#القهوة_اليمنية😋😋
📝#المقادير
ملعقة كبيره قهوه
رشه قرفه مطحونة
0.5 ملعقة صغيره سمسم
سكر حسب الكميه الي بدكن
كوب ماء
#طريقة_التحضير
5 دقيقة
نسخن الماء ونتركه لما يغلي وبعدين نضيف جميع المكونات ونخليه على النار دقيقه وبعدين نصب القهوه اليمنية في الكاسات
@cooking👈👈😍
📝#المقادير
ملعقة كبيره قهوه
رشه قرفه مطحونة
0.5 ملعقة صغيره سمسم
سكر حسب الكميه الي بدكن
كوب ماء
#طريقة_التحضير
5 دقيقة
نسخن الماء ونتركه لما يغلي وبعدين نضيف جميع المكونات ونخليه على النار دقيقه وبعدين نصب القهوه اليمنية في الكاسات
@cooking👈👈😍
#فطيرة_الزعتر😋😋
📝#المقادير
دقيق: كوبان ونصف
خميرة: ملعقة كبيرة (فورية)
ملح: ملعقة صغيرة
بيكنج بودر: ملعقة صغيرة
سكر: ملعقتان كبيرتان
زيت الذرة: 3 ملاعق كبيرة
حليب: كوب (دافئ)
الزعتر: ثلاث أرباع الكوب (بالسمسم، للحشو)
زيت الزيتون: نصف كوب (للحشو)
صفار البيض: 1 حبة (للتلميع)
الخل: ربع ملعقة صغيرة (للتلميع)
الماء: ملعقة صغيرة (أو الحليب، للتلميع)
#طريقة_التحضير
1. ضعي، في وعاء الخلاط، كوبين من الدقيق والخميرة والملح والبايكينغ باودر والسكر. ثبتي مضرب العجين، وشغلي لبضع ثواني، حتى تختلط المكونات. ثم، أضيفي الزيت والحليب، واستمري بالخفق، حتى تتكون لديك عجينة ناعمة، مع إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة. إعجني على سرعة بطيئة لمدة 6 دقائق. غلفي العجينة، واتركيها في مكان دافئ، حتى يتضاعف الحجم.
2. اقسمي العجينة إلى 4 قطع، ثم شكلي كل قطعة على هيئة كرة، واتركيها ترتاح لبضع دقائق. مدي، باستعمال النشابة، كرات العجينة إلى أقراص (مقاس 9 بوصة للقرص، تقريباً).
3. لإعداد #الحشو: ضعي، في طبق، الزعتر والزيت. وقلبي حتى يختلطا، ويصبح قوام الخليط سائلاً.
4. أحضري صينية قصيرة الحافة، وضعي دائرة من العجينة، ثم وزعي ثلث كم خليط الزعتر والزيت عليها، وضعي فوقها دائرة ثانية من العجينة، ثم وزعي ثلث خليط الزعتر، فضعي الدائرة الثالثة وبقية الزعتر، وأخيراً الدائرة الرابعة.
5. اقطعي العجينة، باستعمال السكين، انطلاقاً من وسط الفطيرة، إلى مثلثات، مع الحرص على عدم الوصول إلى حواف العجينة.
6. خذي طرف المثلث، ثم لفي العجينة على شكل حلزوني. كرري العملية، مع المثلثات الأخرى.
7. قصي، باستعمال المقص أو السكين حواف العجينة، ثم استعملي الزوائد من العجينة لتزيين وسط الفطيرة.
8. اتركي الفطيرة لبضع دقائق، وذلك حتى يتضاعف حجمها، ثم اطليها بخليط التلميع.
9. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وثبتي رف الشبك الأوسط، واخبزي الفطيرة حتى تصبح ذهبية اللون.
https://telegram.me/cooking👈😋
🍮🍰🍩🍪🍗وصفات طبخ وحلویات
📝#المقادير
دقيق: كوبان ونصف
خميرة: ملعقة كبيرة (فورية)
ملح: ملعقة صغيرة
بيكنج بودر: ملعقة صغيرة
سكر: ملعقتان كبيرتان
زيت الذرة: 3 ملاعق كبيرة
حليب: كوب (دافئ)
الزعتر: ثلاث أرباع الكوب (بالسمسم، للحشو)
زيت الزيتون: نصف كوب (للحشو)
صفار البيض: 1 حبة (للتلميع)
الخل: ربع ملعقة صغيرة (للتلميع)
الماء: ملعقة صغيرة (أو الحليب، للتلميع)
#طريقة_التحضير
1. ضعي، في وعاء الخلاط، كوبين من الدقيق والخميرة والملح والبايكينغ باودر والسكر. ثبتي مضرب العجين، وشغلي لبضع ثواني، حتى تختلط المكونات. ثم، أضيفي الزيت والحليب، واستمري بالخفق، حتى تتكون لديك عجينة ناعمة، مع إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة. إعجني على سرعة بطيئة لمدة 6 دقائق. غلفي العجينة، واتركيها في مكان دافئ، حتى يتضاعف الحجم.
