#بنت_الصحن
3 كاسات دقيق
2 بيض
ملعقه ونص صغيرة خميرة فوريه
ملعقه صغيرة بكينج بودر
ملح قليل
ملعقه كبيرة سكر
ملعقه كبيرة حليب بودرة
1 كاس ماء دافئ
ربع كاس سمن دافئ
ربع كاس سمن + ربع كاس زيت مخلوطه مع بعض لدهن الطبقات
بيضه او حليب لدهن الوجه
سمن وعسل لتسقيه بنت الصحن
📌الطريقه :
نضع الحليب والبكينج بودر والخميرة والملح والسكر في الماء ونخلطهم
ثم نضعهم على الدقيق والبيض وقليل من السمن
ونعجن
نقطع العجينه الى 12 كورة
ونضعها بصينيه فيها دقيق
ونغطيها ونتركها من ربع الى ثلث ساعه لتختمر
ثم نبدا بفرد كل كوره وحتى يسهل علينا الفرد نرش الطاوله بالدقيق
ونفردها رقيقه جدا
ندهن صينيه بالسمن والزيت المخلوطه مع بعض بس في الوسط مانوصلها للجوانب
ونحط الطبقه الاولى ثم نوزع سمن بالوسط ونترك الجوانب
وهكذا مع كل طبقه نوزع سمن بينهم
و نوزع بين كل 3 طبقات الحبه السوداء
وعند الانتهاء من المقدار
ندهن الوجهه بالسمن والبيض او الحليب
وتدخل الفرن الحار من تحت ثم من فوق
وعند اخراجها نوزع العسل والسمن
ونغطيها بالقصدير لمده ربع ساعه قبل التقديم وتقطع ..
وبالعافيه 🌹😘
@cooking 👈👈🐾😋
3 كاسات دقيق
2 بيض
ملعقه ونص صغيرة خميرة فوريه
ملعقه صغيرة بكينج بودر
ملح قليل
ملعقه كبيرة سكر
ملعقه كبيرة حليب بودرة
1 كاس ماء دافئ
ربع كاس سمن دافئ
ربع كاس سمن + ربع كاس زيت مخلوطه مع بعض لدهن الطبقات
بيضه او حليب لدهن الوجه
سمن وعسل لتسقيه بنت الصحن
📌الطريقه :
نضع الحليب والبكينج بودر والخميرة والملح والسكر في الماء ونخلطهم
ثم نضعهم على الدقيق والبيض وقليل من السمن
ونعجن
نقطع العجينه الى 12 كورة
ونضعها بصينيه فيها دقيق
ونغطيها ونتركها من ربع الى ثلث ساعه لتختمر
ثم نبدا بفرد كل كوره وحتى يسهل علينا الفرد نرش الطاوله بالدقيق
ونفردها رقيقه جدا
ندهن صينيه بالسمن والزيت المخلوطه مع بعض بس في الوسط مانوصلها للجوانب
ونحط الطبقه الاولى ثم نوزع سمن بالوسط ونترك الجوانب
وهكذا مع كل طبقه نوزع سمن بينهم
و نوزع بين كل 3 طبقات الحبه السوداء
وعند الانتهاء من المقدار
ندهن الوجهه بالسمن والبيض او الحليب
وتدخل الفرن الحار من تحت ثم من فوق
وعند اخراجها نوزع العسل والسمن
ونغطيها بالقصدير لمده ربع ساعه قبل التقديم وتقطع ..
