Первый неприятный сюрприз на Гавайях преподнесла мне вовсе не погода, как я думал, а правительство США.
В результате каких-то заморочек оно приостановило работу и финансирование государственных структур, которой в том числе является местный национальный парк Халеакала, где я планировал жить в кемпинге несколько ночей. Эта неприятная штука называется шатдаун и она прямым образом влияет на моё путешествие, так как многие национальные парки штатов хоть и не закрываются (но это тоже возможно), пока просто перестают обслуживаться на неопределённое время (в прошлый раз такое случилось в 2013 и парки вообще не работали 2,5 недели): закрыты визитор-центры, пункты пропусков - вот это скорее плюс, так как можно бесплатно въехать в парк, но кроме того закрываются даже все туалеты - а вот это уже большой минус, так как получается, что и в кемпингах нельзя будет умыться и нормально сходить по нужде куда следует, а не в кусты. В экстренном порядке переворачивается весь план путешествия и ищется жильё за пределами этих, мать их, национальных парков... Ну вот же блин, а!? #огомынагавайях

​​​Но если опустить эти неприятные и пока решаемые мелочи, то вчера случился прекрасный гавайский день: напрыгался в волнах Тихого океана, наплавался с большими морскими черепахами в коралловых рифах, там же видел мурену, а в конце дня к пляжу приплывали большие киты и махали своими хвостами! Сказка! Потом был невероятный закат с радугой! И, конечно, рюмочка гавайского рома. Алоха!;) #огомынагавайях
ПыСы: Сегодня пойду закупаться открытусями, крутить барабан и выбирать счастливчиков!;) А вас есть ещё немного времени кинуть боту адресок, если пока не.

​Одна из кулинарных достопримечательностей Гавайев - это, безусловно, макадамия. Буквально в каждом супермаркете есть отдельный длинный ряд по теме! Что в России, что Канаде макадамия стоит дорого, а тут можно прям отрываться по полной программе! И чего тут только с ней не делают - макадамия жареная, соленая, с луком и чесноком, с острым перцем, в шоколаде, печенье с макадамией и прочие вариации на тему. Я могу легко слопать очень много этих вкуснейших орехов! А местной макадамии, как и истории её появления, прям можно отдельный пост посвящать. Обязательно потом всё расскажу! А пока пойду погрызу ещё немного:)))

​​​Я много раз читал на разных форумах и в блогах, что на Гавайях орудует местная гопота, которая бьёт стекла в машинах на стоянках у разных трейлов в надежде стащить что-то ценное. Но пока это не случается с тобой или с твоими знакомыми, этого вроде как и нет... Ну и как-то плохо в голове складывается райское место и вот такие вот криминальные хроники.

Так вот, сегодня и с нами такое приключилось. Все было очень похоже на то, что пишут многие в таких своих историях. С утра пораньше мы приехали к трейлу, который находится недалеко от нашего кемпинга. Я ещё ночью подумал, что надо бы вытащить чемоданы из машины и оставить их в палатке. Но сделать это мы забыли. Приехали к трейлу и на парковке увидели несколько мест с битым стеклом на земле. Конечно, сразу вспомнились все эти истории про гавайскую гопоту и как кто-то остался без шубы во время зимнего тут отпуска. Решили перебдеть и отвезли все-таки чемы в кемпинг, который, к счастью, был рядом, выгрузив вместе с ними из машины почти всё, что может привлечь внимание и вызвать желание расколотить стекло. Оставили только бумажный пакетик из супермаркета с проводами, зарядками и всякими штуками для гоупро. Ну, и всякие труселя, ласты и маски, так как потом собирались снорклить. Все оборудование прикрыли труселями будто там просто куча белья. Каким-то образом я забыл в бардачке вторую камеру гоупро - это из прям ценного. Пошли хайкать...

Маршрут был очень крутой, красивый с массой невероятных видов... В общем, с кучей положительных эмоций вернулись на паркинг через 3,5 часа и обнаружили разбитое стекло... С первого взгляда почти все было на месте - разбросанные по багажнику труселя, ещё какая-то одежда, ласты, маски... К счастью, не нашли и гоупро в бардачке. А вот мешок с зарядками и всякими полезными штуковинами, который был тщательно припрятан под сиденьем, спёрли...

Рядом стояли ещё две машины с разбитыми стёклами - у одной прям все боковые побили. К одной из них одновременно с нами подошли хозяева - счастливчики. Другие, велосипедисты-пенсионеры, подвалили чуть позже. Товарищи, блин, по несчастью.