2. اقسمي العجينة إلى 4 قطع، ثم شكلي كل قطعة على هيئة كرة، واتركيها ترتاح لبضع دقائق. مدي، باستعمال النشابة، كرات العجينة إلى أقراص (مقاس 9 بوصة للقرص، تقريباً).
3. لإعداد #الحشو: ضعي، في طبق، الزعتر والزيت. وقلبي حتى يختلطا، ويصبح قوام الخليط سائلاً.
4. أحضري صينية قصيرة الحافة، وضعي دائرة من العجينة، ثم وزعي ثلث كم خليط الزعتر والزيت عليها، وضعي فوقها دائرة ثانية من العجينة، ثم وزعي ثلث خليط الزعتر، فضعي الدائرة الثالثة وبقية الزعتر، وأخيراً الدائرة الرابعة.
5. اقطعي العجينة، باستعمال السكين، انطلاقاً من وسط الفطيرة، إلى مثلثات، مع الحرص على عدم الوصول إلى حواف العجينة.
6. خذي طرف المثلث، ثم لفي العجينة على شكل حلزوني. كرري العملية، مع المثلثات الأخرى.
7. قصي، باستعمال المقص أو السكين حواف العجينة، ثم استعملي الزوائد من العجينة لتزيين وسط الفطيرة.
8. اتركي الفطيرة لبضع دقائق، وذلك حتى يتضاعف حجمها، ثم اطليها بخليط التلميع.
9. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وثبتي رف الشبك الأوسط، واخبزي الفطيرة حتى تصبح ذهبية اللون.
https://telegram.me/cooking👈😋
🍮🍰🍩🍪🍗وصفات طبخ وحلویات
#بسكوت_الشاي😋😋
📝#المقادير
2 كوب و ربع دقيق
كوب زبدة لينة
نص كوب سكر بودر
3/4 كوب جوز مطحون ( عين جمل ) أو لوز ( أنا استخدمت البندق )
رشة ملح
فانيلا
سكر بودر للتغليف
#طريقة_التحضير
1- في العجان نضع الزبده و الملح و الفانلا و المكسرات و السكر و نخلطهم جيدا حتي يصبح هش و لونه فاتح.
2- نبدأ في اضافة الدقيق بالتدريج حتي نحصل علي خليط متجانس طري يسهل تشكيله .
3- باستخدام مغرفة الايس كريم ذات الحجم الصغير نأخد من الخليط و نضعه علي صينية الخبز
4- ندخله فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق حتي يأخد لون بني من الاسفل.
5- نخرجه علي شبكة التبريد لمدة 5 دقائق و نغلفه بالسكر البودرة .. ثم نقوم بعمل نفس الخطوة مرة أخري بعد أن تبرد الكعكات تماما و تقدم مع كوب من المشروب المفضل .
https://telegram.me/cooking👈😋🍮
🍰🍩🍪🍗وصفات طبخ وحلویات
📝#المقادير
2 كوب و ربع دقيق
كوب زبدة لينة
نص كوب سكر بودر
3/4 كوب جوز مطحون ( عين جمل ) أو لوز ( أنا استخدمت البندق )
رشة ملح
فانيلا
سكر بودر للتغليف
#طريقة_التحضير
1- في العجان نضع الزبده و الملح و الفانلا و المكسرات و السكر و نخلطهم جيدا حتي يصبح هش و لونه فاتح.
2- نبدأ في اضافة الدقيق بالتدريج حتي نحصل علي خليط متجانس طري يسهل تشكيله .
3- باستخدام مغرفة الايس كريم ذات الحجم الصغير نأخد من الخليط و نضعه علي صينية الخبز
4- ندخله فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق حتي يأخد لون بني من الاسفل.