وبالعافيه 🌹😘
@cooking 👈👈🐾😋
#حلا_فخم
،
،
المقادير
كوبين حليب بودره محموس
كوب بسكوت لوتس مطحون
ربع كوب سكر
ربع كوب زيت
ظرف كريم كراميل
قشطه
ونخلطهم سوا
ونجيب الاوريو ونفكه ونفصل الطبقه البيضاء
ونبدأ نشكل دائره على كل بسكوته ونذوب الجالكسي ونغمسه فيه (وخذي زبدة اللوتس وسوي فوقه خطوط*انا مكان متوفر عندي ولا حطيت *ماله داعي الزيت والكراميل ماحطيت منهم )
زينته بسكوت لوتس👍👍 وبس
#وبآلعآفية ..🌹😘
@cooking👈👈🐾😋وصفات طبخ وحلويات
،
،
المقادير
كوبين حليب بودره محموس
كوب بسكوت لوتس مطحون
ربع كوب سكر
ربع كوب زيت
ظرف كريم كراميل
قشطه
ونخلطهم سوا
ونجيب الاوريو ونفكه ونفصل الطبقه البيضاء
ونبدأ نشكل دائره على كل بسكوته ونذوب الجالكسي ونغمسه فيه (وخذي زبدة اللوتس وسوي فوقه خطوط*انا مكان متوفر عندي ولا حطيت *ماله داعي الزيت والكراميل ماحطيت منهم )
زينته بسكوت لوتس👍👍 وبس
#وبآلعآفية ..🌹😘
@cooking👈👈🐾😋وصفات طبخ وحلويات
جديد 😍👌☺️
#كيكة_الزبادي_بحشوة_الاوريو_والفول_السوداني ❤️😋
لذيييييذه وسهله 😋😋👌
✨طريقة الكيك 🍮
نخلط حبتين بيض وملعقه صغيره فانيلا دقيقتين
ثم يضاف لها ثلاث ارباع الكاس سكر ونخلط ثم نص كاس زيت
ونخلط ثم علبة زبادي ونص كاس حليب سايل🍼🍼 ونخلط 💪
ثم كاس وربع دقيق وملعقة طعام باكينق بودر وذرة ملح ونخلط ندهن القالب زيت ودقيق
ونحط نص خليط الكيك 🍮🍮
ثم نكسر اوريو و فول سوداني وزعيه بالملعقه او سخنيه بالمكرويف لسهولة التوزيع
ثم باقي خليط الكيك ونساويها ✋👍
ندخلها الفرن الساخن ٤٠ دقيقه حتى يستوي🔥🔥
نطلعها من الفرن ونتركها تبرد 😴😴
ثم نزينها بخليط نستله وكيري واوريو مطحون لذيييييذه جربوها ❤️😋😍
وبالعافية عليكم ❤️
@cooking 👈👈🐾😋وصفات طبخ وحلويات
#كيكة_الزبادي_بحشوة_الاوريو_والفول_السوداني ❤️😋
لذيييييذه وسهله 😋😋👌
✨طريقة الكيك 🍮
نخلط حبتين بيض وملعقه صغيره فانيلا دقيقتين
ثم يضاف لها ثلاث ارباع الكاس سكر ونخلط ثم نص كاس زيت
ونخلط ثم علبة زبادي ونص كاس حليب سايل🍼🍼 ونخلط 💪
ثم كاس وربع دقيق وملعقة طعام باكينق بودر وذرة ملح ونخلط ندهن القالب زيت ودقيق
ونحط نص خليط الكيك 🍮🍮
ثم نكسر اوريو و فول سوداني وزعيه بالملعقه او سخنيه بالمكرويف لسهولة التوزيع
ثم باقي خليط الكيك ونساويها ✋👍
ندخلها الفرن الساخن ٤٠ دقيقه حتى يستوي🔥🔥
نطلعها من الفرن ونتركها تبرد 😴😴
ثم نزينها بخليط نستله وكيري واوريو مطحون لذيييييذه جربوها ❤️😋😍
وبالعافية عليكم ❤️
@cooking 👈👈🐾😋وصفات طبخ وحلويات
#الجلاش_باللحم_المفروم_والخضار😋😋
📝 #المكونات
نصف كيلوغرام من عجينة الجلاش.
كيلو غرام من اللحم المفروم.
