#الشيبس_المنزلي 🍟🍟



📝المقادير :

3جبات بطاطس
معلقة صغيرة ملح
نص معلقة كبيرة كركم
زيت للقلي
معلقة صغيرة بيكنيج بودر

مناديل مطبخ لامتصاص الزيت من البطاطس



#طريقة_التحضير :

تقشر البطاطس وتغسل ثم تقطع قطع رقيقة جدا ثم تغسل جيدا بالماء ثم تصفى ثم تنقع بالماء والبكنيج بودر والكركم لمدة نص ساعة.تصفى بعد نصف ساعة وترش بالملح وتترك بالمصفاة لمدة 5دقائق مع و التقليب لتصفى من الماء جيدا.

توضع على فوطة نظيفة ومعقمة وتنشف البطاطس من الماء جيدا.يسخن الزيت وتوضع قليلا من البطاطس وتقلى لتاخذ لون أشقر أو لون الشيبسي ثم توضع على محارم مطبخ لتمتص الزيت.

تكرر هذه الخطوة إلى انتهاء الكمية الموجودة.

تقدم مع الكاتشب المنزلي.

@cooking👈👈😍

#تشيز_كيك_الشكولاتة_البيضاء🍰🍩



📝#المقادير

300 جرام بسكويت
150 جرام توت طازج
كوب سكر
كوب دقيق
بيضة
3 ملاعق كبيرة زبد
2 كوب لبن
كوب جبنة كريمي
100 جرام شكولاتة بيضاء



#طريقة_التحضير

1ـ يخلط البسكويت بعد فرمه بالزبد حتى يتماسك، ثم يوضع في قالب الفرن بعد دهنه بقليل من الزبد.

2ـ يخلط الدقيق والبيض والسكر، واللبن في الخلاط الكهربائي ويضاف له الجبن الكريمي، ويقلب المزيج جيدًا.

3ـ يسكب الخليط في القالب ويوضع فوق البسكويت، وتوضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة.

4ـ توضع ملعقة #كبيرة من الزبد في إناء ويضاف لها الشيوكولاتة البيضاء وكوب لبن، ويضاف لها قطع التوت.

5ـ تسكب الشوكولاتة البيضاء فوق الكيك، وتزين بقطع #التوت🍇، وتقدم باردة.


@cooking👈😍وصفات طبخ

#تشيز_كيك_الشكولاتة_البيضاء 😋

#خبز_الزبادي 🍞🍞



📝المقادير

زبادي: 4 ملاعق كبيرة (أو ياغورت طبيعي)
زبادي: علبتين (زبادي زيت)
زبادي: علبتين (زبادي حليب)
خميرة: ملعقة كبيرة ونصف
سكر: ملعقة كبيرة
بيكنج بودر: ملعقة كبيرة
ملح: رشّة
طحين: حسب الرغبة



#طريقة_التحضير

1. نجمع المكونات حتى تتجانس ونشكل عجينة طرية ترتاح لمدة 15دقيقة.

2. نقسم العجينة على مرتان نبسطها أو نحلها على صينية ندهن الوجه بالبيض وحبة البركة و نتركها تختمر مرة أخرى. ندخلها الفرن من 15 - 20 دقيقة.


🍴@Cooking👈😍

#ميني_بيتزا 🍕🍕🍕



📝المقادير

مقادير العجينة :
5 كاسات طحين اقل او اكتر شوي حسب نوع الطحين (حطيت كاسة وحدة طحين اسمر و4 كاسات طحين ابيض)
فنجان زيت
رشة ملح
فنجان قطر (شيرة)
معلقة كبيرة خميرة
0.5 كاسة حليب سائل دافي
0.5 كاسة ماء
كاسة لبن روب (زيادي)


#الحشوة :
جبنة موزريلا
فطر
فليفلة
زيتون اسود


#مقادير_صوص_البيتزا :
حبة بصل
3 حبات بندورة
رشة ملح
فنجان ماء
معلقة كبيرة معجون طماطم
معلقة صغيرة زعتر ناشف مطحون
ملعقة صغيرة اوريغانو
معلقة صغيرة بهارات حسب الرغبة



#طريقة_التحضير

#طريقة_العجينة :
نضع الخميرة والماءوالحليب السائل واللبن والقطرومنحرك بمشبك يدوي ليدوب الخميرة ثم نضع 2 كاسة طحين ومنحرك منيح بالمشبك اليدوي ثم منتركها ربع ساعة ثم نضع فنجان زيت ومنحرك بالمشبك اليدوي منيح ثم نضع 3 كاسات طحين ومنعجن منيح ومنتركها ترتاح ساعة نص ساعة او ساعة حسب درجة حرارة المطبخ.

