Кухня Леонова/Еда для красоты и здоровья
12.4K subscribers
2.57K photos
627 videos
2 files
254 links
👨🏼‍🍳 Шеф-повар Сергей Леонов

Идеи, как просто организовать и поддерживать здоровое питание каждый день 🥗

Потому что дома всегда вкуснее.

Заявление на регистрацию канала № 6456975780

#YB8ZM
Download Telegram
ПРЕМЬЕРНЫЙ ПОТОК УКОМПЛЕКТОВАН!

МЕСТ БОЛЬШЕ НЕТ


Поднимаю этот прекрасный бокальчик комбучи за всех, кто успел в премьерный поток весеннего FMD-марафона!

Уже в пятницу, 27 марта, начинаем подготовку для входа в протокол!

❗️ Проверьте, чтобы вы добавились в наш канал в удобном для вас мессенджере. Там будет всё: меню, подсказки, советы и живое общение со мной, кураторами и с теми, кто будет проходить тот же путь.

Если не попали в этот поток, обязательно добавляйтесь в лист ожидания на следующий набор в апреле!

Так вы успеете занять место в числе первых☝🏻

ЛИСТ ОЖИДАНИЯ НА FMD-МАРАФОН В АПРЕЛЕ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥81
ВЫ ТЕРЯЕТЕ ГОДЫ И ДАЖЕ НЕ ЗАМЕЧАЕТЕ

По привычкам есть три сценария, девчонки:

1️⃣ Когда жизнь идёт своим чередом и в ней есть недосыпы, стрессы, регулярные кремовые булочки и шоколадки к чаю — воспаления растут плавно, обмен замедляется, и биологический возраст начинает обгонять паспортный. Обычно это становится сильно заметно после 35.

2️⃣ Добавляете к этому регулярно алкоголь и фастфуд по выходным — скорость выше. По данным исследований, такие привычки могут состаривать организм на 5–6 лет быстрее.

3️⃣ А вот когда стабильные здоровые пищевые привычки, цельные продукты и активности — это в среднем +8–10 лет жизни и совсем другое самочувствие.

Подумайте, вы сейчас где на этой шкале. Двигаетесь туда или обратно?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
7
Проверим вашу смекалку?)

Как думаете, что из этого списка продуктов я собрался готовить?👇
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Уже можно начинать пускать слюнки😄

Мы на финишной прямой по отработке пасхальных куличей! И список из поста выше как раз относился к ним)

Кто со мной давно, знает, что любую нашу выпечку я доверху наполню овощами!

И не для красного словца и цвета, а чтобы оставалась реальная польза☝🏻

Как вам? Хотели бы такие приготовить дома?❤️
36🔥14
А тут всё стабильно😬

Не знаю, как вас, но меня такие составы пугают до чёртиков! И кормить этим свой организм… спасибо, не надо.

Я предпочитаю составы короче. И в которых слов меньше ругательных))

Вот вместо пальмового масла, диоксида титана и эмульгаторов добавить в рецепт морковь, свёклу, капусту цветную да побольше — это по-нашему!

Так что, девчонки, один раз осваиваем технологию приготовления овощных десертов➡️ И больше никогда в жизни не запрещаем себе булочки и тортики

Рабочий оберег от срывов на 1000000 из 100!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
💯216🎉2
Я НЕ ФАНАТ КУХНИ! ЧТО ВЫ СО МНОЙ ДЕЛАЕТЕ?

Вот что значит попасть в окружение, где готовка — это не обязанность, а вкусная и яркая часть жизни🙌🏻

Раз-два посмотрели, и уже самим хочется приготовить что-то вкусненькое, порадовать себя.

И я рад, что в поле академии наши ученицы начинают по-другому смотреть на еду:

🧡Десерты не зло, а разумная часть здорового питания. И хлеб тоже)

🧡Любое блюдо можно оЗОЖить, даже пельмени мужу.

🧡Чтобы есть больше овощей, необязательно килограммами грызть капусту и морковь. Их ловко и вкусно можно вклинить и в утренние вафли, и в выпечку для детей, и праздничные угощения!

Вот из таких мелочей и складывается новая система питания — живая, вкусная и та, от которой не хочется отказываться.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
15👍2
В МИРЕ, ГДЕ СОТНЯ ПОВОДОВ ДЛЯ ТРЕВОЖНОСТИ, ЕЩЁ И ЭТО

Каждый год Global Wellness Summit выпускает отчёт о том, какие темы в сфере здоровья выходят на первый план.

В этом году, помимо фокуса на долголетии женщин, там был пункт о тревоге из-за цифр⬇️

Современные технологии нас ею буквально кормят: умные весы и часы, фитнес-трекеры, глюкометры и куча других гаджетов для измерения показателей здоровья.

И вот вы уже только и думаете о том, как бы им всем угодить!


У меня так с вуп-браслетом было. Я засыпал с тревогой и с ней же просыпался, думая: «А хорошо ли я поспал? Или снова придёт предупреждение, что я нифига не восстановился, и мне хана».

Выкинул, сразу полегчало 😂

Девчонки, технологии — это классно! Но давайте договоримся👉 Сначала вы, ваши ощущения и забота о здоровье через разнообразную вкусную еду и налаживание системы. Потом всё остальное!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👏14🔥6👍3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Нам тревога из-за цифр не страшна💪🏻

Мы с Машкой никогда не откажем себе в удовольствии приготовить вкусненькое☺️ И со спокойной душой будем есть его всей семьей!

