948, где тусили и Хилтоны. Они включили его в своё меню. На всех фото бабуля с бокалом - умела отрываться!

Внезапно подсел на арахисовую пасту! Делаю так: поджаренный в тосте злаковый бейгл + арахисовая паста + кленовый сироп. Утром с кофе - просто отпад! Теперь серьёзно переживаю за дверные проёмы...

Кстати, о бейглах: самые вкусные в Канаде делают в Монреале, а там - в St-Viateur Bagel. Туда надо заглянуть даже, чтоб просто эту гору бейглов увидеть. Конечно, уйти с пустыми руками - невозможно!;)

Кабачковая Икра по рецепту моей мамы 🔪😋🍽 #рецепты_cookingtime #закуски_cookingtime
Все, кто еще в прошлом году попробовал приготовить эту волшебную (именно так) икру, остались в полнейшем восторге! И в этом снова вернулись к этому же рецепту, а для многих, уверен, в будущем он станет таким же семейным, одним из тех, которые передают своим детям и внукам. Ну, правда! Икра получается невероятно вкусная, оторваться от неё просто невозможно. Раз ложка, два ложка, а уже и дно банки видно... В общем, очень рекомендую, настоятельно рекомендую, крайне рекомендую срочно делать, пока кабачки не закончились...
http://telegra.ph/Squash-Caviar-08-29

Очень эффективное средство борьбы с осенней хандрой - срочно начать что-то готовить, а ещё лучше - печь. И в идеале - что-то ароматное. Дело тут не только в том, что уютные запахи, наполняющие квартиру помогут поднять настроение. Когда готовишь, особенно что-то требующее внимания и точности измерений, как выпечка, совершенно нет возможности рефлексировать и придаваться унынию, глядя в окно. Ну, а потом можно вознаградить себя чем-то вкусным и вообще забыть о том, что на улице серо и мокро, что теперь может быть и надолго. Останется плеснуть в бокальчик согревающего красного и включить любимое старое кино...