Кухня Леонова/Еда для красоты и здоровья
13.1K subscribers
2.52K photos
616 videos
2 files
247 links
👨🏼‍🍳 Шеф-повар Сергей Леонов

Идеи, как просто организовать и поддерживать здоровое питание каждый день 🥗

Потому что дома всегда вкуснее.

Заявление на регистрацию канала № 6456975780

#YB8ZM
Download Telegram
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
А ЧТО ВЫ ЗНАЕТЕ О МОМЕНТАХ РАДОСТИ?😅

Привлек меня тут в супермаркете один стеллаж с таким названием. Стало очень интересно, что там предлагают.

Что-то было очевидно, что-то вызвало очень много вопросов…
😁17
Одно знаю точно…

Я точно не грущу, когда у меня дома полный холодильник заготовок домашней еды.

И на перекус есть что-то вкусное и полезное.

Сейчас пока в Москве и активно мотаюсь с ремонтом, вспомнил про свои супер мюсли-батончики☝🏻

Основу этого рецепта забрал из Le Cordon Bleu, доработал для домашней готовки и такие красавцы вышли. Даже шоколад добавил для пущей радости)

Хотите себе такой же здоровый перекус?🔥
🔥89👍95
ПЕРЕКУСЫ МЕШАЮТ ХУДЕТЬ ИЛИ СПАСАЮТ?

Сколько раз вы слышали: «хочешь похудеть — ешь 3 раза в день и точка»?
👉 Правда в этом есть — спасает от кусочничества. Но и реальная жизнь может вносить свои коррективы.

Например, обед был в 12:00, а поесть снова получится только часов в 6 вечера. Что будет?
Правильно: к ужину вы съедите всё, что найдёте, и ещё сверху.

Поэтому продуманный перекус = ваш спасательный круг!
Только не печенька из магазина, где жира больше, чем белка.

А перекус, где есть клетчатка + орехи + немного натуральной сладости. Он зарядит энергией, проконтролирует аппетит и к ужину поможет не сорваться.

Так что иметь в запасе несколько домашних мюсли-батончиков всё же лучше, чем морить себя голодом☝🏻
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥33
НОВОСТИ С ПОЛЕЙ

Прошёл всего 1 день у нас с девчонками на осеннем FMD-марафоне, но они уже так активно делятся своими достижениями и промежуточными результатами, что захотелось вам показать!

Все, кто до сих пор не верит в силу питания, просто попробуйте хоть что-то поменять в своих рационах. Скорее всего, спорить больше не захочется.
🔥203
ОБЫЧНЫЙ ЗОЖ ПРОТИВ ПРОДВИНУТОГО ЗОЖА

Когда базу уже знаешь на зубок и хочется чего-то эдакого, можно посмотреть в сторону разных натуральных добавок.

Слышали о таких? Например, перуанская мака или пчелиная пыльца. Они работают в блюдах как акцент точечного действия🎯

Давайте-ка проверим, что вы знаете о подобных продуктах👇
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Какой продукт способен стимулировать рост новых нейронов и за это его всё чаще называют «грибом для памяти»?
Anonymous Quiz
5%
Шампиньон
14%
Лисичка
80%
Ежовик гребенчатый
Этот корень в Азии называют «живым энергетиком»: он может и взбодрить, и помочь адаптироваться к стрессу. Что это?
Anonymous Quiz
72%
Женьшень
18%
Имбирь
11%
Куркума
Какой продукт естественно сладкий, но при этом богат клетчаткой и помогает дольше чувствовать сытость?
Anonymous Quiz
3%
Мёд
40%
Кэроб
56%
Финики
🤩2
Какой продукт в Андах традиционно ели, чтобы сохранить энергию и выносливость даже на высоте более 4000 метров?
Anonymous Quiz
62%
Перуанская мака
17%
Амарант
21%
Какао-бобы
1
Какой продукт богат почти всеми витаминами группы B и поэтому может помогать при усталости и раздражительности?
Anonymous Quiz
8%
Мёд
18%
Ройбуш
74%
Пыльца пчелиная
КАК ВСЮ ЭТУ ПРЕЛЕСТЬ ВПЛЕСТИ В РАЦИОН?

Базу можно оставить нетронутой, девчонки.

Но вот приготовить с такими продуктами что-то вкусненькое и яркое, мне кажется, очень удачное решение!

У меня для вас есть классный набор из мюсли-батончиков! Каждый с точечным эффектом⬇️

🔥 Мюсли-батончик Le Cordon Bleu — много орехов для работы мозга и гормонов + жиры для женского здоровья. И много-много шоколада!

🔥«Anti-age» — с манго и пчелиной пыльцой для вечно свеженького личика.

🔥«Бодрый мозг» — с перуанской макой и клюквой для ясной головы и устойчивой энергии без скачков.

🔥«Антистресс» — с брусникой и женьшенем для спокойных нервов и крепкого иммунитета.

РЕЦЕПТАМИ БУДУ ДЕЛИТЬСЯ ЗАВТРА В РАМКАХ ОДНОГО МАСТЕР-КЛАССА!

Цена будет нереально низкая❗️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥3912👍5
ОКАЗЫВАЕТСЯ, РАЗНИЦА ЕСТЬ

Что мы с вами положим в основу домашнего мюсли-батончика?