5- نخرجه علي شبكة التبريد لمدة 5 دقائق و نغلفه بالسكر البودرة .. ثم نقوم بعمل نفس الخطوة مرة أخري بعد أن تبرد الكعكات تماما و تقدم مع كوب من المشروب المفضل .
https://telegram.me/cooking👈😋🍮
🍰🍩🍪🍗وصفات طبخ وحلویات
#بسكوت_مالح_بالجبن😋😋
📝#المقادير
200 غرام جبنة بيضاء
500 غرام دقيق
150 غرام زبدة لينة
2 بيضة
1 بصلة
1 ملعقة كبيرة بقدونس
1 برش قشر حامض
1 ملعقة صغيره ملح
سمسم للتزيين
#طريقة_التحضير
يخلط الدقيق مع الجبن، الزبدة، البصل، البقدونس والبيض حتى تتكون عجينة، تترك لتختمر.
تفرد العجينة على سطح مرشوش دقيق، تقطع اشكال صغيرة بقوالب تقطيع حسب الاختيار ثم توضع في صينية مدهونة زبدة وتخبز في فرن محمى على 180 درجة.
تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد ثم تلصق كل قطعتين بمزيج الجبن البيض ومبشور الليمون ويدهن الوجه ثم يزيين بالسمسم.
https://telegram.me/cooking👈😋
🍮🍰🍩🍪🍗وصفات طبخ وحلویات
📝#المقادير
200 غرام جبنة بيضاء
500 غرام دقيق
150 غرام زبدة لينة
2 بيضة
1 بصلة
1 ملعقة كبيرة بقدونس
1 برش قشر حامض
1 ملعقة صغيره ملح
سمسم للتزيين
#طريقة_التحضير
يخلط الدقيق مع الجبن، الزبدة، البصل، البقدونس والبيض حتى تتكون عجينة، تترك لتختمر.
تفرد العجينة على سطح مرشوش دقيق، تقطع اشكال صغيرة بقوالب تقطيع حسب الاختيار ثم توضع في صينية مدهونة زبدة وتخبز في فرن محمى على 180 درجة.
تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد ثم تلصق كل قطعتين بمزيج الجبن البيض ومبشور الليمون ويدهن الوجه ثم يزيين بالسمسم.
https://telegram.me/cooking👈😋
🍮🍰🍩🍪🍗وصفات طبخ وحلویات
#برياني_باكستاني 😋😋
📝#المقادير
1 2/2 كوب أرز بسمتي منقوع
1 ملعقة صغيرة زعفران
1 كيلو دجاج
1/4 كوب زيت ذرة
2 حبة كبيرة بصل مقطع شرائح دائرية
1 ملعقة كبيرة زنجبيل، مفروم
6 فص ثوم مهروس
2 قرن فلفل اخضر حار، مفروم
1 ملعقة كبيرة بهارات برياني
1 ملعقة صغيرة كركم
3 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 عود قرفة
3 ورق غار
6 حبة هيل اسود صحيح
1 ملعقة صغيرة كمون صحيح
1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
1 ملعقة صغيرة كزبرة، صحيحة
1 ملعقة صغيرة كزبرة، ناعمة
2 حبة كبيرة طماطم، مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 حبة كبيرة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
1/2 كوب لبن روب (لبن زبادي)
1 كوب كزبرة، مفرومة
1 كوب حلبة خضراء
4 حبة كبيرة بيض مسلوق
#طريقة_التحضير
1. في قدر عميق، ضعي 10كوب ماء، ملعقة كبيرة ملح و ملعقة كبيرة من زيت الذرة. دعيه يغلي على نار قوية.
2. صفي الأرز، اضيفي على الماء، ودعيه يطهي الى ان يتضاعف حجم حبات الأرز فقط ولكن لا ينضج الأرز تماما.. صفي الأرز مباشرة. دعيه جانبا.
3. انقعي الزعفران في نصف كوب ماء.
4. قطعي الدجاج الى 8 قطع، انزعي الجلد.
5. في قدر واسع سخني 4 ملعقة كبيرة زيت على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبي الى ان يصبح ذهبي اللون.اضيفي الزنجبيل،الثوم والفلفل. قلبي الى ان يصبح البصل غامق اللون.
6. اضيفي البهارات، الكركم، الملح، الفلفل، القرفة ،الغار، الهيل، الكمون، الكزبرة الصحيحة والناعمة، وكوب من الماء. دعي الخليط يغلي بضع دقائق لتحصلي على صلصة سميكة.
7. اضيفي الطماطم، المعجون، الدجاج، البطاطس، وكوب ماء وقلبي.
8. دعي القدر يطهي على نار متوسطة 30 دقيقة او الى ان ينضج الدجاج.
