Кухня Леонова/Еда для красоты и здоровья
13.1K subscribers
2.51K photos
615 videos
2 files
240 links
👨🏼‍🍳 Шеф-повар Сергей Леонов

Идеи, как просто организовать и поддерживать здоровое питание каждый день 🥗

Потому что дома всегда вкуснее.

Заявление на регистрацию канала № 6456975780

#YB8ZM
Download Telegram
Мы все боимся её потерять. Время такое…

Поднимите руку, кто нет-нет да иногда любите после тяжелого рабочего дня налить себе бокальчик вина.

Или под него вечером доделывать рабочие отчеты.

П — продуктивность😵‍💫 И вот её в наше время очень страшно потерять, правда?

Смотрите, что вам на это говорит нейробиология:
даже один бокал вина перед сном снижает качество восстановления психики во время сна на 30-40%.

Нет восстановления — нет продуктивности.


И, кстати, утверждение из разряда «да бокальчик/стопочка полезны для сосудов» учёные тоже давно опровергли.

Безопасной доли алкоголя не существует❗️

Есть предположения, что делать, если хочется сохранить вечерний ритуал и ничем не жертвовать?😏
23👍10🔥5
Вот тот, кто не отравляет вас изнутри!

ЧАЙНЫЙ ГРИБ!

Не надо его бояться, девочки!

Это всего лишь маленький, круглый «диск», сформированный специальными бактериями и дрожжами.

🙌🏻 Благодаря этому «существу» мы с вами можем иметь в рационе даже напитки, богатые живыми пробиотиками!

Но из раза в раз делать один тот же вкус скукота же?! Поэтому я давно в академии учу даже комбучу подстраивать под свои вкусы.

РАЗНЫЕ ОСНОВЫ:
Комбуча на чёрном чае, на зелёном чае, на кофе, на цикории, на ромашке и др.

РАЗНЫЕ СОЧЕТАНИЯ:
А-ля глинтвейн со смородиной, со вкусом тирольского пирога с вишней, «Байкала» из детства и др.

Считайте, что этот пост — ваш знак, чтобы сейчас весной простыми шагами изменить себя и свой рацион в лучшую сторону!

Для этого осталось только не упустить ЗАКРЫТЫЙ СТАРТ
СПЕЦПРЕДЛОЖЕНИЯ ЗДЕСЬ!
20
МЫ НА МЕНЬШЕЕ НЕ СОГЛАШАЕМСЯ!

Думаете, чайный гриб и капустка в банках— это максимум домашней ферментации?

О нет. Есть ещё КИМЧИ.

Это те же ЖИВЫЕ ПРОБИОТИКИ, что и в обычной квашеной капусте, только в более пикантном и трендовом исполнении.

И смотрите, что интересно 👉🏻Как разные культуры по-своему нашли применение специям в рационах и сделали это своей визитной карточкой.

➡️Южная Корея попала в список ЮНЕСКО со жгучим кимчи.
➡️Индия вокруг специй вообще создала отдельную философию.

Этой весной устроить такой яркий и пикантный гастротур сможет позволить себе каждая!

Билетики только нужно взять не на самолёт, а когда откроется регистрация на спецпредложение к 8 Марта😉
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
17👍6
3 ПРИНЦИПА В ЕДЕ, ЧТОБЫ ЛЕГКО ПЕРЕЖИТЬ ВЕСЕННИЙ ШТОРМ

Весна для организма — такой же стресс, как и любая другая смена сезонов. Тело перенастраивает внутренние часы и гормональные ритмы, а нас беспощадно штормит.

Знаете, питание по чьим принципам круто сглаживает и поддерживает нас в балансе?

Идеальнее всего – рацион по индийским канонам
👇

1. Тёплая, приготовленная еда вместо холодной.
Такая еда снижает нагрузку на ЖКТ → меньше внутреннего стресса.

2. Специи как мягкая регуляция нервной системы.

