#الجلاش_باللحم_المفروم_والخضار😋😋


📝 #المكونات
نصف كيلوغرام من عجينة الجلاش.
كيلو غرام من اللحم المفروم.
نصف كوب مبشور من جبن البارميزان، والموزاريلا.
بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
فصان من الثوم مفرومان فرماً ناعماً. حبتان من الفليفلة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.
نصف ملعقة صغيرة من كل #من الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة.
ربع كوب من الجزر المبشور.
ربع ملعقة من جوزة الطيب المطحونة. نصف كوب من الزبدة الذائبة.
بيضة مخفوقة مع ملعقةٍ كبيرةٍ من حليب السائل.
ملح طعام.


#طريقة_التحضير
نسخن الزيت في قدرٍ على النار، ونقلي فيه البصل والثوم حتّى يذبلا. نضيف اللحم إلى البصل والثوم، ونحركه مدّة عشر دقائق.
ننكه اللحم بالبهار المشكل، والملح، والفلفل، وجوزة الطيب، ونحرك المكوّنات معاً. نضيف الجزر، والفليفلة إلى اللحم، ونغطيه، ونتركه حتّى تذبل الخضار. نطفئ النار تحت المزيج، ونضيف له جبن البارميزان، والموزاريلا، ونتركه جانباً حتّى يبرد.

نسخن الفرن على حرارة 180 درجةً مئوية.
ندهن صينية الفرن بالزبدة المذابة، ونضع في أسفلها قطعةً من عجينة الجلاش، وندهنا بالزبدة، ونضع طبقةً أخرى، ونستمر في العملية حتى نحصل على ست طبقات من عجينة الجلاش المدهونة بالزبدة. نضيف حشوة اللحم، ونمدّها في الصينية بشكلٍ كامل.
نمدّ قطعةً من عجين الجلاش فوق حشوة اللحم، وندهنها بالزبدة، ونضع قطعةً أخرى، ونستمر في العملية حتّى نحصل على ست طبقات من عجينة الجلاش المدهونة بالزبدة.

ندخل الصينية إلى الفرن، ونتركها مدّة عشر دقائق. نخرج الصينية من الفرن، وندهن وجه العجينة بمزيج البيض والحليب. نعيد الصينية إلى الفرن، ونتركها فيه مدّة #نصف ساعة تقريباً حتّى يصبح وجهها ذهبي اللون. نخرج الصينية من الفرن، ونتركها حتّى تبرد قليلاً، ونقطعها بالحجم المطلوب.


@Cooking👈👈🐾😋

#معمول_التمر_اللذيذ 😋😍


📝#المقادير
6 كاسات طحين 
4 ملاعق طعام حليب بودرة
علبة قشطة 170 غ
كاسة سكر بودرة 
كاسة زيت 
400 غ زبدة بحرارة الغرفة
2 بيض بحرارة الغرفة
ملعقة طعام فانيلا سائلة
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
ملعقة كبيرة ماء الزهر
رشة ملح


#طريقة_التحضير
نخفق الزبدة مع السكر حتى يصير الخليط فاتح
نضيف البيض مع الفانيلا والزيت والحليب البودرة والقشطة وماء الزهر
ننخل الطحين مع البيكنغ باودر ونضيف خليط الزبدة عليه ونبدا نلم العجينه ع بعضها دون ما نعجنها حتى ما يقسى المعمول.
نتركها ترتاح بالثلاجة نص ساعه بعدين نشتغل فيها .

#الحشوة :
تمر مدعوك بزبدة او سمنة مع رشة هيل وقرفه ويانسون .
نخبزهم بفرن محمى مسبقا على حرارة 180 حتى يزهر لونهم .

@cooking 👈👈🐾😋

#التندوري_الهندي😋😋


📝 #المكونات
حبتا ليمون كبيرتان.
أربع ملاعق صغيرة من البابريكا.
حبتا بصل أحمر صغيرتان.
ست عشرة قطعة من أفخاذ الدجاج، أو يمكن استخدام دجاجتين كاملتين في حال عدم توفّر القطع الجاهزة.
ربع كوب من الزيت النباتيّ مثل الزيت الذرة أو زيت الزيتون أو غيره.
كوب من اللبنة أو يمكنك استخدام اللبن الزبادي العادي في حال عدم توفر اللبنة. قطعة من الزنجبيل الطازج، ويمكنك إضافة الكمية التي ترغب بحسب الذوق. أربع فصوص من فصوص الثوم.

