صبااااااااح الابتسااامه🙂😀 😄🌹🌹🌹🌹

#تارت_البسكوت_بكريمة_اللوتس😋😋


📝#المقادير

كوبين بسكوت شاي مطحون
ثلاث بيضات
نص كوب سكر
نص كوب زيت
1/4 كوب حليب سائل
معلقة كبيرة باكينج باودر
معلقة صغيرة فانيلا


#طريقة_التحضير

تخلط المقادير مع بعض وتصب بقالب التارت المدهون والمرشوش بالطحين
يدخل التارت الفرن لمدة نص ساعة على حرارة 180

#التوبينج
نص كوب كريمة اللوتس وربع كوب حليب سائل نخلطهم مع بعض بالملعقة ونصبها فوق التارت


https://telegram.me/cooking👈
👈😍وصفات طبخ وحلويات

#الجريش
@cooking 👈😍

#الجريش😋😋


📝#المقادير

٢/١ ١ كوب ماء
٣٠٠ جرام شرائح لحم صغيرة
٢ كوب جريش "قمح مجروش" منقوع مسبقا
١ بصلة صغيرة مفرومة
٣ أكواب حليب
٢ كوب زبادي صغير
ملح، فلفل أسود، كمون، قرفة حسب رغبتك


#طريقة_التحضير

١- في إناء مناسب، ضعي الماء واتركيه حتى الغليان، ثم ضعي قطع اللحم فيه لمدة نصف ساعة.
٢- اضيفي الجريش إلى المزيج وقلبيه جيدا.
٣- عندما يقترب الجريش إلى النضج، اضيفي الحليب والزبادي.
٤- اخلطي المزيج جيدا حتى يتجانس معا، ثم اضيفي البهارات المختلفة.

٥- في وعاء آخر قومي بتشويح البصلة حتى يحمر لونها واضيفيها إلى الخليط.
٦- بهذه الطريقة البسيطة تكونين قد انتهيت من عمل الجريش على الطريقة السعودية.
يمكنك استخدام فلفل ملون لتزيينه أو أي نوع من الخضروات لتقديمه.

https://telegram.me/cooking👈😍

#مجبوس_الدجاج


#المقادير

2 دجاجة كاملة منظفة ومغسولة
3 كوب أرز بسمتي الحبة الطويلة مغسول ومنقوع في الماء
2 بصل مفروم
3 أعواد قرفة
6 حبات هيل
5 حبات قرنفل
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة زعفران
5 حبات فلفل أسود حب
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
زبيب منقوع حسب الرغبة
4 كوب ماء مغلي
#طريقة_التحضير

في قدر على النار، يسخن الزيت وتوضع جميع البهارات مع نصف كمية البصل، ويترك حتى يذبل.
يضاف الماء المغلي مع القليل من الملح ويوضع الدجاج حتى ينضج لمدة ساعتين.
بعد أن ينضج الدجاج يرفع من الماء ويوضع في صينية ويدخل إلى الفرن ليتحمر.
يصفى الأرز ويوضع في ماء الدجاج على نار عالية، مع الحرص على زيادة كمية الماء المغلي عند الحاجة.
عندما يتشرب الرز الماء يضاف الزعفران على وجه الأرز ويترك على نار هادئة حتى يجف.
في مقلاة على النار، يحمر البصل بالماء حتى يكتسب اللون الذهبي وذلك بتحريك البصل وإضافة كميات صغيرة من الماء بين الحين والآخر.
بمجرد أن يحمر البصل يضاف الزبيب المنقوع ونصف ملعقة-صغيرة من الهيل والقرفة الناعمة.
يسكب الأرز في طبق التقديم ويوزع فوقه الدجاج ويزين بالبصل والزبيب.
يقدم مجبوس الدجاج ساخناً.

https://telegram.me/cooking👈😍

#بهارات_الكبسة😋😋

البهارات الصّحيحة:

نصف كوب من حبّ الهال.
ربع كوب من أعواد المسمار ( القرنفل ).
نصف كوب من أعواد القرفة الصغيرة ( الدّارسين ).
عشرة حبات من اللّومي الأسود المجفّف.
عشرة قرون صغيرة من الفلفل الأحمر المجفّف.
ملعقة كبيرة كمّون حب.
ملعقتان من الفلفل الأسود الحب ّ.
ملعقة كبيرة من الكزبرة المجفّفة.
خولنجان.