9. اضيفي الروب، الكزبرة الخضراء والحلبة، قلبي لتختلط المكونات جيدا.
10. . احضري قدر واسع، ضعي بعض الزيت في القاع. أسكبي نصف كمية الأرز. أضيفي خليط الدجاج. وزعي البيض ثم أضيفي بقية الأرز. انثري منقوع الزعفران على سطح الأرز.
11. . ضعي القدر على نار هادئة ودعيه 20-30 دقيقة الى ان يتسكر.
12. . اقلبي القدر على طبق للتقديم و قدمي مع صلصة الدقوس.
https://telegram.me/cooking👈😋🍮🍰🍩🍪🍗وصفات طبخ وحلویات
📝#المقادير
1 2/2 كوب أرز بسمتي منقوع
1 ملعقة صغيرة زعفران
1 كيلو دجاج
1/4 كوب زيت ذرة
2 حبة كبيرة بصل مقطع شرائح دائرية
1 ملعقة كبيرة زنجبيل، مفروم
6 فص ثوم مهروس
2 قرن فلفل اخضر حار، مفروم
1 ملعقة كبيرة بهارات برياني
1 ملعقة صغيرة كركم
3 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 عود قرفة
3 ورق غار
6 حبة هيل اسود صحيح
1 ملعقة صغيرة كمون صحيح
1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
1 ملعقة صغيرة كزبرة، صحيحة
1 ملعقة صغيرة كزبرة، ناعمة
2 حبة كبيرة طماطم، مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 حبة كبيرة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
1/2 كوب لبن روب (لبن زبادي)
1 كوب كزبرة، مفرومة
1 كوب حلبة خضراء
4 حبة كبيرة بيض مسلوق
#طريقة_التحضير
1. في قدر عميق، ضعي 10كوب ماء، ملعقة كبيرة ملح و ملعقة كبيرة من زيت الذرة. دعيه يغلي على نار قوية.
2. صفي الأرز، اضيفي على الماء، ودعيه يطهي الى ان يتضاعف حجم حبات الأرز فقط ولكن لا ينضج الأرز تماما.. صفي الأرز مباشرة. دعيه جانبا.
3. انقعي الزعفران في نصف كوب ماء.
4. قطعي الدجاج الى 8 قطع، انزعي الجلد.
5. في قدر واسع سخني 4 ملعقة كبيرة زيت على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبي الى ان يصبح ذهبي اللون.اضيفي الزنجبيل،الثوم والفلفل. قلبي الى ان يصبح البصل غامق اللون.
6. اضيفي البهارات، الكركم، الملح، الفلفل، القرفة ،الغار، الهيل، الكمون، الكزبرة الصحيحة والناعمة، وكوب من الماء. دعي الخليط يغلي بضع دقائق لتحصلي على صلصة سميكة.
7. اضيفي الطماطم، المعجون، الدجاج، البطاطس، وكوب ماء وقلبي.
8. دعي القدر يطهي على نار متوسطة 30 دقيقة او الى ان ينضج الدجاج.
9. اضيفي الروب، الكزبرة الخضراء والحلبة، قلبي لتختلط المكونات جيدا.
10. . احضري قدر واسع، ضعي بعض الزيت في القاع. أسكبي نصف كمية الأرز. أضيفي خليط الدجاج. وزعي البيض ثم أضيفي بقية الأرز. انثري منقوع الزعفران على سطح الأرز.
11. . ضعي القدر على نار هادئة ودعيه 20-30 دقيقة الى ان يتسكر.
12. . اقلبي القدر على طبق للتقديم و قدمي مع صلصة الدقوس.
https://telegram.me/cooking👈😋🍮🍰🍩🍪🍗وصفات طبخ وحلویات
❤1👍1
#برياني_الدجاج_الهندي 😉😋
📝#المقادير
دجاجة مقطعة 4 اقسام
تتبيلة البرياني للجاج وهي كالتالي:
كوب لبن
5 معالق كزبرة خضرا مقطع ناعم
3 معالق نعنع اخضر مقطع ناعم
بصل شرايح محمر
توم مهروس عدد 5 او 7 سن
زنجبيل مهروس 3 معالق كبار
عصرة نص ليمونة
3 معالق زيت ذرة
ملح وفلفل اسود
قرفة وهيل وقرنفل مطحونين ناعم
رشة بهارات البرياني او بهارات الغرامسالا الحادة (هاي البهارات حادة جدا)
📝#مقادير_الارز_البسمتي
2 كوب ارز بسمتي
ورق غار وعود قرفة وقرنفل وهيل ولومي وملح ومكعب ماجي
1/4 كوب نعناع اخضر
1/4 كوب بصل جوانح محمر محروء او لون بني ذهبي
1/4 كوب كزبرة خضرا
معلقتين سمنة
معلقة ماء ورد ورشة زعفران
#طريقة_التحضير
90 دقيقة
اول شي بنغسل الجاج منيح وبنقطعو 4 اقسام وممكن تنزعو الجلد منو لو حبيتو بنتبل الجاج بالتتبيلة وبنتركو منقوع فيها لمدة ساعة اقل شي.