Позвонили в Alamo, где брали машину. Спросили, чего делать, звать ли полицию. Сказали, что страховка покрывает и можно сразу ехать менять машину. Ребята и спортивные пенсы на великах остались ждать полицию.

Вкратце: потратив в общем пару часов времени, мы доехали до аэропорта, поменяли джип на более крутой (без доплаты, просто таких как наш не было), закупались новыми зарядками и даже на пляже поваляться успели.

Ещё обязательно напишу подробный пост об этом, который, возможно кому-то поможет либо избежать, либо решить такую же проблему.

Я много раз читал на разных форумах и в блогах, что на Гавайях орудует местная гопота, которая бьёт стекла в машинах... Теперь я могу об этом писать.
#огомынагавайях

​​​​Листья каффир-лайма я очень давно использую на своей кухне - те же любимые мной тайские блюда без них представить сложно. А вот сами плоды вижу впервые! Такие забавные, сморщенные. Очень ароматная цедра - прям вот от носа не оторвать, и в сравнении с обычным лаймом она гораздо богаче на разные оттенки. В готовке здесь, конечно, эти лаймы не используешь, но и с гавайским ромом они отлично улетают!;) #огомынагавайях

​Дни на Гавайях летят с немыслимой скоростью. Чем ближе к завершению отпуска, тем меньше времени на интернет и прочие блага цивилизации. Но уже распирает от вдохновения и хочется, вернувшись, истерически снимать и монтировать то, что отснято здесь - материала завались!

Схема каждого дня на Мауи примерно одна и та же: с утра (или ночью) проверка погоды в разных частях острова, расчёт расстояния до пункта и быстрое перепланирование уже напланированного с целью поймать солнце. То есть полная импровизация.

Вчера вот в 5 утра в прогнозе было зафиксировано солнце на вершине вулкана Халеакала. Быстрые сборы и через полтора часа мы уже на высоте 3 тысячи метров над уровнем моря с температурой +5 градусов (внизу +25). Хайкинг по кратеру здесь - один из самых красивых из тех, что в моей жизни были. И один из самых изматывающих из-за перепада высот в километр и финального подъёма на ту самую высоту в 3 км - дышать сложнее, ноги становятся ватными, но это так круто, когда ты это сделал! Обычно на подъём здесь уходит времени вдвое больше, чем на спуск, но мы как-то бодренько взметнулись почти ровно. Находили 22 красивейших километра. Все потом покажу в видео. А в конце дня потрясающий закат над облаками...

Алоха, друзья! Вот так на пляже под шум Тихого океана "крутился барабан" и выбирались счастливчики, которым летят открытки с острова Мауи. Желающих оказалось так много, что я решил в этот раз отправлять не 5, а 10 открыток. И с большим удовольствием отправил бы всем-всем-всем, кто оставил свои адреса, если бы была такая возможность, но тем, кому в этот раз все-таки не очень повезло - ни в коем случае не расстраиваться. Во-первых, всем без исключения шлю солнечные приветы и гавайский позитив всем и каждому просто так, без открыток! Во-вторых, очень уж мне понравилось отправлять открытки, очень уж это приятное мероприятие, поэтому подобные открыточные движи станут на канале традиционными - обязательно долетит до вас ваша открытка, главное, успеть вовремя отправить адресок! В самое ближайшее сделаем из Торонто!;) В-третьих, мне тут такую идею крутую по этой теме подсказали, и как только соберётся нас здесь тыщи три - сразу организую, поэтому зазывайте скорее сюда друзей!;) #открыткотайм #огомынагавайях
https://www.youtube.com/watch?v=gJXkyq8Vm1s

Курица Терияки 🥢 #рецепты_cookingtime
Потихоньку возвращаюсь в кулинарный строй! После гавайского воздержания в походных условиях, ужасно соскучился по вкусной еде! Кстати, курица в соусе терияки - очень популярное на Гавайях блюдо, его можно найти в меню многих закусочных и ресторанов. Но приготовленная дома - гораздо вкуснее!;) А рецепт очень несложный, и пошаговые видео упрощают процесс до невозможности!;)
http://telegra.ph/Teriyaki-Chicken-01-29

