يا اهلا ومرحبا 🌺🌺🌺🌺بكل من انضم إلينا🌹🌹🌹🌹😊

#صلصة_تغميس_حارة_بالطماطم

https://telegram.me/cooking👈😋🍮
🍰🍩🍪🍗وصفات طبخ وحلویات

#صلصة_تغميس_حارة_بالطماطم😋😋


📝#المكونات

فلفل حار أخضر مفروم فرماً ناعماً - 1
ثوم مهروس - فصّان
بصل صغير الحجم مفروم - 1
صلصة طماطم - كوبان
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أحمر - نصف ملعقة صغيرة
أعشاب ريفية - ملعقة صغيرة
فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 1


#طريقة_التحضير
1- سخّني الزيت النباتي في قدر على النار واقلي فيه البصل حتى يذبل.
2- أضيفي الثوم والفليفلة والفلفل الحار وقلّبي المكونات حتى تطرى الفليفلة.
3- أسكبي صلصة الطماطم فوق القدر. خففي النار ونكّهي بالتوابل والأعشاب.
4- أتركي الصلصة على النار حتي تغلي ثم ارفعها واتركيها جانباً لتبرد.
5- قدّميها مع رقائق التورتيا.

https://telegram.me/cooking👈😋🍮
🍰🍩🍪🍗وصفات طبخ وحلویات

#الكشري_المصري

https://telegram.me/cooking👈😋🍮
🍰🍩🍪🍗وصفات طبخ وحلویات

#الكشري_المصري 😋😋


📝#المكونات

معكرونة مسلوقة - بحسب الرغبة
عدس أسمر منقوع في ماء مغلي لمدة نصف ساعة - كوبان
ماء - بحسب الحاجة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
أرز مصري منقوع ومغسول - كوبان
بصل متوسط الحجم مفروم - 1
زيت - بحسب الحاجة
عدس أصفر منقوع ومغسول - كوب

عصير طماطم - 3-4 أكواب
صلصة طماطم - ملعقتان كبيرتان
ثوم مفروم - 5 فصوص
خلّ أبيض - 3 ملاعق كبيرة
ورق غار أو لاورا - 2
لتحضير البصل المقرمش:
بصل متوسط الحجم مقطع الى دوائر رفيعة - 3
دقيق أبيض منخول - نصف كوب
زيت - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة

#للتزيين:
حمّص مسلوق - كوبان


#طريقة_التحضير
1- #لتحضير_الأرز:
في قدر على النار، حمي ملعقتان كبيرتان من الزيت واقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً.
2- أضيفي فوقه كوبان من الماء ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
3- اتركي المزيج حتى يغلي ثم أضيفي الأرز والعدس الأصفر.
4- خففي النار واتركي الأرز والعدس حتى ينضجا.

5- #لتحضير_الصلصة:
في قدر صغير حمي ملعقة كبيرة من الزيت واقلي الثوم حتى تفوح رائحته.
6- أضيفي الخل، عصير وصلصة الطماطم وحركي جيداً.
7- نكهي بالملح والفلفل الأسود وضعي ورق الغار.
8- اتركي الصلصة على نار هادئة حتى تصبح كثيفة.

9- #لتحضير_العدس_الأسمر:
صفي واغسلي العدس الأسمر جيداً.
10- ضعيه في قدر على النار مع ربع كوب من الماء، الملح والفلفل الأسود.

11- #لتحضير_البصل_المقرمش:
اخلطي البصل مع الدقيق، الملح والفلفل الأسود.
12- في مقلاة على النار حمي ملعقتان كبيرتان من الزيت واقلي البصل حتى يصبح مقرمشاً.

13- #لتقديم_الطبق:
ضعي طبقة من الأرز في القعر أولاً، ثم طبقة من العدس الأسمر والقليل من المعكرونة.
14-اسكبي الصلصة ثم زيني الطبق بالحمص والبصل المحمص.

https://telegram.me/cooking👈😋🍮
🍰🍩🍪🍗وصفات طبخ وحلویات

#دقة_الكشري

https://telegram.me/cooking👈😋🍮 🍰🍩🍪🍗وصفات طبخ وحلویات

#دقة_الكشري😋😋


📝#المكونات

كمون - ملعقتان صغيرتان
عصير ليمون حامض - ربع كوب
ثوم مهروس - 6 فصوص
ملح - بحسب الرغبة
خلّ - ربع كوب


#طريقة_التحضير
1- في وعاء عميق، ضعي الكمون، الملح والثوم.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
3- ضعي المكونات في قدر على نار هادئة ثم اضيفي عصير الليمون الحامض واخلطي من جديد.
4- زيدي الخلّ بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تغلي المكونات وتحصلي على مزيج متجانس.
5- أبعدي القدر عن النار واسكبي الدقة فوق طبق الكشري وقدميه مباشرة على سفرتك.