بنجيب طنجرة وبنحط فيها معلقتين سمنة وشوية زيت ذرة وبنجيب الجاج المتبل وبنحطو فيها وبنحط كل التتبيلة بالطنجرة وبنضل نحمر ونحرك الجاج لياخد لون دهبي.
بنحمر الجاج لمدة 10 دقايق بعدها بنغمرو بالمي مقدار كاستين كبار مو اكثر وبنخلية يغلي ليستوي الجاج بدو تقريبا نص ساعة او اقل شوي لانو الجاج استوى نص سوى اثناء التحمير بالسمنة والزيت.
بنترك الجاج ليستوي وتنشف ميتو حتي يضل صوص قليل من مرقة الجاج الي بالطنجرة وهون يابنخلي الجاج بالطنجرة وبنحط الرز علية يابنقيم الجاج وبنكمل تحميرو اكتر بالفرن وهالشي اختياري.
#تحضير_الرز:
بنغسل الرز منيح وبنجيب طنجرة فيها مي سخنة وبنحط جواتها ورق غار وعود قرفة وقرنفل وهيل ولومي وملح وممكن مكعب ماجي.
بس تغلي بنسقط الرز فيها الغير منقوع وبنسلقو لمدة 10 دقايق على نار عالية ولازم كمية المي تكون اكتر من الرز لحتى مايعجن وبس تصير مدة الرز المسلوق 10 دقايق بنصفية بالمصفاية وبنحطو فوق تتبيلة البرياني مع مرقة الجاج الي بالطنجرة التانية ( الي سلقنا فيها الجاج مع التتبيلة).
بنحط طبقة رز وفوقها رشة كزبرة خضرا مع كم ورقة نعنع اخضر وشوية بصل محروء.
بعدين طبقة رز بعدها كزبرة ونعناع وبصل محروء وبنحط زعفران مع ربع كاسة مي صغيرة ومعلقة ماء ورد وبنرشو على الرز لياخد لون دهبي ومابنحرك الرز بنتركو يستوي على البخار.
بنغطية منيح وبنتركو لمدة نص ساعة تقريبا على نار هادية من غير مانضيفلو مي او مرقة لحتى يستوي وبنقدمو مع الجاج وصحة وهنا.
https://telegram.me/cooking👈😋🍮 🍰🍩🍪🍗وصفات طبخ وحلویات
📝#المقادير
دجاجة مقطعة 4 اقسام
تتبيلة البرياني للجاج وهي كالتالي:
كوب لبن
5 معالق كزبرة خضرا مقطع ناعم
3 معالق نعنع اخضر مقطع ناعم
بصل شرايح محمر
توم مهروس عدد 5 او 7 سن
زنجبيل مهروس 3 معالق كبار
عصرة نص ليمونة
3 معالق زيت ذرة
ملح وفلفل اسود
قرفة وهيل وقرنفل مطحونين ناعم
رشة بهارات البرياني او بهارات الغرامسالا الحادة (هاي البهارات حادة جدا)
📝#مقادير_الارز_البسمتي
2 كوب ارز بسمتي
ورق غار وعود قرفة وقرنفل وهيل ولومي وملح ومكعب ماجي
1/4 كوب نعناع اخضر
1/4 كوب بصل جوانح محمر محروء او لون بني ذهبي
1/4 كوب كزبرة خضرا
معلقتين سمنة
معلقة ماء ورد ورشة زعفران
#طريقة_التحضير
90 دقيقة
اول شي بنغسل الجاج منيح وبنقطعو 4 اقسام وممكن تنزعو الجلد منو لو حبيتو بنتبل الجاج بالتتبيلة وبنتركو منقوع فيها لمدة ساعة اقل شي.
بنجيب طنجرة وبنحط فيها معلقتين سمنة وشوية زيت ذرة وبنجيب الجاج المتبل وبنحطو فيها وبنحط كل التتبيلة بالطنجرة وبنضل نحمر ونحرك الجاج لياخد لون دهبي.
