🍒 تشيز كيك البرتقال 😻
■ مقادير الوصفة
- الطبقة الاولى ☝️
بسكويت عادى
2 ملعقة كبيرة زبدة
- الطبقة الثانية✌️
1 كوب كريم شانتى
نصف كوب حليب
علبة جبنة كريمى
علبة زبادى طبيعى
باكو جيلى بنكهة البرتقال
- الطبقة الثالثة 3⃣
باكو جيلى بنكهة البرتقال
■ طريقة التحضير 👏👏
1- نقوم بتكسير قطع البسكويت بمُحضّر الطعام.
2- نضعه فى صينية واسعة ونضع الزبدة على النار حتى تذوب، ثمّ نضيفها للبسكويت ونخلطهما جيّدًا، ثم يُرصّ البسكويت ويدخل الفرن لمدة 5 دقائق.
3- فى وعاء كبير، نضرب كمية الـ كريم شانتي بالمضرب الكهربائى مع الحليب حتى تنفش الكريمة.
4- نضيف إلى الكريمة الجبن الكريمى والزبادى ونخلطهم جيّدًا.
5- فى وعاء جانبى، نخلط باكو الجيلى مع نصف كوب ماء مغلى، ونُحرّك حتى يذوب الجلى، ونضيفه على الكريمة.
6- نخرج البسكويت من الفرن ونضيف عليه خلطة الكريمة والجبنة وندخله الثلاجة لمدة 3 ساعات.
7- فى نفس الوقت نخلط باكو الجلى الآخر مع كوب ماء مغلى وكوب ماء بارد وندخله الثلاجة.
8- بعد حوالى 3 ساعات نسكب الجلى على تشيز كيك البرتقال ونضعه في الثلاجة لمدة من ساعتين إلى ثلاث ساعات، وبهذا تصبح تشيز كيك البرتقال جاهزة وتقدم باردة .
بالعافية عليكم
@cooking👈👈🐾😋
■ مقادير الوصفة
- الطبقة الاولى ☝️
بسكويت عادى
2 ملعقة كبيرة زبدة
- الطبقة الثانية✌️
1 كوب كريم شانتى
نصف كوب حليب
علبة جبنة كريمى
علبة زبادى طبيعى
باكو جيلى بنكهة البرتقال
- الطبقة الثالثة 3⃣
باكو جيلى بنكهة البرتقال
■ طريقة التحضير 👏👏
1- نقوم بتكسير قطع البسكويت بمُحضّر الطعام.
2- نضعه فى صينية واسعة ونضع الزبدة على النار حتى تذوب، ثمّ نضيفها للبسكويت ونخلطهما جيّدًا، ثم يُرصّ البسكويت ويدخل الفرن لمدة 5 دقائق.
3- فى وعاء كبير، نضرب كمية الـ كريم شانتي بالمضرب الكهربائى مع الحليب حتى تنفش الكريمة.
4- نضيف إلى الكريمة الجبن الكريمى والزبادى ونخلطهم جيّدًا.
5- فى وعاء جانبى، نخلط باكو الجيلى مع نصف كوب ماء مغلى، ونُحرّك حتى يذوب الجلى، ونضيفه على الكريمة.
6- نخرج البسكويت من الفرن ونضيف عليه خلطة الكريمة والجبنة وندخله الثلاجة لمدة 3 ساعات.
7- فى نفس الوقت نخلط باكو الجلى الآخر مع كوب ماء مغلى وكوب ماء بارد وندخله الثلاجة.
8- بعد حوالى 3 ساعات نسكب الجلى على تشيز كيك البرتقال ونضعه في الثلاجة لمدة من ساعتين إلى ثلاث ساعات، وبهذا تصبح تشيز كيك البرتقال جاهزة وتقدم باردة .
بالعافية عليكم
@cooking👈👈🐾😋
🍒 #تشيز_كيك_بالجلي_والفراولة 🍓
■ مقادير الوصفة
3 باكيت بسكوت سادة .
1 أصبع زبده وسط .
1 علبة حليب مكثف محلى صغيرة .
