Всем привет!
• Здесь я буду тестировать и пробовать разные рецепты из интернета (ссылки прилагаются), а после делится самыми удачными из них с вами.
• Готовлю, в основном, выпечку и разные вкусности, но без сахара (в рецептах будут указаны варианты и с сахаром, и без).
• Раз в тысячу лет делюсь рецептами мяса, салатов и других блюд.
• Рецепты все не мои! Я просто их проверяю и рассказываю вам о результатах.
• Я не повар, так что удачи в кулинарных похождениях и мне, и вам!
• Здесь я буду тестировать и пробовать разные рецепты из интернета (ссылки прилагаются), а после делится самыми удачными из них с вами.
• Готовлю, в основном, выпечку и разные вкусности, но без сахара (в рецептах будут указаны варианты и с сахаром, и без).
• Раз в тысячу лет делюсь рецептами мяса, салатов и других блюд.
• Рецепты все не мои! Я просто их проверяю и рассказываю вам о результатах.
• Я не повар, так что удачи в кулинарных похождениях и мне, и вам!
❤4👍1
Кивичка кашеварит pinned «Всем привет! • Здесь я буду тестировать и пробовать разные рецепты из интернета (ссылки прилагаются), а после делится самыми удачными из них с вами. • Готовлю, в основном, выпечку и разные вкусности, но без сахара (в рецептах будут указаны варианты и с…»
Первый рецепт, которым я бы хотела поделится с вами, это легендарный вишневый пирог!
Я готовила порцию поменьше, но она настолько же вкусная, как и оригинальная большая.
(Некоторые из вас уже пробовали)
• В общей сложности готовится примерно час.
• с цельнозерновой мукой вкуснее, а мёд раскрывает вишню лучше.
• кбжу на 100 гр — 4/29/13
• рецепт в комментариях
Я готовила порцию поменьше, но она настолько же вкусная, как и оригинальная большая.
(Некоторые из вас уже пробовали)
Ингредиенты:
• вишня замороженная (можно свежую) - 300гр
• сливочное масло - 100гр
• яйцо - 1шт
• щепотка соли
• мука пшеничная (у меня цельнозерновая) - 200гр
• молоко - 2 столовые ложки или 30мл
• кукурузный крахмал - 10гр
• мёд - 2-3 столовые ложки.
• В общей сложности готовится примерно час.
• с цельнозерновой мукой вкуснее, а мёд раскрывает вишню лучше.
• кбжу на 100 гр — 4/29/13
• рецепт в комментариях
❤5🍓3👍1
Вторым рецептом будет запеченный сладкий картофель (батат) с сыром!
• Все инструкции в комментариях.
• Нет, не обязательно брать ровно 200 грамм батата, можно чуть больше или меньше, это не катастрофически.
• Вместо перца можно добавить и другие специи на ваш вкус (например, ореховая приправа или царская соль, но аккуратнее с этим).
• Сыр можно брать практически любой. У меня полутвердый. Чтобы было легче его мешать, советую сначала нарезать на кусочки или мелкую соломку.
• Соль тоже регулируйте по вкусу. Я люблю соленое, поэтому добавляю чуть больше.
• Мёд тоже любой, да. Смазать батат им можно как во время запекания, так и после приготовления.
• Если вам лень переворачивать батат — оберните его в фольгу.
• Для более нежной текстуры вы можете добавить немного сливочного масла, оно не испортит вкуса.
• Приятного аппетита!
Ингредиенты на одну порцию:
• батат - 200гр
• щепотка соли
• щепотка черного перца
• чайная ложка оливкового масла
• сыр - 15гр
• Все инструкции в комментариях.
• Нет, не обязательно брать ровно 200 грамм батата, можно чуть больше или меньше, это не катастрофически.
• Вместо перца можно добавить и другие специи на ваш вкус (например, ореховая приправа или царская соль, но аккуратнее с этим).
• Сыр можно брать практически любой. У меня полутвердый. Чтобы было легче его мешать, советую сначала нарезать на кусочки или мелкую соломку.
• Соль тоже регулируйте по вкусу. Я люблю соленое, поэтому добавляю чуть больше.
• Мёд тоже любой, да. Смазать батат им можно как во время запекания, так и после приготовления.
• Если вам лень переворачивать батат — оберните его в фольгу.
• Для более нежной текстуры вы можете добавить немного сливочного масла, оно не испортит вкуса.
• Приятного аппетита!
🔥8🍓4❤3👍1
Пожалуй, это лучший рецепт шоколадных печенек с крошкой, который я пробовала.
В чем его секрет? В соевом соусе!
• Вместо сахара можно добавить 25-30гр мёда.
