Привет, дорогие!
Надеюсь, праздники отдыхаются, салаты едятся, вино пьется.
Всех с наступившим Новым годом и наступающим Рождеством!
Пусть в новом году будет куча приятных вещей, вкусной еды и море любви!
Мы вернулись в Бангкок. Скоро начну готовить.
А пока продолжаю делиться тем, что пробовали в Сеуле.
Много всего накопилось. Как-то не было времени постить, сорри.
Делюсь любимым обедом!
В центре Сеула на станции Гангма (безумно крутой район) есть забегаловка, традиционной корейской еды. Выглядит все знакомо, но начинки необычные.
По порядку:
- Огромная чаша - это Ким паб.
Основное блюдо, которое состоит из риса, зелени, кимчи, нори и острого соуса, на макушку кладут жареное яйцо с парой капель соевого.
Очень вкусно и очень сытно.
- эта колбасяу, похожая на суши в разрезе называется Бим бап.
Что-то типа суши, все так. Но там минимум риса и максимум начинки основа всегда овощи, а далее куча всего на выбор: тунец (как в этот раз), орехи (самый вкусный!), лосось, угорь, свинина/говядина и так далее.
Тоже штука крутая и супер сытная.
- наконец, это томатное безумие.
Основа - томатная паста с чили перцем.
Начинка - удон + токпоки (рисовые палочки), дим самы (пельмени по сути), перепелиные яйца и открытие - рыбное тесто (какая-то невероятная хрень! Лучше не пробовать, очень подсаживает, слишком вкусно).
Ну и привет из Италии, много моцареллы сверху этого углеводного безумия.
Вот как-то так мы обычно обедали.
(Не всегда такими порциями!😂)
Надеюсь, праздники отдыхаются, салаты едятся, вино пьется.
Всех с наступившим Новым годом и наступающим Рождеством!
Пусть в новом году будет куча приятных вещей, вкусной еды и море любви!
Мы вернулись в Бангкок. Скоро начну готовить.
А пока продолжаю делиться тем, что пробовали в Сеуле.
Много всего накопилось. Как-то не было времени постить, сорри.
Делюсь любимым обедом!
В центре Сеула на станции Гангма (безумно крутой район) есть забегаловка, традиционной корейской еды. Выглядит все знакомо, но начинки необычные.
По порядку:
- Огромная чаша - это Ким паб.
Основное блюдо, которое состоит из риса, зелени, кимчи, нори и острого соуса, на макушку кладут жареное яйцо с парой капель соевого.
Очень вкусно и очень сытно.
- эта колбасяу, похожая на суши в разрезе называется Бим бап.
Что-то типа суши, все так. Но там минимум риса и максимум начинки основа всегда овощи, а далее куча всего на выбор: тунец (как в этот раз), орехи (самый вкусный!), лосось, угорь, свинина/говядина и так далее.
Тоже штука крутая и супер сытная.
- наконец, это томатное безумие.
Основа - томатная паста с чили перцем.
Начинка - удон + токпоки (рисовые палочки), дим самы (пельмени по сути), перепелиные яйца и открытие - рыбное тесто (какая-то невероятная хрень! Лучше не пробовать, очень подсаживает, слишком вкусно).
Ну и привет из Италии, много моцареллы сверху этого углеводного безумия.
Вот как-то так мы обычно обедали.
(Не всегда такими порциями!😂)
👍6
Приветствую!
Нашел фото с еще одного прекрасного заведения. Маленькая китайская кафешка 4 года подряд отмеченная гидом Мишлен и получившая 1 звезду.
Заведение маленькое, как принято говорить, ламповое.
Выбор не большой. Но качество продуктов и технологии приготовления потрясающие.
Мы взяли по супу.
Котлеты из креветок и битые огурцы.
1 суп был с говядиной и яичной лапшой. Скажу честно, я не фанат вареного мяса, но тут, какая-то магия замешена точно. Не знаю, сколько суток и как вываривали говядину, но это нежнейшее мясо, буквально, вот буквально таящее во рту.
Нереальные ощущения.
Второй суп с фаршем сливками и паприкой. Тоже восторг.