نصف كوب مبشور من جبن البارميزان، والموزاريلا.
بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
فصان من الثوم مفرومان فرماً ناعماً. حبتان من الفليفلة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.
نصف ملعقة صغيرة من كل #من الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة.
ربع كوب من الجزر المبشور.
ربع ملعقة من جوزة الطيب المطحونة. نصف كوب من الزبدة الذائبة.
بيضة مخفوقة مع ملعقةٍ كبيرةٍ من حليب السائل.
ملح طعام.
#طريقة_التحضير
نسخن الزيت في قدرٍ على النار، ونقلي فيه البصل والثوم حتّى يذبلا. نضيف اللحم إلى البصل والثوم، ونحركه مدّة عشر دقائق.
ننكه اللحم بالبهار المشكل، والملح، والفلفل، وجوزة الطيب، ونحرك المكوّنات معاً. نضيف الجزر، والفليفلة إلى اللحم، ونغطيه، ونتركه حتّى تذبل الخضار. نطفئ النار تحت المزيج، ونضيف له جبن البارميزان، والموزاريلا، ونتركه جانباً حتّى يبرد.
نسخن الفرن على حرارة 180 درجةً مئوية.
ندهن صينية الفرن بالزبدة المذابة، ونضع في أسفلها قطعةً من عجينة الجلاش، وندهنا بالزبدة، ونضع طبقةً أخرى، ونستمر في العملية حتى نحصل على ست طبقات من عجينة الجلاش المدهونة بالزبدة. نضيف حشوة اللحم، ونمدّها في الصينية بشكلٍ كامل.
نمدّ قطعةً من عجين الجلاش فوق حشوة اللحم، وندهنها بالزبدة، ونضع قطعةً أخرى، ونستمر في العملية حتّى نحصل على ست طبقات من عجينة الجلاش المدهونة بالزبدة.
ندخل الصينية إلى الفرن، ونتركها مدّة عشر دقائق. نخرج الصينية من الفرن، وندهن وجه العجينة بمزيج البيض والحليب. نعيد الصينية إلى الفرن، ونتركها فيه مدّة #نصف ساعة تقريباً حتّى يصبح وجهها ذهبي اللون. نخرج الصينية من الفرن، ونتركها حتّى تبرد قليلاً، ونقطعها بالحجم المطلوب.
@Cooking👈👈🐾😋
📝 #المكونات
نصف كيلوغرام من عجينة الجلاش.
كيلو غرام من اللحم المفروم.
نصف كوب مبشور من جبن البارميزان، والموزاريلا.
بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
فصان من الثوم مفرومان فرماً ناعماً. حبتان من الفليفلة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.
نصف ملعقة صغيرة من كل #من الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة.
ربع كوب من الجزر المبشور.
ربع ملعقة من جوزة الطيب المطحونة. نصف كوب من الزبدة الذائبة.
بيضة مخفوقة مع ملعقةٍ كبيرةٍ من حليب السائل.
ملح طعام.
#طريقة_التحضير
نسخن الزيت في قدرٍ على النار، ونقلي فيه البصل والثوم حتّى يذبلا. نضيف اللحم إلى البصل والثوم، ونحركه مدّة عشر دقائق.
ننكه اللحم بالبهار المشكل، والملح، والفلفل، وجوزة الطيب، ونحرك المكوّنات معاً. نضيف الجزر، والفليفلة إلى اللحم، ونغطيه، ونتركه حتّى تذبل الخضار. نطفئ النار تحت المزيج، ونضيف له جبن البارميزان، والموزاريلا، ونتركه جانباً حتّى يبرد.
نسخن الفرن على حرارة 180 درجةً مئوية.
ندهن صينية الفرن بالزبدة المذابة، ونضع في أسفلها قطعةً من عجينة الجلاش، وندهنا بالزبدة، ونضع طبقةً أخرى، ونستمر في العملية حتى نحصل على ست طبقات من عجينة الجلاش المدهونة بالزبدة. نضيف حشوة اللحم، ونمدّها في الصينية بشكلٍ كامل.