بنحمر الجاج لمدة 10 دقايق بعدها بنغمرو بالمي مقدار كاستين كبار مو اكثر وبنخلية يغلي ليستوي الجاج بدو تقريبا نص ساعة او اقل شوي لانو الجاج استوى نص سوى اثناء التحمير بالسمنة والزيت.
بنترك الجاج ليستوي وتنشف ميتو حتي يضل صوص قليل من مرقة الجاج الي بالطنجرة وهون يابنخلي الجاج بالطنجرة وبنحط الرز علية يابنقيم الجاج وبنكمل تحميرو اكتر بالفرن وهالشي اختياري.
#تحضير_الرز:
بنغسل الرز منيح وبنجيب طنجرة فيها مي سخنة وبنحط جواتها ورق غار وعود قرفة وقرنفل وهيل ولومي وملح وممكن مكعب ماجي.
بس تغلي بنسقط الرز فيها الغير منقوع وبنسلقو لمدة 10 دقايق على نار عالية ولازم كمية المي تكون اكتر من الرز لحتى مايعجن وبس تصير مدة الرز المسلوق 10 دقايق بنصفية بالمصفاية وبنحطو فوق تتبيلة البرياني مع مرقة الجاج الي بالطنجرة التانية ( الي سلقنا فيها الجاج مع التتبيلة).
بنحط طبقة رز وفوقها رشة كزبرة خضرا مع كم ورقة نعنع اخضر وشوية بصل محروء.
بعدين طبقة رز بعدها كزبرة ونعناع وبصل محروء وبنحط زعفران مع ربع كاسة مي صغيرة ومعلقة ماء ورد وبنرشو على الرز لياخد لون دهبي ومابنحرك الرز بنتركو يستوي على البخار.
بنغطية منيح وبنتركو لمدة نص ساعة تقريبا على نار هادية من غير مانضيفلو مي او مرقة لحتى يستوي وبنقدمو مع الجاج وصحة وهنا.
https://telegram.me/cooking👈😋🍮 🍰🍩🍪🍗وصفات طبخ وحلویات
#الدجاج_على_الطريقه_الصينيه😋😋
📝#المكونات
صدر دجاج كيلو مقطع قطع صغيره ,فطر حسب الرغبه
فلفل بارد ملون
زنجبيل .
بصله مقطع كبيره او جوانج
ثوم 4 حصوص
جزر ,
صويا صوص ترياكي صوص ملعقتين من كل صنف
,اجيناموتو نص ملعقه ,
ماجي صوص ملعقه , نشاء لتشد الصوص
ملفوف حوالي نص حبه وسط مقطعه شرايح رفيعه
#طريقة_التحضير
نقلي البصل والثوم والزنجبيل ,
ومن بعدها الدجاج حتى يستوي
ونضيف الفلفل والجزر وعندما يستوي الخليط نضع الملفوف والصلصات المذكوره
ونضيف النشا مع ربع كوب ماي مذوب نضعها على الخليط ونتركها على نار هادئه مده خمس #دقائق تقريبانقدمها مع الرز الابيض او الاندومي او المعكرونه الصينيه ألف هنا وعافيه.
https://telegram.me/cooking👈😋🍮🍰🍩🍪🍗 وصفات طبخ وحلویات
📝#المكونات
صدر دجاج كيلو مقطع قطع صغيره ,فطر حسب الرغبه
فلفل بارد ملون
زنجبيل .
بصله مقطع كبيره او جوانج
ثوم 4 حصوص
جزر ,
صويا صوص ترياكي صوص ملعقتين من كل صنف
,اجيناموتو نص ملعقه ,
ماجي صوص ملعقه , نشاء لتشد الصوص
ملفوف حوالي نص حبه وسط مقطعه شرايح رفيعه
#طريقة_التحضير
نقلي البصل والثوم والزنجبيل ,
ومن بعدها الدجاج حتى يستوي
ونضيف الفلفل والجزر وعندما يستوي الخليط نضع الملفوف والصلصات المذكوره
ونضيف النشا مع ربع كوب ماي مذوب نضعها على الخليط ونتركها على نار هادئه مده خمس #دقائق تقريبانقدمها مع الرز الابيض او الاندومي او المعكرونه الصينيه ألف هنا وعافيه.
https://telegram.me/cooking👈😋🍮🍰🍩🍪🍗 وصفات طبخ وحلویات
#اللبنية_الحجازية👍😊
📝#المقادير
4 1/2 كوب حليب بودرة
2 كوب سكر
1 كوب ماء
100 غرام زبدة
1 ملعقة صغيره هيل مطحون
#طريقة_التحضير
في قدر على النار، يوضع الماء و السكر ويترك ليصبح سائل ثقيل.
