برای یلدا یه کیک با عطر طعم بچگیات درست کن.کیک کره پرتقال یا پاند کیک پرتقالی 🫶🏼

کره  هم دمای محیط ۱۷۰ گرم
تخم مرغ ۴ عدد متوسط
شکر ۱ پیمونه
آرد ۲ پیمونه
آب پرتقال  ¼ پیمونه
وانیل نصف ق چ
بکینگ پودر ۱ ق چ
نمک نوک ق چ
زست پرتقال ۱ ق غ خوری
(فقط قسمت نارنجی سفیدو بریزی تلخ میشه کیک)

آرد+نمک+بکینگ پودرو مخلوط و الک کنید.
شکر و زست پرتقال و مخلوط کنید یکم‌ماساژ بدید تا عطر پرتقال در بیاد و بچسبه به شکرا :)
کره +وانیل+شکر  و بزنید تا کرمی و سبک بشه
حالا دونه دونه تخم مرغ هارو اضافه کنید و هر کردمو یک دقیقه بزنید .یعنی یه تخم مرغ و بشکنید یک دقیقه با همزن بزنید بعد برید سراغ دومی.عزیزانم کاسه رو توو تمامی مراحل دور گیری کنید. .حالا نوبته آب پرتقاله .بریزید هم بزنید تا یکدست بشه .بعدم در  انتها آرد  توو دو مرحله  بریزید  مخلوط کنید.باهم زن دستی مخلوط کنید در انتها در حد ۵ ثانیه با همزن برقی بزنید.قالب من لوف دوازده در بیست و دو  بود.
کاغذ پهن کنید مواد کیک رو بریزید
توو فر از قبل گرم شده با درجه ۱۷۵ برقی تقریبا ۴۵ تا ۵۰ دقیقه بپزید .بخاطر دمای متفاوت فر ها حتما خودتون پخت رو چک کنید
نوش جان 

نکته
کیکای کره ای  داخل یخچال سفت میشن
قبل میل کردن باید یک ساعت  توو دمای محیط باشن. بنظرم زود بخوریدش نره کلا توو یخچال 😁
پرتقال شیرین انتخاب کنید و اونایی که پوستشون مات و عطر داره . پوست اون واکسیارو نریزید 🤦🏻‍♀️

براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

کباب تابه ای یا کوبیده؟
تو نیم ساعت کباب تابه ای بساز
پیاز سه عدد
گوشت ۵۰۰ گرم
ادویه ها:فلفل سیاه ،سماق،نمک،فلفل قرمز
زردچوبه ،ادویه مخلوط
يه مقدار روغن😋
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

ژله مجلسی لیوانی

✅ اول اینکه هر ژله در حالت معمول باید با ۱/۵ لیوان آب مخلوط شه که راحت بتونید از قالب جدا کنید و آب نشه

✅من از یه لیوان آب داغ و نصف لیوان یخ استفاده کردم

✅برای اینکه زود ببنده تو فریزر گذاشتم بیست دیقه ای بست

✅آلوئه ورا رو با به یک و نیم لیوان آب جوش آماده کردم و تا داغه ریختم رو ژله ها


براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

موس پسته
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

موس پسته ر
مواد لازم :
شیر عسلی یک چهارم پیمانه
شکر یک چهارم پیمانه
شیر 2 پیمانه
خامه ی صبحانه 50 گرم
پودر پسته نصف فنجان
زرده تخم مرغ 2عدد
پودر ژلاتین 2 شاسه یا 2قاشق غذا خوری
وانیل نوک ق چ
برای اینکه طعمش ایرونی تر بشه میتونین از پودر هل و گلاب هم استفاده کنین
پودر ژلاتین رو به شیر اضافه میکنیم 5دقیقه کنار میزاریم ،سپس شیر عسلی رو اضافه میکنیم و روی حرارت میزاریم ، زرده های تخمرغ رو با شکر و وانیل هم میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه و سپس یک ملاقه یک ملاقه مانند فیلم از شیر گرم به زرده زده شده
اضافه میکنیم و تند تند هم میزنیم و بعد به قابلمه
شیر اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم در حد مخلوط شدن ،از روی حرارت بر میداریم و میزارین از دما بیوفته یک مقدار از مواد شیر رو داخل خامه میریزیم
هم میزنیم تا خامه گلوله نشه و سپس بهمراه پودر پسته به قابلمه شیر اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه
اگر دوست داشتین عطر گلاب داشته باشه حتما مرحله آخر یکم گلاب بهش اضافه کنین که عطرش حفظ بشه
مواد رو در قالب چرب شده میریزیم ، 6تا8ساعت داخل یخجال میزاریم تا ببنده
در صورت تمایل میتونین بهش چند قطره رنگ سبز خوراکی اضافه کنین ، من رنگ اضافه نکردم کلا با رنگ ها غیر طبیعی داخل خوراکی ها موافق نیست تا میتونم از پودر رنگای طبیعی و میوه ای استفاده میکنم ☺️
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