نصف كاسة ماء دافئ .
6 حبات جبنه كيري .
1 باكيت كريما .
2 علبة جلي أحمر ( فراولة أو كرز ) .
1 علبة جلي أصفر ( ليمون أو برتقال ) .
■ طريقة التحضير
1 - نفرك البسكويت مع نصف أصبع الزبدة.
2 - نمده في قالب التشيز كيك أو صينية.
3 - نخلط بالخلاط ( حليب مكثف محلى+ باكيت جلي أصفر+ الماء + باقي الزبدة + الكريما + جبنه الكيري ) ثم نسكبهم فوق البسكويت ونضعها بالثلاجة .
4 - عندما يجمد الخليط الذي وضع فوق البسكويت نحضر الجلي الأحمر ونسكبه برفق فوق الخليط ، ثم نضعه بالثلاجة إلى أن يجمد وتقدم .
بالعافية عليكم
والقادم اجمل بإذن الله 😍😍
@cooking 👈👈🐾😋
■ مقادير الوصفة
3 باكيت بسكوت سادة .
1 أصبع زبده وسط .
1 علبة حليب مكثف محلى صغيرة .
نصف كاسة ماء دافئ .
6 حبات جبنه كيري .
1 باكيت كريما .
2 علبة جلي أحمر ( فراولة أو كرز ) .
1 علبة جلي أصفر ( ليمون أو برتقال ) .
■ طريقة التحضير
1 - نفرك البسكويت مع نصف أصبع الزبدة.
2 - نمده في قالب التشيز كيك أو صينية.
3 - نخلط بالخلاط ( حليب مكثف محلى+ باكيت جلي أصفر+ الماء + باقي الزبدة + الكريما + جبنه الكيري ) ثم نسكبهم فوق البسكويت ونضعها بالثلاجة .
4 - عندما يجمد الخليط الذي وضع فوق البسكويت نحضر الجلي الأحمر ونسكبه برفق فوق الخليط ، ثم نضعه بالثلاجة إلى أن يجمد وتقدم .
بالعافية عليكم
والقادم اجمل بإذن الله 😍😍
@cooking 👈👈🐾😋
صلصة.الجبن.السويسري.tt 😋😋
📝المقادير.tt
1 كوب جبن مبشور
1 فص ثوم مفروم
½ كوب ماء
½1 كوب جبن سويسري مبشور
1 ملعقة خردل مطحون
¼ ملعقة جوزة الطيب مطحونة
2 ملعقة كبيرة خل
3 ملاعق نشا
2 ملعقة عصير ليمون
1 كوب حليب
⏲طريقة.التحضير.tt
1- احضري وعاء عميق واخلطي النشا، الخل وعصير الليمون.
2- ارفعيه على النار وقلّبي لمدة 3 دقائق ثم اضيفي الحليب تدريجياً وقلّبي حتى يصبح غليظ القوام.
3- تبّلي الخردل، الملح، جوزة الطيب، الثوم والفلفل.
4- ارفعي الوعاء من على النار ثم اضيفي نوعي الجبن وقلّبيه حتى تذوب الجبن تماماً ثم قدميه
@cooking👈👈🐾😋
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
https://t.me/joinchat/AAAAAECpy7wtvkBcKUg4yw
📝المقادير.tt
1 كوب جبن مبشور
1 فص ثوم مفروم
½ كوب ماء
½1 كوب جبن سويسري مبشور
1 ملعقة خردل مطحون
¼ ملعقة جوزة الطيب مطحونة
2 ملعقة كبيرة خل
3 ملاعق نشا
2 ملعقة عصير ليمون
1 كوب حليب
⏲طريقة.التحضير.tt
1- احضري وعاء عميق واخلطي النشا، الخل وعصير الليمون.
2- ارفعيه على النار وقلّبي لمدة 3 دقائق ثم اضيفي الحليب تدريجياً وقلّبي حتى يصبح غليظ القوام.
3- تبّلي الخردل، الملح، جوزة الطيب، الثوم والفلفل.
