Кухня Леонова/Еда для красоты и здоровья
13.1K subscribers
2.53K photos
617 videos
2 files
242 links
👨🏼‍🍳 Шеф-повар Сергей Леонов

Идеи, как просто организовать и поддерживать здоровое питание каждый день 🥗

Потому что дома всегда вкуснее.

Заявление на регистрацию канала № 6456975780

#YB8ZM
Download Telegram
ВЫ ВСЁ ЕЩЁ В ЭТО НЕ ВЕРИТЕ?

Что можно есть вкусно и при этом получать вот такие результаты👆🏻 Минус 20 кг, согласитесь, круто!

Запоминаем, мои хорошие, чем сбалансированнее ваш домашний рацион, тем больше шансов вернуть телу красоту, коже – подтянутость и зажечь в глазках былую игривость☝🏻

Я 7 лет назад стал следовать этому правилу. И оно ещё меня ни разу не подводило результатом.

Начините и вы прямо сегодня помогать становиться своему организму здоровее, а не только брать у него взаймы.
👍259🔥5
ПЕРЕПИШИТЕ ЭТУ УСТАНОВКУ

Необязательно следовать всем-всем семейным традициям, как и что готовить на общие застолья.

И при этом полностью отказываться от них тоже не обязательно.

Вы в праве переосмыслить блюда, которые так любимы вашей семье. И это не равно сделать их хуже!

Современные традиции, кухня 21 века — это всё про то, когда знакомые блюда остаются узнаваемыми, но собираются легче, чище по составу и после них нет ощущения, что от тяжести раздавишь диван!


Давайте в этом декабре вместе перезапишем традиции прошлого! А идейки я вам накину😉
👍37🔥2724😍2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
РАНЬШЕ БЫЛО ВКУСНЕЕ? ПОСПОРЮ! 🤩

Вот что я имел ввиду, когда говорил вам о переосмыслении старых традиций.

Посмотрите внимательно на стол👆🏻

✔️ Те же бутерброды с разными вкусами
✔️ Те же салаты слоями (селёдку под шубой мы все уважаем)
✔️ То же горячее – и мощное, мясное, с прижарочкой
✔️ Даже полноценному хлебу (не из зеленой гречки с ростками овса) нашлось место
✔️ Ах да, и десертЫ!

При всём этом — стол накрыт в 100% соответствии здоровому питанию‼️

В этом году мы с шефами превзошли себя и сотворили САМОЕ ВКУСНОЕ И КРАСИВОЕ НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ!

Присматривайтесь пока, что хотите повторить🙌🏻
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
58🔥5
В ГОСТЯХ У …

Какой праздник без сладенького? И то, что мы сотворили сейчас, не было даже близкого ни в одном нашем меню!

🤩 Торт-безе с первого кусочка обдаёт приятным холодком
🤩 Трубочки были сделаны по мотивам тех, что со сгущенкой, но от приторности мы ушли и тоже добавили освежающую нотку

Догадаетесь, какие названия блюд с картинок и мотив всего меню??👇
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥28😍134
В ЭТОМ ГОДУ МНЕ ХОТЕЛОСЬ ОДНОГО…

Чтобы готовка для новогоднего стола ощущалась как праздник, а не как суточная смена на заводе💁🏼‍♂️

Так и появилось новое новогоднее меню «В гостях у сказки».

Не ради красивого словца, а ради настроения: когда блюда узнаваемые, подача радует глаз и вы в полной эйфории от застолья в стиле здорового питания!

Здесь всё собрано так, чтобы вы кайфовали от процесса и от результата.
☝🏻 Вкусы тёплые, праздничные, но лёгкие.

Вижу, как многие уже в предвкушении... Так что да, меню можно забрать уже ЗАВТРА🔥
🔥6017😍4👍3
ПЛОХИЕ ПАРТНЕРЫ МЯСУ НА ПРАЗДНИЧНОМ СТОЛЕ

Девчонки, до Нового года 8 дней. А потом 2 недели новогодних каникул. Застолий точно будет много!😄

Так что сохраните себе сразу список ошибок в сочетании продуктов с мясом👇

Объемные порции продуктов, в которых много крахмала: макароны, картошка, белый рис.
Попадая в желудок вместе с мясом, они тяжело перевариваются, вызывают метеоризм и другие неприятные последствия.