نمدّ قطعةً من عجين الجلاش فوق حشوة اللحم، وندهنها بالزبدة، ونضع قطعةً أخرى، ونستمر في العملية حتّى نحصل على ست طبقات من عجينة الجلاش المدهونة بالزبدة.
ندخل الصينية إلى الفرن، ونتركها مدّة عشر دقائق. نخرج الصينية من الفرن، وندهن وجه العجينة بمزيج البيض والحليب. نعيد الصينية إلى الفرن، ونتركها فيه مدّة #نصف ساعة تقريباً حتّى يصبح وجهها ذهبي اللون. نخرج الصينية من الفرن، ونتركها حتّى تبرد قليلاً، ونقطعها بالحجم المطلوب.
@Cooking👈👈🐾😋
#معمول_التمر_اللذيذ 😋😍
📝#المقادير
6 كاسات طحين
4 ملاعق طعام حليب بودرة
علبة قشطة 170 غ
كاسة سكر بودرة
كاسة زيت
400 غ زبدة بحرارة الغرفة
2 بيض بحرارة الغرفة
ملعقة طعام فانيلا سائلة
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
ملعقة كبيرة ماء الزهر
رشة ملح
#طريقة_التحضير
نخفق الزبدة مع السكر حتى يصير الخليط فاتح
نضيف البيض مع الفانيلا والزيت والحليب البودرة والقشطة وماء الزهر
ننخل الطحين مع البيكنغ باودر ونضيف خليط الزبدة عليه ونبدا نلم العجينه ع بعضها دون ما نعجنها حتى ما يقسى المعمول.
نتركها ترتاح بالثلاجة نص ساعه بعدين نشتغل فيها .
#الحشوة :
تمر مدعوك بزبدة او سمنة مع رشة هيل وقرفه ويانسون .
نخبزهم بفرن محمى مسبقا على حرارة 180 حتى يزهر لونهم .
@cooking 👈👈🐾😋
📝#المقادير
6 كاسات طحين
4 ملاعق طعام حليب بودرة
علبة قشطة 170 غ
كاسة سكر بودرة
كاسة زيت
400 غ زبدة بحرارة الغرفة
2 بيض بحرارة الغرفة
ملعقة طعام فانيلا سائلة
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
ملعقة كبيرة ماء الزهر
رشة ملح
#طريقة_التحضير
نخفق الزبدة مع السكر حتى يصير الخليط فاتح
نضيف البيض مع الفانيلا والزيت والحليب البودرة والقشطة وماء الزهر
ننخل الطحين مع البيكنغ باودر ونضيف خليط الزبدة عليه ونبدا نلم العجينه ع بعضها دون ما نعجنها حتى ما يقسى المعمول.
نتركها ترتاح بالثلاجة نص ساعه بعدين نشتغل فيها .
#الحشوة :
تمر مدعوك بزبدة او سمنة مع رشة هيل وقرفه ويانسون .
نخبزهم بفرن محمى مسبقا على حرارة 180 حتى يزهر لونهم .
@cooking 👈👈🐾😋
#التندوري_الهندي😋😋
📝 #المكونات
حبتا ليمون كبيرتان.
أربع ملاعق صغيرة من البابريكا.
حبتا بصل أحمر صغيرتان.
ست عشرة قطعة من أفخاذ الدجاج، أو يمكن استخدام دجاجتين كاملتين في حال عدم توفّر القطع الجاهزة.
ربع كوب من الزيت النباتيّ مثل الزيت الذرة أو زيت الزيتون أو غيره.
كوب من اللبنة أو يمكنك استخدام اللبن الزبادي العادي في حال عدم توفر اللبنة. قطعة من الزنجبيل الطازج، ويمكنك إضافة الكمية التي ترغب بحسب الذوق. أربع فصوص من فصوص الثوم.