👉🏻 В основном это качественные овсяные хлопья длительной варки, которые сохранили в себе витамины группы B, минералы и клетчатку.

Что положат в мюсли-батончики на промышленном производстве?

👉🏻 Зерновые хлопья после экструдирования. Это когда при высокой температуре и давлении из зерна выжимают всё живое, чтобы батончик долго не портился.

Вот и думаем, девчонки, хотите вы потратить полчаса своего времени на готовку домашних перекусов с реальной пользой или покупать пустышки в магазине 💁🏼‍♂️
👍14
НУ, МОИ КРАСОТОЧКИ! ❤️

Не зря в Le Cordon Bleu учился☝🏻 Всё для того, чтобы вы себя даже дома чувствовали мадмуазелями))
😍169👏4👍2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
СНОВА НА «ПЕРВОМ»

В этот раз баловал ведущую своим авторским десертом!

Такая реакция не на камеру для меня, конечно, как бальзам на душу🙌🏻

Этот рецепт вы скоро сможете посмотреть на экранах своих телевизоров.

А вот мюсли-батончики в эфир точно не выйдут! Поэтому успевайте забрать рецепты здесь и сейчас 🔥
🔥1814👍3
БОДРИМСЯ БЕЗ КОФЕ

Если за день вы выпиваете его столько, что вот-вот случится тахикардия, а энергии всё нет, знаю я один секретный ингредиент...

➡️ Перуанская мака — суперфуд в виде порошка из корней «перуанского женьшеня».

✔️Мака действует мягко, но эффективно. Повышает выносливость и концентрацию, при этом не вызывает перепадов энергии, как это бывает после кофе.

Она помогает регулировать гормональный фон, что тоже даёт стабильную энергию в течение всего дня.

Что ещё в ней ценного? Антиоксиданты, которые помогают защитить клетки организма от повреждений и бороться ему с воспалениями. А значит иммунитет будет крепчать💪🏻

👉 Чтобы не ломать мозг, как такое чудо вплести в рацион, я разработал для вас батончик «Бодрый мозг». Быстро, удобно, и зарядка для вашей энергии всегда под рукой!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
25
ПОЧЕМУ С ЛИМОНОМ ЛУЧШЕ

Девчонки, поделюсь с вами фишкой из мира функциональной кулинарии.

Орехи щедро дают нам кальций, магний, цинк… Но вместе с ними — фитаты, которые «запирают» эти минералы.

👉 Знаете, что для фитатов работает как отмычка? Лимонная кислота. Она создает нужную среду и делает питательные вещества доступнее.

Поэтому в рецепте одного из батончиков с мастер-класса вы увидите лимонный сок.

А в остальных я задействовал другие приемчики, чтобы польза не терялась😉

Но о них расскажу как-нибудь в другой раз)) А вы пока просто наслаждайтесь вкусом и пользой батончиков😘
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🥰2322👍9🤩3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ДАЖЕ ГЕНИИ ОШИБАЮТСЯ…

В кое-то веки решил с утра поесть не кашу-ночнушку, а прям сварить свеженькую и с пылу с жару навернуть!

Но у этой каши на меня были другие планы)) И сгорела она 2 раза подряд...

Так что, девчонки, если у вас что-то не получается в готовке, вспоминайте мои приключения с этой кашей и выдыхайте! Потому что👇
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
19😁14🔥4
ЕСЛИ ДОЛГО МУЧИТЬСЯ, ЧТО-НИБУДЬ ПОЛУЧИТСЯ!

И у меня всё-таки получился шедевральный завтрак🙌🏻

Такая вот вам порция вдохновения этим добрым утром!😘
🔥2910
3 СЕКРЕТА ИДЕАЛЬНОЙ КАШИ

По свежим следам утреннего поста давайте сразу вам расскажу, о чём нужно помнить в первую очередь👇

🔹 Посуда.
Лучше всего — толстостенная кастрюля или сотейник. Крупа томится равномерно, не пригорает и вкус получается насыщеннее.

🔹 Не переваривать.
Отключаем огонь чуть раньше готовности и оставляем кашу под крышкой на 5–10 минут. Она дойдет сама, а не превратится в клей.

🔹 Не жалеть умных топпингов 😉
Семена, орехи, ягоды, овощи, специи. Да, не забываем, что каши бывают не только сладкими.
Гречка с авокадо и яйцом пашот или киноа с печёными овощами тоже очень годные варианты для завтрака.

Сохраняйте себе, делитесь с подружками и чаще готовьте идеальные каши🙌🏻
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥3318👍3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
СПАСАЕМ СВЕЖИЕ ОГУРЧИКИ

Мама тут со мной очень щедро поделилась последним урожаем огурцов. Спасал, как мог!

Если у вас тоже в теплицах ещё остался урожай, в видео напоминаю вам два вкусных варианта по их быстрому и нетрудозатратному спасению👆🏻

И ещё один можете посмотреть на моём YOUTUBE-канале — РЕЦЕПТ ХРУСТЯЩИХ ОГУРЧИКОВ С ХРЕНОМ В РАССОЛЕ
🔥17👍64