تضاف الزبدة والهيل ويحرك ثم ترفع عن النار، يضاف الحليب البودرة ويقلب جيدا ثم يصب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت.
تترك حلى اللبنية لتبرد وتنشف في الثلاجة، تقطع وتقدم.
https://telegram.me/cooking👈😋
🍮🍩🍪🍗وصفات طبخ وحلویات
📝#المقادير
4 1/2 كوب حليب بودرة
2 كوب سكر
1 كوب ماء
100 غرام زبدة
1 ملعقة صغيره هيل مطحون
#طريقة_التحضير
في قدر على النار، يوضع الماء و السكر ويترك ليصبح سائل ثقيل.
تضاف الزبدة والهيل ويحرك ثم ترفع عن النار، يضاف الحليب البودرة ويقلب جيدا ثم يصب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت.
تترك حلى اللبنية لتبرد وتنشف في الثلاجة، تقطع وتقدم.
https://telegram.me/cooking👈😋
🍮🍩🍪🍗وصفات طبخ وحلویات
#تشيز_كيك_الياباني😋😋
📝#المقادير
حليب- 250 غرام
جبن كريم- 250 غرام
زبدة على حرارة الغرفة- 60 غرام
صفار بيض- 6
دقيق- 55 غرام
دقيق ذرة- 20 غرام
قشر ليمون حامض مبشور- ملعقة صغيرة
زلال بيض- 6
كريمة التارتار- ربع ملعقة صغيرة
سكر بودرة- 130 غرام
#طريقة_التحضير
1- حمي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.
2- سخني الحليب على حمام مائي، اضيفي جبن الكريم مع التحريك بكثافة حتى تتجانس المكونات.
3- أضيفي بعدها الزبدة، حركي حتى تذوب وتتداخل بالمكونات ثم ابعدي المزيج عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
4- زيدي صفار البيض، اخلطي المكونات من جديد بواسطة ملعقة حتى تحصلي على مزيج متجانس.
5- أخلطي الدقيق العادي ودقيق الذرة في وعاء صغير الحجم ثم زيدي الخليط الى مزيج الجبن على دفعات مع الخلط المستمر عند كل إضافة.
6- أخفقي زلال البيض في وعاء الخلاط الكهربائي لتحصلي على مزيج كثيف القوام.
7- أضيفي كريمة التارتار والسكر ثم اعيدي خفق المزيج من جديد لتحصلي على مزيج متجانس.
8- زيدي مزيج البيض الى خليط الكيك على 3 دفعات مع التقليب بواسطة ملعقة حتى تتداخل المكونات.
9- وزعي خليط الكيك في قالب مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق.
10- ضعي القالب في صينية فرن مليئة بالماء الساخن ثم ادخليها الى الفرن لحوالى 60 دقيقة حتى ينضج التشيز كيك.
11- أخرجي الكيك من الفرن، اتركيه جانباً حتى يبرد ثم ادخليه الى الثلاجة لـ3 ساعات كاملة ليجمد قبل التقديم.
https://telegram.me/cooking👈
😋🍮🍰🍩🍪🍗وصفات طبخ وحلویات
📝#المقادير
حليب- 250 غرام
جبن كريم- 250 غرام
زبدة على حرارة الغرفة- 60 غرام
صفار بيض- 6
دقيق- 55 غرام
دقيق ذرة- 20 غرام
قشر ليمون حامض مبشور- ملعقة صغيرة
زلال بيض- 6
كريمة التارتار- ربع ملعقة صغيرة
سكر بودرة- 130 غرام
#طريقة_التحضير
1- حمي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.
2- سخني الحليب على حمام مائي، اضيفي جبن الكريم مع التحريك بكثافة حتى تتجانس المكونات.
3- أضيفي بعدها الزبدة، حركي حتى تذوب وتتداخل بالمكونات ثم ابعدي المزيج عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
4- زيدي صفار البيض، اخلطي المكونات من جديد بواسطة ملعقة حتى تحصلي على مزيج متجانس.
5- أخلطي الدقيق العادي ودقيق الذرة في وعاء صغير الحجم ثم زيدي الخليط الى مزيج الجبن على دفعات مع الخلط المستمر عند كل إضافة.
6- أخفقي زلال البيض في وعاء الخلاط الكهربائي لتحصلي على مزيج كثيف القوام.