ملعقة صغيرة من بهارات الجارام ماسالا الهندية، وهي متوفّرة في كثير من محلات بيع الغذاء التجارية.
ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحارّ المجفّفة والمطحونة، أو يمكنك تعديل هذه الكمية بحسب الرغبة والذوق للطعام الحار. رشّة من الملح.
#طريقة_التحضير
جهّز المكونات قبل البدء بالتحضير حتى تنظّم عملية الطهو وتسهلها
افرم حبتي البصل الصغيرتين فرماً ناعماً اهرس فصوص الثوم واعصر حبتي الليمون ابرش قطعة الزنجبيل برشاً ناعماً قدر الامكان أو يمكن فرمها بالسكين فرماً ناعماً بالسكين إن لم تمتلك أداة للبرش في حال استخدمت #دجاجة كاملة بدل قطع الدجاج الجاهزة فعليك أن تقطع الدجاجة الواحدة إلى ثمانية قطع حتى تسهّل توزيع التوابل والنكهة.
امزج عصير حبتي الليمون، والبابريكا، وحبتي البصل المفرومتين، إلى طبق كبير معاً بشكل جيد. اصنع شقوقاً باستخدام السكين على جلد كل قطعة دجاج - وهذه الشقوق ستساهم بحبس نكهة التوابل المختلفة داخل الدجاج بدلا من انزلاقها عن الجلد - ثمّ أضفها إلى #الطبق السابق، وافرك المكوّنات بكلّ قطع وحاول إدخالها في الشقوق التي صنعتها في الجلد وتأكّد من عدم تكديس قطع الدجاج فوق بعضها البعض بل وضعها على الطبق فوق المكونات الأخرى حتى تمتصّ وتتشرب النكهة منها ثمّ غطّ الطبق بورق النايلون الشفاف واتركه في #الثلاجة لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة حتى تمتزج النكهات أكثر مع قطع الدجاج. في وعاء كبير أضف اللبنة والزنجبيل والزيت النباتي والكركم والكمّون المطحون ورقائق الفلفل الأحمر الحار المجفّفة وبهارات الجارام #ماسالا الهندية وفصوص الثوم المهروسة وكذلك رشّة من الملح، وامزج المكونات معاً بشكل جيد.
أخرج الطبق الذي يحوي الدجاج من الثلاجة وأزل غطاء النايلون الشفاف، ثمّ اسكب محتويات الوعاء الكبير السابق فوق الدجاج وافرك كل قطعة بيدك لتتأكد من تغطيتها بالمزيج بشكل كامل ثمّ غطّ الطبق مجدداً بورق النايلون الشفاف، واتركه في الثلاجة لمدّة ساعة على الأقل (ويمكن تركه حتى #اليوم التالي حتى تتعزز النكهة أكثر). أخرج طبق الدجاج من الثلاجة وجهّز المشواة الكهربائية لشوي قطع الدجاج عليها وذلك على حرارة متوسّطة وطهو كلّ قطعة دجاج لمدة ثمانية دقائق على كل جهة أو يمكنك دهن صينية للفرن بالزيت وثم وضعها على نار متوسطة على الموقد العاديّ في حال عدم امتلاكك لمشواة كهربائية. قدّم قطع الدجاج #ساخنة كطبق رئيسيّ إلى جانب الخبز العربيّ أو إلى جانب الأرز المنكّه بالبهارات والتوابل ويمكنك كذلك تقديم اللبن الزبادي أو السلطة معه.
@Cooking👈👈🐾😋
📝 #المكونات
حبتا ليمون كبيرتان.
أربع ملاعق صغيرة من البابريكا.
حبتا بصل أحمر صغيرتان.
ست عشرة قطعة من أفخاذ الدجاج، أو يمكن استخدام دجاجتين كاملتين في حال عدم توفّر القطع الجاهزة.
