#الفطيرة_الحلزونية

@cooking 👈😍وصفات طبخ

#الفطيرة_الحلزونية😋😋



📝#المقادير

كوب ونص ماء
كوب سكر
0.5 كوب زيت
كوب حليب بودره
كوبين طحين
ملعقه ونصف بكنج باودر
جبن مالح. (انا اضيف معه جبن سائل عشان تخف الملوحه)
شيره
‏


#طريقة_التحضير

نخلط السكر والماي الين يذوب السكر ونضيف الزيت والحليب ثم الطحين ونخلط بعدها البكنج باودر وندهن الصينيه ونصب الخليط
+
نهرس الجبن المالح بالشوكه عشان يصير لين ونضيف الجبن السائل ونحطه بقمع ونبدا نشكل الحلزون بالصينيه
+
بعد ماتستوي نحليها بالشيره



@Cooking👈😍وصفات طبخ

#مثلجات_البطيخ

@cooking👈😍

#مثلجات_البطيخ😋😋

@cooking 👈😍

📝#المكونات

- 2 كوب عصير بطيخ.
- 8 شرائح كيوىِ.
- 8 شرائح مانجو.
- ½ كوب حبات كريز أسود.

#طريقة_التحضير

1- يمكن الإستعاضة عن الفواكه المطلوبة، وإختيار آى نوع متوفر من الفاكهة.
2- لعمل عصير البطيخ، يُقطع البطيخ إلى شرائح صغيرة الحجم، وتُخفق فى الخلاط الكهربائى حتى تصبح عصيراً ناعماً، ثم تُصفى بمصفاة ضيقة الثقوب.
3- تُوزع شرائح وحبات الفاكهة على الأوعية البلاستيكية للآيس كريم، ثم يُسكب عليها عصير البطيخ.
4- يُحكم إغلاق الأوعية، وتترك فى المُجمد (الفريزر) لمدة ساعتين على الأقل أو حتى تتماسك جيداً، ثم تُقدم.


@Cooking👈😍وصفات طبخ

#بسبوسة_بجوز_الهند

@cooking 👈😍

#بسبوسة_بجوز_الهند😋😋

@Cooking 👈😍

📝#المقادير

لبن: كوبان
جوز الهند: كوبان (ناعم)
السمنة: نصف كوب (مذابة)
بيكنج بودر: ملعقتان صغيرتان
الطحينة: ملعقتان كبيرتان (لدهن الصينية)
سكر: كوبان
السمنة: كوب (لوضعها على الهريسة قبل التحمير)
لوز: نصف كوب (للتزيين)
قطر: كوبان
سميد خشن: 4 اكواب



#طريقة_التحضير

1. نذوب نصف كوب من السمنة ونبسه مع السميد وبعد ذلك نضيف السكر، والبيكنج باودر وجوز الهند ونخلطهم ونعجنهم باللبن لتصبح عجينة متماسكة.

2. ندهن صينية الفرن بالطحينة ونفرد خليط الهريسة ونقطعها ونزينها، ونتركها ترتاح لمدة ساعتين.

3. نخبزها على درجة حرارة 180 مئوي و350 فهرنهايت، تحتاج تقريباً لمدة ٤٥ دقيقة حتى تحمر وتستوي.

4. نخرجها من الفرن ونعيد التقطيع ونقوم بإذابة كوب السمنة ونسكبه على كل صينية الهريسة ونرجعها للفرن حتى تأخذ لوناً جميلاً من الشوي.

5. نشربها بالقطر البارد وتترك قبل الأكل مده ساعتين على الأقل.



6. لتحضير القطر: نضع أربع أكواب من سكر وكوبان ماء بعد الغليان، ثم نضيف عصير نصف ليمونة ونتركه لمدة ١٠ دقائق على نار منخفضة وبعد ما يجهز نضع ملعقتان صغيرتان من ماء زهر.



@Cooking👈😍وصفات طبخ

#كريب_الشكولاتة😋😋





📝#المكونات

نصف كيلو لبن
ربع كيلو دقيق
ملعقة كبيرة سكر
ربع فنجان زيت ذرة
4 بيضات
كيس صغير فانيليا
2 معلقة كبيرة بودرة كاكاو



#طريقة_التحضير

ضرب البيض مع اللبن مع الفانيليا بالمضرب السلك جيدا ثم نضيف السكر مع التقليب المستمر، بعد ذلك نضيف الدقيق مع التقليب أيضا.
وأخيرا نضيف الزيت حتى نحصل على عجين سائل متماسك، ثم نصفى العجين بالمصفاة الرفيعة، ثم تعد المقلاة التيفال وندهنها بالزيت ونضع مقدارا من العجين فى المقلاة على النار ونقلبها على الوجه الثانى وهكذا حتى تنفد الكمية ونحشوها بالشيكولاته النوتيلا.