#طريقة_عمل_صوص_البيتزا :
بفرم البصل على المكسر.
بغسل البندورو وبطحنها على المكسر مع الماء لتصير كتير ناعمة.
🍕نضع زيت بطنجرة ونضع البصل ليدبل ثم نضع الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم ثم نضع الملح والبهارات والزعتر والاريكانو ومنخليهون يغلو كم غلوة ومنتركهون بعدها ليبردو وهيك بتكون جاهزة..

#ملاحظة :
لاتنسي تحسبي كمية القطر من السوائل وتقللي من كمية السائل الي رح ينضاف للطحين....او تخلي كمية السوائل كلها بس بدك تزيدي بكمية الطحين.
فائدة القطر بيزيد من طراوة العجينة وعن تجربة ممكن بهاي الطريقة تعملي بيتزا مقاس كبير او صغير.

••✦
🍴@Cooking👈👈🐾😍

#معكرونة_بالباشميل ❤️😍😍



📝 #المكونات

- 1 كيلو معكرونة بنّه (معكرونة فرن).
- 4 أكواب لحم عصاج.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.



📝 #مكونات_البشاميل

- 4 أكواب حليب.
- 4 ملاعق كبيرة طحين.
- 2 بيضة كبيرة الحجم.
- 3 ملاعق كبيرة زبد.
- 1 كوب جبن شيدر مبشور.
- ½ كوب جبن بارمازيان مبشور.
- ¼ ملعقة صغيرة بشر جوزة الطيب.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.



#طريقة_التحضير

1 - تُسلق المعكرونة فى كمية من الماء المغلى المضاف إليه الملح وقليل من الزيت، مع الحرص على عدم المبالغة فى السلق.
2 - تصفى المعكرونة جيداً من الماء، وتسكب فى وعاء كبير.
3 - يذاب الزبد فى طنجرة صغيرة على نار متوسطة، ثم يضاف إليه الطحين ويقلب به بالمضرب اليدوى لمدة دقيقتين أو حتى يمتزجا ويأخذ المزيج اللون العاجى.
4 - يضاف الحليب وجوزة الطيب والملح والفلفل إلى مزيج الطحين، وتقلب به المكونات جيداً حتى تمتزج ببعضها، ويترك المزيج على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان ويغلظ قوامه قليلاً، مع الحرص على الإستمرار فى تقليبه.
5 - يرفع المزيج من على النار ويترك لدقائق حتى تهدأ حرارته، ثم يضاف إليه جبن الشيدر وجبن البارمازان ويقلبان به حتى يذوبا.
6 - تضاف بيضة واحدة إلى مزيج البشاميل، ويقلب المزيج جيداً حتى تختفى به تماماً.
7 - يسخن الفرن على حرارة فوق المتوسطة.
8 - يسكب نصف مزيج البشاميل على المعكرونة المسلوقة، ويقلب بها جيداً حتى يمتزج بها تماماً.
9 - يسكب نصف خليط المعكرونة فى صينية بايركس كبيرة الحجم، ويفرد جيداً فى الصينية.
10- يوزع لحم العصاج على المعكرونة فى الصينية ويسوى عليها جيداً.
11- ثم يفرد عليه النصف الثانى من خليط المعكرونة ويفرد عليه جيداً فى الصينية، ويسكب عليه النصف الثانى من مزيج البشاميل ويسوى أعلاه بظهر الملعقة.
12- تخفق البيضة الثانية فى صحن صغير، ثم تسكب أعلى صينية المعكرونة وتفرد عليها جيداً بظهر الملعقة حتى تغطيها تماماً، وتترك الصينية لدقائق حتى تمتزج مكوناتها.
13- تُخبز صينية المعكرونة فى الفرن لحوالى 30 دقيقة او حتى تتماسك ويأخذ أعلاها اللون الذهبى المتوسط.
14- تُخرج صينية المعكرونة من الفرن، وتُترك لمدة 10 دقائق حتى تَهدأ حرارتها، ثم تُقدم مع السلطات.



🍴 @cooking وصفات طبخ🍧🍦🍩🍰

#السينابون 😍😍



📝المقادير

٣ كاسات طحين
ربع كوب زيت
نصف اصبع زبدة
كوب حليب للعجن
معلقتين حليب بودرة بتعطيكي طراوة للعجين
بيضة
فانيل ملعقة
معلقة بيكنج باودر
معلقة كبيرة خميرة
معلقتين سكر
هلئ شفت صبايا عم يضيفو ظرف دريم ويب وعم تطلع معون بتجنن وقال ريحتا وطعمتا بتصير بتشهي




