Кухня Леонова/Еда для красоты и здоровья
13.1K subscribers
2.53K photos
617 videos
2 files
244 links
👨🏼‍🍳 Шеф-повар Сергей Леонов

Идеи, как просто организовать и поддерживать здоровое питание каждый день 🥗

Потому что дома всегда вкуснее.

Заявление на регистрацию канала № 6456975780

#YB8ZM
Download Telegram
ТОП-3 ПРОДУКТА ДЛЯ СИЯНИЯ КОЖИ

Девчонки, запоминаем, на какие продукты делать упор в рационе, если хотите, чтобы ваша кожа всегда сияла и не было страха, что лишние кг прилипнут👇🏻

📌 Нежирный белок — это база. Морепродукты, рыба, индейка, курица, сыры и т.д. Чем больше разнообразия, тем лучше.

📌 Яйца и яичный белок — универсальный продукт для обновления клеток.

📌 Ферментированные продукты. Квашеные овощи, кимчи, домашний йогурт и т.д.

С добавлением в рацион первых двух пунктов, уверен, вы уже отлично справляетесь.

А вот к ферментации могут быть вопросики.

Так давайте сразу их закроем! За базовыми знаниями жду вас на НА МОЁМ ОТКРЫТОМ УРОКЕ ПО ФЕРМЕНТАЦИИ, который пройдет уже ЗАВТРА!
34👍8
Размеры коллагена удивляют 😬😄

Что только не сделают производители БАДов, лишь бы вы заметили их коробочку!

Но брать-то надо не размером, а качеством! Объяснить, что там к чему?
51👍18😁1
КОЛЛАГЕН — КАК СДЕЛАТЬ ТАК, ЧТОБЫ УСВАИВАЛСЯ!?

Коллаген в нашем организме активно синтезируется, если ему хватает:
✔️ Витамина C,
✔️ Меди и цинка,
✔️ И при нормальной работе печени, кишечника + низком уровне хронического воспаления.

И знаете, какой продукт больше всего подходит, чтобы это держать в балансе?

Да, и тут у нас во главе ферментированная капустка, кимчи и т.п.

👉 Ферментация улучшает микробиоту, снижаются воспаления → лучше усваиваются аминокислоты и витамин C (а он крайне важен для генерирования коллагена!)

👉 При снижении хронического воспаления организм меньше разрушает собственный коллаген.


Оказывается, на молодость не надо тратить баснословные деньги! Всего 1 раз научиться квасить волшебные баночки😉
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
23👍12
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
ДУМАЕТЕ, НА НЕЙ ПРИДЁТСЯ РАЗОРИТЬСЯ?

Ох, девчонки, разоряетесь вы на еде из доставок и походах в рестораны))

А ферментация дама вообще не меркантильная! Ей ваши деньги не нужны.

Ну сами подумайте, овощи стоят копейки и из инвентаря ВСЕГО ЛИШЬ нужны:


— Доска разделочная и нож
— Пара мисок
— Тёрка
— Весы
— Банки

И скажите, что на вашей кухне нет такого добра))

Смотрите короткий урок, где наглядно показываю всё необходимое оборудование и объясняю, что и зачем нужно👆
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
28🔥16😍10👍6
С ТАКИМ ОБРАЗОМ ЖИЗНИ БОЛЬШЕ ЗАБОТЫ К СЕБЕ!

Девчонки, у кого сидячая работа?

Запомните — вам следить за здоровьем ЖКТ особенно важно!

Почему? Долгое сидение замедляет работу кишечника, вызывая запоры и чувство тяжести.

Что делать?

👉 Ешьте больше клетчатки (капуста, брокколи, яблоки, семена чиа).
👉 Пейте больше воды — она помогает «разбудить» пищеварение.
👉 Включайте ферментированные продукты (квашеная капуста, кимчи, йогурт) — они поддержат здоровье, микрофлору и иммунитет.

Современный образ жизни вообще не делает нас здоровее. И только мы сами золотыми ручками и домашней готовкой можем ему помочь!


А как легко и непринужденно вписать ферментацию в свою жизнь и забрать золотую коллекцию моих рецептов с огненной скидкой, РАССКАЖУ СЕГОДНЯ НА ОТКРЫТОМ УРОКЕ
23👍6
ЭКСКЛЮЗИВЧИК ДЛЯ САМЫХ БЫСТРЫХ!