دستور بيسكويت وانيلي

آرد ٣٢٠گرم
تخم مرغ يك عدد
كره ١٥٠ گرم
بيكينگ پودر ١/٤ ق چ
وانيل ١ ق چ
شكر ١٠٠گرم

كره و شكر به مدت ٣دقيقه با دور متوسط هم بزنيد.
تخم مرغ و وانيل را اضافه كنيد.

مواد خشك را الك كرده و به مخلوط بالا اضافه ميكنيم.
با دست ورز ميدهيم تا يكدست شود.

خمير رو داخل كيسه فريزر قرار داده و به مدت يك ساعت درون يخچال استراحت ميدهيم.

در نهايت خمير و پهن كنيد و قالب بزنيد.

زمان پخت :١٠-١٢ دقيقه
دما فر ١٧٠- ١٨٠

براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

ژله درست نكن اگه ميخواى براى شب يلدا فقط يه مدل دسر درست كنى اين تارت شكلات و انارو درست كن كه دل مهموناتو ببرى هم خوشمزه هم شيك و مجلسى و يلدايى👌🍮😋

مواد كراست تارت:
آرد ١و٣/٤ پيمانه
نمك چندپر
كره ١/٢ پيمانه(١١٠ گرم)
زرده تخم مرغ ١عدد
وانيل ١بسته شكرى يا ٥گرم
شكر ٦ ق غ
شير سرد ٦ ٥ ق غ

❌ براى كراست شكلاتى دو قاشق از آردو كم كنين و بجاش پودر كاكائو بزنين
❌براى تعديل ميزان شيرين بودن تارت من پايه تارت رو كم شيرين درست كردم اگه ميخواين پايه تارت هم شيرين باشه به جاى ٦ ق غ آرد شكر ١/٣ پيمانه شكر اضافه كنين
❌خمير تارت نبايد به هيچ وجه ورز داده بشه
اگه غذاساز ندارين اول كار با چنگال ميتونين كره و ارد رو باهم مخلوط كنين تا به شكل خرده نان دربياد
براى جمع كردن خميرم از نوك انگشتاتون استفاده كنين تا گرماى دستتون به خمير منتقل نشه و سعى كنيد با كمترين ورز خمير رو جمع كنين
و بعد به مدت ١ ساعت داخل يخچال استراحت بدين و به كمك وردنه خمير رو باز كنين مراحل كامل تو ويديو هست
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

❌فر ١٨٠ درجه به مدت ٢٥ دقيقه
پخت كراست رو خودتون با توجه به فر خودتون چك كنين

#گاناش _شكلاتى
٢٠٠ گرم خامه صبحانه
١٥٠ گرم شكلات سكه اى تلخ
و انار براى روى تارت

(خامه صبحانه رو ميريزيم داخل قابلمه و ميذاريم رو شعله و يا ٣ دقيقه ميداريم تو مايكروفر وقتى گرم شد شكلات سكه اى رو اضافه و هم ميزنيم كمى كه شكلاتا اب شدن با همزن كاملاً باهم مخلوطشون ميكنيم)
❌خامه فقط گرم ميشه نذارين بجوشه
پايه تارت رو ارل با گاناش بعد با انار پر و دو ساعت داخل يخچال استراحت ميديم
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

تارت شکلات و انار
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

فینگر فود
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

خوبیه این فینگرفود اینه که میتونی❌ از شب قبل از مهمونیت آمادش کنی و روز مهمونی فقط از داخل یخچال بیاری روی میز.😍🤤🤌🏼 هرچی بمونه خوشمزه تر هم میشه.