#طريقة_التحضير

بتحطي كل المكونات بالعجانة سوا لازم الحليب يكون دافئ فيكي تحطي الحليب والزبدة سوا وتضيفيون عالخلطة وعجني تقريبا ٥ دقايق العجينة رح تصير ناعمة كتير وطرية بتحطيا تتخمر مؤ اقل من ساعة ومديا تكون سماكتا معقولة وهي رح ترجع تتضاعف مديا مستطيل وحطيلا زبدة ما تكتري يادوب تغطي العجينة دهنيا بالفرشاية ورشي سكر بودرة وقرفة شي كوب سكر بودرة او بني ومعون قرفة ٤ ملاعق كبار ومعلقتين كاكاو السكر والقرفة لازم يكونو طبقة منيحة تغطي العجين قبل اصبعة تركي العجينة بلا رش مشان تسكر معك منيح وما تفتح لفيا وشدي ايدك منيح وقطعيا باد بعض اهل السينابون شفتون بيقيسو بالمسطرة المهم قسمي وصفيون بصينية مدهونة شوية زيت وحطي عليهون قماشة مطبخ وخليا نص ساعة تتخمر وحمي هالفرن وحطيا ما تطولي عليها ولا تخليا تصير زهري اصولا بيضاااا ما بتآكل وقت ب تشمي ريحة السكر والقرفة غبقت بتكون قربت تستوي👇👇👇👇👇😋😍👇


🍴 @Cooking👈😍وصفات طبخ🍩🍰

#السينابون 😋😋😋😋
@cooking👈👈😉وصفات طبخ

#مولتن_كيك ❤️😍😍



📝 #المقادير

2 كوب دقيق 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 200 جرام زبدة 250 جرام شيكولاتة 6 بيض فانيليا كوب سكر فراولة لوز شرائح ايس كريم فانيليا



#طريقة_التحضير

* اخلطي البيض مع السكر والفانيلا ثم اخلطي البيكنج بودر مع الدقيق وضيفيهم

* ذوبي الزبدة مع الشكولاتة على حمام مائي حتى تذوب الزبدة ثم ضيفيها على خليط الكيك

* ضعي الخليط الكيك في صنية الفرن واخبزيها في الفرن حتى تنضج من الاطراف فقط ويظل وسط الكيكة طري

* قدميها مع الايس كريم وزينيها بالفراولة واللوز الشرائح وافتحيها من المنتصف وسوف تلاحظين تدفق الشكولاتة من داخل الكيك👇👇👇👇



🍴@Cooking👈👈🐾😍

#كيكة_الرمل_الباردة 🍰🍰



📝 #المقادير

بكيتين ونصف بسكويت
معلقة زبدة
بكيتين قشطة
0.5 كاسة سكر
0.5 كاسة حليب
7 معالق حليب بودرة
معلقة صغيرة فانيلا



#طريقة_التحضير

بصف نصف باكيت البسكويت في البايركس بغطس البسكويت شوي في ماء دافئ.
في طنجرة على الغاز بذوب الزبدة وبضيف الحليب البودرة والسكر والقشطة وبحركهم وبحط الحليب وبصبهم فوق البسكويت.

بطحن بكيتين البسكويت وبرشهم على الوجه وبزينو بصوص الكراميل وبحطو في الثلاجة تقريبا 6 ساعات حتى يجمد ولو يوم كامل بكون احسن.



🍴 @Cooking👈😍

#نصائح_مطبخية👍




🔟 #أفكار_تسهل_شغل_المطبخ 😍 👇

1- حطي برطمان الصلصة في الثلاجة وهو مقلوب لمنع تكون #العفن علي الوش 😉

2- و انتي بتعجني ضيفي للخميرة ماء دافيء مش ساخن #هتتخمر العجينة بسرعة و هتوفر وقتك 😎

3- قبل ما تحضري السلطة حطي للبصل خل ونصف معلقة #سكر و مش هيسبب ريحة للفم ولا حرقان للمعدة بعد الاكل 🙇

4- لو بتعملي كيك #حطي زبادي بدل اللبن هيخليها هشة و عالية 🙊

5- لو شربتي حاجة ساخنة اوي ولسعت لسانك ..حطي معلقة #سكر علي لسانك هتروح اللسعه في وقتها 👀

6- و انتي بتعملي صلصلة الطماطم ضيفي معلقة #سكر عشان متعملش حموضه بعد اكلها 👍

7- بتحتاري في ازالة بقع الحبر من علي الملابس الحل #الديتول .. جربي و هتشوفي النتيجة 👊

8- استخدمي الخل الابيض بدل الكلوروكس #للملابس .. هتشوفي بياض ناصع ✌

9- وانتي بتغسلي المواعين حطي شوية خل مع الصابون #السائل هيخليها تلمع وتبرق 😄

10- بعد متطبخي سمك او اكل في ثوم افركي ايديك #بالبن ومش هيكون لريحتهم اي اثر ✋


🍴 @Cooking 👈👈😍