4- ارفعي الوعاء من على النار ثم اضيفي نوعي الجبن وقلّبيه حتى تذوب الجبن تماماً ثم قدميه
@cooking👈👈🐾😋
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
https://t.me/joinchat/AAAAAECpy7wtvkBcKUg4yw
بريوش.السويسري.tt 😋😋
📝المقادير.tt
250 غ من الطحين
125 غ زبدةطرية
60 غرام من السكر الناعم
2 بيضة
2 ملعقة من الحليب
ملعقة اكل خميرة خبز
1 / 2 كيس الخميرة
وعلبة من سكر الفانيليا
1 / 2 ملعقة من نكهة الليمون
1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
بيضة لدهن
نباج أو العسل
كرام بتسييري محضر فى البيت
شوكولا
⏲طريقة.التحضير.tt
وضع الفرينةإضافة الملح ، الخميرة الحلوى والسكر والسكر والفانيليا ، نكهة الليمون والبيض والخميرة سبق حلها في كوب من الحليب الدافئ.
حتى تتماسك العجين و تصبح عجينة ناعمة.
ضفي الزبدة الطرية وتواصل العجن لمدة خمس عشرة دقيقة.
اتركها العجين في مكان دافئ حتى تضاعف في الحجم.
حلي بالقلقال العجين على شكل المستطيل سمك 4 مم.
ضعي كرام بتسري على نصف المستطيل والرش قطع صغيرة من الشوكولاته.
طوى المستطيل على اثنين و و ضعه فى البرد لمدة ربع ساعة لقطع أسهل.
اخرجيه من الثلاجة ، وقطعوها حسب الحجم المطلو ب و اتركها تتضاعف فى صينية الفرن بواسطة فرشاة ادهني الوجه بالصفار ادخلها الفرن لمدة 1 / 4 من ساعة.
تبرد قليلا ادهنها المعجون المخفف أو العسل.
@cooking👈👈🐾😋
☆☆☆☆☆
جروب وصفات طبخ وحلويات
https://t.me/joinchat/AAAAAECpy7wtvkBcKUg4yw
📝المقادير.tt
250 غ من الطحين
125 غ زبدةطرية
60 غرام من السكر الناعم
2 بيضة
2 ملعقة من الحليب
ملعقة اكل خميرة خبز
1 / 2 كيس الخميرة
وعلبة من سكر الفانيليا
1 / 2 ملعقة من نكهة الليمون
1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
بيضة لدهن
نباج أو العسل
كرام بتسييري محضر فى البيت
شوكولا
⏲طريقة.التحضير.tt
وضع الفرينةإضافة الملح ، الخميرة الحلوى والسكر والسكر والفانيليا ، نكهة الليمون والبيض والخميرة سبق حلها في كوب من الحليب الدافئ.
حتى تتماسك العجين و تصبح عجينة ناعمة.
ضفي الزبدة الطرية وتواصل العجن لمدة خمس عشرة دقيقة.
اتركها العجين في مكان دافئ حتى تضاعف في الحجم.
حلي بالقلقال العجين على شكل المستطيل سمك 4 مم.
ضعي كرام بتسري على نصف المستطيل والرش قطع صغيرة من الشوكولاته.
طوى المستطيل على اثنين و و ضعه فى البرد لمدة ربع ساعة لقطع أسهل.
اخرجيه من الثلاجة ، وقطعوها حسب الحجم المطلو ب و اتركها تتضاعف فى صينية الفرن بواسطة فرشاة ادهني الوجه بالصفار ادخلها الفرن لمدة 1 / 4 من ساعة.
تبرد قليلا ادهنها المعجون المخفف أو العسل.
@cooking👈👈🐾😋
☆☆☆☆☆
جروب وصفات طبخ وحلويات
https://t.me/joinchat/AAAAAECpy7wtvkBcKUg4yw
#خبز_الثوم
المقادير
الخبز الفرنسي: رغيف
جبنة الموتزاريلا: نصف كوب (مبشورة)
الزبدة: نصف كوب
الثوم: ملعقة كبيرة (مهروس)
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
ملح: نصف ملعقة صغيرة
أوريغانو: ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. يخلط الثوم مع الزبدة والملح والفلفل والأوريغانو جيدا حتى يمتزج الخليط.