#تحضير_خلطة_البهارات


توضع جميع البهارات جميعها في وعاءٍ كبير وتخلط معاً. في مقلاةٍ جافةٍ توضع جميع البهارات وتقلّب على نارٍ خفيفةٍ لمدّة عشر دقائق حتّى تبرز نكهتها أكثر.
تُترك لتبرد تماماً وتحفظ في مرتبانٍ زجاجيّ محكم
الإغلاق، وتضاف منها الكميّة المطلوبة لإعداد طبق الكبسة وعادةً ما تضاف البهارات الصّحيحة أثناء إعداد الأرز

وتبقى كما هي موجودة فتُعطي شكلاً جميلاً وطعماً رائعاً.
البهارات المطحونة

ربع كوب من الحبّ هال المطحون.
ربع كوب من مطحون أعواد المسمار ( القرنفل ).
ربع كوب من مطحون الدّارسين.
ربع كوب من اللّومي المطحون.
ملعقة من الكمّون المطحون.
ملعقتان من الفلفل الأسود.
ملعقة من الكزبرة المطحونة.
ربع كوب من الكاري.
ملعقة صغيرة من جوز الطّيب المبروش.
ملعقة من الشّطة المجفّفة المجروشة.

تحضير خلطة البهارات المطحونة في وعاءٍ ضعي جميع أنواع البهارات المطحونة وقلّبيها معاً.
قومي بحفظ البهارات بعد خلطها جيداً في وعاءٍ زجاجيّ محكم الإغلاق،

ويفضّل حفظه في مكانٍ جاف وبعيد عن الحرارة والرّطوبة. تؤخذ منه مقدار ملعقتين وتُضاف مع السّمن أو الزّيت لتتبيل الدّجاج أو ألأرز.

https://telegram.me/cooking👈😍

· #كيك_رول

#المقادير
5 بيضات
· كوب سكر بودرة
· ملعقتين كاكاو للدقيق
· كوب وربع دقيق ابيض
· بيكنج بودر
· فانيليا
· كريمة او مربى للحشو

#طريقه_تحضير
1- يدهن قالب مربع بالسمن ويبطن بالدقيق ، ثم يتم تسخين الفرن.
2- يضرب البيض ويضاف اليه الفانيليا حتي يتضاعف حجمه ثم يضاف السكر مع استمرار الضرب الي ان يصبح الخليط سميك.
3- يضاف الدقيق مع البيكنج بودر الي الخليط برقة مع الضرب المستمر الى ان يمتزج تماما ثم يصب الخليط في القالب ويدخل الى الفرن ويترك لمدة لا تقل عن 10دقائق.
4- بعد تمام النضج يقلب قالب السويسرول على ورق زبدة مرشوش عليه سكر بودرة ويترك حتى يبرد .
5- فى هذه الخطوة من طريقة عمل الحلويات البسيطة تقطع الحواف الناشفة ويفرد عليه المربى مع مراعاة ترك 1سم من جميع الجهات فارغ ، ثم نبدأ باللف بمساعدة ورق الزبدة ويجب مراعاة ان تكون اول لفة اصغر ما يمكن ثم توضع في الثلاجة مدة لا تقل عن نصف ساعة ثم يتم اخراجها وفك ورق الزبدة ويدهن من الخارج بالمربى المخففة ثم يرش عليه جوزالهند او المكسرات.
6- بالنسبة للسويسرول المراد حشوه بالكريمة يجب ان يلف قبل الحشو ثم يفرد ويحشى بالكريمة و يغطى من الخارج بالكريمة ويرش عليه شيكولاتة مبشورة.

https://telegram.me/cooking👈😍

🍗🍚 #الرز_الكابلي_بالدجاج_☆🍚🍗


🍚🍗 #المقادير:☆☆

دجاجه مقطعة أرباع بدون جلد.
قشر برتقالة شرائح طولية.
2 ملعقة طعام صلصة طماطم.
1 ملعقة طعام ثوم مفروم.
3 حبات متوسطة بصل مفروم.
ملعقة طعام بهارات مشكلة.
1/2 ملعقة طعام خولنجان مطحون
2 مكعب ماجي.
1/4 ملعقه صغيرة صفار الزعفران.
1 ملعقة طعام ماء كادي.
4 ملاعق كبيرة زيت
3 حبات بطاطس مقشرة (اختياري).
3 ك أرز بسمتي.
بهارات صحيحة لسلق الأرز (هيل قرفة قرنفل ورق الغار ).
ملح، حسب الرغبة
ملعقه زبدة أو سمن

🍚🍗 #طريقة_التحضير:

-نحمر البصل ثم نضيف الثوم والدجاج يقلب جيداً حتى يتغير لون الدجاج.