Молочные соусы: бешамель, сливочный соус.
Кальций из молочных продуктов мешает усвоению гемового железа из мяса.

Жирный сыр.
Замедляет выработку желудочного сока, необходимого для переваривания мясного белка. А содержащийся в сыре фосфор ухудшает усвоение цинка из мяса.

Обратите на это внимание!

А лучше не парьте мозги и забирайте завтра готовое сбалансированное праздничное меню 😘
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
57👍2😢2
ВОТ ЭТО ПРАВИЛЬНЫЙ ПОДХОД

Сколько раз я вам здесь твердил и показывал на примерах главное правило, которое возвращает любовь к готовке дома, всегда делайте заготовки… Примерно миллион?😄

Праздничный стол тоже не исключение! Вот кто из моих учениц это познал, те под бой курантов были сытые и самые счастливые!)

Кстати, если вы бесконечный фанат пельменей в Новый год, завтра помимо нового меню сможете забрать праздничный бокс с отменными:

🧡 Димсамами с креветками и курицей
🧡 Гёдза с индейкой и грибами шиитаке


В общем, закроете все свои хотелки и увидите, насколько разнообразным и красивым может быть праздничный ЗОЖный стол!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
33👍11😍4
КАК ОБЛЕГЧИТЬ ПРЕДНОВОГОДНИЙ ШОППИНГ

Самый разумный способ — идти за продуктами не на эмоциях, а с понятным планом☝🏻

👉 Поэтому сначала чётко для себя определяем, что будем готовить и как много людей у вас будет за праздничным столом, а потом составляем список для закупки.

‼️ Но если вы заберёте моё новое новогоднее меню, париться с составлением списков продуктов вообще будет НЕ НУЖНО!

Я сделал для вас удобный файл-помощник со списком продуктов, разбитых на категории
.

И если уж начал говорить о бонусах, то раскрою все:
🎁 «Быстрый способ привести себя в форму к праздникам»
🎁 «Новый год без последствий — это реально»
🎁 «Как выбрать икру для новогоднего стола»

Со мной вы сможете насладиться этими праздниками на полную и потом не хвататься за голову, что срочно нужно восстанавливать ЖКТ и сбрасывать лишние килограммы🙌🏻
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
25👍1
НУ ВСЁ, ТЕПЕРЬ ОНО НАКОНЕЦ-ТО ПОЯВИЛОСЬ!

А вы уже подарили себе новогоднее настроение?) Для многих моих учениц покупка праздничного бокса стала спусковым крючком!

Следующий шаг — репетиция праздничного стола под новогодний плейлист😉

Сейчас подкину вам идейку! От такого блюда никто в жизни не откажется!
👍159🔥3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ТА САМАЯ, ОТ КОТОРОЙ ТЕКУТ СЛЮНКИ!

Обещал идею — ловите! А что, думаете ваши домашние откажутся от такой кулебяки?

ТРИ СЛОЯ!
✔️Рыба со шпинатом
✔️Яйцо с луком
✔️Капуста с морковью

А про полезнительный вариант теста из ц/з муки с тыквой только вы будете знать. Остальным просто будет вкусно!

Получается, наше новогоднее меню не только для праздников годится, но и для простого сытного обеда😉
43🥰1
ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ ПОСТАВИТЬ НА СТОЛ РУЛЕТЫ

А вот знаете, девчонки, у рулетов есть не только практичные плюсы. Например:

Их удобно делить и подавать.
Вся начинка внутри, поэтому закуска выглядит красиво, аккуратно и не разваливается по тарелке.

В них зашит ещё и особый смысл.

👉 Рулет = символ завершённого цикла и удачного года. Он наглядно напоминает нам, что цикл завершён, выводы сделаны, дальше — новый виток.

И почему бы так символично не отразить эти смыслы на столе во вкусных блюдах?)

Чтобы собрать как можно больше вкусов моих фирменных рулетов, советую брать все меню сразу☝🏻
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥3216👍6👏6
Не знаю, как вы, а я не планирую прекращать это делать…

Репетировать готовку угощений для новогоднего стола 😅😅

Рулетики с печеночным паштетом вообще моя новая любовь! А с квашеной капустой и вялеными томатами это тихий гастрономический восторг!

Девчонки, зуб даю, ваши гости с такой закуской языки проглотят от удовольствия!

Кто успел забрать рецепт, обязательно приготовьте!
🔥3822😍2