Кухня Леонова/Еда для красоты и здоровья
13K subscribers
2.54K photos
619 videos
2 files
250 links
👨🏼‍🍳 Шеф-повар Сергей Леонов

Идеи, как просто организовать и поддерживать здоровое питание каждый день 🥗

Потому что дома всегда вкуснее.

Заявление на регистрацию канала № 6456975780

#YB8ZM
Download Telegram
ВОТ ЭТО У НИХ ТЕПЕРЬ БАГАЖ ЗНАНИЙ 🤩

Всё, мы зафиналили наш прекрасный, яркий, насыщенный, полезный и оочень вкусный месяц с ученицами «Клуба любителей завтраков»!

Это была проверка нового формата обучения для нас и наших ЗОЖигалочек.

Но, судя по отзывам и океану благодарностей, что я получил от них в чате, он запал всем в сердечко!

Что ж, беру на вооружение, девчонки!

И есть у меня уже идеи, что дать вам в августе в похожем формате😏

Вам на какую тему больше хотелось бы «Клуб любителей»?

👍🏻 — Рыба
👏🏻 — Птица
🔥 — Всюду пойду!
🔥74👍32👏74
СЛАДОСТЬ НЕ ПОМОЖЕТ

ЕСТЬ КОЕ-ЧТО ПОЛУЧШЕ!


Первое, о чем мы думаем, когда стрессуем: «Хочу шоколадку!»

Но, я вам сейчас, девчонки, перепрограммирую мозг 🤓

В следующий раз в стрессе вспоминайте меня и берите вместо сладостей что-то хрустящее!

Такие продукты помогают сбросить напряжение не только за счёт вкуса, но и через сам процесс жевания. Мозг получает сигнал: «всё под контролем», уровень тревожности снижается.

Плюс, если вы похрустите свежими овощами (морковка, огурчик, сельдерей), несладкими орешками или домашними хлебцами, это не спровоцирует скачки сахара в крови. А значит не нужно ждать очередных качелей настроения👌🏻
33👍3😍2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
РЕКОМЕНДАЦИЯ ДЛЯ ЭСТЕТОВ 🤌🏻

Не только же еда у нас бывает для настроения, правильно?)

Вот можете ещё такую кастрюльку себе взять на кухню, девчонки. Мой личный рекомендасьон👌🏻

Накидали туда смесь овощей поярче — и глаз радуется, и вам больше пользы для здоровья!

Это, кстати, ещё вариант посуды без антипригарного покрытия, если кто ищет именно такую.
👍3518👏5🔥2
КАК СПОСОБ ГОТОВКИ МЯСА ВЛИЯЕТ НА ХОЛЕСТЕРИН👆

Девчонки, запоминаем информацию и бережём сосуды смолоду!

Почему важно учитывать способ готовки?

При нагревании до высоких температур жиры начинают разрушаться. В результате образуются соединения, которые повреждают наши клетки и сосуды, запускают воспаление и ускоряют старение организма.

Не буду призывать вас менять сочный шашлык на варёное мясо. Но всё же старайтесь чаще готовить на гриле при слабом огне, чем прямо на углях. Так и вкус сохраните, и вредных соединений будет меньше☝🏻
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
45
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ЧТО ДЕЛАТЬ С ЖЁСТКОЙ ГОВЯДИНОЙ?

Пара элементарных действий — и всё будет чики-пуки👌🏻

+ Вот вам пара весомых фактов, чтобы вы не забывали добавлять её в свой рацион:

🥩 Говядина содержит гемовое железо, которое легко усваивается нашим организмом.
🥩 Это один из немногих продуктов, где есть коэнзим Q10. Он поддерживает сердце и уровень энергии, особенно после 35 лет.
🥩 Правильно приготовленная говядина — отличный источник коллагена, нужного и коже, и суставам.

❗️ Но весь этот потенциал можно испортить, если готовить мясо неправильно — пересушить, пережарить или не дать волокнам размягчиться.

Если нужен соус для маринада, о котором говорю в видео, накидайте реакций 🔥
🔥19217
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ПРОСТОЙ МАРИНАД ДЛЯ МЯСА

Складываете знания из видео выше по правильной жарке + рецепт этого маринада и за такие говяжьи стейки вам мужья ручки-ножки зацелуют🤌🏻

Обязательно не забываем добавить в тарелку побольше овощей и зеленушки!

#рецепты_от_шефа
👍45🔥2311
И ТАКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ ВАМ ПОНРАВЯТСЯ

Правда, если есть один салатик каждый день — это как приходить в зал и делать одно и то же упражнение постоянно. Прогресса не увидите)

Одного салатика на обед — маловато. Даже если он с любовью и кунжутным маслом.

Организм очень любит разнообразие!
И идеальная цель — не меньше 30 разных растительных продуктов в неделю.

Считаются овощи, фрукты, ягоды, орехи, бобовые, травы и специи.

Это я вам просто с любовью напомнил 💚

А ещё приготовил в помощь кое-что интересное...😏
33🔥9
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
АВГУСТ ВАС ЖДЕТ БОГАТЫЙ!

НЕ ТОЛЬКО НА УРОЖАЙ, НО И НА ГОРУ НОВИНОК АКАДЕМИИ!


И вот одна из них👆 Нас же скоро завалит не только кабачками, но и томатами! А мы с командой уже вам всё придумали.

Но про кабачки с вами ещё сегодня поговорим! Не переключайтесь) ☝🏻
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍2722🔥11
КАЖДЫЙ ПЯТЫЙ ЕГО НЕ УЗНАЕТ

Девчонки, как вам такие новости?))

Мне кажется, для нас это что-то из серии фантастики!