В целом, кухня достаточно простая. Ничего сложносочененного. Акцент на чистый вкус. Если бульон, то это очень наваристая, дико вкусная и почти густая жидкость. Если мясо, то премиум отруба и деликатная работа в приготовлении.
Специй не много, чтобы ничего не перебивало продукты.
В общем, класс!😍
Делюсь.
Нашел фото с еще одного прекрасного заведения. Маленькая китайская кафешка 4 года подряд отмеченная гидом Мишлен и получившая 1 звезду.
Заведение маленькое, как принято говорить, ламповое.
Выбор не большой. Но качество продуктов и технологии приготовления потрясающие.
Мы взяли по супу.
Котлеты из креветок и битые огурцы.
1 суп был с говядиной и яичной лапшой. Скажу честно, я не фанат вареного мяса, но тут, какая-то магия замешена точно. Не знаю, сколько суток и как вываривали говядину, но это нежнейшее мясо, буквально, вот буквально таящее во рту.
Нереальные ощущения.
Второй суп с фаршем сливками и паприкой. Тоже восторг.
В целом, кухня достаточно простая. Ничего сложносочененного. Акцент на чистый вкус. Если бульон, то это очень наваристая, дико вкусная и почти густая жидкость. Если мясо, то премиум отруба и деликатная работа в приготовлении.
Специй не много, чтобы ничего не перебивало продукты.
В общем, класс!😍
Делюсь.
❤5🔥1
Утречка!
Сегодня с козырей!
Я очень давно хотел попробовать икру морских ежей.
В Москве было не положено по статусу. В Бангкоке это стоит как крыло самолета. А вот в Сеуле, на удивление, оказалось подъемно.
В общем, история.
Это был последний ужин перед отъездом и хотелось чего-то супер натурального и не насыщенного по вкусу. Короче, захотелось сашими. Оказалось, что рядом с домом была дико популярная, работающая с 1950ых годов японская кафешка.
Минималистичный интерьер и свежие морепродукты то, что было нужно.
Маню:
Конечно же икра ежей
И два сашими сета (с рисом).
Икра оказалась очень вкусной, но, можно найти аналоги поинтереснее.
Сашими сети - космос. Как всегда, качество продуктов удивляет, можно выбрать куски с разных частей (спины или ребер), куски рыбы размером с кулак, что тоже впечатляет.
Цена, конечно, не оставила быть равнодушными 😁
Но хорошо, что мы узнали про это заведение прямо перед отъездом иначе отказаться от повторного похода было бы тяжело.
Как-то так вот.
Сегодня с козырей!
Я очень давно хотел попробовать икру морских ежей.
В Москве было не положено по статусу. В Бангкоке это стоит как крыло самолета. А вот в Сеуле, на удивление, оказалось подъемно.
В общем, история.
Это был последний ужин перед отъездом и хотелось чего-то супер натурального и не насыщенного по вкусу. Короче, захотелось сашими. Оказалось, что рядом с домом была дико популярная, работающая с 1950ых годов японская кафешка.
Минималистичный интерьер и свежие морепродукты то, что было нужно.
Маню:
Конечно же икра ежей
И два сашими сета (с рисом).
Икра оказалась очень вкусной, но, можно найти аналоги поинтереснее.
Сашими сети - космос. Как всегда, качество продуктов удивляет, можно выбрать куски с разных частей (спины или ребер), куски рыбы размером с кулак, что тоже впечатляет.
Цена, конечно, не оставила быть равнодушными 😁
Но хорошо, что мы узнали про это заведение прямо перед отъездом иначе отказаться от повторного похода было бы тяжело.
Как-то так вот.
👍5😁1🥴1
Здравствуйте, сограждане!
Ну, что, потихоньку планирую вливаться, экспериментировать и пробовать.
Вкусовая карта расширилась немного. Едем дальше.
Единственный косяк - время. Даша соскучилась по бестселлерам, поэтому готовлю в основном то что тут уже было😁
Но, продавливаю новинки меню.
Итак, к вашему вниманию ДРАНИКИ!
Честно, скажу, что я до этого из никогда не ел. Поэтому я даже рецепт не смотрел. Чистая импровизация. Даша любит картошку, я креветки. Подумал, вот он метч. Но я был бы не я, если бы не запихал бы тыкву в рецепт.
Я честно, был очень удивлен как сыграла тыква в этом рецепте.