2. نقطع الخبز الفرنسي إلى شرائح متوسطة وتصف الشرائح في صينية وتدهن بكمية قليلة من خليط الثوم.
3. ثم ترش الجبنة على الوجه. وتدخل الفرن حتى تذوب الجبنة وتقدم ساخنة.
@cooking👈👈🐾😋
☆☆☆☆☆
جروب وصفات طبخ وحلويات 👇
https://t.me/joinchat/AAAAAECpy7wtvkBcKUg4yw
المقادير
الخبز الفرنسي: رغيف
جبنة الموتزاريلا: نصف كوب (مبشورة)
الزبدة: نصف كوب
الثوم: ملعقة كبيرة (مهروس)
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
ملح: نصف ملعقة صغيرة
أوريغانو: ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. يخلط الثوم مع الزبدة والملح والفلفل والأوريغانو جيدا حتى يمتزج الخليط.
2. نقطع الخبز الفرنسي إلى شرائح متوسطة وتصف الشرائح في صينية وتدهن بكمية قليلة من خليط الثوم.
3. ثم ترش الجبنة على الوجه. وتدخل الفرن حتى تذوب الجبنة وتقدم ساخنة.
@cooking👈👈🐾😋
☆☆☆☆☆
جروب وصفات طبخ وحلويات 👇
https://t.me/joinchat/AAAAAECpy7wtvkBcKUg4yw
ناجتس.الدجاج.السويسريه.tt 😋😋
📝المقادير.tt
1/2 كيلوغرام صدور دجاج
2 بيضة
1 بطاطا مسلوقة، مبشورة
2 بيض، للقلي
1 ملعقة صغيره زعتر، ناعم
2 ملعقة كبيرة بودرة البصل
2 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
دقيق قليل منه
1/4 ليتر حليب سائل
1 ملعقة كبيرة نشا
1/4 كيلوغرام بقسماط أو كعك مطحون
1 ملعقة صغيره بهار، للدجاج
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة ملح
1 كوب زيت للطهي
⏲طريقة.التحضير.tt
نخلط صدور الدجاج مع البطاطا المسلوقة، والبيض وجميع البهارات والنشاء مع بعض في الخلاط أو المفرمة.
نفرد الخليط على كيس بلاستك وندخله الى الثلاجة لمدة 25 دقيقة حتى يتماسك ويُقطع الى قطع باشكال مختلفة حسب الرغبة.
ثم نضع القطع فى الدقيق ثم نغمسها في البيض. ثم الحليب والبقسماط ثم تقلى فى زيت حامي الى أن تتحمّر.
@cooking 👈👈🐾😋
☆☆☆☆
https://t.me/joinchat/AAAAAECpy7wtvkBcKUg4yw
📝المقادير.tt
1/2 كيلوغرام صدور دجاج
2 بيضة
1 بطاطا مسلوقة، مبشورة
2 بيض، للقلي
1 ملعقة صغيره زعتر، ناعم
2 ملعقة كبيرة بودرة البصل
2 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
دقيق قليل منه
1/4 ليتر حليب سائل
1 ملعقة كبيرة نشا
1/4 كيلوغرام بقسماط أو كعك مطحون
1 ملعقة صغيره بهار، للدجاج
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة ملح
1 كوب زيت للطهي
⏲طريقة.التحضير.tt
نخلط صدور الدجاج مع البطاطا المسلوقة، والبيض وجميع البهارات والنشاء مع بعض في الخلاط أو المفرمة.
نفرد الخليط على كيس بلاستك وندخله الى الثلاجة لمدة 25 دقيقة حتى يتماسك ويُقطع الى قطع باشكال مختلفة حسب الرغبة.
ثم نضع القطع فى الدقيق ثم نغمسها في البيض. ثم الحليب والبقسماط ثم تقلى فى زيت حامي الى أن تتحمّر.
