САРДЕЛЬКИ ИЗ ИНДЕЙКИ

КБЖУ на 100г: 133/20/3/4

Ингредиенты:
- 400г индейки или курицы
- 1 яйцо
- 15г кукурузного крахмала (можно заменить мукой)
- 50г брокколи
- 30г лука
- соль/специи (копченая паприка, чеснок, мускатный орех)

Приготовление:
1. Фарш можно взять готовый или сделать самостоятельно из филе. Перекрутить его вместе с брокколи и луком.
2. Добавляем яйцо, кукурузный крахмал, специи и соль, перемешиваем.
3. Формируем сардельки, заворачивая фарш в пищевую плёнку. Можно их варить, жарить, готовить на гриле или заморозить.

САЛАТ С КОПЧЕНОЙ ГРУДКОЙ

КБЖУ на 100г: 184/9/13/7

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 150г копченой грудки
- 70г рукколы
- 10 перепелиных яиц
- 30г сыра пармезан
- красный лук

Заправка:
- 50мл масла
- 30г горчицы
- 30г меда
- 1ч.л перца
- 1ч.л лимонного сока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца отвариваем до готовности. Рукколу промываем. Нарезаем грудку, яйца и лук.
2. Для заправки смешиваем все ингредиенты и тщательно перемешиваем.
3. Выкладываем: руккола - курица - яйца - лук. Поливаем заправкой и посыпаем сыром.

ВАФЛИ «ТИРАМИСУ»

КБЖУ на 100г: 159/13/5/12

Ингредиенты:
Вафли:
- мягкий творог 130г
- яйцо 1шт
- мука (у автора рисовая) 30г
- сахзам

Пропитка:
- кофе и пара капель сахзама

Крем:
- творожный сыр 30г
- экспонента натуральная 60г (отлично подойдет греческий йогурт или мягкий творог)
- ванилин
- сахзам

Посыпка:
- какао 3г

Приготовление:
1. Смешать мягкий творог, яйцо, муку и сахзам. Выпекать в вафельнице. Или как оладьи на сковороде.
2. Для крема всё смешать. Для пропитки - готовый кофе и по желанию сахзам.
3. Вафли одной стороной обмакнуть в кофе, другой - выложить на тарелку. Сверху - крем и посыпка какао.

ПП-шные беляши 🤍

КБЖУ на 100гр: 190 ккал | Б: 16гр Ж: 8гр У: 14гр

Ингредиенты:
- Творог 180гр
- Мука цельнозерновая 100гр
- Яичный белок от 2 яиц (желтки оставляем, чтобы смазать сверху беляши)
- Разрыхлитель щепотка
- Соль и перец по вкусу

Начинка:
- Фарш 300гр
- Лук маленький
- Зелень ассорти по вкусу
- Соль, перец

Приготовление:
Замесить тесто из творога, муки, белков и разрыхлителя, убрать в холодильник на 30 мин.
Фарш смешать с луком и специями.
Сформировать беляши, смазать желтком и запекать 25 мин при 180°C.

🥧ПИРОГ С КАРТОФЕЛЕМ И ПЕЧЕНЬЮ

КБЖУ на 1/8: 213/13/8/23

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
- яйцо 2шт
- кефир 1% 250мл
- мука рисовая ц/з 100г
- разрыхлитель 3г
- соль

Для начинки:
- печень куриная 419г (в сыром виде)
- лук 134г
- белок 1шт
- картофельное пюре приготовленное 560г
- соль, перец, лавровый лист

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук обжарить, добавить печень, потушить до готовности и пробить с белком в блендере. Смешать ингредиенты для теста. В форму: половина теста → начинка → оставшееся тесто. Выпекать 40–50 мин при 180°C.

МЯСНОЙ ПП РУЛЕТ С НАЧИНКОЙ🧀

КБЖУ на 100г: 143/15/7/2

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- филе куриное 400г
- яйцо 200г
- лук 50г
- сыр 100г
- сметана 80г
- лук зелёный 30г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Филе измельчить в фарш, добавить к нему нарезанный лук, яйцо, соль, специи. Перемешать.
2. Распределить фарш по пищевой плёнке тонким слоем.
3. Для начинки смешать отварные яйца, сыр, зелёный лук, сметану. Выложить на фарш и свернуть рулет.
4. Для сырной шапочки смешать тёртый сыр с зеленью и сметаной. Выложить сверху на рулет.
5. Запекать в духовке 40 минут при 180 градусах.