⭕️از مزایای دیگش بخوام بگم اینه که نونش با خودش سرو میشه و سیر کننده هم هست. ترکیب موادشم جوریه که مزه ی الویه یا کیک مرغ نمیده و یه ترکیب جدید و متفاوته.😎

🛑بشدت خوش خوراکه و عمرا حتی یه دونه ازش سر میز باقی بمونه.🌝

❗️در نهایت موادش کاملا در دسترسه.

❎مواد لازم:
سیب زمینی یک عدد بزرگ
سینه ی مرغ پخته یک عدد بزرگ
خیار شور ۳ عدد متوسط
پنیر فتا یا لبنه ۱۰۰ گرم
من یک مشت جعفری ریختم ولی میتونید به سلیقه ی خودتون از ترکیب شوید، برگ‌پیازچه، گشنیز یا ریحان هم استفاده کنید.
فلفل سیاه
نان تست معمولی یا نان تست جو
من از نان تست جو استفاده کردم.

به جز انار روشون رو میتونید با گردو نگینی، گوجه گیلاسی، زیتون، بادام یا برگ جعفری تزیین کنید.🥰

خیلی خیلی راحت و خوشمزه هست.👌🏼

اگه خرد کن یا غذا ساز ندارید، سیب زمینی رو تا داغه با گوشتکوب پوره کنید. مرغ رو با چاقو ساطوری کنید، خیار شور‌رو هم میتونید ریز نگینی کنید هم میتونید رنده بزنید.
سبزی رو هم ساطوری کنید. بعد همشون رو باهم ترکیب کنید.

میتونید مقدار مرغ یا سیب زمینیش رو بیشتر کنید که موادتون سفت تر بشه، ولی مقدار خیار شور و پنیر رو به سلیقه ی خودتون زیاد و کم نکنید چون ممکنه موادتون انقدر شل بشه که نتونید قالب بزنید.

اگه خواستید موادتون قرمز بشه برای شب یلدا میتونید بهش پودر لبو بزنید یا رنگ خوراکی اضافه کنید.

براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

طرزتهیه ماکارون یلدایی

براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

فیله مرغ اناری ویژه🤤

📍مواد لازم
فیله مرغ حدودا ۹عدد
رب گوجه ۱قاشق غ خ پر
رب انار ۳قاشق غذا خوری پر
آب انار یک لیوان
آب نصف لیوان
گردو آسیاب شده ۵ قاشق غ خ پر
پیاز یک عدد
.
ابتدا فیله های مرغ رو با زعفران دم کرده و پیاز و فلفل سیاه نمک و آبلیمو ترش مزه دار کنید حدودا سه ساعت بزارید تا خوب مزه دار بشه بعد رول کنید با خلال دندون ببندید داخل کمی روغن سرخش کنید از تابه بیرون بیارید داخل همون تابه پیاز نگینی خرد شده بریزید کمی سرخ کنید بعد بهش گردو آسیاب شده رب انار و رب گوجه رو اضافه کنید کمی تفت بدید بعد فیله هارو به تابه برگردونید به همراه آب انار و آب بزارید حدودا یک ساعت با شعله ی ملایم بپزه تا خوب جا بیوفته بی نهایت خوشمزه میشه حتما امتحانش کنید😍
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

کاپ کیک شکلات نارگیل
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

یه کاپ کیک که برای مهمونی هاتون عجیب دلبری میکنه🤗😋

کاپ کیک شکلات نارگیل
📌مواد لازم
سفیده تخم مرغ 4عدد
پودر قند 5قاشق غذاخوری
وانیل 1قاشق چایخوری
پودر نارگیل یک پیمانه
روغن مایع 3/4پیمانه
.
برای کیک شکلاتی
تخم مرغ 3عدد متوسط
شکر 3/4پیمانه
وانیل 1قاشق چایخوری
شیر 1 پیمانه
روغن مایع 1/2 پیمانه
آرد 2و 1/2 پیمانه
پودر کاکائو 5 قاشق غذا خوری
نمک 1/2 چایخوری
بیکینگ پودر 1قاشق چایخوری