3. Жиры без страха.
Масло гхи и другие натуральные жиры дают стабильное насыщение. Весной, когда серотонин ещё проседает, резкие скачки сахара особенно ощущаются.


‼️ По горячим следам своего обучения в Индии я хочу провести для вас живой МАСТЕР-КЛАСС, где мы вместе приготовим аюрведический ужин на основе древнейшей системы питания из Индии!

🔥 У вас сразу будет готовый пример блюд и многие другие секреты индийской кухни, которые помогут легко пережить межсезонье!

Билет на мастер-класс можно будет забрать завтра ТОЛЬКО В ЭТОМ КАНАЛЕ!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
10👍6
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ШЕФ ПО-ДРУГОМУ НИКОГДА НЕ СДЕЛАЕТ!

Люблю ловить на обучениях подобные фишки — они показывают профессионализм.

На видео успел поймать момент — индийский шеф показывал, как правильно пробовать еду во время готовки.

Во французском Le Cordon Bleu шефы тоже делали на этом акцент.

Это правило «одной ложки»: никогда не пробуйте еду ложкой, которой мешаете блюдо в кастрюле.


И вот смотрите, хоть технология приготовления у шефа уже явно на высоте, он всегда будет пробовать свою еду☝🏻

В первую очередь профи будет доверять своему вкусу, потом рецепту.

По такому же принципу вы обучаетесь в нашей академии.
👉Сначала с моими готовыми рецептами забираете базу.
👉Потом на эту базу наслаиваете свои оттенки.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
21👍12
Когда оба этих факта схлопываются, вы чувствуете себя ВСЕМОГУЩЕЙ!

Я про это👇
По такому же принципу вы обучаетесь в нашей академии:
✔️Сначала с моими готовыми рецептами забираете базу.
✔️Потом на эту базу наслаиваете свои оттенки.


Нормально в начале пути готовить строго по рецептам. Я бы даже рекомендовал так делать.

А там, где уже есть хорошая механика, полёт фантазии будет только украшать процесс💃🏻
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
2
ЧТО ОБЩЕГО У БЛЮД НА ЭТИХ КАРТИНКАХ?

1 соус — 3-5 вариантов блюд, с которыми он сочетается
1 тесто-основа для печенья — 5 разных вкусов за раз.

Я не бросаю вас на произвол вашей фантазии в своих обучениях)

Если смотреть на пример с соусами, то на МК «Соусы для здоровья» к каждой из трех категорий соусов я даю рецепты блюд, где вкусы раскрываются максимально ярко!

Вы перестаёте готовить хаотично.
Начинаете собирать тарелки осознанно.
И так складывается весь пазл вкусного питания, удовольствия от готовки, красивой фигурки и крепкого здоровья!

‼️ Уже завтра в этом канале откроется СПЕЦПРЕДЛОЖЕНИЕ к 8 Марта, в котором будет собрана вся база. Лучшее из лучшего. Включая новинку — МК по индийской кухне!

Успейте забрать!
🔥9
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ВСЕ СЮДА!

Точнее, В КАНАЛ, где уже можно забирать СПЕЦПРЕДЛОЖЕНИЕ К 8 МАРТА🌷

По секрету ТАМ СКИДКА 90%

Сразу скажу, что НОВИНКУ прямиком с Индии + подарок к ней можно забрать, ТОЛЬКО пока доступно спецпредложение!

Скорее смотрите, что я там для вас упаковал в подарочную коробку, и успевайте занять места! Количество ограничено!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍9😁5🔥41
Тот самый момент, когда встроил в свою ДНК систему «Готовка без готовки» и всегда ешь разное, свежее и вкусное🕺🏼

Девчонки, вот вам пример, как можно в моменте, непосредственно перед приёмом пищи сварганить себе сбалансированные тарелочки.

Если до этого у вас в холодильнике были заготовки😌

И я не про те, что сейчас учат делать блогеры, забивая морозилку вакуумными пакетами.

А про те, которыми легко и быстро можно разнообразить свой ежедневный рацион!