@Cooking 👈😍وصفات طبخ

#بيتفور😋😋



📝#المقادير

طحين: 1 كيلو (أبيض)
الزبدة: نصف كيلو
البيض: 2 حبة
الفانيليا: ملعقة صغيرة
ماء الزهر: ملعقتان كبيرتان
ماء الورد: ملعقتان كبيرتان
سكر البودرة: نصف كيلو
فستق حلبي: حسب الرغبة (أو مربى للتزيين)



#طريقة_التحضير

1. يفرك الطحين جيداً بالزبدة ثم نضيف السكر.

2. يخفق البيض جيداً ثم يضاف للطحين مع كمية الفانيليا وماء الزهر وماء الورد.

3. تفرد العجينة بسمك مناسب، وتقطع بالقوالب الخاصة بالبيتيفور، وتوضع في صينية الفرن وتخبز حتى يشقر لونه ثم يقدم.

4. للتزيين، بإمكانك سيدتي وضع المربى بوسط حبات البيتيفور، أو حبة من الفستق الحلبي الكاملة.


@Cooking👈😍وصفات طبخ

#كيكة_السينابون

@cooking👈😍

#كيكة_السينابون😋😋



📝#المقادير

1 1/2 كوب سكر
1/2 كوب لبن
4 بيضة
2 1/2 كوب دقيق
بيكنج بودر
رشة ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
3/4 كوب زيت
مكسرات
2 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

رشة فانيليا
1 ملعقة صغيرة كاكاو بودرة خام
1/2 كوب شيكولاتة خام
1/2 كوب لبن بودرة
1 ملعقة صغيرة عسل جلوكوز
1/2 كوب كريمة لبانى
1/2 كوب سكر بودرة
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 مكعب جبنة كريمة
1/4 كوب ماء ساخن



#طريقة_التحضير

إخلطى الدقيق مع البيكنج بودر والملح
أضربى فى الخلاط الزيت والسكر ثم ضيفى البيض والفانيليا واللبن
أضيفى خليط الزيت لخليط الدقيق وقلبى برفق
ضعى طبقة من خليط الكيك فى صينية الكيك المدهونة بالزبدة والمرشوشة بالدقيق ثم
ضيفى رشة من خليط الحشو وأدخليها الفرن لمدة 10 دقيقة وكررى الخطوات حتى إنتهاء كمية الكيك
قدمى الكيكة ساخنة مع الجناش والصوص الأبيض وزينيها بالمكسرات


#طريقة_تحضير_الحشو
اخلطي القرفة والسكر والكاكاو



#طريقة_تحضير_جناش_الشيكولاتة
اغلي الكريمة اللباني ثم ضيفي العسل وارفعي من على النار وضيفي الشيكولاتة وقلبي


#طريقة_تحضير_الصوص_الأبيض
السكر البودرة واللبن البودرة والزبدة والجبنة الكريمي ثم ضيفي الماء الساخن وقلبي


@Cooking👈😍وصفات طبخ

طبخي
https://telegram.me/cooking
قناة طبخ احلا وصفات 🍩🍨🧀🍞🌭🍕🌭😊تابعونا 👆🏼👆🏼👆🏼

#کریم_کرامیل 😋
@cooking 👈😍وصفات طبخ ولا الذ😋

#بدیل_دریم_ویب😊😉
@cooking 👈😍

#صوص_لکیک_و_سینبون😋👍👍

@cooking 👈👈😍

#فطائر_باللحم 😋😋



📝#المقادير

دقيق: كوب ونصف (منخول / للعجينة)
سمن: نصف كوب (أو زبدة أو زيت، بدرجة حرارة الغرفة / للعجينة)
الماء: ربع كوب (للعجينة)
ملح: نصف ملعقة صغيرة (للعجينة)
بيكنج بودر: ربع ملعقة صغيرة (للعجينة)
لحم البقر: ربع كيلو (مفروم / للحشوة)
الجزر: 1 حبة (مبشور / للحشوة)
البقدونس: نصف كوب (مفروم ناعم / للحشوة)

الفلفل الأخضر: 1 حبة (للحشوة)
الثوم: فصّان (للحشوة)
عصير الليمون: ملعقة صغيرة (للحشوة)
الزيت: ملعقتان كبيرتان (للحشوة)
ملح: ملعقة صغيرة (للحشوة)
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة (للحشوة)
القرفة: ربع ملعقة صغيرة (للحشوة)



#طريقة_التحضير

1. نضع الدقيق في إناء واسع مضاف له الملح والبيكنج باودر.

2. نضيف السمن وندعك باليد حتى يتجانس.

3. نضيف الماء تدريجى حتى تتماسك العجينة.

4. نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل ويمكن الاحتفاظ بها للاستخدام في وقت آخر داخل الفريز.

5. لإعداد الحشوة: نصع ملعقتان من الزيت في المقلاة ونضيف إليه اللحم. نضيف الملح والفلفل + الحامض ونتركها حتى تستوى وتأخذ الطعم ثم نضيف الثوم والقرفة في الأخر. ونطفئ النار ونضيف الجزر والبقدونس.

6. نبدأ في فرد العجين وتقطيعها دواير سميكة، نضع الحشوة، نغلق العجينة باليد مع الضغط عليها. ثم نقليها في زيت غزير.



@Cooking👈😍وصفات طبخ