This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
КТО ЖДАЛ?
Как-то спрашивал у вас, хотите ли вы от меня новые рецепты соусов.
Вот, девчонки, пожалуйста, довел до ума все свои разработки и собираю их в один большой новый курс👆
Так выглядит только ⅓ часть курса! И в ней целых 3 разных основы для домашнего майонеза +2 соуса на их основе и идеи блюд, которые с ними сочетаются!
Выпускаем в свет новые рецепты?😍
Как-то спрашивал у вас, хотите ли вы от меня новые рецепты соусов.
Вот, девчонки, пожалуйста, довел до ума все свои разработки и собираю их в один большой новый курс
Так выглядит только ⅓ часть курса! И в ней целых 3 разных основы для домашнего майонеза +2 соуса на их основе и идеи блюд, которые с ними сочетаются!
Выпускаем в свет новые рецепты?😍
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥45👏16❤3
СЫРЫЕ ЖЕЛТКИ В СОУСАХ
ЕСТЬ ЛИ ВОЗМОЖНОСТЬ СЕБЯ ОБЕЗОПАСИТЬ?
📎 Факт — яичные желтки наибольшую ценность для организма несут именно в сыром виде.
Так в них сохраняются все витамины по максимуму.
Да и тот же классический домашний майонез без сырых желтков у вас просто не получится 💁🏼♂️
Но согласен, опасаться есть чего — без должной термической обработки в желтках могут размножаться вредные бактерии. Как быть?
✅ Брать пастеризованные желтки. Они продаются во многих крупных супермаркетах. И стоят вполне демократично.
И это 100% безопаснее, чем покупать майонезы от крупных производителей☝🏻
ЕСТЬ ЛИ ВОЗМОЖНОСТЬ СЕБЯ ОБЕЗОПАСИТЬ?
Так в них сохраняются все витамины по максимуму.
Да и тот же классический домашний майонез без сырых желтков у вас просто не получится 💁🏼♂️
Но согласен, опасаться есть чего — без должной термической обработки в желтках могут размножаться вредные бактерии. Как быть?
И это 100% безопаснее, чем покупать майонезы от крупных производителей☝🏻
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍14❤6
ЗНАЕТЕ О ТАКОМ ПАРАДОКСЕ?
Соус вас может уберечь от лишних калорий. Хотя вроде как сам по себе добавляет их блюду.
Мы часто думаем, что чувство сытости зависит только от размера порции.
Но есть ещё один неожиданный фактор — насыщенность вкуса.
А вот если еда безвкусная или однообразная, сигнал идёт дольше, и мы легко переедаем, пытаясь компенсировать скуку на тарелке.
‼️ Так что, девчонки, ЗАВТРА анонсирую вам НОВЫЙ КУРС ПО СОУСАМ, а вы хватайте его первыми и делайте свои блюда уникальными и яркими!
Соус вас может уберечь от лишних калорий. Хотя вроде как сам по себе добавляет их блюду.
Мы часто думаем, что чувство сытости зависит только от размера порции.
Но есть ещё один неожиданный фактор — насыщенность вкуса.
👉 Исследования показывают: когда вкус блюда яркий, а удовольствие от него длится дольше (сенсорная стимуляция во рту, как говорят учёные), мы наедаемся быстрее и едим меньше.
А вот если еда безвкусная или однообразная, сигнал идёт дольше, и мы легко переедаем, пытаясь компенсировать скуку на тарелке.
‼️ Так что, девчонки, ЗАВТРА анонсирую вам НОВЫЙ КУРС ПО СОУСАМ, а вы хватайте его первыми и делайте свои блюда уникальными и яркими!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤24👍8🔥5🎉3
ВЫ ТОЧНО ЗНАКОМЫ С ЭТИМ СИНДРОМОМ ЛИЧНО!
Синдром соуса-сироты😄
Приготовили, поставили в холодильник, и стоит он там, пока вы думаете, к чему его подать.
Чтобы вы чаще затевали эксперименты с новыми соусами и у вас в холодильнике не оставалось сироток, на курсе «СОУСЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ» мы каждому соусу подобрали идеальную семью из блюд))
В меню:
🟢 Теплый салат с киноа и семгой
🟢 Восточный вок с лапшой и овощами
🟢 Теплый салат с печенью индейки
🟢 Люля в йогуртовом соусе
🟢 Цезарь с индейкой или форелью, кукурузным начосом и веганским майонезом
🟢 Вителло-тоннато из цветной капусты и т.д.
Успевайте забрать базовый минимум, с которыми ваш рацион изменится только в лучшую сторону 🙌🏻
Приготовили, поставили в холодильник, и стоит он там, пока вы думаете, к чему его подать.