Нежная сладость, с мягкой зажаристой картошкой и хрустят и таят.
Все это в дополнение к креветкам (см. Предыдущие рецепты), ну прооосто раз….еб, друзья!
Категорически рекомендую! 🥹
Делюсь!
Рецепт:
Картофель - одна средняя
Тыква - 200гр
Мука - 50 гр
Соль, перец по вкусу.
Я добавил еще орегано туда же, для аромата.
Соус (дозировки на ваше усмотрение и вкус)
Греческий йогурт
Свежий чеснок (на мелкой терке) 1 зубчик.
Паприка
Соль, перец по вкусу
Устричный соус
Цедра Лайма
Пара капель Лайма
Опционально:
Каперсы и трюфель при подаче.
Мне повезло, подарили долгожданный трюфель. Это восторг!
Приготовление в комментариях.
Приятного аппетита 🫶🏻
Ну, что, потихоньку планирую вливаться, экспериментировать и пробовать.
Вкусовая карта расширилась немного. Едем дальше.
Единственный косяк - время. Даша соскучилась по бестселлерам, поэтому готовлю в основном то что тут уже было😁
Но, продавливаю новинки меню.
Итак, к вашему вниманию ДРАНИКИ!
Честно, скажу, что я до этого из никогда не ел. Поэтому я даже рецепт не смотрел. Чистая импровизация. Даша любит картошку, я креветки. Подумал, вот он метч. Но я был бы не я, если бы не запихал бы тыкву в рецепт.
Я честно, был очень удивлен как сыграла тыква в этом рецепте.
Нежная сладость, с мягкой зажаристой картошкой и хрустят и таят.
Все это в дополнение к креветкам (см. Предыдущие рецепты), ну прооосто раз….еб, друзья!
Категорически рекомендую! 🥹
Делюсь!
Рецепт:
Картофель - одна средняя
Тыква - 200гр
Мука - 50 гр
Соль, перец по вкусу.
Я добавил еще орегано туда же, для аромата.
Соус (дозировки на ваше усмотрение и вкус)
Греческий йогурт
Свежий чеснок (на мелкой терке) 1 зубчик.
Паприка
Соль, перец по вкусу
Устричный соус
Цедра Лайма
Пара капель Лайма
Опционально:
Каперсы и трюфель при подаче.
Мне повезло, подарили долгожданный трюфель. Это восторг!
Приготовление в комментариях.
Приятного аппетита 🫶🏻
❤7🔥1
Услышал, принял!
Не буду повторяться, обещать стабильности больше не стану! Раз даже Сам сами знаете кто не может, я то куда полезу.
Короче, ужин.
Легкий. Сытный.
Теплый салат с черешней и грудка индейки
* (рецепт грудки был выше).
Не знаю, у кого своровал идею, знаю точно, визуально что-то такое я встречал. Даша пришла с черешней и я сразу подумал, что надо сделать салат.
Рецепт:
1. Черешня - горсть 60-70гр
2. Томаты черри - 7-8шт
3. Лук красный - четверть от большого
4. Болгарский перец - 1 шт
5. Руккола - по аппетиту
6. Фундук - 20гр.
7. Свежая моцарелла (половина)/ буррата/ стратчателла - выбирайте что нравится больше
8. Хорошее оливковое масло
9. Соль и перец по вкусу.
Приготовление, сами знаете где🔛📩
Не буду повторяться, обещать стабильности больше не стану! Раз даже Сам сами знаете кто не может, я то куда полезу.
Короче, ужин.
Легкий. Сытный.
Теплый салат с черешней и грудка индейки
* (рецепт грудки был выше).
Не знаю, у кого своровал идею, знаю точно, визуально что-то такое я встречал. Даша пришла с черешней и я сразу подумал, что надо сделать салат.
Рецепт:
1. Черешня - горсть 60-70гр
2. Томаты черри - 7-8шт
3. Лук красный - четверть от большого
4. Болгарский перец - 1 шт
5. Руккола - по аппетиту
6. Фундук - 20гр.
7. Свежая моцарелла (половина)/ буррата/ стратчателла - выбирайте что нравится больше
8. Хорошее оливковое масло
9. Соль и перец по вкусу.