Если успеете забрать спецпредложение, то узнаете, как с помощью такой системы экономить 15 часов еженедельно!
4
Организация времени — наше всё😂

Сразу видно, этот кулинар ещё не знаком с моей академией здорового питания))

По моей системе готовки вы потратите на сборку блюд столько же, сколько варились эти макароны, только получите результат ресторанного уровня!
😁154
ЕЩЁ ОДИН ИХ НЕОЧЕВИДНЫЙ ПЛЮС

Я про заготовки и умение превращать их в систему☝🏻

У вас всегда будет возможность собрать полноценный горячий прием пищи! Это правда важно на уровне физиологии.

В первую очередь для работы ЖКТ. Помним, да, что только там, где хорошо работает ЖКТ, кожа сияет, волосы блестят и энергии хоть горы сворачивай!


В Индии, как я узнал, вообще тёплая еда — норма. Всё, что можно сделать теплым, они делают.

Там даже на детокс-программе меня сутками не держали на воде и смузи.

И вот это я забрал себе: адекватный подход, с которым телу стабильно хорошо.
19🔥7
ВЕСНОЙ НЕ НУЖНО ИХ РАСТИТЬ!

Знаю я вас, скинете сейчас объёмные одёжи и начнёте у зеркала в голове мясорубку из комплексов и мыслей, как бы срочно похудеть…

По статистике, около 43% россиян задумываются о похудении к летнему сезону и начинают принимать меры весной.


‼️ Это доказывает и то, что у нас уже ЗАБРАЛИ ВСЕ МЕСТА на гайд «Антицеллюлитные тарелки»


🧡 Девчонки, если мысль об уменьшении веса плотно сидит у вас в голове, предлагаю вам адекватные и вкусные решения, которые не доведут вас до комы:

🍽 Гайд «500 калорий» — когда нужно быстро привести себя в форму, но без голодовки.

🥦 FMD-бокс: все сезоны — уникальный протокол для мягкой перезагрузки и омолаживающего эффекта!

Вот на них ПОКА ОСТАЛИСЬ МЕСТА!

А лучше собирайте целые боксы или берите золотой билет, чтобы больше не бояться потолстеть и каждый день вкусно есть!

ЗАБРАТЬ ВСЁ С МАКСИМАЛЬНОЙ СКИДКОЙ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
5
Их что, наркоманы пишут?🤪

Ничто меня в жизни не удивляет так сильно, как цены на готовую еду

За стоимость одной такой рыбки я купил 3 свежайших и приготовил их сам дома, не обрекая на вторую ☠️ в раскаленном масле.

Мне после долгого и стрессового перелета на ужин не захотелось сильно задуряться, поэтому сделал сибасика на соляной подушке

Рыбка так получается сочнейшая🤌🏻
🥰114👍2
ФАКТ ПРО БЕЛОК В РАЦИОНЕ

Его передозировки не бывает💁🏼‍♂️

Сколько нам нужно белка, чтобы выжить? Не так уж и много – всего 0,7-0,8 г на каждый кг веса.

Но мы же хотим не просто выживать, а ещё и отлично себя чувствовать! Не падать от каждого чиха, выглядеть молодо и подтянуто, всё успевать и жить свою лучшую жизнь💃🏻🕺🏼

Поэтому норма может быть спокойно увеличена до 1,3-2 г белка на кг веса в зависимости от уровня активности.

И если белковые блюда занимают добротную часть нашего рациона, то и идей для них должно быть много!

КУРС «HI-PRO» В ВЕСЕННЕЙ РАСПРОДАЖЕ — это более 50 готовых решений:

🟠Рваная индейка с овощами в рукаве
🟠Сибас в фольге с лимоном и зеленью
🟠Маринованные морепродукты в восточном стиле
🟠Киш лорен с тунцом и вялеными томатами
🟠Запеканка творожная с черникой и яблочным пюре и т.д.


‼️ Осталось только успеть забрать ЗДЕСЬ, пока доступна максимальная скидка
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
15