کانال آشپزی

🍪🎃 موافقی بریم سراغ یه کوکی جذاب و خوشمزه ؟؟که بافتش را تو کلیپ میبینی🍪
این کوکی برای شمایی که کوکی با کره دوست نداری عالیه

بفرمایید مواد لازم👇🏾😍
کوکی کرینکل کدو حلوایی بدون کره

مواد لازم
آرد ۲ پیمانه ۱و ۳/۴ پیمانه +۲ ق غ. (۳۰۰ گرم)
بیکینگ پودر ۲ ق چ
نمک ۱/۴ ق چ
دارچین ۱ ق چ
رنجبیل ۱/۲ ق چ
پودر جوز هندی ۱/۴ ق چ
پور هل ۱/۴ ق چ
تخم مرغ یک عدد
شکر ۳/۴ پیمانه (۱۵۰ گرم)
وانیل ۱ ق چ
روغن مایع ۱/۴ پ (۶۰ میلی لیتر)
پوره کدو ۱/۳ پیمانه (۷۵ گرم)

پودر قند برای غلطاندن کوکی ها

مورد اول :من شکر ۱۲۰ گرم ریختم
مورد دوم :ریختن ادویه ها کاملا سلیقه ای ولی اگه تا حالا امتحان نکردی حتما همه را بریز طعم خوبی دارن در کنار هم

تخم مرغ ،شکر و وانیل را با دور تند همزن بزن تا سبک و سفید بش
حالا پوره کدو و روغن را بریز و فقط در حد مخلوط شدن هم بزن

مواد خشک را که با هم مخلوط و الک کردی
بریز روی مواد و هم بزن تا مواد خوب مخلوط بشه
حالا از مواد کوکی اندازه های ۱۶ تا۱۸ گرمی بردار گرد کن
و تو پودر قند بغلطون تا همه جای خمیر به پودر قند آغشته بشه
بچین تو ظرف فر با کمی فاصله چون کلا خیلی پخش نمیشه

تو فر گرم ۱۸۰ درجه برای ۱۰ یا نهایتا ۱۲ دقیق پخت انجام بده

این کوکی را بعد سرد شدن بذارش تو ظرف در دار
نرم تر و خوشمزه تر هم میشه

در کل همونطور که قبل تر هم گفتم با مواد خمیر کوکی یکی دوتا را با فر خودتون تست بگیرین تا دما و زمان دستتون بیاد🤌🏻🙃
نوش جان
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

1.1K views06:49

اینو درست کنی دیگه ازبیرون نمیخری🤌🏻😍
ذرت مکزیکی خوشمزه ی پرکالری😜

مقدارموادش به خودتون بستگی داره
قارچ با کره تفت بدید آبلیموبزنید برای جلوگیری ازسیاه نشدن قارچ
ذرت پخته شده اضافه کنید نمک وفلفل سیاه وآویشن اضافه کنید
آبش که کشیده شد سس مایونز اضافه کنید ودرآخر هم پنیرپیتزا
برای پنیرپیتزا دست ودلبازی به خرج بدید خوشمزه ترمیشه
نوش جان
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

1.2K views09:20

بافتشرو ببین😎 دوسش دارید؟!😁
این کیک کشمشی رو داخل قالب میان تهی هم میتونید درست کنید😍 تک نفره هاش هم برای مدارس بچه ها ایده خوبیه🥰

مواد لازم:
_تخم مرغ ٣ عدد
_شکر ١ پیمانه
_وانیل ١/٢ ق چ
_روغن مایع ٣/۴ پیمانه
_آرد سفید ٢ پیمانه
_بیکینگ پودر ١ قاشق چایخوری
_شیر ٣/۴ پیمانه
_کشمش و گردو حدودا ١/٢ پیمانه
_یک قاشق غذاخوری سر پر آرد سفید

طرز تهیه:
👈🏻شکر، تخم مرغ و وانیل رو ٧ دقیقه با همزن بزنید تا حجیم کرم رنگ و کشدار
بشه.
👈🏻 روغن مایع رپ اضافه کرده در حد ترکیب شدن چند ثانیه بزنید
👈🏻 آرد سفید و بیکینگ پودر که از قبل ٣ مرتبه الک شده به همراه شیر ولرم طی ٣ مرحله اضافه کنید.
👈🏻کشمش و گردو رو در آخر اضافه کنید. (برای ته نشین نشدن کشمش ها آنها را به یک قاشق آغشته کنید.)

👈🏻 در فر گازی از قبل گرم شده دمای ١٨٠ درجه به مدت حدودا ٢٠ دقیقه بذارید بپزه.

👈🏻 اگر همه مایه کیک رو داخلش قالب میان تهی ریختید، مدت زمان پخت حدودا ۴٠ دقیقه میشود.

براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

1.2K views14:23

0:24

هات چاکلت
همه مواد را باهم خوب هم بزنید رو گاز
با شعله ملایم بزارین
داغ که شد شکلات سکه ای بریزن
قبل از جوشیدن بردارین
اگه بخوان خیلی غلیظ بشه باید بزارین بجوشه

نشاسته ذرت و پودر کاکائو را حتما الک کنید

یک قاشق شکر
یک قاشق نشاسته ذرت
یک قاشق پودر کاکائو
۳عدد شکلات سکه ای
شیر یک لیوان

براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

1.3K views19:55

0:29

دسر سه سوته و فوق العاده خوشمزه فلن كيك 😋

٢ پيمانه شير
١ پاكت پودر كرم كارامل

با هم مخلوط ميكنيم و ميزاريم رو حرارت بعد كه به جوش اومد شعله رو خاموش ميكنيم و فورا
١ پاكت خامه صبحانه و ٦ عدد بسكوييت پتي پور بهش اضاف ميكنم بعد با بلندر ميزنم كه صاف و يكدست بشه

و مواد كاراملي رو ميريزم توى ظرف سرو كه از قبل كفش كيك شكلاتي پودر شده گذاشتم

❌(موقعه گذاشتم كيك تو ظرف كمى با دست فشار ميدم كه كيكا موقعه اضاف كردم مواد كاراملي بالا نياد)

اونو ميفرستم يخچال تا خوب خنك بشه بعد با سس كارامل تزيين و نوش جان كنيد😋

براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

1.3K views06:58

۳ مدل فینگرفود با الویه

من تو الویه تخم مرغ نمیزنم ، به نظرم اینجوری خوشمزه تر میشه ، موندگاری الویه بیشتر میشه ‌‌و بوی بد هم نمیده 😌

سیب زمینی و پیاز و سیر و سینه ی مرغ و نمک و فلفل سیاه و با آب میذاریم بپزه ، تا وقتی که خوب آبش کشیده بشه در حد دو سه قاشق از آبش بمونه ، سیر ‌‌پیاز هم بریزید دور ، مرغ و ریز خرد کنید ، سیب زمینی هم تا داغه له کنید و بعد بذارید سرد بشه ، نصف هویج خام و خیارشور و رنده کنید ، اول سس و فلفل سیاه و آویشن و یک قاشق خامه و سه قاشق آب مرغ و یک قاشق آبلیمو بریزید و خوب هم بزنید بعد مرغ و خیارشور و هویج و اضافه کنید و هم بزنید و بذارید یخچال تا مزه ها به خوردش بره 😌🩷

براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

1.2K views14:10

0:30

رولت شطرنجی یخچالی 😍
هم خاص و متفاوته 👌
هم رااااحت 🙌
هم خوشمزه 🤤
دیگه چی میخوای؟؟

چی احتیاج داریم؟؟ 👩🏻‍🍳

کیک صبحانه وانیلی 🥧 ۲ عدد (۲۴۰ گرم)
بیسکویت کرمدار شکلاتی 🍪 ۲ بسته (۲۰ عدد)
شیر 🥛 کمتر از یک پیمانه
گردو ۱۰ عدد
خامه فرم گرفته 🍥 ۲۰۰ گرم
موز 🍌 دو عدد
پودر کاکائو 🍫 به مقدار لازم
کرم بیسکویت و شکلات چیپسی برای تزئین
خامه و موز و پودر کاکائو و کرم بیسکویت و شکلات چیپسی که تکلیفشون مشخصه..

شیر و گردوی پودر شده رو هم به دوقسمت تقسیم کنید.
نصفشونو به کیکهای پودر شده و نصفشونو به بیسکوییتها اضافه کنید.

📌شیرو کم کم اضافه کنید، ممکنه برای هر رنگ از رولت کمتر از نصف پیمانه احتیاج داشته باشید.

📌 گوله‌هارو یه کم فاصله‌دار بچینید که وقتی وردنه میزنید رنگا زیاد روی هم نیان و سر جای خودشون پهن بشن..

براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

1.2K views06:05

0:38

سالاد پاییزی🥙🍂
حنما درستش کن چون خیلی خیلی خوشمزه و‌ متفاوته 😍
مخصوصا سس جذابش🤤
.
📍مواد لازم
انار یک عدد
لبو پخته دو عدد متوسط
کاهو
گردو خرد شده یک پیاله کوچک
جعفری خرد شده
سس خردل یک قاشق غ خ
لیمو ترش دو عدد درشت
روغن زیتون یک قاشق غ خ
فلفل سیاه

ابتدا کاهو رو خرد کرده انار رو دون کرده لبو رو مطابق فیلم برش های نازک خرد کنید داخل یک ظرف بریزید گردو خرد شده و جعفری خرد شده رو بهش اضافه کنید برای قسمت سس آبلیمو ترجیحا تازه سس خردل و روغن زیتون و فلفل سیاه نمک رو خوب هم بزنید و به الباقی مواد اضافی کنید و هم بزنید تا کامل مواد با هم ترکیب بشن سالاد خوشمزه ی ما آمادس حتما امتحانش کنید😍
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

1.1K viewsedited 07:48

0:45

پای سیب
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

1.1K views09:50

پای سیب دارچین شیرینی خوشمزه و پرطرفدار فصل پاییز و زمستون🤌🏻
ترکیب طعم سیب و دارچین طعم فوق العاده ای به این پای میده👌🏻

آرد ۳۵۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
کره ۲۰۰ گرم
وانیل ۱ قاشق چایخوری
شکر ۲ قاشق غذاخوری
مواد میانی:
سیب ۵ عدد
شکر ۱۰۰ گرم
آرد ۲ قاشق غذاخوری
پودر دارچین ۲ قاشق چایخوری
آب لیموی تازه ۲ قاشق چایخوری

تخم مرغ،شکر،کره و وانیل رو با هم‌ مخلوط کنید و با همزن بزنید.آرد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط کنید و دو بار الک کنید.حالا آرد رو کم کم به مواد اضافه کنید و آروم ورز بدید تا خمیر منسجمی به دست بیاد.
خمیر رو به‌مدت یک ساعت داخل یخچال استراحت بدید. بعد از یک ساعت که خمیر رو بیرون آوردید یک سوم از خمیر رو برای نوار های روی پای جدا کنید.رو یک تخته آرد بریزید و خمیر رو با وردنه صاف کنید تا به ضخامت مورد نظر برسه.خمیر رو در داخل قالب بزارید و اضافه های خمیر رو ازاطراف قالب جدا کنید. خمیر رو با چنگال سوراخ کنید تا هواگیری بشه و موقع پخت از کف قالب بالا نیاد. سیب ها رو پویت بگیرید و برش های نازک بزنید بزنید. حالا آبلیمو ،آرد،شکر و پودر دارچین رو بهش اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
حالا سیب ها رو روی خمیر پای بریزید و یکدست کنید.
خمیری که جدا کرده بودید رو به شکل نوارهای باریک برش بزنید تا روی پای رو پر کنید. نوارهای برش زده رو به شکل حصیری روی خمیر پای بزارید و با برس ترکیب تخم مرغ و شیر بمالید.حالا قالب رو داخل فر که از قبل با دمای ۱۷۰ درجه گرم شده بزارید و ۳۵ تا ۴۰ دقیقه زمان بدید تا بپزه.

اگه قالب تارت ندارید میتونید خمیر رو داخل قالب های کوچیک مافین یا قالب های ساده باز کنید👌🏻

اگه قالب بزرگ برای تارت استفاده کنید زمان پخت بیشتر میشه و هر چقدر اندازه قالب کوچک تر باشه زمان پخت کمتر میشه👌🏻

براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

1.1K views09:50

0:57

فوکاچیا یه نون فوق العاده خوشمزس که کنار انواع پیش غذاهاتون میتونید سرو کنید 🥰👌

این نون نیازی به ورز دادن نداره و فقط چندین مرتبه استراحت داره که باید حوصله کنین تا در نهایت نون جذابی داشته باشید

مواد مورنیازش:
آب گرم ۴۷۰ گرم (گرما در حدی باشه که بتونید انگشتتون رو داخل آب نگه دارید و نسوزه )
نمک ۲ ق چ
شکر ۱ ق س
مخمر ۷ گرم (۲ ق چ )
روغن زیتون ۲ ق س
آرد فانتزی ۵۶۰ گرم

همه مواد رو با هم مخلوط کنید وقتی ارد کاملا جذب شد و خمیر شد نیم ساعت استراحت بدید
سپس با دست خیس خمیر مثل بقچه از چهار طرف روی هم بیارید ( این کار رو ۳ بار به مدت ۳۰ دقیقه انجام بدید)
بعد کف قالب موردنظرتون روغن زیتون بریزید خمیر را از دو طرف با دست بلند کنید و داخلش قرار بدید، روغن زیتون بریزید و یک ساعت استراحت بدید.

سپس مجدد روغن زیتون بریزید و با انگشتانتون کمک کنید که حبابها به روی خمیر بیان و تاپینگ مورد نظر را روش قرار بدید و بپزید

اندازه قالب من ⬅️ ۲۵ در ۳۵
دمای فر برقی ⬅️۱۸۵
دمای فر گازی⬅️۲۰۰
مدت زمان پخت ⬅️ ۲۵ تا ۳۰ دقیقه
اگر در این مدت روش طلایی نشد چند دقیقه گریل را روشن کنید .

لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

1.1K views13:49

فوکاچیا
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

1.0K views13:49

0:39

پخت غذا در شیشه🫙
این روش باعث میشه عصاره گوشت و مرغ در بیاد و خیلییی مقوی و پر خاصیته برای بچه هایی که ضعیف هستن و حتی بزرگترا خیلی خوبه مخصوصاً وقتی که بیمار هستین و‌بدنتون ضعف داره عالیه.
گوشت یا مرغ
سبزیجات
ادویه ها
رب گوجه
یک استکان آب
دقت کنید که شیشه رو که میذارین داخل قابلمه داخلش با آب ولرم(نه سرد نه داغ)پر کنید و بذارین رو‌شعله که باهمدیگه به دمای جوش برسن.اینطور شیشه به هیچ وجه نمیترکه.
یه نکته مهم دیگه👈🏻اینه که اگه آب داخل قابلمتون کم شد(چون مدت زیادی روی گازه تبخیر میشه)حتماً حتماً خیلی آروم آب جوش بهش اضافه کنید،چون اگه آب سرد اضافه کنید به شیشه شوک حرارتی وارد میشه و میترکه.
نکته بعدی👈🏻اینه که موقعی که حدود ۴ ساعت گذشت و دیگه میخواستید سرو کنید شیشه رو از آبجوش بیرون بیارید و حدود ۱۰ دقیقه کنار بذارین که خنک شه و فشار داخل شیشه کم بشه و بعد درشو باز کنید،چون اگه همونطور داغ داغ درشو باز کنید بخاطر فشار زیاد ممکنه بپاشه بیرون و خدایی نکرده بسوزید.
حتماً این روش رو امتحان کنید مخصوصاً برای بچه هایی که تازه شروع به غذاخوردن کردن و افراد مسن🤌🏻
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️
🆔 @Cooking1

1.2K views16:31

0:38

مرغ ماستی
مرغ
ادویه ها شامل زردچوبه و نمک و آویشن و پاپریکا و ادویه کاری و پودر سیر و برگ بو
ماست سون یک لیوان
جعفری خرد شده دو‌قاشق غذاخوری
پیاز نگینی یک عدد

براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

1.1K views07:17

خورش بادمجان
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

1.1K views10:20

این خورش رقیب نداره باید حتما امتحانش کنید تا دیگه طرفدار پروپاقرصش بشید😍😍

اول یه مقدار گوشت چرخ شده رو با یه پیاز متوسط رنده شده که آبش گرفته شده، به همراه نمک فلفل زردچوبه و‌ادویه کاری مخلوط میکنین و پنج دقیقه ورز میدیم و بعد قلقلی میکنیم ، قلقلی ها رو یکساعت توی یخچال میذاریم

بعد پوست بادمجونا رو میگیریم و هرطور دوست دارید بزش میزنید ( من چوبش رو جدا نکردم و سه تا برش زدم و پهنش کردم)
بادمجونای من تلخ بودن برای همین یک ساعت توی آب نمک گذاشتم تا تلخیش گرفته بشه
اگه بادمجون شیرین بود نیاز نیست توی آب نمک بذارید

🔴🔴 بعد بادمجونا رو توی روغن سرخ میکنیم ( یکم زردچوبه و‌نمک به روغن اضاف میکنیم تا روغن به اطراف نپاشه ، این روش عالیه برای سرخ کردن بادمجون)

بعد از سرخ شدن بادمجونا رو کنار میذاریم

حالا گوشت های قلقلی رو سرخ میکنیم و‌ کنار میذاریم

گوجه گیلاسی رو هم تفت میدیم و‌کنار میذاریم ( گوجه گیلاسی اختیاری هست میتونید حذفش کنید)

بعد چندتا گوجه رو حلقه حلقه میکنیم و دوطرفش رو سرخ میکنیم

بعد تمام مواد روی توی تابه میچینیم و یه فلفل تند هم روی مواد میذاریم

حالا نیاز به سس داریم ، برای سس دو قاشق رب گوجه رو توی روغن تفت میدیم تا رنگ باز کنه ، بعد نمک فلفل و‌ زردچوبه و‌نصف استکان آب جوش بهش اضاف میکنیم و چندتا غل که زد ، سس رو‌ روی مواد خورش میریزیم و‌درب تابه رو میذاریم تا خورش جا بیفته و آبش کشیده بشه و تماااام
نوش جان♥️♥️

براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

1.1K views10:20

0:53

چیز کیک
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

1.0K views13:32