Приготовление, сами знаете где🔛📩
❤5🤩2👍1
Дорогие, привествую!
Не ждали, а я тут)) Каюсь, что ушел в небытие. Местами, даже думал, что ведение канала, это не мое. Но тут вам виднее 👁️
Признаться, я почти перестал что-то интересное готовить или даже фотографировать еду. Простите!
Я часто возвращаюсь, бывает готовлю по своим же рецептам. Надеюсь, вы тоже.
Хочу поделиться свежими новостями.
Рассказываю. Я поклонник одного бизнесмена-ресторатора. Борис Зарьков - основатель White Rabbit Group. Классный дядька.
В Бангкоке посетить его заведение, сами понимаете, без шансов. А вот в Москве получилось. Давно хотели.
Так вот РЕЦЕНЗИЯ.
Это было 1го августа - день рождения Даши. Было выбрано заведение Бориса Конастантиновича в тандеме с Великим Владимиром Мухиным - "White Rabbit". Топ 50 - по мнению Michelin, все дела, круче только хорошо сваренное пашот 🤬.
Так вот. Забронировали, пришли, сели, смотрим по сторонам.
Интнрьер на 3 из 10. В 2024 году почему-то все еще считается, что кроличья нора Алисы в Стране Чудес - это круто. Ладно, вкусы разные. Даже то, что заведение находится на 16м этаже с панорамным видом на центр Москвы, не перетягивает внимание.
Первый красный флаг был нами проигнорирован. Праздник как никак.
Заказываем. Постная физиономия официанта говорила всем видом, что нам надо спешить. Сервис 2.5 из 10. Сделали заказ:
*сразу спойлер.
Владимир, тысячу шляп и колен приклоняю! Дай Бог, как говорится! Кухня 9 из 10.
Короче наше меню на вечер:
Закуска: бородинский хлеб с салом и черной икрой
На старт было игристое Ferrari - очень-очень! (Совет официанта. Скорость - его слабость)
Мне понравилось. Сало было нежным и играло роль сливочного масла, а икра была в меру соленой. Хлеб, как-то мимо прошел во рту. Чего-то не хватило. Но не судим строго - это закуска.
Основные блюда просто ра..еб! Я по-другому сказать не могу, уж извиняйте!
У меня было говяжье ребро с лисичками, крыжовником и винным соусом. У Даши - ольсминог с тем же соусом и личиками, томатами и запеченый молодой картофель. Блюда сезонные. Не смогли устоять.
Блюда не высокой кухни. Они простые, с простыми ингридиентами. НО продукты, приготовление, а главное - вкус, ну просто что-то нереальное. Я так вкусно не ел.
*аперетив, почему-то принесли только после основного блюда. Либо официант перепутал. Либо решил, что мы не потянем продолжение, но чтобы было не обидно и мы наелеись. Принесли горячий хлеб и мягкое душистое сливочное масло с подсолнечными семечками. Вкусно, но обидно.
Душа и Даша тербовалм продолжения. Официант требовал отдых. Ждали, ждали, когда же он отдохнет и обратит внимание на нас.
С тем профессионализмом, с которым мы размахивали руками, можно было посадить самолет. Однако, официант решил, что мы увидели знакомых. Напряжение нарастало. Возмущение переросло в смирение. Мы просто захотели уйти. Еще каких-то 20 минут и он про нас вспомнил и принес десерты.
Холодные, взбитые кокосовые сливки в белом шоколаде, в виде свечи - были комплиментом на др. Вкусно. И пара конфет из брусники на льду. Классная идея, они лопались во рту и давали приятную кислинку вечеру. Хотя чувство ообиды они не заглушили.
Мы попросили счет и поспешно решили удалиться. куда-нибудь еще.
Это куда-нибудь еще стало сюрпризом и перкрасным продолжением. Но это другая история. Не буду пытать вас чтением.
Но, можете поставить в iBooks, 15 минут за сегодня есть 🫡
Рецензия такова: 4 из 10.
Если зочешь вкусно и дорого поесть тебе туда.
Если хочешь отдохнуть и приятно провести время, лучше выбрать другое заведение.
Хорошего дня, господа хорошие!