https://telegram.me/cooking👈😋
🍮🍰🍩🍪🍗وصفات طبخ وحلویات

https://telegram.me/cooking👈😋🍮🍰🍩🍪🍗وصفات طبخ وحلویات

#افكار 👆

#البريوش_بالسكر
https://telegram.me/cooking👈😋
🍮🍰🍩🍪🍗وصفات طبخ وحلویات

#البريوش_بالسكر 😋😋


📝#المكونات

دقيق – 500 غرام
سكر – 70 غرام + 3 ملاعق كبيرة
ملح – رشة
فانيليا – نصف ملعقة صغيرة
بيض – 2
زبدة على حرارة الغرفة مقطّعة إلى مكعبات – 100 غرام
حليب دافئ – 200 مل
خميرة – 20 غرام
صفار بيض مخفوق مع ملعقة كبيرة من الحليب – 1


#طريقة_التحضير
1- ذوّبي الخميرة و70 غرام من السكر في الحليب الدافئ واتركي المزيج جانباً لحوالى 10 دقائق.
2- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق، الفانيليا والملح.
3- زيدي الزيدة والبيض ومزيج الحليب.
4- أخلطي المكوّنات جيداً حتى تحصلي على عجينة لينة.
5- ضعي العجينة في وعاء، غطّيها جيداً واتركيها جانباً حتى يتضاعف حجمها.
6- قسّمي العجينة إلى 10 كرات متساوية الحجم.

7- شكّلي كل كرة إلى حبل ولفّيها حول نفسها ثمّ ضعيها في صينية.
8- غطّي الصينية واتركيها حانباً لترفخ العجينة من جديد.
9- حمّي الفرن على حرارة متوسّطة.
10- إدهني وجه البريوش بصفار البيض المخفوق وانثري القليل من السكر على الوجه.
11- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تحمر قطع البريوش وتنضج.
@cooking
https://telegram.me/cooking👈😋
🍮🍰🍩🍪🍗وصفات طبخ وحلویات

#الخبز_التركي 😋😋


📝#المكونات

دقيق - كيلوغرام
خميرة - 50 غرام
زبدة مذوبة - 100 غرام
حليب سائل - 500 غرام
ملح - رشة
حبة البركة - بحسب الحاجة


#طريقة_التحضير
1- ضعي الدقيق، الخميرة، الزبدة، الحليب والملح في وعاء كبير.
2- أعجني المكونات جيداً معاً بيديك لحوالى 10-15 دقيقة حتى تمتزج وتتماسك.
3- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 3 ساعات حتى ترتاح.
4- إدعكي العجينة مجدداً بيديك على سطح مرشوش بالدقيق ثم قسميها إلى 3 أجزاء متساوية الحجم.

5- إفردي الأقسام إلى دوائر ثم أحدثي خطوطاً بالطول وبالعرض عليها.
6- رشي حبة البركة على الوجه.
7- أدخلي الخبز إلى الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 220 درجة مئوية.
8- قدمي الخبز التركي ساخناً على مائدتك.

#ملاحظة
إستبدلي حبة البركة بالسمسم إذا أردت.
شكلي الخبز بالحجم الذي تريدينه.



https://telegram.me/cooking 👈😋
🍮🍰🍩🍪🍗وصفات طبخ وحلویات

#رقاقات_الجبنة 😋😋


📝#المكونات

عجينة رقاقات جاهزة على شكل مثلثات - علبة أي 500 غرام
رذاذ زيت - بحسب الحاجة
دقيق - ملعقة كبيرة
ماء - ملعقة كبيرة
زيتون أخضر منزوع النواة ومقطع - 4 ملاعق كبيرة
جبن غودا مبشور - 500 غرام
بقدونس مغسول ومفروم - ثلث كوب
نعناع مجفف - ملعقة صغيرة
ملح - رشة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة


#طريقة_التحضير
1- لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي الجبن المبشور مع البقدونس والنعناع المجفف والزيتون. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
2- اخلطي الدقيق والماء في وعاء صغير.
3- ضعي في وسط كلّ مثلث عجين مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الجبن.

4- لفّي مثلث العجين حول نفسه من القاعدة نحو القمّة مع ثني الأطراف جيّداً نحو الداخل.
5- غمّسي الطرف في مزيج الدقيق ثمّ أغلقيه. صفّي القطع في صينية فرن. رشّيها برذاذ الزيت.
6- إخبزي رقاقات الجبن في فرن محمّى على 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبيّة اللوّن. قدّميها ساخنة.

#ملاحظة
بإمكانك حفظ الرقاقات بالجبن في الفريزر قبل قليها. عند الحاجة، أخرجيها وضعيها فوراً في الزيت الحامي.

https://telegram.me/cooking👈😋
🍮🍰🍩🍪🍗وصفات طبخ وحلویات

😌 😋
║\\_ 🍷🎂🍹 //) ║
║═╗\ ▓▓▓▓▓▓▓ /╔═║