🍪🍩🎂🍰🥯🥐🍞
📌طرز تهیه
🔻اول مواد لايه نارگیلی رو آماده میکنیم
پودر نارگیل ، پودر قند وانیل و سفیده تخم مرغ رو خوب با هم مخلوط کنید که مواد یک دست بشه
🔻حالا روغن داغ رو کم کم به مواد اضافه و سریع هم بزنید
یکدست که شد بذارید کنار
برای قسمت شکلاتی
🔻تخم مرغ شکر و وانیل رو با دور تند همزن 4دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه
شیر و روغن رو اضافه و با همزن دستی یا برقی با دور کند هم بزنید که فقط مواد ترکیب شه
🔻مواد خشک (آرد نمک بیکینگ پودر پودرکاکائو) رو با هم مخلوط و روی مایع کیک الک کنید
با همزن دستی در حد یکدست شدن هم بزنید
🔻مواد شکلاتی و نارگیلی رو تو قیف بریزید و تو قالب مافین پایپ کنید
بره تو فر از قبل گرم شده با دمای 180 تا روش کاملا طلایی بشه حدودا 35تا 45دقیقه تا بپزه
نوش جون🤍🌱
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

کیک پرتقال و شکلات
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

🍊 مواد اوليه كيك پرتقال و شكلات🍊
🍫تخم مرغ ٤ عدد
🍫شكر ١ و يك سوم پيمانه
🍫اسانس وانیل يك قلسق چايخوري
🍫آرد ٢ و يك دوم پيمانه
🍫بكينگ پودر يك ق غذاخوري
🍫شربت پرتقال نصف پيمانه + نصف پیمانه آب
🍫روغن دو سوم پيمانه
🍫پودر کاکائو یک ق غذاخوري

🍊ابتدا تخم مرغ و شكر و اسانس رو با همزن ۳ دقيقه ميزنيم سپس شربت پرتقال و روغن رو اضافه يك دقيقه ديگه هم ميزنيم.
نكته؛
🔴 زماني كه روغن رو داخل مواد ميريزيد، ٢ الي ٣ قاشق روغن رو جدا كنيد و با پودر كاكائو حل كنيد، چون حلال پودر كاكائو روغنه، اينكار باعث ميشه، پودر كاكائو خوب حل بشه.
و در نهايت ارد و بكينگ رو روي مواد الك ميكنيم و از یک سمت با همزن دستی در حد مخلوط شدن ميزنيم.
مایه کیک رو دو قسمت میکنیم.
🍊قسمت کمتری رو بهش مخلوط روغن و پودر کاکائويي كه حل كرده بوديم رو اضافه و فقط در حد مخلوط شدن هم میزنیم.
🍊قالب رو با کره نرم شده چرب ميكنيم سپس ارد پاشي ميكنيم. اضافات ارد رو كاملا خالي ميكنيم و مايه كيك رو داخلش ميريزيم، کمی از شکلاتی و بیشتر از قسمت پرتقالی.
🍊دو سوم قالب رو پر میکنیم ( قالب مناسب این کیک سایز ۲۴ )

🍊در نهايت قالب رو داخل فر از قبل گرم شده ميگذاريم به مدت ٤٥ دقيقه ( بعد از ٣٥ دقيقه با خلال دندون تست كنيد كه پخته يا نه ) قرار دهيد.
فر گازی ١٨٠ درجه
فر برقی ۱۷۰ درجه

بعد از خنك شدن از قالب خارج كنيد.
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

با سه قلم مواد ۱۰ دقیقه‌ای، این ترافلای جذابو برای یلدا درست کن🤩
انقدر آسونه و نتیجه جذاب که باورت نمیشه🤌🥰
__ترافل هندوانه
پودر نارگیل: ۶۰ گرم
خامه صبحانه: ۵۰ گرم
شکلات سفید یا قرمز: ۱۲۰‌گرم
شکلات سبز : ۵۰ گرم
شکلات چیپسی به مقدار لازم
شکلات قرمز رو بن ماری کنید، خامه صبحانه رو بهش اضافه کنید( اگه شکلات سفید بود به خامه رنگ خوراکی قرمز اضافه کنید بعد به شکلات اضافه کنید) وقتی یکدست شد پودر نارگیلو اضافه کنید مخلوط کنید تا یکدست بشه، شکلات چیپسی رو هم اضافه کنید به مدت نیم ساعت داخل یخچال بذارید، گلوله های ۲۰ گرمی جدا کنید و داخل شکلات سبز بن ماری شده بزنید. (اگه شکلات سفید با رنگ پودری سبز رنگ کنید)
روشو با رنگ خوراکی به دلخواه طرح هندوانه بزنید.

براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1