Чтобы вы чаще затевали эксперименты с новыми соусами и у вас в холодильнике не оставалось сироток, на курсе «СОУСЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ» мы каждому соусу подобрали идеальную семью из блюд))
В меню:
Успевайте забрать базовый минимум, с которыми ваш рацион изменится только в лучшую сторону 🙌🏻
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤18
ГЛАВНЫЕ ОШИБКИ ПРИ ГОТОВКЕ СОУСОВ
00:13 — Из-за чего соусы отслаиваются
00:35 — Как это исправить
00:54 — Почему соус может горчить
02:00 — Решение с хранением
Вот, девчонки, это базовый минимум, который важно знать при готовке соусов.
👉 А больше конкретных нюансов по каждому виду и шефские секретики собрал для вас в новом курсе «Соусы для здоровья».
Готовить можно легко, разнообразно и идеально с первого раза🙌🏻
00:13 — Из-за чего соусы отслаиваются
00:35 — Как это исправить
00:54 — Почему соус может горчить
02:00 — Решение с хранением
Вот, девчонки, это базовый минимум, который важно знать при готовке соусов.
Готовить можно легко, разнообразно и идеально с первого раза🙌🏻
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤25👍6
ПРО ЭТОТ ИСТОЧНИК БЕЛКА ТОЖЕ НЕ ЗАБЫВАЕМ!
Как там говорят? Ешь свою норму белка в день и будет тебе счастье, минимум перекусов и тяги на вредности!
Девчонки, необязательно ради этой нормы есть только куски мяса вприкуску с киноа.
Их можно и нужно балансировать прекрасными легкими йогуртовыми соусами: с фетой, веганский садзыки, «Райта».
Это добавочная порция белка в рацион + мягкая помощь пищеварению💪🏻
А блюда из курса «Соусы для здоровья» — отличный пример сбалансированных, насыщенных белком блюд:
⭕️ Рыбные котлеты
⭕️ Люля в йогуртовом соусе
⭕️ Фалафель из нута с веганским садзыки и т.д.
Как там говорят? Ешь свою норму белка в день и будет тебе счастье, минимум перекусов и тяги на вредности!
Девчонки, необязательно ради этой нормы есть только куски мяса вприкуску с киноа.
Их можно и нужно балансировать прекрасными легкими йогуртовыми соусами: с фетой, веганский садзыки, «Райта».
Это добавочная порция белка в рацион + мягкая помощь пищеварению💪🏻
А блюда из курса «Соусы для здоровья» — отличный пример сбалансированных, насыщенных белком блюд:
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍12❤6
ЗА НЕГО Я ПОЛУЧИЛ АПЛОДИСМЕНТЫ
ОТ ФРАНЦУЗСКОГО СОМЕЛЬЕ
Пока разрабатывал для вас новые рецепты соусов, вспомнил одну прекрасную историю со времен работы шефом в ресторане)
Захотел поделиться. Вдруг она и вас вдохновит на готовку этого шедевра😉
00:17 — Какой из соусов мой самый любимый
00:40 — Как и зачем он родился на моей кухне
01:25 — Записывайте рецепт
02:27 — Как такой соус можете вписать в рацион
03:35 — Друг или враг для ЗОЖа
ОТ ФРАНЦУЗСКОГО СОМЕЛЬЕ
Пока разрабатывал для вас новые рецепты соусов, вспомнил одну прекрасную историю со времен работы шефом в ресторане)
Захотел поделиться. Вдруг она и вас вдохновит на готовку этого шедевра😉
00:17 — Какой из соусов мой самый любимый
00:40 — Как и зачем он родился на моей кухне
01:25 — Записывайте рецепт
02:27 — Как такой соус можете вписать в рацион
03:35 — Друг или враг для ЗОЖа
❤24👍2
СВЕЖАЯ ИДЕЯ — 2 В 1:
ЕДИМ ДЛЯ ГУРМАНСТВА И ЗДОРОВЬЯ
Девчонки, с утра пораньше закину вам идею ужина. Только одно условие — обязательно вечером повторите☝🏻
Итак, собираем болоньезе-боул:
🟢 Цельнозерновой рис
🟢 Брокколи (варим буквально 2 минутки)
🟢 Соус болоньезе из гайда «Смарт-заготовки»
🟢 Соус «Хайдари», он же йогуртовый соус с фетой из нового курса «Соусы для здоровья». Кто вчера успел на него влететь, вы большие умнички!
Последний ингредиент из видео — опционально, по настроению и желанию😉
ЕДИМ ДЛЯ ГУРМАНСТВА И ЗДОРОВЬЯ
Девчонки, с утра пораньше закину вам идею ужина. Только одно условие — обязательно вечером повторите☝🏻
Итак, собираем болоньезе-боул:
Последний ингредиент из видео — опционально, по настроению и желанию😉
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤20🔥10😁4👍3🥰2
НЕ МАРУСЯ ИЗ ВК 😏
Когда я учился готовить, у меня была мечта — кормить людей так, чтобы им было сытно и очень вкусно.
Потом эта мечта переросла в то, чтобы учить людей есть также вкусно, но уже ЗОЖно.
В здоровом питании есть коварная ловушка — мы часто цепляемся за знакомые рецепты и готовим их снова и снова.