ربع كوب من الزيت النباتيّ مثل الزيت الذرة أو زيت الزيتون أو غيره.
كوب من اللبنة أو يمكنك استخدام اللبن الزبادي العادي في حال عدم توفر اللبنة. قطعة من الزنجبيل الطازج، ويمكنك إضافة الكمية التي ترغب بحسب الذوق. أربع فصوص من فصوص الثوم.
ملعقة صغيرة من بهارات الجارام ماسالا الهندية، وهي متوفّرة في كثير من محلات بيع الغذاء التجارية.
ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحارّ المجفّفة والمطحونة، أو يمكنك تعديل هذه الكمية بحسب الرغبة والذوق للطعام الحار. رشّة من الملح.
#طريقة_التحضير
جهّز المكونات قبل البدء بالتحضير حتى تنظّم عملية الطهو وتسهلها
افرم حبتي البصل الصغيرتين فرماً ناعماً اهرس فصوص الثوم واعصر حبتي الليمون ابرش قطعة الزنجبيل برشاً ناعماً قدر الامكان أو يمكن فرمها بالسكين فرماً ناعماً بالسكين إن لم تمتلك أداة للبرش في حال استخدمت #دجاجة كاملة بدل قطع الدجاج الجاهزة فعليك أن تقطع الدجاجة الواحدة إلى ثمانية قطع حتى تسهّل توزيع التوابل والنكهة.
امزج عصير حبتي الليمون، والبابريكا، وحبتي البصل المفرومتين، إلى طبق كبير معاً بشكل جيد. اصنع شقوقاً باستخدام السكين على جلد كل قطعة دجاج - وهذه الشقوق ستساهم بحبس نكهة التوابل المختلفة داخل الدجاج بدلا من انزلاقها عن الجلد - ثمّ أضفها إلى #الطبق السابق، وافرك المكوّنات بكلّ قطع وحاول إدخالها في الشقوق التي صنعتها في الجلد وتأكّد من عدم تكديس قطع الدجاج فوق بعضها البعض بل وضعها على الطبق فوق المكونات الأخرى حتى تمتصّ وتتشرب النكهة منها ثمّ غطّ الطبق بورق النايلون الشفاف واتركه في #الثلاجة لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة حتى تمتزج النكهات أكثر مع قطع الدجاج. في وعاء كبير أضف اللبنة والزنجبيل والزيت النباتي والكركم والكمّون المطحون ورقائق الفلفل الأحمر الحار المجفّفة وبهارات الجارام #ماسالا الهندية وفصوص الثوم المهروسة وكذلك رشّة من الملح، وامزج المكونات معاً بشكل جيد.
أخرج الطبق الذي يحوي الدجاج من الثلاجة وأزل غطاء النايلون الشفاف، ثمّ اسكب محتويات الوعاء الكبير السابق فوق الدجاج وافرك كل قطعة بيدك لتتأكد من تغطيتها بالمزيج بشكل كامل ثمّ غطّ الطبق مجدداً بورق النايلون الشفاف، واتركه في الثلاجة لمدّة ساعة على الأقل (ويمكن تركه حتى #اليوم التالي حتى تتعزز النكهة أكثر). أخرج طبق الدجاج من الثلاجة وجهّز المشواة الكهربائية لشوي قطع الدجاج عليها وذلك على حرارة متوسّطة وطهو كلّ قطعة دجاج لمدة ثمانية دقائق على كل جهة أو يمكنك دهن صينية للفرن بالزيت وثم وضعها على نار متوسطة على الموقد العاديّ في حال عدم امتلاكك لمشواة كهربائية. قدّم قطع الدجاج #ساخنة كطبق رئيسيّ إلى جانب الخبز العربيّ أو إلى جانب الأرز المنكّه بالبهارات والتوابل ويمكنك كذلك تقديم اللبن الزبادي أو السلطة معه.
@Cooking👈👈🐾😋