Кухня Леонова/Еда для красоты и здоровья
13K subscribers
2.54K photos
621 videos
2 files
248 links
👨🏼‍🍳 Шеф-повар Сергей Леонов

Идеи, как просто организовать и поддерживать здоровое питание каждый день 🥗

Потому что дома всегда вкуснее.

Заявление на регистрацию канала № 6456975780

#YB8ZM
Download Telegram
БУРГЕРНАЯ ТАРЕЛКА 🤌🏻

Тот момент, когда ты ленивый, но свои принципы в питании никогда не предашь!))

Булочки и правда получились просто высший пилотаж! Их в новом курсе по ЗОЖному фастфуду будем готовить на пшеничной ц/з муке + добавим ещё 2 вида муки.

Всё для того, чтобы она была бесконечно мягкой и хорошо откусывалась вместе с начинкой! А не так, что вы сначала выедаете начинку и потом доедаете булочку)

В общем, девчонки, новый курс откроет вам безмерное поле для новых ЗОЖных экспериментов и 100% перетянет ваших детей на нашу светлую сторону😉
👍258😍1
ПОЧЕМУ ФАСТФУД ХОЧЕТСЯ СНОВА И СНОВА?

Комбо соли, жира и сахара создаёт гипервкусную смесь, которая бьёт сразу по нескольким дофаминовым точкам.

‼️ Исследования показывают, что такие продукты активируют зоны мозга, похожие на те, что загораются у наркозависимых.

👉 А яркие текстуры и контрасты (хрустящая корочка + мягкая начинка) ещё больше усиливают дофаминовый пик!

Со временем мозг привыкает. Обычная еда кажется скучной, а фастфуд — единственным способом порадовать себя. Так формируется пищевая зависимость: удовольствие становится всё короче, а желание — сильнее.

Что с этим делать?
Не бороться, а переиграть, девчонки! Оставлять привычный вкус, но убирать триггеры зависимости — излишний сахар, переработанный жир, усилители.

☝🏻 Именно так мы с вами и сделаем на новом курсе по ЗОЖному фастфуду! Мозгу по‑прежнему будет вкусно, но без дофаминовой зависимости.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
20👍6🔥6
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
НУ КАК ТАКОЕ НЕ ПОПРОБОВАТЬ?

Да, девчонки, я даже бургеры буду готовить для вас по высшему разряду гастрономии!

Помимо классики в виде бигмака и двойного бургера с куриной котлетой вы сможете приготовить бургер с печенью по-французски, карамелизированным луком и клюквенным соусом!

Я во время дегустации чуть с ума не сошел от удовольствия!

🔥 Если не пропустите завтра премьеру курса, то уже в выходные сможете устроить пикник с пиццей, наггетсами и бургерами!

Представляете, в каком восторге будут дети🤩 А ваша душа на 100% спокойна за их здоровье!
🔥166
КАК ВСЁ НАЧИНАЕТСЯ...

Девчонки, на первых двух фото вы можете увидеть первые версии наших блюд для нового курса «ЗОЖ ТЕЙСТИ»👆🏻

Панини больше похожи на бутерброды из столовой)) Но сначала просто важнее проработать текстуру и вкус теста. А уже потом всё доводить до идеала!

Я никогда вам не отдам недоработанные рецепты или с сомнительным внешним видом☝🏻

Ну согласитесь же, что от финальных версий слюнки текут прямо рекой😍

‼️ Уже ЗАВТРА открою регистрацию на курс!

И научу вас даже грешить по ЗОЖному
😏
21🎉6🥰2👍1
ПРОСТО КОРОТКОЕ НАПОМИНАНИЕ 🧡

Что даже с такими блюдами на столе вы можете чувствовать себя прекрасно! И не бояться результатов анализов. Они будут только радовать.

В ЗОЖном фастфуде нет ударной дозы сахара и белой муки с высочайшим гликемическим индексом.

Зато есть:
Белок, который медленнее переваривается
Сложные углеводы из цельного зерна и мультизлаков
Клетчатка, которая растягивает выброс глюкозы во времени
Богатый сбалансированный состав с сохранением всех витаминов

Ваш организм вместо шока получает ровный поток энергии без американских горок.

Вас не клонит в сон после еды, не просыпается волчий аппетит через час и не тянет на закусь сладеньким!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
8👍5🔥3
🍣 СЕКРЕТ ОЗОЖЕННЫХ СУШИ

Положить в них вместо классического риса особый мультизлаковый микс!