7- أضيفي كريمة التارتار والسكر ثم اعيدي خفق المزيج من جديد لتحصلي على مزيج متجانس.
8- زيدي مزيج البيض الى خليط الكيك على 3 دفعات مع التقليب بواسطة ملعقة حتى تتداخل المكونات.
9- وزعي خليط الكيك في قالب مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق.
10- ضعي القالب في صينية فرن مليئة بالماء الساخن ثم ادخليها الى الفرن لحوالى 60 دقيقة حتى ينضج التشيز كيك.
11- أخرجي الكيك من الفرن، اتركيه جانباً حتى يبرد ثم ادخليه الى الثلاجة لـ3 ساعات كاملة ليجمد قبل التقديم.
https://telegram.me/cooking👈
😋🍮🍰🍩🍪🍗وصفات طبخ وحلویات
#بيتزا😋😋
📝#المقادير
العجينه:
4 اكواب دقيق كويتي
2 كوب ماء دافيه
1 م/ك خميره فوريه مع سكر
4 م ك زيت الزيتون
1 م ص ملح
بودرة الثوم
فانيلا
رشه فلفل اسود
📝#صلصة_البيتزا:
3 طماطم
بصلة
فنجان ماء
فص ثوم
4 ملعقة كبيرة صلصة
م ك سكر
م ص ملح
م ك بهارات البيتزا
م ص بودرة البصل
رشة فلفل اسود
م ك زعتر
#للتزيين
فلفل بارة+نقانق+زيتون شرائح+جبن شرائح+جبن مازوريلا
#طريقة_التحضير
في العجانة نضع الماء والخميرة ثم نضيف باقي المقادير الى ان تتجانس ثم نضيف الدقيق بالتدريج تعجن ١٠دقائق وتترك لتخمر ساعة
في الخلاط:طمام+ بصله + ماء+الثوم+ صلصة تخلط الى ان تصبح خليط سائل بعد ذالك تضاف للمقلاه مع قليل من زيت الزيتون الى ان تغلي ويضاف لها باقي المقادير وتحرك جيداً وتترك ١٠دقائق على نار هادئة الى ان يصبح قوامها ثقيل
تفرد العجينه في صينيه و نعمل ثقوب بالشوكة لكي لا تنتفش في الفرن
نضع الصلصة فوقها و النقانق+الفلفل البارد+الزيتون +وجبن الشرائح وتدخّل الفرن من تحت على درجة حرارة ١٨٠ الى ان تتحمر من تحت ثم ضيف جبن المازوريلا ونشغل على فوق ٥دقائق
https://telegram.me/cooking👈😋
🍮🍰🍩🍪🍗وصفات طبخ وحلویات
📝#المقادير
العجينه:
4 اكواب دقيق كويتي
2 كوب ماء دافيه
1 م/ك خميره فوريه مع سكر
4 م ك زيت الزيتون
1 م ص ملح
بودرة الثوم
فانيلا
رشه فلفل اسود
📝#صلصة_البيتزا:
3 طماطم
بصلة
فنجان ماء
فص ثوم
4 ملعقة كبيرة صلصة
م ك سكر
م ص ملح
م ك بهارات البيتزا
م ص بودرة البصل
رشة فلفل اسود
م ك زعتر
#للتزيين
فلفل بارة+نقانق+زيتون شرائح+جبن شرائح+جبن مازوريلا
#طريقة_التحضير
في العجانة نضع الماء والخميرة ثم نضيف باقي المقادير الى ان تتجانس ثم نضيف الدقيق بالتدريج تعجن ١٠دقائق وتترك لتخمر ساعة
في الخلاط:طمام+ بصله + ماء+الثوم+ صلصة تخلط الى ان تصبح خليط سائل بعد ذالك تضاف للمقلاه مع قليل من زيت الزيتون الى ان تغلي ويضاف لها باقي المقادير وتحرك جيداً وتترك ١٠دقائق على نار هادئة الى ان يصبح قوامها ثقيل
تفرد العجينه في صينيه و نعمل ثقوب بالشوكة لكي لا تنتفش في الفرن
نضع الصلصة فوقها و النقانق+الفلفل البارد+الزيتون +وجبن الشرائح وتدخّل الفرن من تحت على درجة حرارة ١٨٠ الى ان تتحمر من تحت ثم ضيف جبن المازوريلا ونشغل على فوق ٥دقائق
https://telegram.me/cooking👈😋
🍮🍰🍩🍪🍗وصفات طبخ وحلویات