-نضيف البهارات المطحونة والماجي وقشر البرتقال والملح .

-ثم نضيف الصلصة وماء حتى يغطي الدجاج.

-يغطى القدر ويترك حتى يتسبك.

-يسلق الأرز نصف استواء مع اضافة البهارات الصحيحة وقليل ملح وملعقة زبدة.

-يصفى الأرز ويوضع على الدجاج مع عدم التقليب.

-يمزج صفار الزعفران مع ماء الكادي. وقليل ماء ويرش على الأرز.

-نخفض النار جداً ونتركه حتى ينضج الأرز (نصف ساعة تقريباً ).

#وبالعافية..
@cooking👈👈😍وصفات طبخ وحلويات ♡☆

#فطيرة_بالجبن👇😋

#المكونات

دقيق - 5 أكواب وربع
خميرة - 3 ملاعق كبيرة وربع
بيض - 1
ملح - رشّة
ماء ساخن - كوبان
سكر - كوبان
جبن موزاريلا - 340 غرام


#طريقة_العمل

1- ذوّبي الخميرة في كوب من الماء الساخن. أضيفي السكر والملح.
2- أسكبي مزيج الخميرة في وعاء وأضيفي إليه الدقيق مع التحريك إلى أن تتشكّل عجينة.
3- مدّي العجينة على سطح منثور بالدقيق.
4- قطّعي العجين واصنعي منه شكل حبال .
5- إصنعي من حبال العجين شكل قلب وضعيها على صينية مغلّفة بورقة زبدة.
6- إحشي فجوة العجين بالجبن.
7- أدخلي الصينية إلى فرن مسخّن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة.

https://telegram.me/cooking👈👈😋😍

#خلية_النحل.

#المقادير
ثلاث كاساتن طحين
كأس حليب لجمع العجين
بيضتان
كيس فاني
كيس بيكنج باودر
ملعقتان خميرة فورية
مبشور ليمونة حامضة و عصيرها
ملعقة سكر
3 ملاعق حليب باودر

قليل من السمسم للتزيين و ممكن نضيف ملعقة مع العجين "اختياري"
اصفر بيضة مع رشة نسكافيه لدهن وجه البريوش أو خلية النحل
#طريقة_التحضير

نحط الطحين باناء العجن نخلي وسط الطحين حفرة و نخلي فيها كل المواد و نجمع العجين بالحليب.

نخلي العجين يرتاح نصف ساعه

نبدأ نسوي كويرات بحجم البيضة تقريبا لغاية ما نكمل كل العجين.

ندهن وجه اناء الفرن بالزيت و نرشها باطحين نصف الكويرات جنب بعض نشكل دوائر غاية ما نوصل مركز الدائرة. نحط أكبر دائرة بالوسط.

نغطيها الكويرات و نخليهم نصف ساعة حتى يتضاعف حجمهم.

نحضر سمسم و اصفر البيض مخلوط برشة نيسكافي أو ملعقة حليب.و لإزالة الزفرة.

ندهن وجه البريوش بالبيض ثم نرشه بالسمسم.

نخليها تستوي بفرن ساخن تستغرق تقريبا بين 30 دقيقة و 40 حسب الفرن.

https://telegram.me/cooking👈😋😍

#خلية_النحل.

https://telegram.me/cooking👈😋😍

#الخبز_البوري
https://telegram.me/cooking👈😋😍

#الخبز_البوري😋👇

# المقادير

2 كوب دقيق

3 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة
رشة ملح
1 ملعقة صغيره بايكنغ باودر
ماء دافئة للعجن
#طريقة_التحضير

في وعاء، يخلط الدقيق مع الملح والباكينج باودر وتضاف الزبده، يخلط جيدا.
يضاف الماء بالتدريج مع العجن حتى الحصول على عجينه لينه، تقطع الى كرات صغيره وتترك ترتاح لمده نصف ساعه.
تفرد الكرات الى دوائر رقيقه بالشويك ثم تقلى في زيت ساخن، يخرج الخبز ثم يقدم.

https://telegram.me/cooking👈😋😍

#القهوة_القصيمية

https://telegram.me/cooking👈👈😋😍