Именно такой я специально разработал для нового курса☝🏻

Что он дает?
Меньше быстрых углеводов → даёт ровную энергию без резких скачков сахара.
Хитрый растительный белок и клетчатка → держат чувство сытости дольше, чем классические роллы.
Капля полезных жиров → бонус для кожи и гормонов.

А вкус? Остаётся именно тот самый, за который мы и любим роллы.

Только теперь они без лишней тяжести и угрызений совести.

Секретом поделюсь только с ученицами)
12🔥5
ПОЧЕМУ ДЛЯ БУРГЕРОВ ЛУК ГОТОВИМ В ВИНЕ?

Чтобы сделать вкус лука глубже и сложнее, а не то, что вы там подумали😄

Красное вино для карамелизации лука работает как усилитель вкуса:
🍷 Добавляет лёгкую кислотность и фруктовые ноты
🍷 Помогает быстрее получить красивый тёмный цвет
🍷 А ещё вытягивает естественную сладость из лука, делая вкус объемнее и благороднее

Без алкоголя, кстати, так не получится: сок или бульон дадут совсем другой, более пресный результат.

Так что с новым курсом «ЗОЖ ТЕЙСТИ» не только расширите грани удовольствия в здоровой еде, но и новые методы готовки освоите😉
🔥171
ВАШ ОБЕРЕГ ОТ РАЗОЧАРОВАНИЙ

Девчонки, вот знаю же, что иногда дома звучит эта фраза «А давайте закажем пиццу!»

И начинается дилемма, какую доставку выбрать и что взять, чтобы точно не разочароваться из-за потраченных денег.

Есть у меня 3 варианта, как вас переманить на светлую сторону! В новом курсе собрал такие вкусы, которые ни одна самая уникальная пиццерия вам не предложит 👇

🍕 Болоньезе-пицца с оливками — плотная, мясная и немного дерзкая.

🍕 Пицца с копчёной грудкой, песто и томатами — сочная, дымная, с яркой травяной ноткой.
*Можно добавить домашнюю пастрами, если готовили её в «Клубе любителей завтраков».

🍕 Греческая пицца с фетой и печёными овощами — для тех, кто любит баланс вкуса и пользы.

Так что, девчонки, пеките пиццу дома! Вкусно, сочно и без лишней химии. Пусть другие спорят, где найти съедобное из доставки!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
15
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
КАК ПРАВИЛЬНО ЕСТЬ ОРЕХИ?

Был вопрос — даю ответ 👌🏻

Из видео узнаете:
🟢 С чем орехи я есть не рекомендую
🟢Сколько их можно в день и почему
🟢Обязательно ли замачивать

И вдогонку вам интересный факт об орехах ➡️ некоторые из них обладают даже мягкими антипаразитарными свойствами!

Например, экстракт чёрного ореха и кожура грецких орехов содержат юглон, который может мешать жизнедеятельности кишечных паразитов, а кокосовое масло благодаря лауриновой кислоте создаёт для них совсем «неуютные условия».
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
30👏5👍3
А знаете, какой продукт даёт рекордные результаты по этому свойству?
Anonymous Poll
24%
Горькая полынь
59%
Лисички
17%
Редька
10
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
НУ КОНЕЧНО, ОНИ, КРАСИВЫЕ!

Лисички 😍

Виталик притащил в нашу лабораторию вкусов целых два ящика! И мы быстро решили, в какое дело их пустить!

Что задумали, узнаете из видео 😏
45🥰5
ВЗРОСЛАЯ ЛЮБОВЬ — ОНА ТАКАЯ👇🏻

Приходит с переоценкой ценностей и честных ответов себе.

В вас ведь тоже когда-то жило убеждение, что вкусная еда та, что хорошо прижарена и добротно полита майонезом?

Оно, девчонки, родом из советских времён. Когда еда была простой, продукты не блистали качеством, а вкус вытягивали литрами соуса и жаркой до корочки. Так и закрепилось в головах: чем жирнее, тем богаче стол.

И многие до сих пор уверены, что если ты так умеешь, то ты прямо кулинар года! И что всё остальное — 💩 для ЗОЖников.

А ведь высший пилотаж готовки — это не убить продукт слоем панировки. Наоборот, услышать его вкус, показать, какой он сам по себе. Чистый, яркий, полезный.

Вот это — взрослая любовь к себе. И к тем, для кого вы готовите ❤️
27🔥6🥰4