ملعقة صغيرة من بهارات الجارام ماسالا الهندية، وهي متوفّرة في كثير من محلات بيع الغذاء التجارية.
ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحارّ المجفّفة والمطحونة، أو يمكنك تعديل هذه الكمية بحسب الرغبة والذوق للطعام الحار. رشّة من الملح.


#طريقة_التحضير
جهّز المكونات قبل البدء بالتحضير حتى تنظّم عملية الطهو وتسهلها

افرم حبتي البصل الصغيرتين فرماً ناعماً اهرس فصوص الثوم واعصر حبتي الليمون ابرش قطعة الزنجبيل برشاً ناعماً قدر الامكان أو يمكن فرمها بالسكين فرماً ناعماً بالسكين إن لم تمتلك أداة للبرش في حال استخدمت #دجاجة كاملة بدل قطع الدجاج الجاهزة فعليك أن تقطع الدجاجة الواحدة إلى ثمانية قطع حتى تسهّل توزيع التوابل والنكهة.

امزج عصير حبتي الليمون، والبابريكا، وحبتي البصل المفرومتين، إلى طبق كبير معاً بشكل جيد. اصنع شقوقاً باستخدام السكين على جلد كل قطعة دجاج - وهذه الشقوق ستساهم بحبس نكهة التوابل المختلفة داخل الدجاج بدلا من انزلاقها عن الجلد - ثمّ أضفها إلى #الطبق السابق، وافرك المكوّنات بكلّ قطع وحاول إدخالها في الشقوق التي صنعتها في الجلد وتأكّد من عدم تكديس قطع الدجاج فوق بعضها البعض بل وضعها على الطبق فوق المكونات الأخرى حتى تمتصّ وتتشرب النكهة منها ثمّ غطّ الطبق بورق النايلون الشفاف واتركه في #الثلاجة لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة حتى تمتزج النكهات أكثر مع قطع الدجاج. في وعاء كبير أضف اللبنة والزنجبيل والزيت النباتي والكركم والكمّون المطحون ورقائق الفلفل الأحمر الحار المجفّفة وبهارات الجارام #ماسالا الهندية وفصوص الثوم المهروسة وكذلك رشّة من الملح، وامزج المكونات معاً بشكل جيد.

أخرج الطبق الذي يحوي الدجاج من الثلاجة وأزل غطاء النايلون الشفاف، ثمّ اسكب محتويات الوعاء الكبير السابق فوق الدجاج وافرك كل قطعة بيدك لتتأكد من تغطيتها بالمزيج بشكل كامل ثمّ غطّ الطبق مجدداً بورق النايلون الشفاف، واتركه في الثلاجة لمدّة ساعة على الأقل (ويمكن تركه حتى #اليوم التالي حتى تتعزز النكهة أكثر). أخرج طبق الدجاج من الثلاجة وجهّز المشواة الكهربائية لشوي قطع الدجاج عليها وذلك على حرارة متوسّطة وطهو كلّ قطعة دجاج لمدة ثمانية دقائق على كل جهة أو يمكنك دهن صينية للفرن بالزيت وثم وضعها على نار متوسطة على الموقد العاديّ في حال عدم امتلاكك لمشواة كهربائية. قدّم قطع الدجاج #ساخنة كطبق رئيسيّ إلى جانب الخبز العربيّ أو إلى جانب الأرز المنكّه بالبهارات والتوابل ويمكنك كذلك تقديم اللبن الزبادي أو السلطة معه.


@Cooking👈👈🐾😋

وَوَصَّيْنَا الْإِنْسَانَ بِوَالِدَيْهِ إِحْسَانًا

شو رااايكم افتح قروب طبخ ؟؟مين موافق😕
anonymous poll

👍👍 – 29
👍👍👍👍👍👍👍 97%

👎👎 – 1
▫️ 3%

👥 30 people voted so far.

