Кухня Леонова/Еда для красоты и здоровья
13K subscribers
2.55K photos
623 videos
2 files
249 links
👨🏼‍🍳 Шеф-повар Сергей Леонов

Идеи, как просто организовать и поддерживать здоровое питание каждый день 🥗

Потому что дома всегда вкуснее.

Заявление на регистрацию канала № 6456975780

#YB8ZM
Download Telegram
ПРОВЕРКУ НА КАЧЕСТВО НЕ ПРОШЛИ

Сколько страуса птицей не называй, он все равно никогда не полетит.

Также и с колбасой на прилавках магазинов. Сколько нормальную не ищи, всё мимо!💁‍♂️

Самое неприятное, что даже читать состав уже бесполезно:

В мясных продуктах обнаружены ДНК птицы и сои без соответствующей маркировки. Также в некоторых товарах обнаружены натуральные красители и антибиотики, которые не были указаны на упаковке.


Тут я вижу 2 исхода событий:

👉 Или убирать из рациона все колбасные изделия вообще

👉 Или один раз научиться готовить их дома и выкинуть переживания из головы навсегда!

Отказ от большого пласта привычных продуктов в рационе вы и без меня знаете, к чему приведет.

А научиться творить домашние деликатесы по всем заповедям здорового питания можно на курсе «Деловая колбаса»! Старт обучения уже через неделю! ⚡️

Еще и познакомитесь С СОВЕРШЕННО НОВЫМИ УНИКАЛЬНЫМИ вкусовыми сочетаниями!


Сморите сами
👇
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
23👍8
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
26🔥10
👆 Сервелат с грибами!

Абсолютно чистый и безопасный состав! Без копчения и нитритной соли👌🏼

Роскачество бы одобрило!

Приготовите такое дома, тоже зарядитесь настроением, как Виталя😀
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🎉19👍11
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥25👍8
А это колбаса из говядины👆

Плотная, ароматная, для любителей классических вкусов! Такая и для нарезки прекрасна, и для канапешек👌🏻
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
17👍5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥19👍8
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥297👍4😍1
Эти сардельки и ветчина уже успели разбить сердца учениц, которые проходили первые потоки «Деловой колбасы»!

Но в этот раз мы пересняли старые уроки. Шеф-консультант Виталя покажет, как такую красоту сделать без нитритной соли❗️

Теперь каждая из вас сможет выбрать: сделать по классическому рецепту или пойти дальше и приготовить колбаски по новой технологии! 🙌🏼
🔥419👏4👍2
ЛАЙФХАК ПО КОЛБАСЕ👇

Как за секунду понять, нормальная колбаса или нет, даже не читая состав? Рассказываю 👇

‼️Непреложная истина: 1 кг натуральной колбасы не может стоить дешевле 1 кг мяса.

Увидели обратное — значит состав будет примерно такой, о чем говорил утром 😬

Ну а если все-таки нашли более-менее приличные в магазине, то давайте СРАВНИМ ЦЕНЫ с нашими домашними деликатесами из курса «Деловая колбаса» 👇

Ветчина из индейки:
В магазине — от 1500 р./кг
Домашняя — от 600 р./кг
Экономия — 900 р.

Сосиски куриные:
В магазине — от 1000 р./кг
Домашние — от 450 р./кг
Экономия — 550 р.

Сардельки из индейки:
В магазине — от 1000 р./кг
Домашние — от 600 р./кг
Экономия — 400 р.

Лучше уж выбрать хорошее мясо и накрутить все деликатесы самим. Потратите на это пару часов на кухне, зато для семейного бюджета - вагон экономии! 💪🏻
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
31👍12🔥5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
😶😶😶😶😶😶😶😶😶😶😶
как лучше подготовить мясо на колбасу

Только методом проб и ошибок в кулинарии можно вывести идеальные рецептуры! Тем более колбасы!

Поэтому мы взяли три чаши с окорочками и замариновали их

🧪 С обычной солью
🧪 С нитритной солью
🧪 С СО2-экстрактом (та самая новая технология!)