Как вы понимаете, я уже вернулся в холодный (пока еще) Торонто. Вот пытаюсь войти в ритм, борюсь с джетлагом, привыкаю к минусовой температуре и мысли, что еще долго нельзя будет выйти на улицу в одних трусах (в принципе вообще нельзя выйти, только если на балкон, так как живу в даунтауне). И, конечно, разгребаю кучу привезенного с Гавайев материала, поэтому в ближайшее время порадую (или помучаю) вас фотками, видео и постами на гавайскую тему. И первый полноценный пост решил посвятить местной еде - тема важная, и я думаю, стоит понимать как там устроено всё с питанием, прежде чем отправляться в такое далёкое путешествие. Ну, и потом, я все-таки фудблогер в первую очередь или где?!;)

В общем, читайте, мотайте на ус, планируя собственную поездку, и расшэривайте пост среди своих друзей - вдруг кто-то в этом году планирует это направление для отпуска. #огомынагавайях

http://telegra.ph/Food-Hawaii-01-29

Панкейки 🥞 #рецепты_cookingtime #завтраки_cookingtime
Любите ли вы вкуснейшие пышные панкейки так, как люблю их я? Ммм... С мёдом или кленовым сиропом... А если в них еще набубенить свежей голубики или малины... Очуметь, как вкусно получается! Кстати, этот мой рецепт, можно сказать, канонический, так как основан на рецепте Кулинарного Института Америки. В нём я постарался обо всех тонкостях упомянуть, чтоб и ваши панкейки идеальными получились! Удачи!;)

http://telegra.ph/Pancakes-01-29

Йееехууу! Мы тут внезапно перевалили за 2 тысячи! Круто и особенно радостно, что вторая тысяча добавилась за последний месяц - мне нравится такой темп. Предлагаю его держать!;) И, конечно, спасибо всем за поддержку и внимание!

Я так понимаю, что вы почти все тут мои, родные, кукингтаймовские, так как никто про меня в телеграме особо не рассказывал. Поэтому мне бы вот очень хотелось понять, какая соцсеть навела вас на мой телеграм-канал: ютуб, инстаграм или фейсбук... Не сочтите за труд, кликнете на кнопулю, чтоб мне было понятнее, какой мой ресурс лучше всего с телеграмом пересекается. Это важно для планирования дальнейших активностей и интересностей!;)

Друзья, как вы узнали о моём телеграм-канале? Какая тропинка сюда привела?;)
anonymous poll

Youtube – 640
👍👍👍👍👍👍👍 66%

Instagram – 211
👍👍 22%

Facebook – 54
👍 6%

Другое – 40
▫️ 4%

Telegram – 26
▫️ 3%

👥 971 people voted so far.

Остров Мауи. Коротенечко. #огомынагавайях

Если в нескольких словах, то в этот раз Мауи открылся с совершенно новой стороны и произвёл более сильное впечатление, чем в первом гавайском путешествии. Возможно, потому что в этот раз были открыты какие-то интересные и красивые места, или потому что времени на него было больше, получилось распробовать, а может и потому, что сейчас он не подвергался сравнению с другими безусловно более крутыми гавайскими островами Кауаи и Биг-Айлендом.

В этот раз на Мауи было всё - и полноценный хайкинг, и снорклинг, и черепахами, и киты, и пляжи, и миллион красивых видов, и любимые закаты и рассветы... Желание вернуться однозначно есть! Причем как можно скорее! Так как и недели, и двух, на любом гавайском острове будет мало. Хотя нет, вот на Оаху мне и дня хватило, больше туда не хочу;)

Обо всех приключениях обязательно расскажу в отдельных влогах (материала оч много) на своём новом ютуб-канале TravelTime

Большинство путевых заметок будет теперь именно там. Подписывайтесь и жмите колокольчик, чтобы ничего не пропустить!;)

https://www.youtube.com/traveltimetube

Ну, и для сладких снов про лето и отпуск, вот вам небольшой вводный видосец, в котором собраны все самые яркие моменты уже прошедшего, увы, отпуска. Для сильно переживающих и болеющих за кулинарную тему: с новыми рецептами я обязательно тоже скоро вернусь, вот прям сразу, как только справлюсь с акклиматизацией и джетлагом!;) #огомынагавайях

https://youtu.be/UTpSt6q0a-8

Банановый Кекс 🍌 Banana Bread #рецепты_cookingtime #завтраки_cookingtime #выпечка_cookingtime #десерты_cookingtime
Одно из самых вкусных воспоминания о Гавайях! Хотя по виду и текстуре банана-бред похож именно на хлеб, это всё-таки скорее кекс, в нашем понимании. Вариаций его существует очень много! И это почти всегда очень вкусно и ароматно! Мой любимый - с орехами и шоколадом! Главным и незаменимым ингредиентом, конечно, остаются бананы. И тут важно уделить особое внимание их выбору. Они должны быть очень спелыми, мягкими и сладкими. С недозрелыми и твердыми бананами вкусным кекс не получится. Всё остальное — очень просто! Немного времени, совсем немного сил и на столе стоит очень вкусный кекс, нежный, воздушный и словно немного влажный внутри… ммм… Это очень вкусно и очень просто! Настоятельно рекомендую попробовать испечь в ближайшие же выходные! Домашних от него за уши не оттащите!;)