👋حياكم الله حبيباتي سوينا اليوم الكيك الرخامي وإن شاء الله راح يعجبكم وتطبقوها 💪😻

#الكيك_الرخامي_اللذييذ 😍😍

✍ المقادير:

4حبات بيض
رشة فانيليا
1كوب ونصف سكر
ثلاثة ارباع كوب زيت نباتي
25غ زبدة
ثلاثة ارباع كوب زبادي
ربع كوب ماء
برش حبة ليمون
رشة ملح
2كوب طحين
2ملعقة صغيرة بيكينج باودر
2ملعقة كبيرة كاكاو
1ملعقة طحين اضافية

الطريقة:👇👇
نضج جميع المقادير التي قبل الطحين في الخلاط الكهربائي ونخلط جيدا مدة خمس دقائق ثم نصب الخليط في وعاء ونضيف عليه كوبين الطحين المخلوط مع البيكينج باودر ونحرك بواسطة المضرب اليدوي بخفة ثم نقسم الخليط في وعائين حسب الرغبة انا خليت الكمية الاكبر وزدت عليها الكاكاو وتحرك حتى يختلط الكاكاو والكمية الاخرى زدت عليها ملعقة الطحين وصبيت خليط الكاكاو بقالب مدهون زبدة وصبيت الخليط الابيض بالوسط وبعود الخشب اعملت شكل بسيط بدون ماوصل لتحت ثم توضع بالفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة ساعة وبالعافية😍😍

ملاحظة 👌
لازم يكون قوام الخليطين بنفس الثقل يعني اذا لقيتو خليط اخف من خليط زيدو عليه شوية طحين او كاكاو 👍😌



اذا عجبتكم 👈 ارسلو القناة لاصدقائكم والقادم اجمل بإذن الله

@cooking👈👈😋🐾وصفات طبخ وحلويات

#بيتزززززززا
Join @cooking 👈👈🐾😋

#بيتزززززززا 😭😋

🍕🍕 مقادير عجينة البيتزا الخطيييرة👍👍

2كوب طحين
2ملعقة صغيرة خميرة
2ملعقة كبيرة سكر
1ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة بيكينج باودر
3ملاعق لبن روب
اقل من ربع كوب زيت
ماء دافئ حسب الحاجة

🍕 الطريقة 🔥

نحرك المواد الجافة مع بعض ثم نفركهم بالزيت ثم الزبادي وبعدها الماء وتعجن وتترك ساعة مغطاة في مكان دافئ 🔥😴 حتى تتخمر وحتى تطلع معكم الها حواف خلو العجينة اكبر من الصينية بشوي ونزلوها بالصينية وخلو الزيادة عالطرف من الداخل من دون ماترقوها بايدكن ✋
بالنسبة للصلصة أنا بستخدم الصلصلة الجاهزة بحطا فوق العجين مباشرة من دون ماقرب عالاطراف مشان تنتفخ بعدها بحط جبنة القشقوان المبشورة وفوقهاالموزريلا وبعدها الحشوة حسب الرغبة ونصيحة بعد ماتنتهو من تطبيق الصينية اتركوها نصف ساعة قبل مل تدخل الفرن حتى ترتاح 👍

وبالعافية 💕

@cooking👈👈🐾😋وصفات طبخ وحلويات

#تمريه_‎لذيذه_تجنن 👍🏽👌🏼 .
.
.

الطريقة

٣ كاس تمر منزوع النوى
٥ ملاعق سميد محموس
٥ ملاعق حليب محموس
ربع اصبع زبدة ١٠٠ جرام
واحد بسكوت شاي هلال مطحون
٣ ملاعق قشطة
نخلط الزبدة والبسكوت على النار حتى تذوب
الزبدة ونخلط البسكوت مع السميد والحليب
ونضع التمروالقشطة ونعجن باليد ليما تصير عجينة ناعمه
ونشكلها بقالب الثلج او نكورها كور صغيره حسب الرغبة
والتلبيسه حسب الرغبه انا حطيت فستق وقرفه
وبسكوت اوريو وجوز الهند
والتغميس
نوتيلا طحينة سايلة توفي

وصفات طبخ وحلویات
Join @cooking 👈👈🐾😋