Вкусно, привычно, но… мир вкусов и пользы куда шире.
Я всегда стараюсь в привычные блюда добавлять неожиданные акценты: пряность, зеленушку, необычную текстуру. Так открываются сочетания, которые и язык радуют, и на здоровье работают☝🏻
В академии мы ценим именно это — любопытство и смелость пробовать новое. Даже самый простой салат может зазвучать по-другому, если подойти к нему с идеей, а не по инерции.
🚀 Впереди у нас с вами ещё НЕ ОДНА НОВИНКА! Так что пристегиваемся и летим на всей скорости дальше к новым вкусам!
Когда я учился готовить, у меня была мечта — кормить людей так, чтобы им было сытно и очень вкусно.
Потом эта мечта переросла в то, чтобы учить людей есть также вкусно, но уже ЗОЖно.
В здоровом питании есть коварная ловушка — мы часто цепляемся за знакомые рецепты и готовим их снова и снова.
Вкусно, привычно, но… мир вкусов и пользы куда шире.
Я всегда стараюсь в привычные блюда добавлять неожиданные акценты: пряность, зеленушку, необычную текстуру. Так открываются сочетания, которые и язык радуют, и на здоровье работают☝🏻
В академии мы ценим именно это — любопытство и смелость пробовать новое. Даже самый простой салат может зазвучать по-другому, если подойти к нему с идеей, а не по инерции.
🚀 Впереди у нас с вами ещё НЕ ОДНА НОВИНКА! Так что пристегиваемся и летим на всей скорости дальше к новым вкусам!
👍24❤15
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
КАК ЕЩЁ СИЛЬНЕЕ ПОЛЮБИТЬ ГОТОВКУ
Да-да, знаю, девчонки, готовку по моим рецептам вы и так любите со всей силы😏😃
Но предлагаю этот вечер пятницы вам всё же отдохнуть за просмотром приятного фильмеца! О готовке, конечно же)
⬇️
Она — простая девушка с мечтой о кулинарном шоу.
Он — шеф, в которого она влюбилась.
Но одна её рецензия — и всё полетело к чёрту. Или нет?)
🎥 «Любовь со вкусом» (Нидерланды, 2023) — кино с душой, вкусом и макаронами на вешалке.
Да-да, знаю, девчонки, готовку по моим рецептам вы и так любите со всей силы😏😃
Но предлагаю этот вечер пятницы вам всё же отдохнуть за просмотром приятного фильмеца! О готовке, конечно же)
Она — простая девушка с мечтой о кулинарном шоу.
Он — шеф, в которого она влюбилась.
Но одна её рецензия — и всё полетело к чёрту. Или нет?)
🎥 «Любовь со вкусом» (Нидерланды, 2023) — кино с душой, вкусом и макаронами на вешалке.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤41👍8
ПОЧЕМУ ЭТОТ МИФ ДО СИХ ПОР ЖИВ?
Миф о том, что здоровые тарелки собирать дороже, чем питаться по кафе/доставками.
Развеиваю вам его своей улыбающейся рожей под испанским солнцем и тарелками, на которых я сэкономил на отдельное осеннее путешествие!
➡️ Закупка приличных качественных продуктов в местном дорогом магазине мне вышла в 150 евро.
Этого хватило для 2-х человек на 4 дня ЗДОРОВОГО, СБАЛАНСИРОВАННОГО питания в моем стиле. То есть 30 видов клетчатки, полезные жиры, достаток белка и т.д.
Это 6 евро с носа примерно. Столько стоит кофе в недорогом кафе)
➡️ Если есть в ресторане — это +- 40 евро на чел. за закуску, основное блюдо и попить (не выпить).
Получается, даже с проживанием в отеле с включенным завтраком, на еду, залитую жиром, подгоревшую/перетушенную, с кучей лишнего сахара, ушло бы 640 евро.
❗️ Вот они те самые 500 евро, которые остались у меня в кармане.
А когда пойду на неделю FMD новое меню для вас тестировать — сэкономлю ещё больше!😏
Миф о том, что здоровые тарелки собирать дороже, чем питаться по кафе/доставками.
Развеиваю вам его своей улыбающейся рожей под испанским солнцем и тарелками, на которых я сэкономил на отдельное осеннее путешествие!
Этого хватило для 2-х человек на 4 дня ЗДОРОВОГО, СБАЛАНСИРОВАННОГО питания в моем стиле. То есть 30 видов клетчатки, полезные жиры, достаток белка и т.д.
Это 6 евро с носа примерно. Столько стоит кофе в недорогом кафе)
Получается, даже с проживанием в отеле с включенным завтраком, на еду, залитую жиром, подгоревшую/перетушенную, с кучей лишнего сахара, ушло бы 640 евро.
❗️ Вот они те самые 500 евро, которые остались у меня в кармане.
А когда пойду на неделю FMD новое меню для вас тестировать — сэкономлю ещё больше!😏
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍33👏15❤5🤩5