Обнимаю, целую! ❤️
Не ждали, а я тут)) Каюсь, что ушел в небытие. Местами, даже думал, что ведение канала, это не мое. Но тут вам виднее 👁️
Признаться, я почти перестал что-то интересное готовить или даже фотографировать еду. Простите!
Я часто возвращаюсь, бывает готовлю по своим же рецептам. Надеюсь, вы тоже.
Хочу поделиться свежими новостями.
Рассказываю. Я поклонник одного бизнесмена-ресторатора. Борис Зарьков - основатель White Rabbit Group. Классный дядька.
В Бангкоке посетить его заведение, сами понимаете, без шансов. А вот в Москве получилось. Давно хотели.
Так вот РЕЦЕНЗИЯ.
Это было 1го августа - день рождения Даши. Было выбрано заведение Бориса Конастантиновича в тандеме с Великим Владимиром Мухиным - "White Rabbit". Топ 50 - по мнению Michelin, все дела, круче только хорошо сваренное пашот 🤬.
Так вот. Забронировали, пришли, сели, смотрим по сторонам.
Интнрьер на 3 из 10. В 2024 году почему-то все еще считается, что кроличья нора Алисы в Стране Чудес - это круто. Ладно, вкусы разные. Даже то, что заведение находится на 16м этаже с панорамным видом на центр Москвы, не перетягивает внимание.
Первый красный флаг был нами проигнорирован. Праздник как никак.
Заказываем. Постная физиономия официанта говорила всем видом, что нам надо спешить. Сервис 2.5 из 10. Сделали заказ:
*сразу спойлер.
Владимир, тысячу шляп и колен приклоняю! Дай Бог, как говорится! Кухня 9 из 10.
Короче наше меню на вечер:
Закуска: бородинский хлеб с салом и черной икрой
На старт было игристое Ferrari - очень-очень! (Совет официанта. Скорость - его слабость)
Мне понравилось. Сало было нежным и играло роль сливочного масла, а икра была в меру соленой. Хлеб, как-то мимо прошел во рту. Чего-то не хватило. Но не судим строго - это закуска.
Основные блюда просто ра..еб! Я по-другому сказать не могу, уж извиняйте!
У меня было говяжье ребро с лисичками, крыжовником и винным соусом. У Даши - ольсминог с тем же соусом и личиками, томатами и запеченый молодой картофель. Блюда сезонные. Не смогли устоять.
Блюда не высокой кухни. Они простые, с простыми ингридиентами. НО продукты, приготовление, а главное - вкус, ну просто что-то нереальное. Я так вкусно не ел.
*аперетив, почему-то принесли только после основного блюда. Либо официант перепутал. Либо решил, что мы не потянем продолжение, но чтобы было не обидно и мы наелеись. Принесли горячий хлеб и мягкое душистое сливочное масло с подсолнечными семечками. Вкусно, но обидно.
Душа и Даша тербовалм продолжения. Официант требовал отдых. Ждали, ждали, когда же он отдохнет и обратит внимание на нас.
С тем профессионализмом, с которым мы размахивали руками, можно было посадить самолет. Однако, официант решил, что мы увидели знакомых. Напряжение нарастало. Возмущение переросло в смирение. Мы просто захотели уйти. Еще каких-то 20 минут и он про нас вспомнил и принес десерты.
Холодные, взбитые кокосовые сливки в белом шоколаде, в виде свечи - были комплиментом на др. Вкусно. И пара конфет из брусники на льду. Классная идея, они лопались во рту и давали приятную кислинку вечеру. Хотя чувство ообиды они не заглушили.
Мы попросили счет и поспешно решили удалиться. куда-нибудь еще.
Это куда-нибудь еще стало сюрпризом и перкрасным продолжением. Но это другая история. Не буду пытать вас чтением.
Но, можете поставить в iBooks, 15 минут за сегодня есть 🫡
Рецензия такова: 4 из 10.
Если зочешь вкусно и дорого поесть тебе туда.
Если хочешь отдохнуть и приятно провести время, лучше выбрать другое заведение.
Хорошего дня, господа хорошие!
Обнимаю, целую! ❤️
🗿7😁2❤1
Cookindiary from Bangkok. pinned «Кстати, если вдруг будет настроение, делитесь с теми, кому может быть интересно. 👀 👀 Ссылка на приглашение: https://t.me/cookindiary»