• Соевый соус подойдет любой. У меня от sanbonsai.
• Если не хочется добавлять так много масла, то возьмите лишь 64гр и добавите 39мл молока (я использую кокосовое).
• Что такое мука из черного кунжута? Просто перемолотый кунжут, вы можете сделать ее сами при наличии семян черного кунжута. Его нет? Так не добавляйте, без него хуже не будет.
• Шоколад можно добавлять в любом количестве, да.
• Форму и количество тоже можно менять. В идеале у вас должно быть 6 печенек. Я умудрилась сделать все 14, но мелкие.
В чем его секрет? В соевом соусе!
Ингредиенты:
• сливочное масло - 115гр
• тростниковый сахар - 100гр
• белый сахар - 50гр
• яйцо - 1шт
• ванилин - пара капель
• соевый соус - 18мл или 1 чайная ложка
• мука пшеничная (у меня ц/з) - 185гр
• какао порошок - 35гр
• пищевая сода - 1/2 чайной ложки или 2,5гр
• мука из черного кунжута - 35гр
• шоколад для крошки - по вкусу (+- 40-70гр)
• Вместо сахара можно добавить 25-30гр мёда.
• Соевый соус подойдет любой. У меня от sanbonsai.
• Если не хочется добавлять так много масла, то возьмите лишь 64гр и добавите 39мл молока (я использую кокосовое).
• Что такое мука из черного кунжута? Просто перемолотый кунжут, вы можете сделать ее сами при наличии семян черного кунжута. Его нет? Так не добавляйте, без него хуже не будет.
• Шоколад можно добавлять в любом количестве, да.
• Форму и количество тоже можно менять. В идеале у вас должно быть 6 печенек. Я умудрилась сделать все 14, но мелкие.
❤5💋5🔥3👍1
Ещё одни печенки с крошкой, но уже не совсем шоколадные!
На этот раз рецепт будет написан сразу измененный, потому что он понравился мне больше, чем оригинал Х)
• Цельнозерновую муку можно купить практически везде. Я заказываю у самоката.
• Если нет кокосового сахара, можно использовать тростниковый или белый.
• У меня мёд цветочный, жидкий, но можно и любой другой.
• Шоколад лучше брать темный или горький. Сладкоежки могут брать и молочный.
• В оригинальном рецепте указано 50гр яйца - это просто яйцо среднего размера.
• С пшеничной мукой ваши печеньки потекут, поэтому не делайте их слишком большими, иначе не пропечется середина. С цельнозерновой мукой печеньки сохраняют свою форму.
• Пшеничным печенькам обязательно дать полностью остыть, а цельнозерновые можно и нужно есть горячими, так вкуснее.
На этот раз рецепт будет написан сразу измененный, потому что он понравился мне больше, чем оригинал Х)
Ингредиенты:
• масло сливочное - 80гр
• кокосовый сахар - 50гр
• мёд - 25гр
• яйцо куриное - 1шт
• молоко - две столовые ложки или 15мл
• мука цельнозерновая пшеничная - 150гр
• шоколад - 50-70гр
• Цельнозерновую муку можно купить практически везде. Я заказываю у самоката.
• Если нет кокосового сахара, можно использовать тростниковый или белый.
• У меня мёд цветочный, жидкий, но можно и любой другой.
• Шоколад лучше брать темный или горький. Сладкоежки могут брать и молочный.
• В оригинальном рецепте указано 50гр яйца - это просто яйцо среднего размера.
• С пшеничной мукой ваши печеньки потекут, поэтому не делайте их слишком большими, иначе не пропечется середина. С цельнозерновой мукой печеньки сохраняют свою форму.
• Пшеничным печенькам обязательно дать полностью остыть, а цельнозерновые можно и нужно есть горячими, так вкуснее.
🍓3💋2❤1👏1💘1
Фаршированный болгарский перец! Наверное, это максимально гибкое в пропорциях блюдо, которое я готовила.
• Пропорции стоит составлять из собственных предпочтений. Вы не испортите блюдо, если добавите больше риса или фарша.
• Перец можно разрезать на двое или срезать верхушку, чтобы аккуратно набить его начинкой. Не забудьте очистить его от семян!
• Если перец разрезаете пополам, то сыр стоит добавлять лишь в последние 5 минут. Если удаляете только верхушку - можно сразу напичкать его внутрь, а после дополнительно посыпать сверху для красоты.
• Я готовила в духовке, но можно и в кастрюле/сковороде. Как по мне, это сложнее. Делайте на свой выбор.
• По желанию можно украсить зеленым луком или другими травами.