Девчонки, одним экспериментом с фантой я не ограничился😏

И для курса «Искусство ферментации» разработал ещё одну новинку — питьевые растительные ферментированные йогурты.

Есть 2 вида:
🟢На сиропе топинамбура
🟢На бескалорийном подсластителе

Идеальны для детокса, для тех, кто отказался от лактозы, кто соберётся поститься.

❗️ Для приготовления никаких лишних приблуд не требуют — ни мультиварки, ни йогуртницы!

Скажу вам прямо — с такой широкой линейкой продуктов, вкусов и так доступно по цене ещё никто не учил ферментации.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
34😢1
ПОСЛЕ ТАКОГО КАК ЗАНОВО РОЖДАЕШЬСЯ!

Вот идеальный баланс у нас с ученицами — сначала я их учу и даю идеи, как вписывать продукты в рацион.

А потом они весь мой опыт накладывают на свою жизнь и выдают мне что-то ещё, абсолютно новое!

Вот в баньке человек вместо пива пьет теперь сок кимчи! Уважаем💪🏻

👉 И это не прикол, а реально рабочая история для пищеварения. Живые ферментированные напитки помогают организму быстрее прийти в себя после нагрузок (баня, спорт) и даже перелётов!

А вариантов море: комбуча с огромным количеством вкусов, водный кефир🙌🏻

На курсе «Искусство ферментации» всё-всё научу готовить!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍2315
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
ПОЧЕМУ В КОМБУЧЕ/КВАСЕ ЕСТЬ САХАР,

НО ОНИ ВСЁ РАВНО СЧИТАЮТСЯ ПОЛЕЗНЫМИ?


Потому что сахар в них не для вас, а для бактерий.

Только с его помощью может создаться питательная среда для ферментации.

Бактерии и дрожжи «съедают» сахар, превращая его в полезные вещества:
– органические кислоты
– ферменты
– витамины группы B
– и немного газа для натуральной пузырьковатости

❗️На выходе — напиток с минимальным остаточным сахаром, не вызывающий скачков глюкозы и не провоцирующий переедание.

Как по мне, идеальная замена любым покупным газировкам!
25👍4
ОНА ОБЪЕДИНЯЕТ СЕМЬИ!

Семья — это самая сложная «аудитория» для перемен. Особенно если, например, муж фыркает на что-то новое, тем более полезное.

Но все чудеса начинаются, когда полезное оказывается слишком аппетитным на вид)

Вот может он не любил бабушкину квашеную капусту, а вы ему хоп, с ананасом поставили или «Селянскую простушку» с ягодами😏

И жизнь что? Да, заиграла новыми красками!


А если ещё привлечь к процессу, расхваливая его сильные руки, — всё, у вас преданный поклонник любого эксперимента🤩

Представляете, как вам легко заживётся?))
👏11👍54
РАЗВЕ ЭТО СЛОЖНО?

Что бы я ни положил на эту тарелку, квашеная капуста всегда будет смотреться уместно и не испортит вкус!

И это тот факт, который меня просто разрывает — для того, чтобы добавить ферментацию в свой рацион, его не нужно менять/ограничивать/перестраивать с ног на голову‼️

Вы просто в свои обычные тарелки добавляете вкуснейшую порцию легкоусваиваемых пробиотиков и наслаждаетесь!
25👍8👏5
НОВЫЙ ВЗГЛЯД НА ГОЛУБЦЫ

Девчонки, уверен, такие голубчики ваша бабушка точно никогда не готовила😏

Я взял идею этого блюда и переложил в ферментацию. Ещё и в стиле кимчи!

Получились классные ароматные ферментированные голубцы с овощной начинкой: хрустящие, сочные, насыщенные клетчаткой, которая дает дополнительную заботу о кишечнике.

В составе нет уксуса, только естественная кислотность и пробиотики. А значит такая баночка с голубцами:
Легче для усвоения
Усиливает доступ к витаминам и антиоксидантам
Наполняет кишечник полезной микрофлорой

👉 Если устали от тяжести и хочется живой еды, которая поддерживает ЖКТ, скорее забирайте рецепт на курсе «ИСКУССТВО ФЕРМЕНТАЦИИ»
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
37
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
ЧЕМ ЕЩЁ ВАС МОГУ УДИВИТЬ?