@cooking 👈👈🐾😋
☆☆☆☆
https://t.me/joinchat/AAAAAECpy7wtvkBcKUg4yw
#تارت_الشكولاتة 🌸
مكونات العجين:
- 2 كوب طحين.
- ¾ كوب زبد.
- رشة ملح.
- قليل من الماء البارد.
مكونات الحشو:
- 1 ¼ كوب لوز مطحون.
- 3 بيضات منفصل الصفار عن البياض.
- 1 ملعقة صغيرة روح اللوز.
- 1 كوب قطع شيكولاتة داكنة.
- ¾ كوب كريمة خفق.
- ¼ كوب قشدة.
- ½ ملعقة صغيرة يانسون النجمة مطحون.
- 1 ¼ كوب سكر بنى.
- رشة ملح.
طريقة عمل العجين:
1 - يسكب الطحين والملح فى وعاء الكبة، ويخفق لثانيتين حتى يختلطا ببعضهما.
2 - ثم تضاف إليهما مكعبات الزبد، ويخفق الخليط على سرعة متوسطة حتى يتحول إلى حبيبات.
3 - كما يمكن وضع هذه المكونات فى وعاء عميق، وفرك الطحين والزبد باليد حتى نصل إلى نفس النتيجة بالطريقة البسيطة.
4 - تسكب حبيبات الطحين والزبد على الطاولة، ويجمع العجين باليد على شكل كرة، ويمكن إضافة القليل من الماء البارد فى حالة كان العجين يابساً وغير قابل للجمع.
5 - تغلف كرة العجين بورق النايلون، وتترك فى البراد لمدة ساعة.
6 - يدهن قالب تارت كبير بالقليل من الزبد اللين.
7 - يُخرج العجين من البراد، وينثر القليل من الطحين على الطاولة وعلى النشابة، ويفرد العجين بها على شكل دائرة كبيرة بسمك 3 مم.
8 - تنقل دائرة العجين إلى قالب التارت، وتفرد به جيداً بحيث تغطى قاعه وجوانبه، وبواسطة سكين يقطع العجين الزائد.
طريقة عمل الحشو:
1 - توضع قطع الشيكولاتة فى وعاء عميق، وتترك فوق حمام مائى على نار متوسطة حتى تذوب تماماً، مع التقليب من وقت لآخر حتى لا تحترق.
2 - تسكب كريمة الخفق فى وعاء معدنى، وتترك على نار أقل من المتوسط حتى تبدأ فى الغليان.
3 - تسكب الكريمة الساخنة على الشيكولاتة بالتدريج، وتخلط بها حتى يمتزجا جيداً، ثم تترك قليلاً حتى تهدأ حرارة الخليط.
4 - فى وعاء عميق، يخفق صفار البيض وروح اللوز بالمضرب الكهربائى لثوانى.
5 - ثم يضاف إليهما اللوز المطحون والقشدة والينسون النجمة والسكر البنى، وتخفق المكونات حتى تمتزج ببعضها جيداً.
6 - يؤخذ كمية قليلة من الشيكولاتة وتضاف إلى خليط الصفار وتقلب به جيداً.
7 - ثم يضاف خليط الصفار إلى خليط الشيكولاتة بالتدريج، ويقلبان بالملعقة حتى يمتزجا تماماً.
8 - فى وعاء آخر، يخفق بياض البيض مع رشة ملح، حتى يتماسك قليلاً ويصبح هوائياً.
9 - يضاف بياض البيض إلى خليط الصفار والشيكولاتة على 3 دفعات، ويقلب فى كل مرة بهدوء حتى يختفى به.
10- يسكب الخليط فى قالب التارت، ويُخبز فى فرن هادئ الحرارة لمدة 40 دقيقة أو حتى يأخذ عجين التارت اللون الذهبى المتوسط.
11- يُخرج التارت من الفرن، ويترك لمدة 10 دقائق حتى يهدأ، ثم ينقل إلى شبكة التبريد ليُكمل تبريده، ثم يقدم.