Ингредиенты:
• болгарский перец - 2шт (+-400гр)
• любой фарш - 200гр
• мягкий или полутвердый сыр - по вкусу
• лук и морковь
• рис - +-80г
• Пропорции стоит составлять из собственных предпочтений. Вы не испортите блюдо, если добавите больше риса или фарша.
• Перец можно разрезать на двое или срезать верхушку, чтобы аккуратно набить его начинкой. Не забудьте очистить его от семян!
• Если перец разрезаете пополам, то сыр стоит добавлять лишь в последние 5 минут. Если удаляете только верхушку - можно сразу напичкать его внутрь, а после дополнительно посыпать сверху для красоты.
• Я готовила в духовке, но можно и в кастрюле/сковороде. Как по мне, это сложнее. Делайте на свой выбор.
• По желанию можно украсить зеленым луком или другими травами.
❤4🔥4💋2👍1
Шпинатные рулетики с рыбкой и творожным сыром!
Отлично подходят к новогоднему столу)
• рыбу лучше берите с запасом, примерно 200гр, чтобы распределить её по всей основе.
• белки нужно обязательно взбивать в сухой и чистой ёмкости. Сначала на самой низкой скорости, а через секунд 30 на максимальных оборотах. Крепкость пиков можно проверить, если перевернуть ёмкость с белками — он должен держаться и не выливаться.
• если вы используете замороженный шпинат, его надо разморозить, и хорошо отжать, чтобы убрать лишнюю жидкость.
• толщину для основы рулета модно менять по своему вкусу — от этого будут зависеть и размеры.
• предварительно разогрейте духовку на 5 минут при 170°
• обязательно используйте пергамент или силиконовый коврик для выпечки! Иначе отодрать не сможете…
Отлично подходят к новогоднему столу)
Ингредиенты:
Для основы —
• шпинат свежий или замороженный - 150гр
• яйца - 3шт
• соль - небольшая щепотка
• мука - 60гр
Для начинки —
• творожный сыр (комнатной t) - 150гр
• красная слабосоленая рыба - 150гр
• лимонный сок по вкусу
• рыбу лучше берите с запасом, примерно 200гр, чтобы распределить её по всей основе.
• белки нужно обязательно взбивать в сухой и чистой ёмкости. Сначала на самой низкой скорости, а через секунд 30 на максимальных оборотах. Крепкость пиков можно проверить, если перевернуть ёмкость с белками — он должен держаться и не выливаться.
• если вы используете замороженный шпинат, его надо разморозить, и хорошо отжать, чтобы убрать лишнюю жидкость.
• толщину для основы рулета модно менять по своему вкусу — от этого будут зависеть и размеры.
• предварительно разогрейте духовку на 5 минут при 170°
• обязательно используйте пергамент или силиконовый коврик для выпечки! Иначе отодрать не сможете…
🔥4👍3
Один из моих любимых рецептов блинчиков на молоке!
Подходят и под мясо, и под фрукты, и под любую другую начинку ^^
• Тесто должно получиться жидким и текучим.
• Я, как и всегда, беру цельнозерновую муку. Блины выходят вкусными и с ней, и с обычной пшеничной мукой. Любопытные могут попробовать рисовую муку ;)
• Масло можно использовать любое растительное (подсолнечное, кокосовое и тд).
• Толщина тоже регулируется, но все таки желательно делать блины тонкими.
• Ингредиенты можно смешивать в любом порядке (я проверяла).
• Думаю, все знают последовательность приготовления блинов, поэтому инструкции излишни…
• кбжу на 100гр 5/17/5
Подходят и под мясо, и под фрукты, и под любую другую начинку ^^
Ингредиенты:
• молоко - 200мл
• кипяток (просто горячая вода) - 200мл
• яйца - 3шт
• сахар - 2 столовые ложки
• соль - 1/3 чайной ложки (щепотка)
• растительное масло - 3 столовые ложки
• мука - 130гр
• Тесто должно получиться жидким и текучим.
• Я, как и всегда, беру цельнозерновую муку. Блины выходят вкусными и с ней, и с обычной пшеничной мукой. Любопытные могут попробовать рисовую муку ;)
• Масло можно использовать любое растительное (подсолнечное, кокосовое и тд).
• Толщина тоже регулируется, но все таки желательно делать блины тонкими.
• Ингредиенты можно смешивать в любом порядке (я проверяла).
• Думаю, все знают последовательность приготовления блинов, поэтому инструкции излишни…
• кбжу на 100гр 5/17/5
🔥2👍1👾1
Мне подарили новые формочки для выпечки, так что готовим лавандовое печенье в честь этого!
• Мука должна быть обязательно цельнозерновой! Я не знаю как поведет себя обычная мука, но вы можете попробовать на свой страх и риск. Сахар тоже, желательно, именно тростниковый.