http://telegra.ph/Banana-Bread-02-02

Оказывается (рассказали любимые подписчики) сегодня в Америке Национальный День Морковного Торта - National Carrot Cake Day. Ого?!:) Эт, конечно, не прям официальный праздник, но нам ли не повод порадовать себя тортиком?;)) Кстати, все, кто уже испёк этот чудо-торт по моему рецепту, остались в полном восторге!;) Горд собой и рад за вас. Я вот сейчас быренько рецепт с пошаговыми видосами запилю, а вы пока полное видео тут посмотрите для вдохновения. И потом уж точно вас ничто не остановит!;) #торты_cookingtime

https://youtu.be/nj3j8hhNQMk

Морковный Торт 🥕 #рецепты_cookingtime #десерты_cookingtime #торты_cookingtime
Как и обещал, вот вам рецептец с пошаговыми видюлями! Смотрю сам и понимаю, что теперь только мегаленивый не возьмётся. Очень уж всё просто и понятно. А уж как это в результате вкусно и нежно! Ммм... Те, кто уже забацали этот тортец, соврать не дадут. В общем, есть еще время сегодня сгонять за морквой, а завтра забубенить чудный тортик, чтоб себя и близких порадовать. И какая разница, что Национальный День Морковного Торта сегодня - праздник ведь он в душе! И на столе, конечно!:) Инджой!;)

http://telegra.ph/carrot-cake-09-09

Дорада в Порее 🐟 #рецепты_cookingtime #рыба_cookingtime
Пока я окончательно вхожу в привычный ритм c новыми рецептами, предлагаю вспомнить про самые оригинальные из тех, что уже есть в блоге. Вот, например, этот определенно входит в серию "срочно надо готовить"! И у меня тут несколько аргументов. Во-первых, таким образом рыба всегда получается вкусной и ароматной — прованские травы, свежий тимьян и порей делают своё дело . Во-вторых, она остается нежной и сочной. И, в-третьих, это прекрасная возможность удивить домашних или гостей чем-то необычным…

http://telegra.ph/Dorado-Leek-02-07

Гавайи: Перелёты и Аренда Машины

Решил, основываясь на собственном опыте, настрочить серию прикладных постов по Гавайям, чтоб помочь правильно спланировать путешествие тем, кто собирается туда отправиться. Первый и, наверное, самый главный вопрос: как туда добраться? Второй: как передвигаться на островах? Собственно, об этом и пост. В общем, крайне рекомендую прямо сейчас и начинать своё планирование, если еще не решили, куда отправиться в этом году! Гавайи ждут вас!;) #огомынагавайях

http://telegra.ph/Hawaii-Arrival-02-06

​​После публикации рецепта бананового кекса мне вновь посыпались вопросы, что за форму я там использую. В связи с этим срочно начинаем тут рубрику #cookingtime_рекомендует 👍🏼 Форма и правда оч крутая! Марка Lekue. Стоит в районе 40 баксов. Пользуюсь такой я уже... вспомнить бы... 6-7 лет! Правда сначала у меня была прозрачная, но она перешла по наследству сестре, когда я перебирался в Канаду, а тут я сразу же заказал на Амазоне новую, но уже красную (прозрачный силикон оч быстро теряет свой красивый внешний вид при использовании в духовке - учитывайте!). Форма сделана из качественного силикона и имеет удобное керамическое дно, на котором изделие сразу можно ставить на стол, просто сняв силиконовые бортики. Вообще, похожих форм с дном у меня было несколько, но эта прям самая любимая. Для кексов, хлеба, муссов, паштетов, терринов и прочего - идеальна. C вопросом где купить в ваших краях, поможет поисковик: Lekue 10.2-Inch Loaf Springform Pan with Ceramic Plate. В общем, очень вам её рекомендую, и даже быстро слепил видос с мини-обзором. Смотрите ниже.

Силиконовая форма марки Lékué с керамическим дном #cookingtime_рекомендует

https://youtu.be/8vPK9NROmog