@cooking👈👈🐾😋
☆☆☆☆
https://t.me/joinchat/AAAAAECpy7wtvkBcKUg4yw
مكونات العجين:
- 2 كوب طحين.
- ¾ كوب زبد.
- رشة ملح.
- قليل من الماء البارد.
مكونات الحشو:
- 1 ¼ كوب لوز مطحون.
- 3 بيضات منفصل الصفار عن البياض.
- 1 ملعقة صغيرة روح اللوز.
- 1 كوب قطع شيكولاتة داكنة.
- ¾ كوب كريمة خفق.
- ¼ كوب قشدة.
- ½ ملعقة صغيرة يانسون النجمة مطحون.
- 1 ¼ كوب سكر بنى.
- رشة ملح.
طريقة عمل العجين:
1 - يسكب الطحين والملح فى وعاء الكبة، ويخفق لثانيتين حتى يختلطا ببعضهما.
2 - ثم تضاف إليهما مكعبات الزبد، ويخفق الخليط على سرعة متوسطة حتى يتحول إلى حبيبات.
3 - كما يمكن وضع هذه المكونات فى وعاء عميق، وفرك الطحين والزبد باليد حتى نصل إلى نفس النتيجة بالطريقة البسيطة.
4 - تسكب حبيبات الطحين والزبد على الطاولة، ويجمع العجين باليد على شكل كرة، ويمكن إضافة القليل من الماء البارد فى حالة كان العجين يابساً وغير قابل للجمع.
5 - تغلف كرة العجين بورق النايلون، وتترك فى البراد لمدة ساعة.
6 - يدهن قالب تارت كبير بالقليل من الزبد اللين.
7 - يُخرج العجين من البراد، وينثر القليل من الطحين على الطاولة وعلى النشابة، ويفرد العجين بها على شكل دائرة كبيرة بسمك 3 مم.
8 - تنقل دائرة العجين إلى قالب التارت، وتفرد به جيداً بحيث تغطى قاعه وجوانبه، وبواسطة سكين يقطع العجين الزائد.
طريقة عمل الحشو:
1 - توضع قطع الشيكولاتة فى وعاء عميق، وتترك فوق حمام مائى على نار متوسطة حتى تذوب تماماً، مع التقليب من وقت لآخر حتى لا تحترق.
2 - تسكب كريمة الخفق فى وعاء معدنى، وتترك على نار أقل من المتوسط حتى تبدأ فى الغليان.
3 - تسكب الكريمة الساخنة على الشيكولاتة بالتدريج، وتخلط بها حتى يمتزجا جيداً، ثم تترك قليلاً حتى تهدأ حرارة الخليط.
4 - فى وعاء عميق، يخفق صفار البيض وروح اللوز بالمضرب الكهربائى لثوانى.
5 - ثم يضاف إليهما اللوز المطحون والقشدة والينسون النجمة والسكر البنى، وتخفق المكونات حتى تمتزج ببعضها جيداً.
6 - يؤخذ كمية قليلة من الشيكولاتة وتضاف إلى خليط الصفار وتقلب به جيداً.
7 - ثم يضاف خليط الصفار إلى خليط الشيكولاتة بالتدريج، ويقلبان بالملعقة حتى يمتزجا تماماً.
8 - فى وعاء آخر، يخفق بياض البيض مع رشة ملح، حتى يتماسك قليلاً ويصبح هوائياً.
9 - يضاف بياض البيض إلى خليط الصفار والشيكولاتة على 3 دفعات، ويقلب فى كل مرة بهدوء حتى يختفى به.
10- يسكب الخليط فى قالب التارت، ويُخبز فى فرن هادئ الحرارة لمدة 40 دقيقة أو حتى يأخذ عجين التارت اللون الذهبى المتوسط.
11- يُخرج التارت من الفرن، ويترك لمدة 10 دقائق حتى يهدأ، ثم ينقل إلى شبكة التبريد ليُكمل تبريده، ثم يقدم.
@cooking👈👈🐾😋
☆☆☆☆
https://t.me/joinchat/AAAAAECpy7wtvkBcKUg4yw