ЛЕНИВЫЙ ПП НАПОЛЕОН🍰

КБЖУ на 1 порцию: 300/19/10/36

Ингредиенты:
- 40-50г теста фило
- 80г рикотты
- 100г греческого йогурта
- ягоды/фрукты по вкусу
- подсластитель

Приготовление:
Фило нарезать и запечь 15 мин при 200°C, затем раскрошить.
Рикотту смешать с йогуртом и подсластителем.
Собрать слоями: крошка → крем → ягоды → крошка → крем, сверху крошка и ягоды.
Убрать в холодильник на 1 час.

ЯРКИЙ САЛАТИК С ТУНЦОМ И ОЛИВКАМИ🫒

КБЖУ на 100г: 140/10.7/9.8/4.8

Ингредиенты:
- салат хрустящий 50г
- томаты черри 5шт
- оливки 40г
- тунец консервированный в собственном соку 100г
- варёное яйцо 1шт
- соль, смесь перцев по вкусу

Для заправки:
- оливковое масло 1ст.л
- зернистая горчица 1ч.л
- сок 1/3 лимона

Приготовление:
1. Салат нарвите руками, добавьте к нему черри и оливки.
2. Для соуса смешайте масло, зернистую горчицу и сок 1/3 лимона.
3. Заправьте овощи, сверху выложите тунец и отварное яйцо, порезанное на четвертинки. Поперчите и посолите.

КРЕМОВАЯ КАША ИЗ КИНОА

КБЖУ на 100г: 120/4/3/18

Ингредиенты:
- киноа 70г (в сухом виде)
- молоко 200мл
- вода 330мл
- финики 2-3 шт
- корица 1ч.л
- ягоды и орехи по желанию

Приготовление:
1. Киноа замочить на ночь или минимум на 4 часа в воде.
2. В блендере измельчить киноа, финики, корицу, молоко и 250мл воды. Постепенно добавить оставшуюся воду.
3. Перелить в кастрюлю и варить 1 минуту, постоянно помешивая. При необходимости добавить воды.
4. В конце добавить ягоды и орехи по желанию.

КОНВЕРТИКИ С БРЫНЗОЙ И ШПИНАТОМ

КБЖУ на 100г: 179/17/6.4/13

Ингредиенты:
- тесто фило 100г
- брынза 200г
- шпинат 120г
- яйцо 1шт
- сушёный чеснок по вкусу

Приготовление:
1. Разомните брынзу вилкой, добавьте мелко нарезанный шпинат и немного сушëного чеснока. Солить смесь не нужно, так как брынза и так солёная.
2. Тесто фило нарежьте на прямоугольники. На каждый слой теста выложите по столовой ложке начинки, аккуратно заверните в виде конвертика, закрепив край взбитым яйцом.
3. Подготовленные конвертики выложите на противень, застеленный пергаментом, сверху смажьте их яйцом. Выпекаем при 200 градусах 10-15 минут.

ТВОРОЖНЫЕ БЕЛКОВЫЕ ПП КЕКСЫ🥮

КБЖУ на все кексы: 697/72/26/41

Ингредиенты:
- творог 5% 300г
- яйца 2шт
- сахзам 15г
- греческий йогурт 100г (2%)
- разрыхлитель 2г
- манка 40г
- ванилин

Приготовление:
1. Все ингредиенты соединяем и пробиваем в блендере до однородной массы.
2. Разливаем по формочкам и отправляем в разогретую до 170-180 градусов духовку на 25-30 минут.

🥘ГРЕЧОТТО С ИНДЕЙКОЙ

КБЖУ на 100г: 127/10/3/14

Ингредиенты:
- лук 1шт
- чеснок 1 зубчик
- шампиньоны 200г
- индейка 400г
- гречка 200г
- сливки 10% 200мл
- вода 200мл

Приготовление:
1. Мелко нарезать чеснок, лук и шампиньоны. Обжарить их на сковородке, добавить нарезанную кубиком индейку, посолить, поперчить.
2. Промыть гречку, отправить в сковороду. Добавить на 1 стакан гречки 1 стакан воды и 1 стакан сливок.
3. Накрыть крышкой и готовить до готовности гречки.

НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ ЗАПЕЧЁННЫЙ РОЛЛ🍤

КБЖУ на всю порцию: 578/53/12/69

Ингредиенты:
- рис (у автора басмати) 80г
- креветки очищенные 120г
- сыр рикотта 60г
- сыр лёгкий 50г
- соевый соус 10г
- соус терияки (Zero)
- листья нори

Приготовление:
1. Выкладываем варёный рис в форму ровным слоем.
2. Креветки смешиваем с рикоттой и соевым соусом (можно добавить немного терияки Zero) и выкладываем поверх риса.
3. Лёгкий сыр натираем и выкладываем следующим слоем.
4. Запекаем в духовке при 180 градусах до румяной корочки сверху.
5. Готовый ролл поливаем терияки и при желании посыпаем кунжутом, подаëм с листьями нори.