Первые отличия были видны уже на сыром мясе⬇️

👉 Самый приятный запах с СО2-экстрактом. Цвет тоже не потерялся.
👉 С нитритной солью мясо хорошо сохранило свежий запах и хороший цвет.
👉 А вот в чашке с обычной солью мясо потеряло свой цвет и имело спертый запах.

☝🏻 Сразу скажу – готовить колбасу вообще без соли небезопасно! Есть большой шанс уехать в больницу с инфекциями!

А ИТОГОВЫЙ РЕЗУЛЬТАТ эксперимента смотрите в видео 👆🏻👆🏻👆🏻
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
22🔥13
ПОЛУЧИТСЯ С ПЕРВОГО РАЗА🙌🏻

Как это получилось у учениц «Деловой колбасы» с прошлых потоков! За 4 года этот курс прошли 1682 ЗОЖигалочки!❤️‍🔥

Они уже знают, как:

🥰 Из простых и доступных ингредиентов сотворить колбасный пир по всем правилам здорового питания,
🥰 Радовать всю семью любимыми бутербродами и сосисками без вреда для здоровья,
🥰 Даже большое застолье собрать из правильных домашних вкуснейших закусок!

Уже ЗАВТРА откроем регистрацию на обновленный курс «Деловая колбаса»!

Не пропустите
🔥8 огненных новинок
🔥Новая технология засолки без нитритной соли

Регистрация будет открыта только 2 дня, места ограничены❗️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥26👍95
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍽 ГУРМАНСТВО ИЗ СУБПРОДУКТОВ

Если для вас с детства печень – это что-то гадкое, не спешите пролистывать)

Попробуйте приготовить с ней запеченный под ягодным желе паштет и ливерно-яичную колбаску по нашим новым рецептурам😉 ВАШЕ МНЕНИЕ О ПЕЧЕНИ ИЗМЕНИТСЯ НАВСЕГДА!

Тем более этот продукт — отличная профилактика👇

🔺 Анемии – такого количества железа больше нет нигде.

🔺 Лишнего веса — в куриной печени всего 140 ккал на 100 г, при этом она отлично насыщает и подавляет аппетит.

🔺 Недостатка витамина D — в говяжьей печени его 10% от суточной нормы на 100 г продукта!

🔎 Если сравнивать белковые продукты, то в печени содержится самое большое количество аминокислот! Все они необходимы организму для образования, роста и регенерации клеток организма.

Специалисты из ВОЗ рекомендуют есть печень хотя бы 1-2 раза в неделю.

Уверен, с такими деликатесами вам это будет только в радость!
👇
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥2810👍10
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🥰10👍75👏3🔥1
⬆️ Колбаса ливерно-яичная

Можно добавить обжаренные белые грибы, чтобы окончательно убрать запах печени

Наделать маленькими порциями, но с запасом и заморозить!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥14👍5👏32
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👍17🔥17🤩43
⬆️ Паштет из куриной печени

Ягодное желе на нем не только для красивого вида!)

А вот какую секретную функцию он здесь выполняет — узнают только ученицы новой «Деловой колбасы»☝🏻
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥23👍63🎉2🤩2
⚡️ С НИМИ ЛЕГЧЕ И БЫСТРЕЕ

Даже я со своими учебами в Гарварде и Le Cordon Bleu без них бы не смог ⬆️

👉🏻 Для готовки колбасы нужен особый инвентарь. Но не переживайте, для первой партии достаточно будет всего 2 новых прибора:

✔️ Термометр с выносным щупом.
Контролировать температуру при вымешивании фарша и готовке колбасы крайне важно на всех 5 этапах! После нашего курса будете их делать на автомате 👌🏻

✔️ Колбасный шприц.
Сбережет ваши нервы и время! Первый раз, конечно, можно попробовать и пластиковым наделать сосиски-сардельки, но потом сами всё поймете))

💁‍♂️ Все это легко можно найти на Ozon и Wildberries по доступным ценам.

Поверьте, такие вложения окупятся буквально за пару готовок! Особенно, если у вас семья мясоедов))
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
21👍6🔥3