Вот вроде бы так активно здоровое питание сейчас продвигается в массы, а работы по факту еще непочатый край!
💯187😱2
ВАМ ПОДАРОК 🎁

Вы-то, мои ЗОЖигалочки, точно знаете, как выглядят кабачки😄

А чтобы в этом сезоне не заскучали и смогли устроить настоящую кабачковую феерию, ДАРЮ ВАМ ТРИ ЛЕГКИХ РЕЦЕПТА!

Наслаждайтесь здоровым питанием с гурманским размахом🙌🏻


#рецепты_от_шефа
🔥6027
ИДЕЯ ДЛЯ СУББОТНЕГО ЗАВТРАКА👆🏻

Несладкие суфле-сырники, которые можно вкусно дополнить разной зеленушкой, авокадо и тунцовой намазкой.

А если соскучились по моим новым рецептам выпечки, то танцуйте от радости, девчонки 💃

🔥 Совсем скоро вас ждем классная НОВИНКА! Низкокалорийные кексы вообще без муки! Яблочный, банановый и … Вот на мастер-классе и узнаете)
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍4127🤩8
МАГИЯ ПЕРЕМЕН

Согласитесь, девчонки, впечатляющий пример!👆🏻

И всё это с вкусным и разнообразным рационом без жестких ограничений.

А потому что там где яркие вкусы, там и больше мотивации.

И когда даже подросток добровольно отказывается от покупной фигни, значит вы точно на верном пути.

На август подготовил для вас очень много новинок, чтобы не теряли мотивацию продолжать менять свою жизнь и здоровье к лучшему!

Не переключайтесь🤗
👍252
ГДЕ НАЧИНАЕТСЯ ВАША КРАСОТА?

Мы привыкли воспринимать еду как нечто второстепенное. Главное — крем подороже от отеков под глазами, спорт, 10 000 шагов…

А красота, девчонки, в первую очередь начинается с заботы. И кухня — первое место, где её нужно проявлять уже сегодня☝🏻

Испекли полезный кекс — уже инвестиция. Добавили продукты, которые поддерживают гормоны и сосуды — еще шаг вперёд. И так маленькими шагами к прекрасному результату!
54🔥4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
С ПЕРВОГО РАЗА ДАЖЕ У НАС НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ

Девчонки, вот так проходили наши отработки для нового мастер-класса «КЕКСЫ БЕЗ МУКИ»👆🏻

Вроде и миллион кексов за всю жизнь уже испекли с шефами. Опыт безусловно помогает, но каждый раз мы создаем новое, экспериментируем. И самое главное, что доводим дело до конца, и получаем в итоге идеальный вариант🙌🏻

👉 Это я к тому, что переход на здоровое питание тоже может с первого раза идеально не получиться.

Все хорошо. Просто не бросайте. Берите проверенные вкусные рецепты и постепенно внедряйте их в свой рацион.

А начинать с выпечки всегда куда приятнее, т.к. такие запреты всегда больнее бьют по сознанию. По себе знаю!

И хорошие новости — отработки этих кексов БЕЗ МУКИ уже завершены и НА ЭТОЙ НЕДЕЛЕ ЖДИТЕ ПРЕМЬЕРУ🔥
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
51👍4🔥3
МУКА — ЯД?

Если я задумал кексы без муки, значит ли это, что я стал противником муки?

Конечно же нет! С ней даже в рамках ЗОЖ можно сотворить миллион прекрасных блюд!

Но хочу вам напомнить пару фактов.

Мука не цельный продукт. Даже цельнозерновая пшеничная — это все-таки смолотое зерно, где нарушена целостная структура.

А если говорить про белую — ту самую, первого сорта — это вообще просто рафинированная пудра: клетчатки нет, витаминов кот наплакал, а вот крахмала с головой и ГИ высокий.

Именно с ней блюда усиливают наш аппетит и заставляют съедать больше❗️

Мука не яд, но и не база для нашего здорового питания, девчонки. Так что всегда ищем способы, как обогатить выпечку белком и витаминами☝🏻
39🔥21👍6🤩2
НУ МОИ!😍

Девчонки, это все по большой любви к вам и вашему активному долголетию

Кексы без муки идеальны, чтобы быстро замесить вкусненькое, когда ну вообще нет времени. Их можно даже на ужин. Да и на завтрак тоже🔥

Без глютена, лактозы и сахара, но с яркими насыщенными вкусами — всё в лучших традициях академии «ЗОЖигай»!
🔥3118
ИЗ-ЗА ПИРОГОВ НЕ ВЗЯЛИ НА РАБОТУ😨

Девчонки, зацепила меня прям эта история!👆🏻 Ну обрубили же человеку крылья для творчества и наказали за отдушину!

Готовка ПОМОГАЕТ в построении карьеры! Вот вам научные доказательства👇

Готовка повышает осознанность

Многие психологи относят готовку к практикам осознанности: монотонные действия (резка, перемешивание), ароматы и тактильные ощущения погружают в процесс, снижая внутренний шум и тревожность.

Улучшает рабочую память

Чтобы готовить, нужно держать в голове несколько задач сразу: что уже готово, что на подходе, что добавить следующим. Это тренирует рабочую память — важную часть когнитивной функции.

Работает как психологическая награда

Готовка — это быстрый путь к достижению результата, и мозг получает дофамин за каждую завершённую задачу. Это улучшает мотивацию и способность концентрироваться в будущем.

Так что готовьте, чтобы мозг лучше работал и вы были успешнее в карьере!

А вы как считаете, справедливо такое решение?
👌🏻 — Да
🥲 — Нет
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
😢89👍95😱1