• Эфирное масло можно добавлять по желанию, от его отсутствия сильно вкус не изменится. Главное внимательно следите, чтобы оно было кулинарным — мы не хотим несчастных случаев.
• Печеньки лучше делать чуть толстенькими, примерно 1-2 см в толщину. Форму можно делать разной, хоть просто порубить на обычные квадратики.
• Будьте готовы потратить 30-40 минут на ожидание, пока тесто остывает в морозилке.
Ингредиенты:
• сливочное масло - 100гр
• тростниковый сахар - 100гр
• мука пшеничная цельнозерновая - 200гр
• мёд - две чайные ложки или 20гр.
• лаванда сушеная - 3гр
• эфирное масло лаванды (пищевое) - одна капля.
• разрыхлитель для теста - две чайные ложки или 2гр.
• щепотка соли.
• ванилин - капля или щепотка.
• молоко - 20мл.
• Мука должна быть обязательно цельнозерновой! Я не знаю как поведет себя обычная мука, но вы можете попробовать на свой страх и риск. Сахар тоже, желательно, именно тростниковый.
• Эфирное масло можно добавлять по желанию, от его отсутствия сильно вкус не изменится. Главное внимательно следите, чтобы оно было кулинарным — мы не хотим несчастных случаев.
• Печеньки лучше делать чуть толстенькими, примерно 1-2 см в толщину. Форму можно делать разной, хоть просто порубить на обычные квадратики.
• Будьте готовы потратить 30-40 минут на ожидание, пока тесто остывает в морозилке.
🔥5❤1👍1
Обычно, я долго подбираю разные вариации одного и того же блюда, пробуя несколько рецептов. Но это… это было настолько вкусно, что и альтернативы искать не хочется 🥹
Готовим моти брауни!
• Муку берем обязательно клейкую рисовую! Иначе выйдет не пойми что :(
• В конце можно добавить дополнительные кусочки шоколада (необязательно).
• Вместо сахарной пудры я брала 60гр тростникового сахара.
• Рекомендуемая форма для выпечки 18х18 см. Можно просто взять прямоугольную форму для хлеба, как я.
• Это брауни, так что не пугайтесь слегка сырой начинке, так и должно быть. Перед употреблением дайте ему остыть 15 минут. Есть лучше все таки теплым :3
Готовим моти брауни!
Ингредиенты:
• сливочное масло - 80гр
• шоколад (темный или молочный по вашим предпочтениям) - 70гр
• яйца - 2шт
• молоко - 400мл
• сахарная пудра - 120гр
• какао-порошок - 20гр
• клейкая рисовая мука (мука для моти) - 220гр
• щепотка соли
• разрыхлитель- 4гр
• Муку берем обязательно клейкую рисовую! Иначе выйдет не пойми что :(
• В конце можно добавить дополнительные кусочки шоколада (необязательно).
• Вместо сахарной пудры я брала 60гр тростникового сахара.
• Рекомендуемая форма для выпечки 18х18 см. Можно просто взять прямоугольную форму для хлеба, как я.
• Это брауни, так что не пугайтесь слегка сырой начинке, так и должно быть. Перед употреблением дайте ему остыть 15 минут. Есть лучше все таки теплым :3
👍1🔥1🥰1
Немного не классическая, но всё равно вкусная панна-котта с личи.
• Общее время приготовления примерно 1,5 - 2 часа. Можно приготовить заранее вечером и оставить на ночь в холодильнике.
• С тростниковым сахаром у панна котты появляется сложное и необычайное тонкое послевкусие кофе с шоколадом. Так что советую готовить именно с этим сахаром, но добавить краситель уже не получится.
• Сливки нужно брать 33%. На других не экспериментировала…
Ингредиенты на три порции:
* Для панна котты:
• желатин - 5гр
• вода - 25мл
• молоко - 50мл
• взбитые сливки - 250мл
• сахар (белый или тростниковый) - 50гр
• ванильный экстракт - 1мл
*Для желе:
• желатин - 2гр
• вода для желатина - 15мл
• вода для цветного слоя - 20мл
• сахар - 25гр
• пищевой краситель (рекомендую красный или розовый, для сочетания с личи) - 0.5гр или пару капель
• личи (свежие) - 90гр
• Общее время приготовления примерно 1,5 - 2 часа. Можно приготовить заранее вечером и оставить на ночь в холодильнике.
• С тростниковым сахаром у панна котты появляется сложное и необычайное тонкое послевкусие кофе с шоколадом. Так что советую готовить именно с этим сахаром, но добавить краситель уже не получится.
• Сливки нужно брать 33%. На других не экспериментировала…
❤2👍1