Но это только потому, что общий рацион сбалансирован, и выпечка по моим рецептам☝🏻

А сейчас папка куличи закончит отрабатывать и тоже вместе пойдем их к Пасхе на выходных печь🙌🏻

Хоть свёклу с морковкой Машка у меня даже в чистом виде хрумкает, но в выпечке — это особый вид удовольствия)
🥰168👍5
ИДЕЙКА, ЕСЛИ ВЕЧЕРОМ ЖДЁТЕ ГОСТЕЙ!

У меня в этом году сложилась классная традиция на домашние ЗОЖ-посиделки.

👆🏻Вот вам вариант из серии "дёшево и сердито". А ещё полезно и вкусно)


1,5 кг сибаса – 2100 р.
Картошка с розмарином
Овощной салат
Строго домашний торт с кремом из цветной капусты

Итого: ~3000 р. на троих от пуза 👍
22👍4
ВСЁ ЛИ НОРМАЛЬНО С ЗАМОРОЗКОЙ

Заморозки бояться не нужно, если она была шоковой.


Утром давал вам идейку с рыбой — начну с неё.

Если рыба была в шоковой заморозке, то в ней хорошо сохранились и омега, и витамины. А ещё ушёл риск, что вы подцепите из нее паразитов, даже если будете есть в сыром виде, солить или мариновать!

Что касается фруктов и овощей — здесь тоже заморозки не боимся. Но не забываем учитывать сроки годности (у заморозки они тоже есть!)

➡️Тыквенное пюре, например, в заморозке — вообще находка: в любую выпечку закинуть для цвета и витаминов — супер!

➡️Также ягоды почти не теряют пользы и отлично заходят в каши, быстрые витаминные кисели и десерты.

Это всяко лучше, чем купить эклер с ягодной начинкой, мои хорошие☝🏻
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍219
ПОСТАВЬТЕ НА ЗАСТАВКУ ТЕЛЕФОНА👆

Чтобы важное напоминание всегда было перед глазами!

В здоровом питании нет упрёков, запретов и даже весов. В нём есть вкус, лёгкость, энергия. Есть забота не о цифрах, а О СЕБЕ.

Когда начинаете питаться по любви — в жизни меняется гораздо больше, чем просто цифра на весах 🙌🏻

Уходит привычка сравнивать себя с другими, исчезает усталость от бесконечных строгих правил.

Всё, что остаётся — это вы, в своём теле, с нормальным аппетитом и без чувства вины.

🔥 И чтобы это в вас жило СТАБИЛЬНО, мы в академии даже ко всем праздникам создаем особые меню.

Пасха тому не исключение!

👉 Какие в итоге рецепты отобрали для вас и когда можно будет забрать новый мастер-класс — вся информация УЖЕ НА ЭТОЙ НЕДЕЛЕ!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
17
ДЕГУСТАЦИЯ НОВЫХ КУЛИЧЕЙ

Они уже полежали 5 дней в холодильнике под плёнкой, — смотрел, как они себя будут вести.

Итак, у нас с вами 4 вкуса:

♥️Красный бархат со свёклой
🤎Шоколадный со свекольным пюре и кокосовой карамелью
🧡Морковный
💚С авокадо (усовершенствованный с прошлого года)

Все куличи без глютена, рафинированного сахара и лактозы.

Будут также рецептуры на пшеничной ц/з муке!

Всё остальное в видео👆🏻
😍21👍10🔥3
КАК ЭТО БЫЛО…

Заметили, что у кулича со вкусом авокадо была приписка, что он усовершенствованный с прошлого года?

Тогда он у нас был царём пасхального стола👑

Кулич по той рецептуре получался мягким внутри и хрустящим снаружи. И как приятное дополнение к нему на выбор шли хрустящая глазурь, меренга и помадка.

Этот проверенный вариант вы сможете забрать и в этом году!

НО сейчас ещё мы перенесли эту же идею кулича с авокадо на рецептуру с пшеничной мукой!

В общем, выбор для вас — безграничные просторы!

Не упустите В ЭТУ СРЕДУ возможность забрать кулич с авокадо и 3 других новых вкуса!
18👏3
ДАВАЙТЕ ТАКИМ НЕ ОМРАЧАТЬ СЕБЕ ПРАЗДНИК

Каждый раз одна и та же история: долго держимся, ограничиваемся, а потом в праздник как будто нужно наверстать всё сразу.

На Пасху это чувствуется ещё сильнее, так как многие выходят с поста.

Давайте закрепим👇

Праздничный стол — это не повод наедаться до тошноты.
Праздничный стол — это повод поесть вкусно в кругу близких людей!

Ставьте на стол поменьше жирного и слишком жареного + не забудьте про ферментированную капустку.

А для того, чтобы не отходить от традиций и во главе стола поставить кулич — приготовьте его дома с добавлением овощей по моим рецептам!

Старт регистраций на новый мастер-класс ЗАВТРА 🔔
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
7
ИДЕАЛЬНЫЕ ОВОЩИ ДЛЯ ДЕСЕРТОВ

Концепцией «овощи в десерте» вас уже не удивить)

Но давайте зафиксируем общим списком, с какими точно идеально получается выпечка и какая польза помимо океана клетчатки⬇️

🌟 Тыква = натуральная сладость, поддержка иммунитета, а для текстуры эффект «влажного» мякиша без лишнего масла.
🌟 Баклажан — даёт кремовую текстуру и снижает гликемическую нагрузку (мы с ним делаем шикарное брауни).
🌟 Морковь — добавляет естественную сладость, как тыква, и бета-каротин для сияния кожи.
🌟 Свёкла — про сочность, насыщенный цвет и поддержку сосудов.
🌟 Цветная капуста — база для нежных кремов: лёгкость, объём и минимум лишних калорий.

С такими десертами и в похудение, и на детский праздник со спокойной совестью можно идти!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
18