А тем, что рецептами ферментации я могу вас перенести в солнечные тропики 🔆

Один из бонусов на курсе «Искусство ферментации» — блок рецептов с безотходной ферментацией с ананасом

🍍 А это капуста с ананасом и домашний тепаче — освежающий ферментированный напиток из ананасовых корок.

Ананас в них даёт не только сладкую экзотику, но и бромелайн — фермент, который помогает расщеплять белки, снижать воспаление и поддерживать пищеварение.


Идеально для тех, кто уже сейчас подумывает о своей форме к лету или следующему отпуску😉
29🥰3👍2😍1
ДЕЛАЙТЕ ТАК ВСЕГДА

Есть много разных стратегий начать питаться правильно.

Но как по мне, вот эта👆 — самая рабочая, девчонки))

Не усложняйте там, где не нужно! А в повседневной готовке сложности 100% не нужны!

Сбалансированное питание — это когда вам жить легче.
Когда еда даёт, а не забирает силы.
Когда тело благодарит, а не сопротивляется.

Если кажется, что ЗОЖ — это сложно, долго и не для обычной жизни, значит, вам показывали не ту его сторону.

На этой неделе покажу другую сторону и дам много лайфхаков. Следите за публикациями.😉
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
48
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
ПОЧЕМУ Я ВСЕГДА БУДУ ТОПИТЬ ЗА ДОМАШНЮЮ ЕДУ

Давайте-ка посмотрим, что в себе скрывает блин с мясом из супермаркета👆🏻

Поверьте, не только сомнительный состав.

У меня раз в год бывает и пролетает шальная мысль про то, что может купить что-то готовое и не париться.

Но я слишком люблю себя и вот за это всё платить не готов💁🏼‍♂️

А вы как?
❤️ — Меня тоже жаба душит за ТАКОЕ деньги отдавать
😢 — А я нифига не успеваю и понятия не имею, как всегда готовить дома
115💯17😢11👏5👍3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
МЕЧТА КАЖДОЙ ХОЗЯЙКИ

Вот бы в жизни также быстро шла готовка, да, девчонки?))

Я научился жонглировать своим временем между кухней, работой и остальной жизнью благодаря разным стратегиям готовки

Для экономии времени их 3:


1 — Готовим 1-2 часа в неделю на несколько дней вперед.
2 — Готовим за 5-15 минут свежую еду, но каждый день.
3 — Готовим полноЦЕННО в одной сковородке.

Имея под каждую из них даже по 3-5 идей блюд, сможете очень сильно себя разгрузить.

И на готовую еду в супермаркетах смотреть перестанете☝🏻

Хотите узнать о каждой больше?
99👍32🔥24💯8
ПОИГРАЕМ?

Девчонки, давайте проверим вашу смекалку😉

Как думаете, за сколько минут можно приготовить такой набор блюд?👇
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
13
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥47🥰61
ВОТ И ОТВЕТ!

+ Новость о приятном подарке для вас. Поделюсь сегодня!🎁

Да, представляете, нужно всего 15 минут, чтобы сделать такие блюда из под ножа!

При этом получить яркий вкус, баланс нутриентов без перекоса в жиры или углеводы☝🏻

Кто-то из вас подумает, что у меня уже просто набита рука, так как много лет работал шефом.

Это правда.

Но ещё у меня очень зорко намётан глаз именно на баланс пользы и вкуса. Я тоже этот навык для здоровой домашней еды в себе долго оттачивал!

И на такие знания я не жадный! Чтобы вы просто брали и готовили с кайфом! И не надо самим ничего выдумывать!

Ждите урок. А чуть позже и готовыми решениями с рецептами с вами поделюсь🧡
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
50👏19
Такие отзывы я получал 5 лет назад...

Тогда я только изобрел систему «Готовка без готовки» и впервые презентовал её своим подписчицам.

Сейчас система развита и отработана до идеала!

Ну, скоро вы сами это увидите и сможете попробовать на вкус😉
🔥23