🍪 Печенье

КБЖУ на 100 гр: 297/5/21/21

Ингредиенты:
Банан-2 шт
Кокосовая стружка-90 грамм
Мука-50 грамм
Украшение по желанию (шоколад, орехи)

Приготовление:
Банан разминаем в пюре. Добавляем кокосовую стружку и перемешиваем. Ложкой выкладываем на пергаментную бумагу, украшаем. Выпекаем при 180 градусов 15-20 минут. Остужаем, снимаем с пергамента и подаём.

🥪 Бутерброды-хачапури

КБЖУ на 100гр: 293/16.6/14.6/23

Ингредиенты:
- 80г тостового хлеба
- 2 яйца
- 35г твёрдого сыра
- соль

Приготовление:
Хлеб утрамбовать ложкой, в углубление выложить белки с тертым сыром, запечь 6 мин при 180°C. Сделать углубление, добавить желтки, посыпать оставшимся сыром и запечь ещё ~1,5 мин до желаемой консистенции.

🥖 Греческие сигаретки

КБЖУ на 100 гр: 150/12/10/11

Ингредиенты:
- тесто Фило
- замороженный шпинат- 400гр
- сыр фета- 250гр
- яйцо- 1шт
- сушеный чеснок- 1/2чл
- чёрный перец- 1/2чл
- сливочное масло- 100гр (растопленное)

Приготовление:
Размороженный шпинат отжать, смешать с перетёртым сыром, яйцом и специями до однородности. Листы теста фило разрезать пополам, каждый смазать маслом, выложить начинку полоской, завернуть в плотную трубочку. Обжаривать в оливковом масле 1–2 мин с каждой стороны до золотистой корочки. Подаём с греческим йогуртом и каплей масла.

🍕 Полезная пицца

КБЖУ на 100 гр: 119/16/5/3

Ингредиенты:
Фарш:
- Филе курицы 500 гр
- Соль 1 ч.л
- Перец черный, пол ч.л
- Яйцо 1 шт

Для соуса
- Кефир или сметана 2 ст.л
- Горчица, пол ст.л
- Томат паста 1 ч.л
- Соль, пол ч.л

Начинка:
- Помидор 1 шт
- Перец сладкий, пол шт
- Сыр российский 100 г

Приготовление:
В блендере измельчить нарезанную кубиками курицу с яйцом, солью и перцем до однородности. Выложить массу на смазанный маслом противень, выпекать при 180°C 15–18 минут. Для соуса смешать кефир, томатную пасту, горчицу и соль. Смазать корж соусом, выложить помидоры, перец и сыр, запекать ещё 10–15 минут до готовности.

🍲 Вкусная рыбка

КБЖУ на 100 гр: 190.7/22.9/11/5.7

Ингредиенты:
красная рыба - 500 г
фисташки - 25 г
мед - 1 ст.л
горчица дижонская - 2 ч.л
соевый соус - 2 ст.л
соль, молотый черный перец - по вкусу

Приготовление:
Рыбку разрезать на порционные стейки
Очистить фисташки и порубить их ножом на более мелкие кусочки, затем смешать с медом, горчицей, соевым соусом и специями
Выложить массу на рыбу, выпекать в духовке при 200 °С в течении 20 минут

РАТАТУЙ🥒

КБЖУ на 100г: 60/3/1/9

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- кабачок 2шт
- морковь 2шт
- красный перец ромиро или болгарский 1шт

Для заливки:
- яйцо 2шт
- соль 1/2 ч.л
- молоко 150мл
- мука 70г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Овощи моем, сушим и нарезаем овощечисткой.
2. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем овощи.
3. В отдельной ёмкости соединяем яйца, молоко, соль, муку и хорошо перемешиваем. Равномерно заливаем овощи.
4. Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 45 минут - 1 час. Готовый рататуй чуть остужаем и можно подавать.

ЛЕНИВАЯ ОВСЯНКА С БАНАНОМ И ОРЕХАМИ🤎

КБЖУ на 100г: 152/5/3/27

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 40г овсяных хлопьев
- банан
- 100г молока или 70г (если хотите, чтобы она была более плотная)
- 50г греческого йогурта или мягкого творожка
- 30-50г мёда
- орехи для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Всё смешать (кроме орехов), выложить в форму или миску, разровнять, накрыть плёнкой и отправить в холодильник на ночь.

КОТЛЕТЫ С СУЛУГУНИ И ШАМПИНЬОНАМИ

✔️Фарш 500 г.
✔️Сулугуни 70г.
✔️Шампиньоны 100г.
✔️Соль и специи по вкусу

-Готовим 20мин при 180град